Tìm hiểu về bao bì năng động (active package)
LINK BOX: https://app.box.com/s/usk2teghwi7kdyq88ccvou4qs3zubt2h LINK DOCS.GOOGLE: https://drive.google.com/file/d/1E-iAlf4phjWXRf4RwqihbCEieWfJp_sn/view?usp=sharing
LINK BOX:
https://app.box.com/s/usk2teghwi7kdyq88ccvou4qs3zubt2h
LINK DOCS.GOOGLE:
https://drive.google.com/file/d/1E-iAlf4phjWXRf4RwqihbCEieWfJp_sn/view?usp=sharing
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
3. Đặc điểm của <strong>bao</strong> <strong>bì</strong> <strong>năng</strong> <strong>động</strong><br />
3.1. Bao <strong>bì</strong> loại bỏ oxy:<br />
Vấn đề đặt ra: sự có mặt của oxy ảnh hưởng có hại cho thực phẩm.<br />
Vai trò của việc loại oxy:<br />
• Giảm chuyển hóa thực phẩm<br />
• Giảm sự trở mùi do oxy hóa<br />
• Giảm sự oxi hóa chất màu không bền và vitamin<br />
• Giảm sự chuyển màu do enzym<br />
• Ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật hiếu khí.
Change language