Prime Magazine November 2023

MARINE LIFE /
Fruits De Mer Pour La Réflexion
Parce que c’est une île, Madagascar est un pays grand
consommateur de fruits de mer. Sur les côtes ou en
haute terre, les restaurants et les gargotes proposent des
plats à base de ces produits de la mer. Il n’est pas rare
de rencontrer des marchands ambulants de coquillages
assaisonnés de leur sauce vinaigrette maison, des
marchands des rues proposant des grillades de fruits de
mer, de langouste, de poulpe, de crevettes et de crabe.
Parmi les plats à base de fruits de mer, le Romazava
est un plat national mélangeant viande de zébu, brèdes,
et crustacés.
Seafood For Thought
Being an island, Madagascar consumes a large
quantity of seafood. Along the coasts and inland,
restaurants and cafés prepare recipes using products
from the sea. It is also common to see vendors offering
molluscs prepared using home-made vinaigrette
sauce or street vendors proposing various kinds of
grilled seafood, from lobster to octopus and also
prawns and crabs.
Among the dishes prepared using seafood is
Romazava, the national dish combining zebu meat,
green shoots and crustaceans, particularly prawns.
Sur les côtes ou en haute terre, les restaurants et les gargotes
proposent des plats à base de ces produits de la mer
Along the coasts and inland, restaurants and cafés
prepare recipes using products from the sea
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