Emga Catalogus - Hofland Grootkeuken BV

DE CHEFTOP COMBISTEAMERS zijn voorzien van
een digitaal controlepaneel met o.a de
mogelijkheid om vaste progamma’s in te
stellen. De ChefTop ovens werken met het
direct ingespoten vers-stoomsysteem en het
Dry Maxi systeem voor beheersing van de
hoeveelheid vocht of voor het drogen van de
producten en voorzien van
kerntemperatuurmeter. De ovens zijn
voorbereid voor aansluiting van het optionele
Rotor Clean Washing System. De ChefTop ovens
zijn uitermate geschikt voor koken, pocheren,
sous vide bereiding, blancheren, bakken,
braden en regenereren. Worden zonder
roosters of bakplaten geleverd
THE CHEFTOP COMBISTEAMER are foreseen with digital
controlpanel with possibility to pre-set specific cooking
programs. The ChefTop ovens use a system of direct water
injection and the Dry-Maxi system for control of the
humidity and drying of the products, and arewith core
temperature probe.The ovens are prepared for the optional
Rotor Clean Washing System. The ChefTop ovens are
perfect for cooking, poaching, stews, preserving,
blanching, regenerating, baking, roasting and browning.
Delivered without trays or pans
LE CHEFTOP COMBISTEAMERS le tableau de commande
digital se trouvent censeurs et posibilite de programmateur
de programmes divers. Les fours ChefTop usent un systeme
d’injection de l’eau directe et le systeme Dry-Maxi pour
contrôler la quantité d'humidité dans le four et fournir avec
sonde à coeur. Les fours ont été préparés pour l’usage
Rotor Clean Washing System. Les fours ChefTop sont idéal
pour ébullition, le braconnage, la cuisson sous vide,
blanchir, cuire, rôtir et se régénérer. Livraison sans plaques
ou grilles de four
DIE CHEFTOP COMBIDÄMPFER sind mit einer digitalen
Steuerung auch für Programmaspeicher festen bereitungen.
Die ChefTop Ofens haben ein System mit direkter
Wassereinspritzung und das Dry Maxi System für u.a.
Entfeuchtung, weiter ausgeführt mit Kerntemperaturfühler.
Die Ofens sind auch vorbereitet für das Rotor Clean
Washing System die ChefTop Ofen sind besonderes
geeignet zum Kochen Sous-vide, Pochieren, Schmoren,
Konservieren, Blanchieren, Regenerieren, Backen oder
Braten. Lieferung erfolgt ohne Backblechen oder Roste
UNOX XVC 055 CHEFTOP
EURO No. cap. cm V kW
1975,00 *596.215 3x 2/3 GN 47(H)x58x70 230 3,2
UNOX XVC 105 CHEFTOP
EURO No. cap. cm V kW
2375,00 *596.225 3x 1/1 GN 47(H)x75x74 230 3,2
Stapelkit kompleet voor onderling stapelen van
de ovens
Stacking kit complete for stacking the ovens on each other
Kit d’ínstalation complet pour fours superposes
Set komplet für staplen die Ofens
UNOX XC 726/727
EURO No. voor/for/pour/für
215,00 *596.788 2/3 GN
215,00 *596.789 1/1 GN
*506
ChefTop
COMBISTEAMERS
H OTELWARE & F OOD S ERVICE E QUIPMENT