ACEPTABILIDAD Y CALIDAD DE FRUTO DE PALTO (Persea ...

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RESUMEN PALABRAS CLAVES SUMMARY INTRODUCCIÓN REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA Antecedentes económicos ÍNDICE <strong>DE</strong> MATERIAS Características de la variedad Hass Madurez Contenido de aceite y materia seca como índice de madurez Composición de ácidos grasos Momento de cosecha Textura de la pulpa Apariencia Palatabilidad Peso y diámetro del ñuto MATERIALES Y MÉTODO Contenido de Humedad Contenido de aceite Peso de la semilla Pérdida de peso Aceptabilidad Calidad Diseño y Análisis Estadístico PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN <strong>DE</strong> RESULTADOS Concentración de aceite Porcentaje de humedad | Porcentaje de aceite en función del contenido de humedad del fruto
Porcentaje de aceite en función del peso de la semilla Calidad Organoléptica Aceptabilidad Apariencia Aroma Textura Peso del fruto, pérdida de peso, diámetro polar y ecuatorial CONCLUSIONES LITERATURA CITADA
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