recetario4

Ingredientes
4 porciones
4 guayabos medianos pelados
600 gr. lenguado fresco
1 morrón rojo
1 cebolla colorada
4 limas
perejil
aceite de oliva saborizado con
arrayán
Preparación
Ceviche del país
Cortar el pescado en cubitos y ponerlo en un bol con el jugo de las 4 limas. Reservar por dos horas en la
heladera.
Cortar el morrón, la cebolla en cubos pequeños, el guayabo en cubos medianos y el perejil muy fino.
Sacar la mitad del jugo de lima del bol con el pescado y añadir el morrón, la cebolla, los guayabos, el perejil y
4 cucharadas de aceite de oliva saborizado con arrayán (o aceite sin saborizar). Agregar sal y pimienta.
Ensalada de trigo
burgol y guayabo
Preparación
Remojar el trigo burgol con el agua caliente en un
bol durante 15 minutos. El trigo estará listo cuando
absorbe toda el agua.
Cortar la cebolla, el morrón y los guayabos en cubos
medianos, saltearlos con 4 cucharadas de aceite de
Ingredientes
4 porciones
200 gr. trigo burgol
300 ml agua hirviendo
4 guayabos medianos
pelados
1 morrón rojo
1 cebolla
cilantro fresco
aceite de oliva
salsa de soja
comino
sal y pimienta
oliva, enseguida agregar dos cucharadas de salsa de
soja, el comino, sal y pimienta.
Cocinar unos minutos.
Agregar al trigo la mezcla de guayabos y alinear con
aceite de oliva, añadir el cilantro fresco bien picado,
rectificar la sal y la pimienta.
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