Núm. 11. Hivern 07-08 - ACPPAM

Número 11. Hivern 07-08
Alimentación de
pequeños rumiantes
con subproductos de
P.A.M.:
una vía para la
obtención de alimentos
con alto valor añadido
Por José A. Sotomayor, María J. Jordán, Arturo
Lafuente, Cristina Martínez e Inmaculada Moñino
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo
Agrario y Alimentario (IMIDA)
Consejería de Agricultura y Agua de Murcia
L
a Región de Murcia presenta una larga
tradición en la comercialización de
plantas aromático-medicinales (PAM).
Esta cultura esta basada en la gran riqueza
florística y fitogenética del SE Ibérico, que ha
permitido el asentamiento en la región de una
importante industria transformadora y
pàg. 26
exportadora, capaz de mantener un gran
volumen anual de comercialización.
Destaca sobre todo el espliego y la salvia
española, que son cultivadas de forma regular
en la comarca del noroeste de la región, y el
tomillo y romero, que son recolectados
mayoritariamente en el monte.
El destino final de estas recolecciones suele
ser la destilación en calderas familiares para la
producción de aceite esencial, por lo que se
generan grandes cantidades de material
destilado que sólo encuentra aplicación para
alimentar de nuevo las calderas de destilación,
que en la mayoría de los casos son todavía de
fuego directo.
Tabla1. Propiedades encontradas a los extractos y aceites esenciales de diversas plantas
aromático- medicinales.
Antivírica y antimutagénica Ikken et al., 1999; Del Baño et al., 2006; Choi et al., 2007;
Chaieb et al., 2007.
Anticancerígenas Carrol et al., 1999; Kawaii et al., 1999; Martínez et al., 2005;
Szaefer et al., 2007, Benis et al., 2007.
Actividad antioxidante Schwarz et al., 1996; Youdim et al., 1999; Kulisic et al., 2006;
Jang et al., 2007; Mata et al., 2007; Costa et al., 2007.
Actividad antibacteriana frente a Escherichia
coli, Salmonella sp., Erwinia sp., Staphylococcus
aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus
cereus, Shigella sp.
Actividad antifúngica frente Botritis cinerea,
Rhizopus stolonifer, Fusarium sp
Actividad antiparasitaria y plaguicida frente
Varroa jacobsonii
Vasala et al., 1999; Ultee et al., 2002; Kalemba et al., 2003;
Bagamboula et al., 2004; Widmer and Laurent, 2006; Sivarooban
et al., 2007; Kong et al., 2007.
Youdim et al., 1999a; Youdim et al., 1999b; Yanishlieva et al.,
1999 Youdim et al., 2002.
Higues et al., 1996.