Braun MultiGourmet
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Broccoli on<br />
Pistachio Rice<br />
(for two steam baskets)<br />
Serves 4<br />
500 g broccoli<br />
250 g basmati rice<br />
350 ml water for the rice<br />
100 g pistachios<br />
For the sauce:<br />
3 tbsp sour cream<br />
salt, pepper<br />
Water level in base pan: max.<br />
1. Put rice and water in rice bowl. Insert<br />
into steam basket and steam for 25 mins.<br />
In the meantime, wash broccoli and divide<br />
into florets.<br />
2. After the pre-steaming time is over,<br />
remove the rice bowl and place the steam<br />
basket with the broccoli into the food<br />
steamer.<br />
3. Add pistachios to rice and mix.<br />
Position rice bowl in steam basket above<br />
broccoli and steam both for another 20<br />
mins.<br />
4. Mix a little vegetable liquid from the<br />
drip pan with the sour cream to make a<br />
sauce. Season to taste.<br />
5. Arrange rice and broccoli in a warmed<br />
serving dish, pour sauce over broccoli and<br />
serve immediately.<br />
Serving suggestion: Dry white wine is a<br />
perfect accompaniment for this dish.<br />
Vegetable dishes / Platos de Verdura<br />
Bróculi con Arroz y<br />
Pistachos<br />
(dos contenedores)<br />
4 Personas<br />
500 g bróculi<br />
250 g arroz basmati<br />
350 ml agua para el arroz<br />
100 g pistachos<br />
Para la salsa:<br />
3 cucharaditas de yogurt o nata<br />
líquida agria<br />
sal, pimienta<br />
Nivel de agua en la base: máximo<br />
1. Poner el arroz y el agua en el Bol de<br />
arroz. Poner en el contenedor de vapor y<br />
cocerlo al vapor durante 25 minutos.<br />
Entretanto lavar el bróculi y separar las<br />
cabezuelas.<br />
2. Una vez precocido, retirar el Bol y<br />
colocarlo en el contenedor del bróculi.<br />
3. Añadir los pistachos al arroz y mezclarlo.<br />
Colocar el Bol en el contenedor<br />
superior encima del bróculi y cocer al<br />
vapor durante otros 20 minutos.<br />
4. Mezclar un poco de líquido de verdura<br />
de la bandeja recogedora con el yogurt<br />
para ligar la salsa. Sazonar a gusto.<br />
5. Poner el arroz y el bróculi en una fuente<br />
precalentada y verter la salsa sobre el<br />
bróculi. Servir al momento.<br />
Un vino blanco seco va perfectamente con<br />
este plato.<br />
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