Producción de Mandioca y sus Usos

CUIDADO!! Las prácticas de cultivo usualmente utilizadas tienden a incrementar la
erosión, especialmente en el período anterior y posterior a la plantación, y después
de la cosecha, cuando el suelo queda descubierto.
2. PLANTACION
1. Época de Plantación:
La época de plantación más adecuada comienza una vez pasado el peligro de
heladas y cuando se dispone de buena humedad y temperatura en el suelo.
En Misiones, para producciones con destino a la industria y consumo fresco, el período
de plantación es: 2da. Quincena de AGOSTO hasta fines de OCTUBRE.
Mandioca con destino a la industria, la plantación de SEPTIEMBRE es la de mayor
rendimiento de almidón 1 .
Cuando se atrasa la preparación del suelo, es posible prolongar el período de
plantación más allá de las épocas mencionadas, hasta el mes de NOVIEMBRE. Sin embargo
debe tenerse muy presente que a medida que se desplaza la fecha de plantación, aumenta el
porcentaje de fallas.
2. Sistema de Plantación
Forma de Plantación:
* Abrir surcos a nivel del suelo con el arado
* Los surcos deben tener una profundidad de 10-15 cm
* Seleccionar estacas con 5 a 7 yemas viables, de 12 a 15 cm. De largo
* Colocar las estacas en posición horizontal, dentro de los surcos
* Cubrir totalmente con tierra suelta.
IMPORTANTE!! Las Plantaciones superficiales facilitan el vuelco de la planta y
plantaciones muy profundas dificultan la cosecha posterior de raíces.
En los Suelos mal Drenados, que fácilmente se satura de humedad, es conveniente
realizar la misma sobre camellones. Estos deben construirse de 70-80 cm de ancho y 20-30
cm de alto.
1 N. Francisco Rodriguez et al. 1966
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