Biologia 1r Batx 09-10 examen 2 - Institut Guindàvols

Generalitat de Catalunya
Departament d’Educació
Institut d’Educació Secundària i Superior
d’Ensenyaments Professionals
Guindàvols
Departament de Ciències Experimentals
Mercè del Barrio Arranz
Curs 09-10 Data 26-11-08
1a Avaluació Examen - 2
BIOLOGIA: Biologia molecular
Nom: Curs: Batx.
1. [5 punts]
1.1. (1,5 punts) A continuació tens la formula d’una molècula
Qualificació
a. (0,5 punts) A quins grups de molècules pertany? Classifica-la en tots el grups
que hem estudiat. De quines molècules està format? Es tracta d’un fosfoglicèrid
o fosfoacilglicèrid que pertany als lípids saponificables complexos, perquè
presenta dos àcids grassos, una glicerina, un àcid fosfòric i un aminoalcohol.
b. (0,5 punts) Aquestes molècules son amfipàtiques, què significa això? Són
molècules amfipàtiques: presenten una part lipòfila i una altra d’hidròfila, per això
es disposen formant una bicapa on les parts lipòfiles s’enfronten entre si i les
hidròfiles estan en contacte amb el medi extra i intracel·lular.
c. (0,5 punts) On es localitza en els éssers vius i quina importància biològica té?
Són les molècules més abundants a la membrana plasmàtica. Es disposen en
una doble capa, on les zones hidròfiles estan en contacte amb el medi i les
zones lipòfiles estan enfrontades entre si. La importància biològica és la de
delimitar la cèl·lula i els orgànuls membranosos.

1.2. (1 punt)
a. (0,7 punts) Desenvolupa la reacció que té lloc en les cèl·lules quan
emmagatzemen greix com a reserva energètica. Fes-ho a partir de l’àcid
palmític:
CH3-(CH2)14-COOH.
b. (0,15 punts) Com s’anomena aquesta reacció? Es produeix una reacció
d’esterificació
c. (0,15 punts) Com s’anomenen cada un dels substrat i productes? Tres
molècules d’àcid palmític reaccionen amb una molècula de glicerina i s’obté el
triacilglicèrid tripalmitina, que s’emmagatzema als adipòcits.
1.3. (0,5 punts) Per què ens hem de rentar les mans, untades d’oli, amb sabó? Fes el
dibuix esquemàtic del que passa. Perquè el sabó emulsiona els greixos, és a dir,
embolcalla els greixos i els manté en forma de gotetes petites, de manera que en
facilita la solubilitat en l’aigua i la posterior eliminació
1.4. (1 punt)
a. (0,5 punts) A quins grups de molècules pertany el compost següent? Classificala
en tots el grups que hem estudiat.
Es tracta del colesterol. És un lípid sense àcids grassos o insaponificable,
concretament és un esteroide tipus esterol.

. (0,5 punts) On es localitza en els éssers vius i quina importància biològica té? El
colesterol és un component de la membrana unitària en els animals, sobretot de
la plasmàtica. Se situa entre els fosfolípids i els estabilitza. És molt abundant en
l’organisme i serveix per a la síntesi de gairebé tots els esteroides.
1.5. (1 punt) En la televisió heu vist anuncis de llet en la qual informen que han
substituït els seus greixos per greixos vegetals. A què es refereixen? Per què es
considera que això és un benefici? Raona les respostes. Las llet conté més
percentatge d’àcids grassos saturats. Per la qual cosa el percentatge de proteïnes
LDL que transporten el colesterol en la sang és més elevat. Les proteïnes LDL quan
transporten el colesterol poden deixar-lo anar en el vas sanguini i en aquest cas es
dipositaria en la paret interna del vas sanguini formant ateromes. Aquests ateromes
provoquen que la sang circuli amb dificultat afavorint la formació de trombus
(coàguls) i disminuint l’elasticitat del vas, aquesta és la causa de la majoria de
malalties cardiovasculars.
2. [3 punts] La insulina és una hormona de naturalesa peptídica que secreta el pàncreas.
Duu a terme una important funció: regula la concentració de la glucosa al plasma
sanguini o glucèmia. Així, l’augment de la concentració de la insulina al plasma
afavoreix l’absorció i utilització de glucosa per diversos teixits i per tant la disminució de
la glucèmia.
2.1. (0,5 punts) Observeu el gràfic adjunt. Mostra l’evolució de la concentració de la
glucosa (Glc) i de la insulina (Ins) en diversos moments després d’haver realitzat
una ingestió d’aliment. A partir de la informació que subministra el gràfic ompliu la
taula següent:
Temps minut 0 minut 30 minut 90 minut 150
Concentració de glucosa 75 150 100 75
Concentració d'insulina (microU/ml) quasi 0 100 50 quasi 0
2.2. (0,5 punts) Justifiqueu, a partir del gràfic, l’evolució conjunta que experimenten les
concentracions de glucosa i insulina. Tal com s’explica a l’enunciat de l’exercici, la
insulina regula la concentració de la glucosa al plasma sanguini o glucèmia:
l’augment de la concentració de la insulina al plasma afavoreix l’absorció i utilització
de glucosa per diversos teixits i per tant la disminució de la glucèmia.
En aquest sentit l’increment de concentració de glucosa observat en el període 0-30
minuts, determina cap al final del mateix període, un augment de la concentració
d’insulina. Però els efectes de la insulina s’observen immediatament perquè a partir
dels 30 minuts ja es produeix una disminució de la glucèmia que recupera els valors
inicials al cap de 150 minuts. En aquest interval encara es produeix un màxim
d’insulina als 60 minuts, però en anar retornant als valors normals la concentració
de glucosa, disminueix progressivament la concentració d’insulina.

2.3. (1 punt) La glucosa és, sens dubte, el monosacàrid amb major importància
biològica. Els organismes l’acumulen en forma de diferents biomolècules. Ompliu la
taula referida a humans i a vegetals superiors:
.
HUMANS VEGETALS SUPERIORS
biomolècules de
glicogen midó (amilosa + amilopectina)
reserva
característiques
bàsiques
òrgans on
s’acumulen
Polisacàrid
Polímer ramificat de glucoses
enllaços 1-4 al llarg de la
cadena
enllaços 1-6 en els punts de
ramificació
2 polisacàrid : amilosa i
amilopectina
Amilosa: polímer lineal de
glucoses enllaços 1-4 al llarg
de la cadena
Amilopectina: Polímer
ramificat de glucoses enllaços
1-4 al llarg de la cadena,
enllaços 1-6 en els punts de
ramificació
Fetge i múscul Llavors i tubèrculs
2.4. (1 punt) La ingestió de sucre (sacarosa) és un dels aspectes que els diabètics han
de controlar en la seva dieta.
a. (0,25 punts) Quin tipus de glúcid és la sacarosa? Per quins monòmers està
formada? La sacarosa és un disacàrid format per la unió de dos monosacàrids:
La glucosa que és una aldosa de sis àtoms de carboni
La fructosa que és una cetosa de sis àtoms de carboni
b. (0,75 punts) Escriu la formula dels monòmers que la formen. Realitza l’enllaç i
escriu la formula resultant de la sacarosa. Com s’anomena aquest enllaç?
Glucosa (= α-D-glucopiranosa): Fructosa (β-D-fructofuranosa):
Enllaç glucosidic.

3. [2 punts]
3.1. (1 punt)
Grup funcional
formula
-NH2
-COH
-CO-
-COOH
Grup funcional
nom
amino
carbonil
carbonil
carboxil
Estructura
(formula
desenvolupada)
H
-N
H
O
-C
H
O
-C-
O
-C
OH
Nom dels
compostos
amines
aldehids
cetones
Àcids orgànics
-OH hidroxil -O-H Alcohols i fenols
3.2. (1 punt) S’ha introduït una certa quantitat de sang en tres dissolucions, a), b) i c). A
partir de l’aspecte que mostren els glòbuls vermells, indica com són aquestes
dissolucions respecte del plasma sanguini.
Tipus de disolució raonament
a es troben en una disolució hipertònica
ja que ha sortit aigua per intentar igualar
les concentracions
b es troben en una disolució hipotònica
ja que ha entrat aigua per intentar
igualar les concentracions
c es troben en una disolució isotònica
ja que els glòbuls vermells no han
perdut ni guanyat aigua