Lecturas 4 de abril de 2008.pdf - Insumisos

globales, transitando u obviando las prácticas (des)reguladoras del Estado. Aquello que
se (des)regula es la intervención estatal en el mercado, entidad capaz de reunir en un
mismo discurso a un trabajador rural entrerriano con un consumidor chino o indio. El
arco que se traza entre uno y otro extremo es, dicen, el de la oferta y la demanda. Los
grandes, medianos o pequeños son productores nacionales de ofertas, o sea, de los
insumos de producción que participan de una oferta mayor: la de producción de
alimentos. La oferta de estos productores es de materia prima, que no son –todavía–
alimentos. Para que lo que se oferta llegue a ser comida, exige labores humanas, esto es:
trabajo. Afirma el marxismo que la categoría de productor es consustancial a la de
trabajador, en este caso en la escala nacional de la pampa húmeda. La demanda de
granos (Su Majestad, la soja) se traza desde la escala local pampeana, a la escala
nacional por acopio, transporte, impuestos, etc., para luego ascender a la escala o nivel
internacional. Es su crecimiento el que potencia la producción de bienes, en este caso el
trabajo necesario para participar de la oferta de productos primarios. Principio marxista:
el rostro humano de la oferta es el trabajo, esto es, el cuerpo del trabajador. La demanda
procede de las necesidades de consumo –alimentación– de una población. Entre oferta y
demanda existen mediaciones de intercambio, que por cierto no es de granos por otros
granos, sino de divisas y otros medios internacionales de pago. El marxismo funda su
punto de partida en la producción, pero no abstractamente entendida como pura oferta,
sino como elaboración efectiva de esos bienes por medio del trabajo necesario para
realizarlos. De una semilla a un pan elaborado con soja hay un largo trecho: trabajo
desde la cosecha a la siembra, trabajo en la producción de los agroquímicos empleados,
trabajo en la producción de las palas hasta las sofisticadas maquinarias (y las 4x4) que
hoy hacen posible la cantidad de producción de casi 100 millones de toneladas anuales
de granos que, recién a partir de allí, se encuentra en condiciones de formar parte de la
oferta de aquello que cae como maná del cielo: la demanda de alimentos, la
alimentación del mundo, la comida. Este es el punto: los alimentos. No se trata de
consumos suntuarios, temporarios o eventuales, se trata del más primario de los actos
que la humanidad –occidental u oriental– demanda: comer.
El arco tendido entre oferta de alimentos y demanda de comida requiere mediaciones
que componen el abastecimiento. Abastecer es la condición de posibilidad de la
alimentación de una población. Desabastecer es interrumpir oferta y demanda, frenar el
acto productivo, suspender trabajo y resignar bienes. En la comida hay producción, es
decir trabajo de materias primas que también deben ser producidas (el “campo” es su
escenario) dado que no son productos espontáneos de la naturaleza. La demanda de
alimentos y la insatisfacción de los mismos desborda la ecuación (neo)liberal y se
desentiende del abastecimiento. El desabastecimiento es el abatimiento del consumo
alimentario. Los medianos y pequeños productores adoptan un lenguaje de economía
política marxista cuando enfatizan problemas de las condiciones de trabajo, la
remuneración y otros aspectos laborales, la desprotección ante monopolios propietarios
de tecnologías sofisticadas, las obstrucciones burocráticas y el intervencionismo
intrusivo del Estado, de cuyo distribucionismo descreen. Mientras que su rostro humano
es a través de su participación primordial en la producción de alimentos, en la
alimentación de la sociedad, cuando se asocian con los pescados (o pulpos) grandes
poco importa si esa sociedad es la misma en la que ellos interactúan y en la que también
se alimentan, o es la africana o la asiática, dentro de la participación en un mercado en
el que cotidianamente oscila oferta y demanda, demanda y oferta. La lógica que los
absorbe es la de productores agropecuarios con piruetas intelectuales: parecen
socialistas por un lado y (neo)liberales por el otro. Alejandro Kaufman apuntó hace