Formato PDF - Central Lechera Asturiana SAT

22
EL CORREO. AÑO 2012
Aditivos para la mejora de
la calidad de los ensilados
El uso de aditivos para ensilar tiene como objetivo asegurar
una satisfactoria calidad del forraje ensilado en condiciones
en que ésta se podría ver comprometida:
El contenido en materia seca del forraje a ensilar es frecuentemente
el factor más limitante, en nuestra zona, para el
correcto proceso del ensilado. Un exceso de agua será un
obstáculo para el proceso de fermentación al diluir los ácidos
formados, alargando con ello el proceso fermentativo. El
lento descenso del pH de un forraje ensilado con exceso de
humedad favorece el desarrollo de microorganismos poco
deseables.
Los efectos beneficiosos que se consiguen con la aplicación
de aditivos son fundamentalmente:
del pH, por una mayor cantidad de ácido láctico y menor
contenido en acético y butírico.
lado.
Los aditivos que pueden ser químicos o biológicos se clasifican
fundamentalmente en:
CONSERVANTES ÁCIDOS
Fundamentalmente se utiliza el ácido fórmico o sus sales.
Este ácido asegura la preservación del forraje mediante un
doble efecto:
acción de los enzimas de la planta y de las bacterias coliformes.
Están especialmente recomendados cuando las condiciones
climatológicas son adversas.
El coste por kg de forraje ensilado puede estimarse aproximadamente
entre 0,004€ (0,70 pts.) y 0,006€ (1,13 pts.).
INOCULANTES MICROBIANOS / ENZIMAS
Contienen bacterias ácido lácticas seleccionadas para modular
la fermentación que se produce en el proceso del
ensilado, combinadas con enzimas. Entre éstos los más
comunes son celulasas, pectinasas y hemicelulasas o mezclas
de los mismos. Estos enzimas degradan las paredes
celulares de las plantas, con cuya ruptura se consigue aumentar
el contenido en azucares solubles, y por tanto, se
produce una bajada del pH.
Están especialmente recomendados cuando la aptitud del
forraje para ensilar es deficiente, debido a un pobre nivel
de azúcares y/o un elevado porcentaje de materia seca,
siempre que las condiciones climatológicas sean favorables.
El coste por kg de forraje ensilado puede estimarse aproximadamente
en 0,002€ (0,33 pts.).
El principal factor de éxito cuando se utilizan aditivos para
ensilar, es la correcta distribución de los mismos por toda
la masa del forraje. Para facilitar este proceso ASA pone a
la venta en sus tiendas dos modelos de aplicadores especialmente
diseñados para esta función.
Deberíamos de hacer la siguiente reflexión: ¿Merece la
pena por el ahorro de 0,33 – 0,70 pesetas por kilo renunciar
a la mejora de la calidad de nuestro ensilado, teniendo
en cuenta los gastos (semilla, abonado, maquinaria, etc.) y
el esfuerzo realizado?