Formato PDF - Central Lechera Asturiana SAT

Nº 372
AÑO 2012
El Grupo CLAS logra
los 6,6 millones de
beneficio
Treinta años de
“Volver a empezar”
Entrevistamos a José Luis Garci,
primer ÓSCAR para el cine español
El
Ferreiro
Una explotación
orientada a la calidad
y rentabilidad

Nº 372
AÑO 2012
El Grupo CLAS logra
los 6,6 millones de
beneficio
Treinta años de
“Volver a empezar”
Entrevistamos a José Luis Garci,
primer ÓSCAR para el cine español
El
Ferreiro
Una explotación
orientada a la calidad
y rentabilidad

5
Carta del
Presidente
2011, un gran ejercicio para
los ganaderos pese a la grave crisis
económica general
EL CORREO. AÑO 2012
Quiero aprovechar este numero de la revista, donde cubrimos ampliamente lo sucedido en la ultima
Asamblea General Ordinaria celebrada el día 30 de mayo, para felicitar a los socios compromisarios
de la SAT por su mayoritario respaldo a las cuentas del ejercicio de 2011. Vuestro comportamiento
ha sido una vez más ejemplar en cuanto a participación y respaldo de todas las políticas puestas en
marcha por la Junta Rectora. Podemos afirmar que la gran mayoría os sentís identificados y defendéis
con vuestro trabajo y apoyo los valores aglutinados en nuestra SAT.
Como ya sabéis, la SAT consiguió en 2011 unos beneficios de 2,76 millones de euros. El ejercicio
económico debemos valorarlo como bueno; sobre todo, por las graves dificultades que condicionan
el contexto en el que nos movemos. La recesión que azota a nuestro país tiene una clara e innegable
proyección negativa hacia nuestro sector: bajos precios en los lineales, retroceso en el mercado de
nuestra participada Capsa, subida de los precios de los piensos y de las materias primas en ASA,
etc.
Pese a todo, la Junta Rectora de la SAT, que honrosamente me toca dirigir, ha conseguido mantener
un precio del litro de la leche muy por encima de la media española y cerca de nuestros homólogos
europeos. Además, nuestra Sociedad ha sido capaz de poner en marcha iniciativas muy valoradas
por los socios, que han tenido una gran repercusión política social e institucional: nuestra presencia
en ferias regionales, finalización del estudio TAGEL y presentación en FADE, nueva imagen corporativa
del Grupo, presencia mediática y nuestra participación en FIDMA, etc.
Con todas estas iniciativas hemos querido reflejar el espíritu de la SAT, una sociedad moderna, dinámica,
viva, que genera rentabilidad y orgullo para sus socios. La consecución de estos objetivos no
ha sido fácil, pero nuestro empeño y nuestro compromiso con nuestra base social nos han empujado
para lograr un 2011 que podemos calificar como un buen año para los ganaderos.
Ahora nuestro objetivo es terminar 2012, un año tremendamente difícil, con el mantenimiento de
los precios medios de 2011. Y eso ya sería un éxito en el contexto socioeconómico que nos rodea.
Por todo ello os pido que mantengáis vuestro esfuerzo diario en favor de una SAT que debe seguir
avanzando en el marco del campo asturiano y liderar el sector lácteo español. Ánimo, la tarea merece
la pena. Os lo aseguro.
Recibid un fuerte abrazo.
Bertino Velasco

6
Imagen del mes
EL CORREO. AÑO 2012
FUENTE: ÁREA DE GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN ANIMAL. SERIDA.
EMBRIONES BOVINOS PRODUCIDOS IN VITRO, TRAS VITRIFICACIÓN Y CALENTAMIENTO, APTOS
PARA SER TRANSFERIDOS A NOVILLAS RECEPTORAS. PORCENTAJE DE PREÑEZ > 40%.

CARMEN DÍEZ MONFORTE 8
CASA VENTURO
Carta del presidente 3
Foto del mes 4
Teléfonos de interés 6
Opinión 7
Actualidad CLAS SAT 8
10
ASAMBLEA GENERAL
...y además:
CENTRO VETERINARIO SIERO
12
32
Noticias CAPSA 28
Anuncios breves 34
Pasatiempos 38
Hoy cocinamos con... 40
En corto 42
Edita: Central Lechera Asturiana Sociedad Agraria de Transformación número 471 de R. Limitada
Sierra de Granda (Siero) ASTURIAS. Web: www.clasat.es Dirección: José Luis Fernández
Coordinación editorial, redacción y diseño gráfico: TANKALAB S.L. Parque Científico Tecnológico de Gijón.
Edificio Asturias. C/ Jimena Fernández de la Vega, 140. 1ª Planta. 332003 Gijón - Asturias. E-mail: info@tankalab.com
Fotografías: Alberto Morante Imprime: GRÁFICAS EUJOA, S.A.
Depósito Legal: AS-751/1978

8
Teléfonos y
direcciones
de interés
EMERGENCIAS
Emergencias
Públicas del Principado
Tfn: 112
HOSPITALES
Central de Asturias (Oviedo)
Tfn: 985 10 80 00
Jarrio (Coaña)
Tfn: 985 63 93 00
Carmen y Severo Ochoa
(Cangas del Narcea)
Tfn: 985 81 21 12
San Agustín (Avilés)
Tfn: 985 12 30 00
Cabueñes (Gijón)
Tfn: 985 18 50 00
Jove (Gijón)
Tfn: 985 32 00 50
Francisco Grande Covián
(Arriondas)
Tfn: 985 84 00 32
Álvarez Buylla (Mieres)
Tfn: 985 45 85 00
Valle del Nalón (Langreo)
Tfn: 985 65 20 00
ASISTENCIA
Proygrasa (Retirada de animales
muertos)
Tfn: 985 30 20 10
OFICINAS COMARCALES
DE LA CONSEJERÍA
DE MEDIO RURAL
Arriondas
Tfn: 985 84 03 17
Belmonte de Miranda
Tfn: 985 76 21 72
Fax: 985 76 23 42
Boal:
Tfn: 985 62 01 77
Cangas del Narcea
Tfn:985 81 02 03 21
Fax: 985 81 38 73
Cangas de Onís
Tfn: 985 84 94 08
Fax: 984 84 95 35
Gijón:
Tfn: 985 17 61 90
Fax: 985 34 43 09
Grado
Tfn: 985 75 47 27
Fax: 985 75 46 13
Infiesto
Tfn: 985 71 01 03
Laviana
Tfn: 985 60 10 67
Fax: 985 61 02 00
Luanco:
Tfn: 985 88 35 15
Luarca
Tfn: 985 64 03 88
Fax: 985 47 04 48
Llanes
Tfn:985 40 37 53
Fax: 985 40 37 56
Navia
Tfn: 985 63 02 14
Oviedo
Tfn: 985 10 55 00
Pola de Lena
Tfn: 985 49 07 06
Fax: 985 49 35 69
Pola de Siero
Tfn/Fax: 984 72 07 88
Pravia
Tfn: 985 82 35 19
Fax: 985 82 36 42
Ribadesella
Tfn:985 86 03 26
Fax: 985 85 86 28
Salas
Tfn:985 83 08 65
Tapia de Casariego
Tfn: 985 62 82 65
TIneo
Tfn:985 90 06 12
Fax: 985 90 07 33
Vegadeo
Tfn: 985 47 67 07
Fax: 985 47 68 24
Villaviciosa
Tfn/Fax: 985 89 06 02
EL CORREO. AÑO 2012
CENTRAL LECHERA ASTURIANA-CORPORACIÓN ALIMENTARIA
PEÑASANTA, SOCIEDAD ANÓNIMA (CAPSA).
TLF: 985 101 100
Comisión Regional del
Banco de Tierras
Benigno Fernández Fano.
Cervantes, 27, 2ºderecha. 33004
Oviedo.
Tfn: 985 96 60 05
Fax: 985 96 40 37
email: benigff@princast.es
Servicio Regional de
Investigación y Desarrollo
Agroalimentario (SERIDA)
Pedro Castro Alonso. Carretera de
Oviedo, sn. 33300 Villaviciosa.
Tfn: 985 89 00 66
Fax: 985 89 18 54
www.serida.org
email: seridavilla@serida.org
Empresa Asturiana
de Servicios Agrarios (EASA)
José Luis García López. Siglo XX, 26-
28 bajo. 33208 Gijón.
Teléfono: 985 13 33 16
Fax: 985 16 21 90
www.easa.es
email:easa@easa.es

9
Papel de la SAT en los
próximos retos del
sector lácteo español
Francisco Sanmartín
Director General de CLAS SAT
El sector lácteo español atraviesa
la crisis más profunda y duradera
desde nuestra entrada en la CE,
pero no es objeto de esta reflexión
recrearnos en las dificultades.
Desde la SAT como una de las asociaciones
ganaderas mas representativas
de España, hemos desarrollado
un sistema de gestión de
nuestras explotaciones TAGEL que
nos ayuda a presentar un estado
de situación y aportar ideas para
contribuir al equilibrio, desarrollo
y fortalecimiento del sector lácteo
español.
Actualmente, las explotaciones ganaderas
españolas han hecho sus
deberes a lo largo de estos años:
se han modernizado, han alcanzado
dimensión (cuantiosas inversiones
en cuota), han incrementado
la calidad de sus producciones y la
seguridad alimentaria y han conseguido
niveles de productividad que
las sitúan en el grupo de cabeza de
la CE.
A pesar de esto, la situación económica
ha hecho que los costes de
producción se hayan incrementado
de forma alarmante durante los últimos
años (un 23% en el periodo
2007-2011), sin que se hayan podido
repercutir en los precios de
venta. Los ganaderos quedan re-
ducidos a la loncha de queso del
sándwich, de tal forma que, por un
lado, no pueden incidir en sus costes
y, por otro, no pueden negociar
sus precios de venta. Durante los
últimos tres años, los precios de
producción han sido muy superiores
a los de venta, alcanzando un
diferencial de casi un 10% en el
último año.
Esta circunstancia sitúa a todo el
subsector de producción de leche
al borde de la quiebra, con las
repercusiones en empleo, despoblamiento,
mantenimiento del medio…
que esto conlleva. La pérdida
de margen por litro de leche vendido
ha sido casi de un 40% desde
el año 2007.
En este escenario que estamos
construyendo, las ayudas de la
PAC adquieren una importancia vital,
aunque no deseable. En los últimos
años, las ayudas han crecido
casi 20 puntos para llegar a representar
en 2011 el 46% de la renta
generada por los ganaderos. Se da
la paradoja de que esto sucede en
un país con una producción inferior
al consumo, es decir “sobra“
leche de producción española. Si
a esto añadimos las acciones de
determinadas comunidades autónomas
el desequilibrio del mercado
es total.
OPINIÓN
Ante esta situación, desde la SAT
debemos trabajar fuertemente en
revindicar el papel de nuestra profesión
y ser protagonistas de cualquier
movimiento que se produzca
en nuestro sector. No se pretende
inventar nada, si miramos a otros
países como Inglaterra o Portugal,
sólo poner en marcha prácticas regulatorias
que ayuden al sector.
A día de hoy, el sector lácteo debería
ser declarado “sector sensible”,
con lo que se amortiguaría el
impacto de la nueva reforma de la
PAC en la viabilidad económica de
las explotaciones lácteas. Asimismo,
se debería considerar la “cadena
de valor” como una sola unidad,
desde el coste de producción
hasta la puesta en el lineal. Hay
instrumentos suficientes para establecer
los costes de producción,
industriales y de distribución para
conocer si un producto se vende
por debajo de su valor.
La reflexión es que desde la SAT
trabajamos cada día codo a codo
ganaderos y trabajadores con el objetivo
de ser capaces de establecer
unas normas mínimas para evitar
la desaparición del sector lácteo
español, comenzando por los ganaderos
y terminando por la industria,
en un paso más en la desertización
productiva de España.

10
Carmen Díez Monforte, doctora en Veterinaria, perteneciente
al grupo de investigación del Área de Genética y Reproducción
del SERIDA (Servicio Regional de Investigación y
Desarrollo Agroalimentario) en Deva, explica para El Correo
la técnica pionera en España de la que han nacido “Marilyn”
y “Marguise”.
¿Qué es lo que han hecho?
Lograr terneros de una vaca a la que iban a sacrificar y que
ya no podía reproducirse. Era una vaca con un alto mérito genético
que el ganadero no quería perder sin que tuviera descendencia.
Y eso, globalmente hablando, fue lo que hicimos.
¿Cuál fue el proceso?
El día que la vaca fue sacrificada, el ganadero recogió los
ovarios, siguiendo nuestras instrucciones para hacerlos llegar
al laboratorio. Así iniciamos el proceso de producir terneros in
vitro: a partir de los ovarios se obtienen por punción los ovoci-
EL CORREO. AÑO 2012
“HOY EN DÍA EL GANADERO SABE QUE
INVERTIR EN GENÉTICA SUPONE UNA
MAYOR COMPETITIVIDAD”
Carmen Díez Monforte, doctora en Veterinaria
FOTO: INSTALACIONES DEL CENTRO DE BIOTECNOLOGÍA ANIMAL DEL SERIDA, EN DEVA (GIJÓN).
tos (la célula reproductora femenina), unos 70, que fueron
fecundados con semen de dos toros: la mitad con semen
no seleccionado (50% de espermatozoides machos, 50%
hembras) de un toro de muy buena calidad. El semen del
otro toro estaba sexado, de forma que daría lugar a embriones
hembras en el 90% de los casos.
Realizado este proceso, como el ganadero no tenía novillas
suficientes para transferir todos los embriones producidos,
los vitrificamos (usando una nueva técnica que permite
congelar este tipo de embriones), y, con posterioridad, se
realizó la transferencia a las novillas que el ganadero había
preparado especialmente. De esos embriones nacieron 3
hembras y un macho de muy buena calidad genética.
¿Cuánto tiempo para llegar a este resultado?
En nuestra área llevamos 20 años trabajando las técnicas
de fecundación un vitro, la puesta a punto de la vitrificación,
el manejo del semen sexado, nuevos sistemas

11
de cultivo de embriones… Después de todo este tiempo
podemos decir que la técnica está lista y a disposición de
los ganaderos. Ese es uno de nuestros objetivos, que se
pueda utilizar.
¿Es una técnica propia?
No, en países con gran cabaña ganadera (Brasil, Argentina,
Estados, Unidos…) se utiliza casi rutinariamente al
tener disponibles novillas receptoras. Las hembras pueden
ser sometidas a tratamientos hormonales que permiten recoger
sus ovocitos periódicamente y producir embriones a
partir de una donante. Eso requiere que haya una disponibilidad
de novillas (de lo contrario hay que vitrificar). La
cabaña ganadera de estos países les permite aplicar esta
técnica semanal o quincenalmente; así, las hembras están
produciendo ovocitos de manera continua y el laboratorio,
produciendo embriones. También se aplica en países de
Europa con un alto potencial ganadero (Holanda, Dinamarca…).
¿Han desarrollado esta técnica otros centros en España?
En España hay laboratorios dedicados a fecundación in
vitro en vacuno (vinculados a las universidades y al INIA,
el Instituto de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria),
pero lo hacen desde un punto de vista más experimental.
Es una técnica costosa que requiere un personal
de laboratorio preparado para realizar todas las tareas.
La investigación del SERIDA se orienta hacia el ganadero.
El SERIDA desarrolla esta técnica en el marco de una serie
de proyectos de investigación que nos permiten adquirir
conocimientos en el campo de las biotecnologías reproductivas.
La puesta a punto de esta técnica para que esté
a disposición del sector ganadero de la región y del país
era uno de objetivos de los proyectos desarrollados.
FOTO: GANADERÍA CASA VENTURO (SALAS).
¿Qué beneficios obtiene el ganadero?
ACTUALIDAD CLAS SAT
Siguiendo el ritmo reproductivo normal en una vaca de alto
mérito genético obtienes un ternero por año, la mitad machos
y la mitad hembras; siguiendo esta pauta, la mejora
de la genética de la ganadería sería muy lenta. A través
de las tecnologías reproductivas asistidas se incrementa
el potencial reproductivo de los animales. Hoy en día, el
ganadero tiene una conciencia de lo importante que es
invertir en la explotación, en genética,y en nuevas tecnologías
reproductivas para obtener una mayor competitividad.
Somos especialistas en:
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12
“Marilyn” y “Marguise”
fueron las primeras
EL CORREO. AÑO 2012
En apariencia son iguales que las demás, pero estas terneras han heredado la
genética privilegiada de su madre. Nacidas en la ganadería Venturo (Salas),
son el resultado de una técnica reproductiva desarrollada por el SERIDA y
aplicada por vez primera en esta explotación. José Carlos, su responsable, nos
cuenta la historia.

13
¿CÓMO CONOCIERON LA TÉCNICA?
Fue Pepe Prendes, el veterinario que habitualmente
nos hace los embriones, el que me dijo que existía esa
técnica y el que nos puso en contacto con el equipo
del SERIDA.
¿QUIÉN ERA LA MADRE DE “MARILYN” Y “MARGUI-
SE”?
La vaca era la Venturo Goldwyn María, genética importada
directamente de Canadá, de muy buena familia.
Estaba parida del segundo parto y no nos había dado
tiempo a obtener de ella la descendencia que nos hubiera
gustado. Se rompió una de las patas traseras y
tenía que ser sacrificada, con el consiguiente disgusto:
teníamos unas expectativas muy altas.
¿CUÁL FUE EL SIGUIENTE PASO?
Contactar con el equipo del SERIDA. Ellos se mostraron
dispuestos a llevar la técnica a efecto en una explotación.
Hasta ahora sólo se había desarrollado de
manera interna, pero no en las ganaderías. A partir
de ahí establecieron un protocolo. En abril de 2011 se
sacrificó la vaca aquí mismo, en la explotación. Extrajimos
los ovarios y los llevamos al SERIDA. Allí ,en una
semana, realizaron la fecundación, mientras nosotros
disponíamos novillas receptoras para los embriones.
PERO NO TENÍAN SUFICIENTES.
No, y además la vaca era muy buena donante. De los
78 ovocitos que se extrajeron, 21 fueron fecundados,
y, de éstos, 16 se implantaron en novillas. 4 preñaron.
Las primeras que nacieron fueron “Marilyn” y “Marguise”:
una de ellas procede de semen sexado y la otra,
de semen sin sexar. El tercero en nacer fue un macho
y, ya a primeros de mayo, nació una hembra más.
Aunque fecunda peor, queríamos probar con semen
sexado porque la probabilidad de obtener hembras es
mucho mayor.
ACTUALIDAD CLAS SAT
UNA TÉCNICA PIONERA EN ESPAÑA Y COSTOSA…
No sé lo cara que es esta técnica porque nosotros
participamos en un programa de investigación. Ahora
la técnica ya está desarrollada y probada. Lo ideal sería
que hubiera demanda suficiente de los ganaderos:
a mayor demanda, más reducido será el coste.
¿DESDE CUANDO OS PREOCUPÁIS EN VENTURO
POR LA MEJORA GENÉTICA?
Esa inquietud la tenemos desde hace años, no viene
de ahora. En 1994 nos planteamos que no todo podía
ser ordeñar leche y que se podían explorar otras vías.
A partir de 2002 empezamos a participar en concursos.
Actualmente, trabajamos mucho con embriones,
ya sean comprados o hechos aquí mismo, en la propia
explotación.
¿ANIMARÍA AL RESTO DE LOS GANADEROS A
PREOCUPARSE MÁS POR LA MEJORA GENÉTICA?
No sé si este es el mejor momento económico. No es
barato, pero también es una forma de avanzar rápido.
Con estas técnicas es posible sacar hasta 10 ó 15 embriones
de novillas de 15 meses, obtienes resultados
mucho antes. En Venturo centramos el trabajo en 4
familias de vacas distintas, de manera que obtenemos
descendencia de las mejores y vamos desechando
las “normales”. De momento estamos contentos,
estamos obteniendo buenos resultados.
A SU JUICIO ¿QUÉ NIVEL DE GENÉTICA HAY EN
ASTURIAS?
Nuestras ganaderías tienen nivel para competir en
Europa e incluso más allá. No hay más que ver los resultados
de concursos como el europeo celebrado en
Italia: los 6 animales que venían de Asturias quedaron
entre los primeros puestos. Esto sucede porque los
ganaderos se han preocupado por la mejora genética. No
se consigue de un día para otro, hace falta mucho esfuerzo.

14
EL CORREO. AÑO 2012
La Asamblea General de
CLAS aprueba por mayoría
(83% de los votos) las
cuentas anuales del Grupo

15
ACTUALIDAD CLAS SAT
Los beneficios en el pasado ejercicio alcanzaron los 6,6 millones de euros.
La SAT “ha trabajado muy duro para lograr una Sociedad viva y fortalecida
de cara al futuro” destacó su presidente, Bertino Velasco.
Velasco valoró como “relativamente buenos” los datos
económicos de la SAT, “teniendo en cuenta las enormes
dificultades que conforman el escenario en el que actuamos”.
El ejercicio, según el presidente, “ha sido muy activo
para la Sociedad”, teniendo en cuenta la puesta en
marcha de iniciativas que refuerzan los ejes del proyecto:
los socios, las empresas participadas y las relaciones institucionales.
¿REEQUILIBRIO PATRIMONIAL?
En este sentido, subrayó como un logro fundamental el
reequilibrio patrimonial del balance que ha permitido convertir
los -70,5 millones de euros de 2010 en +23’6 millones
en fondos propios. La modificación de los estatutos,
aprobada en Asamblea Extraordinaria, y la consolidación
contable de todas las empresas del Grupo consiguieron lo
que parecía imposible no hace demasiado tiempo.
A ese logro se suman iniciativas tan importantes como la
nueva imagen corporativa del Grupo, una nueva edición
del Aula de Formación Continua, la presencia de CLAS SAT
en las principales ferias de Asturias (incluida la FIDMA), la
creación de CLAS Gestión como nueva sociedad dentro del
Grupo y la culminación del proyecto de gestión TAGEL. Asimismo,
el presidente destacó la participación de la Sociedad
en el proyecto de nueva planta de transformación de
purines ya en fase de desarrollo.
DOS CÉNTIMOS MÁS POR LITRO DE LECHE
El informe anual de cuentas fue presentado por el director
general de CLAS SAT, Francisco Sanmartín, quien hizo
hincapié en la importancia que tiene para el Grupo el crecimiento
en un 7% del activo no corriente (31,5 millones de
euros) con respecto a 2010. También recordó que de los
346 millones de litros de leche entregados a CLAS durante

16
el pasado año, el 95,1% proviene de los socios y el resto
de otros abastecedores.
Una leche de extraordinaria calidad en cuyo precio, y a
pesar de la dificilísima situación general, CLAS mantuvo
una política al alza, pagando en 2011 una media de 2 céntimos/litro
sobre el precio de 2010. Este incremento, según
palabras de Bertino Velasco, “ratifica la clara voluntad de
la SAT en su apoyo a sus socios y al mantenimiento de las
rentas económicas de nuestras explotaciones ganaderas”.
MENSAJE DE OPTIMISMO
La Asamblea concluyó con el voto de 96 de los 109 socios
compromisarios con representación, de los que un 83%
(79 compromisarios que representan a 1.019 socios) votaron
a favor de las cuentas presentadas por la Junta Rectora
frente al 17,02% (17 compromisarios que representan a
209 socios) que votaron en contra. En la propuesta de aplicación
de cuentas correspondientes al ejercicio de 2011
se planteó destinar un 5% a obra social, un 5,5% al pago
de intereses y un 30% a capital social.
El presidente quiso agradecer a los socios su apoyo y enviarles
un mensaje de optimismo, recordando que Central
Lechera Asturiana nació de una crisis y que sólo con
profesionalidad y compromiso se afrontan los momentos
difíciles. “Necesitamos ilusión, esfuerzo, determinación,
confianza y fe en nuestras posibilidades”. Señaló como
prioridad la profesionalización y la formación continua de
los ganaderos, los únicos capaces de gestionar un entorno
convulso y de marcar la diferencia. “Estamos orgullosos de
presumir de que SOMOS GANADEROS”, concluyó.
EL CORREO. AÑO 2012

17
¿CÓMO TRABAJA SELKO - HERBIPHORM?
Selko®-Herbiphorm es una combinación específica de ácidos
orgánicos, aprobados para su uso en ganadería. Las ventajas de
Selko®-Herbiphorm son:
Selko®-Herbiphorm reduce el deterioro del silo debido a microorganismos
como levaduras, hongos y bacterias de la putrefacción, en
el primer periodo del ensilado, de modo que las bacterias de ácido
lácticas pueden desarrollarse.
que Selko®-Herbiphorm es altamente eficaz contra las levaduras, los
hongos y las bacterias de la putrefacción.
Selacid© - Herbiphorm no es corrosivo (pH 2.76-3.36), no es
tóxico y es totalmente biodegradable.
Selko®-Herbiphorm tiene una baja densidad de vapor y es de uso
fácil.
a trabajar.
PREVENCIÓN DEL DETERIORO DEL SILO:
Pérdidas visibles de calidad:
hongos reduce la materia seca del ensilado.
putrefacción lo cual se traduce en pérdidas de valor nutricional en el
ensilado.
ACTUALIDAD CLAS SAT
SELKO-HERBIPHORM
LA MEZCLA DE ÁCIDOS ORGÁNICOS QUE MEJORAN LA CALIDAD DEL SILO
HERBI
microbiana y de las levaduras.
Pérdidas no visibles de calidad:
dañinas.
1.
2. Menor desarrollo
3.
4.
5. Lesiones de distintos órganos.
DOSIS Y MODO DE USO
La dosis requerida depende de la climatología durante el ensilado y el
tipo de cultivo (maíz, hierba, trébol y/o alfalfa).
Las diferentes proteínas y el contenido mineral de las cosechas dan
lugar a diversas capacidades tapón (resistencia a la reducción del pH).
Los sistemas de dosificación automáticos están disponibles en Selko
B.V.
Selko®-Herbiphorm (litros/tonelada ensilado)
Maíz: 2.0-3.0
Hierba: 2.5-4.0
Trébol: (diferentes tipos): 4.0-6.0

18
La Feria de Muestras de Tineo celebró los pasados día
27 al 29 de abril su edición número 24. Para Central
Lechera Asturiana SAT las ferias monográficas son una
ocasión, no sólo para mostrar al gran público la actividad
que llevamos a cabo, sino también para ratificar
nuestro vínculo con el desarrollo del campo asturiano,
del que formamos parte y con el que estamos comprometidos.
En este sentido, CLAS SAT mantiene como una
de sus prioridades la participación en el calendario fe-
EL CORREO. AÑO 2012
Central Lechera
Asturiana SAT, en la Feria
de Muestras de Tineo
CLAS SAT participó un año más en una de las ferias con más tradición de
cuantas se celebran en Asturias. Los visitantes tuvieron ocasión de conocer
el momento presente de nuestro grupo de empresas; y nosotros, de subrayar
nuestro compromiso con el medio rural asturiano.
rial y el apoyo a las citas del sector más tradicionales y
destacadas.
Cientos de visitantes recorrieron el recinto ferial de Tineo
para conocer una muestra en la que se dieron cita 172
expositores procedentes de diversos sectores: de la agricultura,
la alimentación y la artesanía a la construcción,
el hogar, la ropa y los complementos, pasando por los
stands institucionales y las energías renovables.

19
ACTUALIDAD CLAS SAT
CLAS SAT recibe el II
Premio “Desayunando
en Aldeas” que otorga
“Aldeas, Calidad Rural”
El galardón, concedido por la asociación que
agrupa a las casas rurales del Principado, reconoce
en su segunda edición la labor de los
ganaderos de Central Lechera Asturiana en la
defensa y promoción de nuestro medio rural
En concreto, el fallo del jurado destaca el buen hacer y la
contribución de CLAS SAT al desarrollo y conocimiento del
medio rural asturiano en Asturias y el resto de España. El
premio nació para reconocer a personas o entidades que
hayan destacado por apoyar, divulgar y promover el turismo
rural en nuestra comunidad autónoma.
La concesión del premio “Desayunando en Aldeas” vuelve
a poner de manifiesto el compromiso de CLAS con el desarrollo
de la región, su vocación de empresa líder radicada
en Asturias y el vínculo que sus socios y sus responsables
mantienen con nuestro entorno natural.
La entrega tuvo lugar el 16 de mayo en la casa rural Quintana
de la Ería (Luanco, Gozón) con asistencia de la directora
general de Turismo, Ana García Pando. Jorge Areces, adjunto
a la Dirección General de CLAS SAT, recogió la placa
de manos de José Sánchez, presidente de “Aldeas, Calidad
Rural”.
Agustín Lagares y Clara Sierra, regentes del hotel y anfitriones
del acto, obsequiaron a los asistentes con un desayuno
saludable, al más puro estilo de las casas rurales que integran
la asociación.

20
Cuando llegamos a El Seijo, Toñín está a pié de obra, trabajando
en una de las fincas. Para hablar de lo que es su
vida - de El Ferreiro - nos lleva al despacho, donde cada
cosa está ordenada y en su sitio, como en el resto de la
explotación.
ES EL DESPACHO DE UN EMPRESARIO…
La ganadería de hoy ya es la tradicional. Antes era algo familiar
donde trabajaban los de casa. Ahora la enfocamos como
una empresa. Yo creo que es un cambio para bien.
PERO EL AMOR AL TRABAJO SIGUE SIENDO FUNDA-
MENTAL.
El buen ganadero tiene que tener hoy mucho amor a las vacas
y ser muy constante. Sino, no llegas a nada. Intentas ha-
EL CORREO. AÑO 2012
"El buen ganadero
tiene que ser también
un buen agricultor"
antonio gonzález,
ganadería el ferreiro (el seijo, navia)
Antonio, Toñín para todo el mundo, tiene las cosas muy claras y desde hace mucho tiempo. Con sólo 15
años se puso a ayudar a su madre en la ganadería que fundaron sus abuelos (“vinieron desde Cangas
del Narcea y empezaron de cero”). Hoy está al frente de una explotación modélica orientada a la
calidad de la leche y a la rentabilidad.”
cerlo lo mejor que puedes. A mí me gusta tenerlo todo muy
limpio, ir adelantando trabajo… Hay que buscar siempre la
calidad.
¿CÓMO HA EVOLUCIONADO LA EXPLOTACIÓN?
En la época de mis abuelos ordeñábamos entre 35-40 vacas.
En 2005, además de hacer la nave nueva, compramos más
animales procedentes de Alemania. Ahora ordeñamos unas
70.
¿CUÁNTO TIEMPO LLEVAS CON CLAS?
Llevamos dos años y la mejora ha sido muy importante, por
precio y estabilidad. CLAS es referencia en el sector lácteo, eso
a día de hoy es indiscutible, por su gestión y sus servicios. Además
es una cooperativa, pertenece a los socios, y la oferta de

21
servicios agrarios es muy buena. Entre las novedades positivas
está la participación de CLAS en la nueva planta de purines,
una mejora para los ganaderos: si a ti te llevan los purines en
temporadas de apuro y luego tienes la posibilidad de recuperarlo
en la época en la que siembras el maíz, eso favorece a la
ganadería y al medio ambiente.
¿TODOS LOS GANADEROS SON PARTIDARIOS DE LAS IN-
NOVACIONES?
Estamos todos dentro del sector, pero unos viven la profesión
más que otros. Se nota, por ejemplo, en la incorporación de
las tabletas de recogida de datos: hay ganaderos que no las
quieren, que no les ven utilidad. Otros lo entendemos como
una herramienta de trabajo que nos interesa mucho. A mí me
gusta aprender.
CUIDAS ESPECIALMENTE LA CALIDAD DE LOS FORRAJES.
Hacer forrajes de calidad es muy importante, algo que todos
deberíamos tener muy claro. Un ganadero que quiera ser profesional
tiene que ser a la vez un buen agricultor. Si sólo eres
ganadero pasarás temporadas muy difíciles. Si no haces tus
forrajes, los márgenes serán más pequeños, y hablo por propia
experiencia. Hay que hacer forrajes de buena calidad, sembrar
buenas variedades, intentar explotar los recursos que tenemos
en Asturias, tierras muy productivas que nos dan para hacer
dos o tres cortes.
¿QUÉ OPINAS DE LA MEZCLA HÚMEDA?
Personalmente no me convence. El que viene con el camión se
va a llevar un beneficio que tú estás perdiendo. Nadie trabaja
para otro… En El Ferreiro preferimos las bolas a los silos. Si
echas números, creo que sale más rentable: mejor gestión, mayor
calidad… Nosotros mismos trabajamos las fincas (unas 50
Has.), hemos invertido una cantidad importante en maquinaria.
¿QUÉ OTROS FACTORES DEBE TENER EN CUENTA EL GA-
NADERO?
La ganadería de vacuno de leche es una cadena. En el momento
en el que falla un factor, la ganadería pierde rentabilidad.
Hay que tener una buena alimentación, pero también buena
genética, intentando acoplar bien. Un buen veterinario, buenos
piensos, asesoramiento… Son muchas las cosas que hay que
tener en cuenta. Pero como en todos los negocios.
Y trabajo. Ayudando a Toñín, su madre, Alicia, y su pareja,
Diana (“nunca antes había visto una vaca y ahora se ocupa de
los ordeños”). Tienen un empleado y barajan incorporar otro.
Las jornadas empiezan hacia las 6 de la mañana y terminan
a las 11 de la noche. ¿Le compensa?: “Sí. Los días pasan
muy rápido cuando haces algo que te gusta. Es como estar
enamorado”.
DATOS TÉCNICOS:
NOMBRE DE LA EXPLOTACIÓN: EL FERREIRO S.C.
LOCALIZACIÓN: EL SEIJO. MUNICIPIO DE NAVIA.
Nº DE ANIMALES EN LA EXPLOTACIÓN: 175.
VACAS EN ORDEÑO: 74.
PRODUCCIÓN REAL AÑO 2011: 910.169 LITROS.
ACTUALIDAD CLAS SAT
MEDIA CALIDADES 2011: (LILA) M.G.: 3,75 M.P.: 3,35 RCS: 138.000.
RACIÓN ACTUAL Y COSTES:
» 32 KG ENSILADO DE MAIZ* X 6 PTS/KG = 192 PTS.
» 13 KG ENSILADO DE RAY-GRASS (ROTOPACAS*) X 7 PTS/KG = 91 PTS.
» 0,4 KG PAJA DE CEREAL* X 16 PTS/KG = 6,4 PTS.
» 10 KG LACTOMEZCLA M.Z. Nº13 X 58,57 PTS/KG = 585,7 PTS.
COSTE TOTAL DE LA RACIÓN ACTUAL: 875,1 PTS.
MEDIA ACTUAL DE PRODUCCIÓN CACA/DÍA: 38.6 LITROS.
MEDIA CALIDADES MES ABRIL 2012 (LILA): M.G.: 3,75 M.P.: 3,34 RCS: 140.000
COSTE DE ALIMENTACIÓN POR LITRO PRODUCIDO: 22,67 PTS/LITRO
*Precios estimados por la propiedad
NUTRICIÓN:
FORRAJE: ENSILADO DE MAÍZ FECHA: 22/12/2011
VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVO
pH 3.48 - -
Materia seca 30.16 % 28.0 - 35.0 %
Cenizas 3.38 %sms 0.0 - 5.0 %sms
Proteína bruta 7.8 %sms 6.5 - 100.0 %sms
Fibra bruta 21.89 %sms 0.0 - 23.0 %sms
Fibra neutro detergente 42.42 %sms 0.0 - 45.0 %sms
Fibra ácido detergente (LC) 26.3 %sms 0.0 - 32.0 %sms
Almidón 33.69 %sms 28.0 - 100.0 %sms
Digestibilidad predecible en vivo 73.35 % 70.0 - 100.0 %
Energía neta lactación (según INRA) 0.94 UFL/Kg MS 0.9 - 1.0 UFL/Kg MS
Nitrógeno amoniacal 5.43 % sobre N total 0.0 - 7.0 % sobre N total
Ácido Láctico 5.866 %sms 4.0 - 100.0 %sms
Ácido Acético 1.371 %sms 0.0 - 3.0 %sms
Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms
Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.0 %sms
FORRAJE: ENSILADO DE RAY-GRASS FECHA: 11/05/2011
VALORES ANALÍTICOS SEGÚN LABORATORIO VALORES OBJETIVO
pH 4.15 - - -
Materia seca 35.73 % 24.0 - 34.0 %
Cenizas 11.33 %sms 0.0 - 15.0 %sms
Proteína bruta 20.76 %sms 13.0 - 100.0 %sms
Fibra bruta 20.68 %sms 0.0 - 30.0 %sms
Fibra neutro detergente 40.99 %sms 0.0 - 45.0 %sms
Fibra ácido detergente (LC) 22.32 %sms 0.0 - 33.0 %sms
Digestibilidad predecible en vivo 77.47 % 70.0 - 100.0 %
Energía neta lactación (según INRA) 0.92 UFL/Kg MS 0.76 - 1.0 UFL/Kg MS
Nitrógeno amoniacal 6.49 % sobre N total 0.0 - 7.0 % sobre N total
Ácido Acético 0.548 %sms 0.0 - 2.0 %sms
Ácido Propiónico 0.0 %sms 0.0 - 0.5 %sms
Ácido Butírico 0.0 %sms 0.0 - 0.1 %sms
Valor Relativo Forraje 162.29 125.0 - 200.0
CALIDAD DE SU ENSILADO
DE RAY-GRASS SEGÚN V.R.F.
EXCELENTE PRIMERA SEGUNDA TERCERA CUARTA QUINTA
VALOR RELATIVO FORRAJE SUPERIOR A 151 125 - 151 103 - 124 87-102 75 - 86 INFERIOR
A 75
CALIDAD FERMENTIVA DE SU ENSILADO
DE RAY-GRASS SEGÚN % S.M.S.
EXCELENTE BUENA MEDIOCRE MALA MUY MALA
NITRÓGENO AMONIACAL MENOR DE 7 7 - 10 10 - 15 15 - 20 MAYOR DE 20
ÁCIDO ACÉTICO MENOR DE 2 2 - 4 4 - 5,5 5,5 - 7,5 MAYOR DE 7,5
ÁCIDO BUTÍRICO 0 0 - 0,1 0,1 - 0,5 0,5 - 1 MAYOR DE 1

22
EL CORREO. AÑO 2012
Aditivos para la mejora de
la calidad de los ensilados
El uso de aditivos para ensilar tiene como objetivo asegurar
una satisfactoria calidad del forraje ensilado en condiciones
en que ésta se podría ver comprometida:
El contenido en materia seca del forraje a ensilar es frecuentemente
el factor más limitante, en nuestra zona, para el
correcto proceso del ensilado. Un exceso de agua será un
obstáculo para el proceso de fermentación al diluir los ácidos
formados, alargando con ello el proceso fermentativo. El
lento descenso del pH de un forraje ensilado con exceso de
humedad favorece el desarrollo de microorganismos poco
deseables.
Los efectos beneficiosos que se consiguen con la aplicación
de aditivos son fundamentalmente:
del pH, por una mayor cantidad de ácido láctico y menor
contenido en acético y butírico.
lado.
Los aditivos que pueden ser químicos o biológicos se clasifican
fundamentalmente en:
CONSERVANTES ÁCIDOS
Fundamentalmente se utiliza el ácido fórmico o sus sales.
Este ácido asegura la preservación del forraje mediante un
doble efecto:
acción de los enzimas de la planta y de las bacterias coliformes.
Están especialmente recomendados cuando las condiciones
climatológicas son adversas.
El coste por kg de forraje ensilado puede estimarse aproximadamente
entre 0,004€ (0,70 pts.) y 0,006€ (1,13 pts.).
INOCULANTES MICROBIANOS / ENZIMAS
Contienen bacterias ácido lácticas seleccionadas para modular
la fermentación que se produce en el proceso del
ensilado, combinadas con enzimas. Entre éstos los más
comunes son celulasas, pectinasas y hemicelulasas o mezclas
de los mismos. Estos enzimas degradan las paredes
celulares de las plantas, con cuya ruptura se consigue aumentar
el contenido en azucares solubles, y por tanto, se
produce una bajada del pH.
Están especialmente recomendados cuando la aptitud del
forraje para ensilar es deficiente, debido a un pobre nivel
de azúcares y/o un elevado porcentaje de materia seca,
siempre que las condiciones climatológicas sean favorables.
El coste por kg de forraje ensilado puede estimarse aproximadamente
en 0,002€ (0,33 pts.).
El principal factor de éxito cuando se utilizan aditivos para
ensilar, es la correcta distribución de los mismos por toda
la masa del forraje. Para facilitar este proceso ASA pone a
la venta en sus tiendas dos modelos de aplicadores especialmente
diseñados para esta función.
Deberíamos de hacer la siguiente reflexión: ¿Merece la
pena por el ahorro de 0,33 – 0,70 pesetas por kilo renunciar
a la mejora de la calidad de nuestro ensilado, teniendo
en cuenta los gastos (semilla, abonado, maquinaria, etc.) y
el esfuerzo realizado?

24
EL CORREO. CORREO. AÑO 2012 2012
José Luis Garci
Hablar de José Luis Garci es hablar de Cine, en mayúscula. Madrileño de sangre asturiana creció
entre los cines de sesión continua. Rueda como escribe, escribe como siente y siente como es: un
crack con la asignatura aprobada para quien la luz siempre es distinta en domingo. Un maestro
de los diálogos con una memoria privilegiada con la que es capaz de hilar momentos y emociones
para crear un espacio único. Y Asturias de fondo. Su invitación a morir y beber de cine –dos libros
indispensables- es toda una declaración de su pasión por el llamado séptimo arte. Y entre tanto, el
primer Óscar a la mejor película en español por “Volver a Empezar”. Inolvidable.

25
El óscar a “Volver a Empezar” cumple 30 años.
¿era más difícil entonces que ahora para el cine
español poner una pica en Hollywood?
Siempre ha sido muy difícil, antes y ahora, pasar las
cribas para llegar al Óscar.
¿Cómo recuerda aquel momento?
Bien. Muy nítidamente. Estaba cansado. Aquella
mañana, lunes 11 de abril, Enrique Herreros y yo la
pasamos charlando en el bar del Hotel Bervely Hilton
–“The Library”, se llamaba; ya no está-. Después nos
tomamos un sándwich, se nos unió Pilar Miró. Luego nos
duchamos y vestimos (Pilar se puso un vestido amarillo,
estaba muy guapa) y salimos a eso de las tres de la tarde,
hora de Los Angeles, hacia el Dorothy Chandler Pavillion.
Llegamos a las cuatro y media pasadas. Había un tráfico
enorme… Sí, me acuerdo muy bien.
¿Le hizo más ilusión el Óscar o que Robert
Redford eligiera “Canción de cuna” para el
festival de Sundance?
El Oscar, que fue el primero para nuestro idioma.
¿Nos equivocamos al pensar que a José Luis Garci
nunca le ha preocupado ser moderno a ultranza,
que siempre ha hecho lo que ha querido al margen
de las modas?
Seguir las modas es una de las pocas cosas seguras que
hay para perder pie. Ir a la moda, estar a la moda, es
carecer de personalidad, de voz propia.
DE TÚ A TÚ
Si tuviera que poner una etiqueta a su cine,
sería…
¿Emoción? ¿Sentimiento?...
¿Qué aporta Asturias al cine de José Luis Garci?
¿Algo más que gran un plató natural?
Belleza
¿Suele revisitar sus películas?¿Le gusta verlas a
toro pasado?
No. Nunca, que significa jamás. A veces, cuando no hay
más remedio –en algún homenaje, etcétera-, y siento
una sensación extraña, como de que esas películas no
son mías. Lejanamente, muy lejanamente, recuerdo
momentos de mi vida relacionados con esas imágenes.
Es muy difícil de explicar. Como si el pasado quisiera
imponerse al presente. Algo así es “revisitar” tus películas,
ya tan pobladas de gente (amigos) desaparecida, de tanta
sonrisas (amigas) que ya no están.
En todas sus películas se aprecia un cuidado
extremo por los diálogos. En muchas, el origen
es literario. ¿Es el tributo que paga a sus inicios
como guionista?
Siempre, incluso antes de escribir guiones, ya me gustaba
emborronar diálogos.
¿Se rueda como se escribe, se escribe como se
rueda o entre el Garci escritor y el Garci director
no hay interferencias?
Se filma como se es. Me parece.

26
En su última película saca a pasear a Sherlock
Holmes por las calles de Madrid. ¿Se parece su
Sherlock al de Conan Doyle o se han permitido
licencias?
Yo no lo llamaría licencias. Es otro Holmes. Y otro Watson.
Y otra Irene Adler. He tratado de acercar los personajes
–lo he intentado siempre en todo lo que he filmado- a mi
sensibilidad.
Decía Hitchcock que no era recomendable rodar
con niños, con animales y con Charles Laughton.
¿Qué tal se rueda con políticos? (se lo pregunto
por el cameo de Alberto Ruiz-Gallardón.
Estupendamente. Pero Alberto (Ruíz-Gallardón) no era
Ministro de Justicia cuando rodábamos, ni Eduardo
(Torres-Dulce) Fiscal General del Estado. Por otra parte,
Eduardo, autor conmigo de la idea original de la película,
es amigo mío, uno de mis mejores amigos, desde hace un
cuarto de siglo.
¿Sigue conservando sus antiguos amores
cinematográficos? En su olimpo particular ¿ha
habido bajas y nuevas incorporaciones?
Sí, claro. Hace unos pocos años he incorporado a mi
Olimpo, como tú dices, a Rachel McAdams, Naomi Watts
y Rebecca Hall. Con todas ellas firmaría sin leer la letra
pequeña.
¿Le enamora algo de lo que se puede ver
actualmente en los cines? ¿Qué le ha gustado
últimamente?
The Town, de Ben Affleck. También me gustó mucho su
película anterior.
Su primer documental como director fue “Al
fútbol”, otra de sus pasiones. ¿Nos han cambiado
EL CORREO. AÑO 2012
los héroes de nuestra infancia por modelos de
pasarela? ¿Es el fútbol lo que era?
Todo ha cambiado. En el fútbol, ahora, por ejemplo, se llora
más.
Apasionado del fútbol y del boxeo y, sin embargo,
nunca ha hecho una película sobre ninguno de estos
dos temas. ¿No ha encontrado una buena historia
que contar?
No. Bueno, quise hacer una película en el Mundial de Estado
Unidos, 1994, sobre la Selección Española, pero no
pude. Y hace un par de años, en 2010, en África –“African
Kings”-, porque estaba seguro de que ganaríamos el
Mundial, pero tampoco esta vez la Federación Española de
Fútbol vio el tema con la claridad que yo lo veía.
“Qué grande es el cine” hizo época en televisión.
¿Repetiría la experiencia?
Por supuesto. De hecho, y desde hace un par de años, hago
algo parecido en Telemadrid: “Cine en Blanco y Negro”.
¿Usted también cree que el futuro del cine está en
Internet?
No lo sé. No sé cuál es el Futuro del cine ni de nada. Pero
no me hagas mucho caso porque yo creo que el Futuro no
existe.

28
Una José Antonio Mases
Quintana
“El viernes, al oscurecer, fue la despedida. Vino un encargado
del rematante de Castilla por la res. Pagó; bebieron un
trago Antón y el comisionado, y se sacó a la quintana la Cordera”.
Así describe Clarín el emotivo trance en que la vaca
vendida dice adiós al espacio familiar ---tanto para el animal
como para sus amos--- que hasta entonces significó el avezado
entorno cotidiano, camino del establo o de regreso a él,
tras su ración de pasto verde en el prado Somonte.
Pocos supieron captar con más propiedad que nuestro gran
escritor el verdadero espíritu de la quintana, ese entrañable
ámbito aldeano que ampara un grupo de viviendas, hórreos,
huertos, cuadras y tenadas, todo ello emplazado y dispuesto
al mejor provecho del labrador. Si la antojana es la pequeña
porción de terreno que se expande inmediatamente antes de
la puerta de la casa o del hórreo y el establo anejos, la quin-
EL CORREO. AÑO 2012
tana es el solar de varias viviendas, hermanadas en un paraje
común que organiza y cumple las faenas del día, cuyos menesteres
requieren brazos y pericia precisos.
El hombre de la casa dispone aquí, en el corazón de la quintana,
el carro y los aperos de labranza, adereza la colmena que
habrá de acoger el enjambre, compone el espantajo que ha
de ahuyentar las aves picoteadoras del sembradío y, a última
hora del día, al amparo de la higuera breval colmada de fruto,
cabruña la guadaña para la siega del amanecer siguiente.
Ella, la mujer de la casa, sierva y señora, ocupa horas y desvelos
en la providencia del guiso del día, dedica tiempo y esmeros
a la colada, zurce la ropa maltrecha, atusa el pelo del
rapaz que anda a la escuela de primeras letras y, cuando él
se lo demanda, echa una mano al esposo que labra, avienta

29
UNA MIRADA A LOS ORÍGENES
José Antonio Mases (Cabranes, 1929) nunca ha desmentido sus
orígenes aldeanos. Escritor y coeditor, entre otras muchas obras, de la
Gran Enciclopedia Asturiana, en la siguiente estampa evoca los días
antiguos de la quintana, la belleza y la dureza que conocieron quienes
enfrentaban “el oficio de vivir” en el mundo rural asturiano.
simiente al surco o recolecta. Y los abuelos ayudan, en la medida
de sus fuerzas mermadas: a él, sabedor de refranes viejos
y buen lector de los soles, los aires o las lluvias que traen
los avisos del tiempo, lo entretienen en el prado, al cuidado
del hato: vacas lecheras, burro estoico y ovejas proveedoras
de lana para el hilado o el colchón; rebaño, digo, que a su
hora buscan herbaje tierno y abrevadero fresco. Y a ella, la
abuela renqueante y dolida de lacerias, se le pide que corte
un manojo de berzas y que atienda la lumbre, con particular
encomienda de que retire la olla del puchero al primer hervor.
Después, y por su cuenta, la yaya tenderá al sol las habas
tempraneras, regará los geranios del corredor y no descuidará
los devaneos de la clueca que se niega a empollar.
Acostumbrados a las inclemencias de la naturaleza y a enfrentarse
al oficio de vivir, los pobladores de la quintana no se
La Quintana era el espacio físico en el que
se desarrollaba la existencia agrícola y ganadera
de una familia o de una comunidad.
El paso del tiempo alteró los hábitos
de la gente del campo. El progreso se llevó
por delante muchas imágenes cotidianas
que hoy forman parte del recuerdo, estampas
en blanco y negro de un paisaje cuyo
aspecto bucólico no puede ocultar las dificultades
de una vida marcada por el esfuerzo
y el sacrificio.
libran de ciertas arbitrariedades tanto provenientes del señor
de los predios como de la clerecía amonestadora. Y sólo son
capaces de esparcir las pesadumbres en la celebración de
una romería con sidra y voladores, en el nacimiento de un
hijo, ante la expectativa de una buena cosecha o en la carta
confortadora del mozo emigrado que guerrea en busca de
mejor fortuna al otro lado del mar.
(Desde luego, la quintana que bosquejo pertenece a días
antiguos, sólo en parte escasa vividos por mí. Unos días
que fueron, según se nos viene contando, tan desapacibles
como esperanzados. Y ligeramente felices, aunque, a
estas alturas del siglo que nos lleva, en el lugar que alentó
la existencia de la quintana perduran únicamente los vestigios
de lo que jamás volverá a ser realidad. Como en la
vida que pasa).

30
EL CORREO. AÑO 2012
CAPSA OBTIENE EL PREMIO ESTRATEGIA NAOS 2011 A LA INICIATIVA EMPRESARIAL
Corporación Alimentaria Peñasanta,
Sociedad Anónima, CAPSA,
que integra las marcas Central Lechera
Asturiana, Larsa y ATO, ha
sido galardonada con el Premio Estrategia
NAOS 2011 a la iniciativa
empresarial, que cada año otorga
la Agencia Española de Seguridad
Alimentaria y Nutrición (AESAN)
del Ministerio de Sanidad y Consumo.
En esta quinta edición, la compañía
láctea ha presentado
“CAPSA, pensando en tu salud”,
Noticias CAPSA
un proyecto llevado a cabo por
el Departamento de Nutrición y
Salud de la compañía que, por
unanimidad del jurado, ha sido
galardonado con el Premio Estrategia
NAOS a la iniciativa empresarial.
Este galardón reconoce
tanto la metodología, como la
continuidad en el tiempo del proyecto
y la involucración de otros
colectivos en el mismo (instituciones,
asociaciones, empresas,
etc). También valora los resultados
obtenidos y la labor innovadora
y original.
Los premios de Estrategia NAOS
(Estrategia para la Nutrición, Actividad
Física y Prevención de la
Obesidad) son los más importantes
relacionados con la nutrición,
y son convocados anualmente por
el Ministerio de Sanidad y Consumo
a través del BOE. Un jurado
integrado por 14 personas de diversos
ámbitos destacan en esta
categoría, la labor llevada a cabo
por CAPSA en beneficio de una
alimentación sana que influye de
forma positiva en la adopción de
hábitos saludables.
JALEA VITAL, FIBRA Y
NATURCOL, PREMIOS INNOVAL 2012
Jalea Vital, Fibra y Naturcol han sido galardonadas con
dos Premios INNOVAL 2012, uno en la categoría de lácteos
y derivados y otro en la categoría de salud. Estos
premios, que celebran ya su 7ª edición, reconocen nuestra
labor innovadora y, como consecuencia de ella, la alta
calidad y diferenciación de nuestros productos. Y en esta
línea de premios, Jalea Vital, Fibra y Naturcol también
han sido galardonadas con el Premio Best Pack de plata
en la categoría de mejor packaging. Ambos premios se
han entregado en Alimentaria 2012.

31
NATALIA VERBEKE, MADRINA DE LA CARRERA DE LA MUJER CENTRAL
LECHERA ASTURIANA
La compañía láctea Corporación Alimentaria
Peñasanta, Sociedad Anónima
(CAPSA) ha sido premiada con
el galardón PREVER 2011 en la categoría
de Empresas e Instituciones
como reconocimiento a su labor en
NOTICIAS CAPSA
Comienza La Carrera de la Mujer Central Lechera Asturiana,
un circuito deportivo y solidario que este año
cuenta con una madrina de excepción: la actriz Natalia
Verbeke, imagen actual de nuestra leche con Fibra,
que ha decidido sumarse a esta marea rosa para concienciar
de un mal del que sólo en España se diagnostican
alrededor de 22.000 nuevos casos al año. La
ciudad inaugural de este circuito 2012 fue Valencia, el
pasado domingo 1 de abril seguido de Málaga el domingo
22 de abril. En Gijón se celebró el 3 de de Junio
con gran éxito de participación.
CAPSA, GALARDONADA CON EL PREMIO PREVER 2011 EN LA CATEGORÍA
DE EMPRESAS E INSTITUCIONES
Prevención de Riesgos y Responsabilidad
Social Corporativa.
Los premios PREVER, concedidos
por el Consejo General de Relaciones
Industriales y Ciencias del Trabajo
(CGRICT), condecoran a distintos
profesionales, empresas o entidades
que destacan por su labor a favor de
la divulgación e implantación de la
prevención del riesgo laboral tanto en
España como en la Unión Europea.

32
CENTRAL LECHERA ASTURIANA VUELA CON
VUELING, IBERIA E IBERIA EXPRESS
Central Lechera Asturiana, estará presente
por primera vez de forma simultanea
en las cartas “Servicio a Bordo”
de las 3 compañias aéreas líderes en
España: Iberia, Vueling e Iberia Express,
visibles para más de 8 millones de pasajeros.
Desde este mismo mes de abril
y hasta finales de junio, todos los niños
tendrán la ocasión de disfrutar de los
batidos Central Lechera Asturiana, junto
con un exclusivo regalo.
Con la creación de este menú delicioso
y equilibrado, Central Lechera Asturiana
defiende una vez más la importancia de
una buena alimentación para conseguir
una buena salud y mejorar la calidad de
vida, incluso a varios kilómetros de altura.
EL CORREO. AÑO 2012

34
“El veterinario
debe ayudar a que
las explotaciones
sean más rentables”
jorge corte solares
(centro veterinario siero)
EL CORREO. AÑO 2012
Jorge Corte lleva 28 años trabajando en su especialidad, 25 en el centro que
regenta con otros tres veterinarios. En ese tiempo ha visto cómo la profesión
cambiaba, orientándose hacia el asesoramiento, la prevención y la colaboración
con el ganadero para obtener una mayor rentabilidad.

35
¿CÓMO EMPEZÓ?
El Centro Veterinario Siero arrancó con tres socios. Ahora
somos cuatro, pero no los mismos que empezamos. Al
principio nos ocupábamos solamente de grandes animales.
Pero la crisis del sector nos llevó a diversificarnos y
dar servicio también a pequeños animales.
PERO SU PRINCIPAL OCUPACIÓN…
… son los grandes animales, sí, un 75% de nuestra actividad.
Nos ocupamos de la clínica rutinaria y de programas,
sobre todo reproductivo, calidad de leche y ADS.
UNA PROFESIÓN CADA VEZ MÁS TECNIFICADA.
Figúrate, empecé con un fonendo, un termómetro… en
una época sin ordenadores. La forma de realizar las analíticas,
el apoyo de laboratorios… Todo ello supuso un
cambio total para la profesión veterinaria.
¿HA CAMBIADO SU RELACIÓN CON EL GANADERO?
Es que el perfil de ganadero también ha cambiado.
Antes en la zona central de Asturias las explotaciones
eran pequeñas, de 10-15 animales. Muchos de aquellos
desparecieron, los ganaderos de ahora tienen bastantes
cabezas. Por eso la demanda de servicios es totalmente
distinta. Antes la clínica suponía el 100% de nuestra
actividad; ahora los programas preventivos, de reproducción…
suponen el 90%. El ganadero nos ve como un
aliado.
¿QUÉ CUESTIONES SANITARIAS SON PRIORITARIAS
PARA EL GANADERO?
Lo más importante para el ganadero es producir leche
de buena calidad: es lo que va a vender y por lo que va
a cobrar. Cuanto mejor sea en células somáticas, pro-
EL RINCÓN DEL VETERINARIO
teínas… mayor será su beneficio. Debe preocuparse por
hacer rentable la explotación, que todos los gastos y servicios
que contrata sean compatibles con sus ingresos.
MEJOR SANIDAD ES MAYOR RENTABILIDAD.
Ayudar al ganadero a tener mejor sanidad es ofrecerle
mayor rentabilidad. Antes, cuando una vaca valía mucho
dinero, lo prioritario era salvarla. Ahora hay que mirar
por la explotación. Los veterinarios seguiremos haciendo
clínica, como siempre se hizo. Sólo que ahora nos ocupamos
más de la prevención, de asesorar para controlar
problemas como la mamitis.
Y EL GANADERO ¿COLABORA?
Hay de todo. En principio, el ganadero hace caso de
nuestro asesoramiento por su propio interés. En un porcentaje
importante sigue los consejos del veterinario.
OTRO FACTOR IMPORTANTE ES LA NUTRICIÓN.
Sí, en este aspecto colaboramos con los compañeros de
ASA. El preventivo tiene que ir de la mano con un buen
programa de alimentación. Los veterinarios somos más
bien detectores de problemas que comunicamos para
tratar de solucionarlos. Como todos, damos servicio a
CLAS. Los distintos equipos colaboramos unos con otros.
¿CÓMO VALORA LA LABOR DE CLAS SAT EN EL CAM-
PO ASTURIANO?
Ofrece buenos precios y buenos servicios, dentro y fuera
de la región se reconoce su liderazgo. A día de hoy,
gracias a CLAS estamos en una zona privilegiada. Los
servicios tal y como están organizados son una fuente de
información y asesoramiento para que el ganadero tome
sus decisiónes.

36
Anuncios breves
AVISO IMPORTANTE:
Sembradora de maíz
cuatro riegos. Arado de
dos vertederas. Volteo
hidráulico y enganche
rápido. Poco uso. Se
venden ocho palés de
piedra sobre 120m2 .
Tel: 609407277
Se vende rotativa KHUN
700 gmd y KHUN 600
gmd y extendedores de
hierba de Clas y Potinger.
Además, vende Robotator
de 2, 2´5 y 3 metros.
Tel.: 616257592
Vendo un tractor marca
Maxi Ferguson 80 cv
y cuba de 3.000 litros.
Parrillas, cornalizas y
mecanismos de ordeño
directo.
Tel.: 676353267
Vendo arado de una
vertedera y una embaralladora
de correas.
Tel.: 985779163
Vendo títulos de Central
Lechera Asturiana.
Joaquín.
Tel.: 629628745
Se vende disco de segar
en muy buen estado.
Tel.: 662344164
Se venden trabaderas
seminuevas.
Tel.: 661306573
Se venden cerchas para
nave de 9,5m de ancho.
Tel.: 669789932
Se vende invernadero
usado como nave de 9m
de ancho y barato.
Tel.: 669789932
Se venden postes para
cerrar de pagano de
castaño.
Tel.: 630806706
Se vende cuba de orín
3.000 litros con compresor
de 5, de fibra. Se
vende motor de ordeño
de tres cubos trifásico.
Tel.: 985909198
Se vende potro de
arreglar las patas al
ganado con enganche
para tractor. Se vende
carga alpacas hidráulico,
sembradora de maíz de 4
líneas y autocargador de
17 metros con documentación.
Tel.: 616009174
Se vende novillo de raza
blonda de Aquitania para
semental con carta de
origen. Ideal para cruce
industrial.
Tel.: 630647885
Se vende una sala de
ordeño de 12 puntos.
Zona Piloña.
Tel.: 626709646
Se vende Same 80 Explorer
y garra de cortar silo
para pala delantera.
Tel.: 626250933
Se vende empacadora
Lerda 900, muy buen
estado, y Pascualín de 18
cv con avetren y arado.
Zona Tineo.
Tel.: 630353015
Por cese de actividad
se vende acordonadara
de forraje de un rotor.
Impecable. 3,30 de
trabajo. Imprescindible
ver. Tineo.
Tel.: 697465862
Se vende cochón
antiescoras. Sin estrenar.
Económico.
Tel.: 606639843
Se venden novillas de
raza frixona con carta de
origen, preñadas, adelan-
tadas, recién saneadas.
Zona de Tineo.
Tel.: 985909176
Se vende Segadora Hileradora
Rapid. Seminueva.
Por cese de actividad.
18 CV, 2 cilindros, peine
2 m, con puesta en marcha.
Tel.: 985977253
Se vende esmaralladora
de 4 rotores, 2 plegables.
Seminueva. En Tineo.
Tel.: 661306573
Se vende empacadora
marca Batlle Modelo
142. Ancho 1,70 metros.
Y se vende volvedora,
juntadora y empacadora
de plato, marca Vicom.
(en Oviedo)
Tel.: 697419205
Se vende segadora
Rotativa Deutz-Fahr 1, 85
Trabajo-2 discos. Perfecto
estado. En Coaña.
Tel.: 699739023
Alpacas de hierba en
zona de Grado.
Tel: 639932439
Se vende arado de dos
vertederas, ancho variable,
marca Aranzábal,
con precio económico y
buen estado.
Tel: 600456132
Se vende extractor de
xatos, 100 euros.
Tel: 679824647 /
985909472
Segadora Bertolini, buen
estado, 1.000 euros.
Tel: 679824647
Tanque de 500 litros,
acero inoxidable, Alfa-
Laval, 300 euros.
Tel: 679824647 /
985909472
Ordeño monofásico Alfa-
Laval, modelo Harmony,
cuatro puntos,con autolavado,1.500
euros.
Tel: 679824647 /
985909472
Arcón congelador seminuevo
y un combi Balay,
económico.
Tel: 985637224
Patatas Baraca para
consumo en Gozón.
Tel: 628017419 /
985878817
Pala trasera para tractor.
Económica.
Tel: 630481992
Depósito de fibra poliéster
de 20.000 litros para
agua potable.
Tel: 680226279
Hierba seca en pacas y
rollos de hierba plastificados.
Tel: 609400057
Vacas lecheras por cierre
de actividad.
Tel: 985828101
Casa piedra con cuadra
y finca situada en el
municipio de San Martín
del Rey Aurelio.
Tel: 985704203
Ensiladora de maizón
pequeña con toma de
fuerza para enganchar
a tractor o motocultor
(preferentemente al
mediodía).
Tel: 985806302
Cuba de purín de 6.000
l, eje tándem marca
Caruso.
Tel: 600862761
Semental de la raza
asturiana de los valles de
3 años y con carta.
Tel: 985921122
Se vende ternera de raza
frisona de 10 a 12 meses
con carta de origen. Buena
genética. Tineo. Tel:
676417660
Moto azada marca Piva
M-9 en muy buen estado,
nueva.
Tel: 985835832
Cama eléctrica articulada
para enfermo, precio a
convenir.
Tel: 610462445
Ordeño marca ALFA
LAVAL de 8 puntos. Con
medición y retirada.
Bomba de vacío 1600.
Pulsación electrónica y
puertas neumáticas.
Tel: 680689700
Segadora hileradora marca
BCS en buen estado.
Tel: 618942215
600 alpacas de hierba
caliza y bien curada,
alpacas grandes de una
gallinani 1600. Zona de
Salas, excelente calidad.
Tel: 650216905
Estacas o postes ideales
para cierre de 2 metros
a 2.50 y de 15 a 25 de
diámetro de grueso,
cortado el año pasado,
menguante, muy buen
material.
Tel: 650216905
Se vende esparcidor de
estiércol marca Crone
en muy buen estado,
y cosechador de maíz
de un riego,avetren con
ganado ideal para un
pascualin de 18 a 21
caballos, arado grande
para un tractor de 80 a
90 caballos.
Tel: 630353015
EL CORREO. AÑO 2012
Para publicar su anuncio en esta revista puede llamarnos al teléfono 984 15 77 70 en horario de 10:00h
a 14:00h. de lunes a viernes. Todos los anuncios tendrán una validez de dos meses. Agradecemos a todos
los interesados que, una vez transcurrido este plazo, nos comuniquen si desean mantener el anuncio ya
que, en caso contrario, se entenderá que no es necesaria su publicación. Muchas gracias por su colaboración.
se vende
Novilla frisona de 24
meses de edad próxima
al parto, ideal plaza fija,
1500 € sin carta de
origen.
Tel: 645443339 /
635924085
Muebles de castaño,
en perfecto estado, un
dormitorio de matrimonio
y mueble de
salón, económicos.Zona
Occidente,mesa y 6 sillas
de madera maciza, 350
euros negociables, mesa
de pino con banco con
respaldo, 2,06 cm largo,
350 euros negociables,
impecable.
Tel: 697542200
Se vende nevera 1,40 altura,
70 euros y lavadora
por 100 euros.
Tel: 697542200
Parte del monte común
de Palacio de Naviego
(Cangas del Narcea),
finca con manantial y
cabaña, por no poder
atender.
Tel: 672061954
Se venden segadoras
Alfa de gasoil y gasolina y
segadoras Bertolini.
Tel: 670707103
Se vende desensiladora
marca Khun con potro.
Tel: 627427599
Corderos y corderas de
casa, para vida o carne
de 4 y 5 meses. 6 euros/
kg.
Tel: 689027461
Cocina de gas seminueva
con horno y hueco para
bombona económica.
Tel: 697542200
Se venden contrapesos.
Tel: 619252727

37
Mercedes 220. Año 1956,
en muy buen estado.
Tel: 629343745
Revolvedor de orín.
Tel: 628745686
Ventanas de madera
seminuevas.
Tel: 628745686
Viga de castaño de 8 m
de largo especial para
rehabilitaciones.
Tel: 985648545
Volvedora de correas de
dos metros de ancho,
300€
Tel: 610087662
Fardos de hierba de zona
caliza a 3,50 euros.
Tel: 610087662
Corderos/as para vida o
carne.
Tel: 689027461
Novillas raza frisona,
próximas al parto. Controles
sanitarios pasados
y controladas ADS. Zona
Tineo.
Tel: 605475705
Rodillo de pisar tierra de
2,5 m x 1 m de ancho.
Tel: 628539593
Arado de dos vertederas
marca Ebro.
Tel: 649019145
Maquinaria para fabricación
de pienso, mezcladora,
envasadora, pesadora, y cinta
transportadora.
Tel: 646587443
Tolvas para pienso.
Tel: 646587443
Pontones de madera 2 m x
2.20 m.
Tel: 646587443
Coche sin carnet. Seminuevo.
Tel: 686372525
Corderas, corderos y carneros
de raza merina (Libro Genealógico),
desde cinco meses,
en Navelgas (Tineo). Muy
buenos para reproductores.
Tel: 699994849
Bolas de silo de vallico.
Tel: 639350406
Vacas roxas, paridas y preñadas,
con carta.
Tel: 635542259
Deposito de fibra para agua
200l. economico y otro mas
pequeño de uralita.
Tel: 985637224
Rastrillo hilerador Khun de
dos rotores arrastrado; dos
hileradores, uno Pottinger
y otro Vicon y unas rotativas
de 2,80 y 3 metros;
dos extendedores de
hierba Claas y Deuztfarh.
Tel: 616257592
Sulfatadora para tractor.
Susolador de 5 púas.
Rotobator de 3 m de
trabajo. Agrator.Batidor
de purines. Desensilador
Estrauman. Tractor Case
1056 XL con pala. Rodillo
apisonador de 3 m de
trabajo (con documentación).
Remolque con
remontas para 8 toneladas.
Segadora arrastrada
Fella con acondicionador.
Esparcero Class de cuatro
campanas. Hilador Class
390. Cirterna de purín
con brazo, descarga en
bajada. Marca Romay
7000 litros. Arado de
tres surcos marca Kun.
Abonadora de 600 kg.
Tel: 627932076
Sofá de tres plazas de
madera de pino en buen
estado. 100 euros, mesa
de cocina con 6 sillas de
madera maciza.
Tel: 637445977
Avetren para Pascualín
30 cv y arado, en buen
estado.
Tel: 686643286
Un sinfín para grano.
Largo 7m. Calibre 15cm.
Seminuevo; un sinfín para
grano largo 5,5m. Calibre
12cm. Seminuevo; una
cinta transportadora de
cadena. Largo 8m. Reversible,
sube y baja. Banda
transportadora de láminas
de madera, especial para
cinta. Elevación desde
suelo 5m. Regulable por
manivela; un motor eléctrico
trifásico de 20 cv.
3000 revoluciones, casi
nuevo; un motor eléctrico
trifásico de 10 cv. 800
revoluciones, casi nuevo y
un molino de martillo para
grano y panoyas. Motor
7cv. con enfriador de
harina por filtro de aire y
tolva de recogida de 200
kg, muy buen estado.
Tel: 985762411
Patatas ecológicas blancas
(baraca); vacas roxas
culonas, mansas y muy
buenas; un toro, xatos
para recría o para matar;
un molino de martillo
(gasoil) con tres cribas,
nuevo y que muele maíz
entero, panoya y grano.
Tel: 671522969 /
605949685
Novillas con carta, próximas
al parto.
Tel: 687669293
Picadora de maizón
pequeña para enganchar
al motocultor.
Tel: 985806302
Vende pulpo movido por
presión de aceite, trabaja
desde 1 a 8 metros; tres
caballos, dos yeguas y un
caballo percherón más
dos crías y, por último
dos jaulas para cerditos
pequeños, de 8 a 10
semanas.
Tel: 620305559
Se venden dos corderos
en Piedratecha, TINEO.
Tel: 985801300
Vende armario de
refrigeración marca
Koska, puerta de cristal,
repostería, carnes, bebida
con luz arriba y laterales, 5
estantes, alto 2m., ancho
0,65 , fondo 0,70, seminuevo;
freidora 10 litros,
marca Fagor industrial,
seminueva, sobremesa y
1 arcón congelación tapas
desplazables 500 litros,
1,80 largo, 0,63 fondo y
0,82 alto, seminuevo.
Tel: 985762411
Empacadora Vicon Allis
Challmers poco uso, muy
buen estado, 700 euros
negociables o cambio por
peine. Llamar después de
las 7 de la tarde.
Tel: 628356796
Aparato identificador de
antibiótico en leche por
no usar.
Tel: 629574240
Máquina vibratoria de
gimnasia.
Tel: 629574240
Caballos de pura raza
española. Potros y yeguas.
Todas las capas. Desde
1.500 euros.
Tel: 647976469
Se vende rotoempacadora;
encintadora, volvedora,
disco de segar; rectobator
de 2,10m de ancho; cultivador
de tierra para tractor
y abonadora Vico.
Tel: 661306573
Bidones de plástico de
200 litros para líquidos,
cubas de fibra con bebedero
capacidad 2.000
y 1.000 litros; por cese,
tornillos sinfín uno de 10
m. móvil y otros tres más
pequeños para granos y
cereales; Hidrolavadora
Karcher de agua caliente,
autónoma, ideal ganadería
o limpieza de maquinaria;
Depósitos de 1.160 litros
de polietileno nuevos;
terneras de raza asturiana
de los valles de capa clara;
ordeño directo de 2 líneas
de 5 puntos y lavadora
automática.
Tel: 647367710
Se vende 1 remolque de
tractor.
Tel: 625180011
Camión cisterna Renault
Midlum, año 2003, buen
estado.
Tel: 680690980
Enfriadero capacidad
600 litros.
Tel: 680690980
Se vende 36 colchonetas
de cama de vacas a buen
precio y sin estrenar.
Tel: 985909051 /
627080934
Esparcedores de estiercol
y remolques agrícolas de
tracción y sin tracción.
Tel: 608475828
Se vende 1 rotoempacadora;
un ordeñador
directo marca Alfa Laval
con 4 puntos de ordeño
y lavado automático;
1 pisón de tierra y 1
arado hidraulico de 2
vertederas.
Tel: 985472879
Segadora hiladora Rapid
de 2 cilindros, 18 cv y 2
m. de peine; empacadora
Massey Ferguson
modelo 24; depósito de
gasoil de 2.500 litros con
bomba contador y pistola
automática; una escalera
de caracol de forja de 1
m. de diámetro por 3,5
m. de alto; un sinfín de
cereal de 6 m. de largo y
220 vatios de corriente.
Tel: 608688711
Rollos de silo de hierba.
Tel: 985471045
Se vende en Santa
Marina de Piedramuelle
1 finca de 4.000 m2,
con manantial propio
y acceso a vehículos y
camiones.
Tel: 667093697
Cuba de 2.600 litros
marca JB sin documentación,
arado Aranzábal
de una vertedera y
segadora Bertolini de
gasoil.
Tel: 661306573
Chimenea de leña de
salón.
Tel: 661306573
Hidrolavadora trifásica
marca Karcher.
Tel: 661306573
Cerdos de 2 ó 3 meses
de vida. Reparto a domicilio.
Tel: 661306573
Cerdo cebado con productos
naturales para el
San Martino.
Tel: 671522969 /
605949685
Máquina hidráulica de
picar leña para acoplar
a tractor.
Tel: 687515416
Se vende Agria de 21
CV con avetren y arado;
Un avetren de Pasquali
de 18 y 21; una segadora
pequeña marca
Alfa; una volvedora
de hierbas de correas
y un esparcidor de
estiércol marca JF de 5
toneladas.
Tel: 630353015
Cortacésped de 3,5 kw,
3000 rpm, max 4.0 kw,
36 kg., 100 euros.
Tel: 985291747
Se vende molino triturador
marca Funcar con
motor eléctrico de 5,5
CV con cubas y rastrillo.
Tel: 678649335
Empacadora Massey
Ferguson en Ables (Llanera),
precio a convenir.
Tel: 985770435
Terneros de 16 días a
2 meses y novillas con
carta de origen frisonas;
cuba de 2.600 litros,
marca UB, sin documentación,
remolque de
2,70 x 1,80 con basculante;
arado de de una
vertedera, marca Aranzábal,
con peladeras; y
molino para triturar maiz
de corriente monofásica.
Tel: 985929552
Se vende segadora
Bertolini y otra segadora
Rapid de gasoil.
Tel: 985929552
Encintadora Tanco en
buen estado.
Tel: 679365512
Empacadora en buen
uso. Tel: 619252727
Tractor New Holland
de 70 CV, con cabina,
precio 15.000 euros.
Tel: 659661211
Segadora rotativa Krone.
Llamar a partir 21 horas.
Tel: 985929026
Yeguas de montura,
una cruce inglés y otra
árabe; respetan pastor
y son jóvenes y nobles,
pero con chispa.
Tel: 646441477 /
985929777
Se venden vacas y novillas
de raza asturiana en
ADS, en Tineo
Tfno: 985804050
Se vende carro mezclador
de 7 m3 por no usar
Tfno: 636901633
ANUNCIOS BREVES
Se venden bolas de cilo
en Tineo
Tel. 638121498
Motohazada marca
AFEKI modelo 350
Tel. 985977240
Vendo rollos silo de
buena calidad para
vacas de leche en zona
Gozón.
Tel: 616267336
Se venden novillas
frisonas con cartas de
origen,
preñadas, adelantadas,
miradas de ADS.
Tel: 985909175
Se vende silo para pienso
de 9 toneladas.
Tel: 600 862 761
Vende: tractor, cuba,
cornalizas… (Naves.
Llanes). Tel:
676353267
Vendo pala trasera de
tractor grande, cuba de
riego de tracción hidráulica
de unos 3.000 litros
y remolque para tractor,
todo seminuevo.
Tel: 628745686
Se venden novillas frisonas
con carta y ADS.
Próximas al parto. Zona
de Tineo.
Tel: 690297136
Se venden rollos de silo
del año 2011 de gran
calidad. Villaviciosa.
Tel: 985891341
Se vende potro 10 meses
hijo de bretona francesa
y percherón. Muy
bueno para semental.
Tel: 985625115
Se venden 600 alpaca
de hierba. Zona Corvera.
Tel: 985543941
Se vende autocargardor
de 15m3. Zona Corvera.
Tel: 985543941
Por cese de actividad
agraria, se vende ordeño
directo marca Alfalaval
3 puntos de ordeño,
ordeñadora portátil y
un medidor. Se vende
tractor Lamborghini
80 CV doble tracción,
modelo 700 74-80 N.
Emboladora marca
Mascar modelo 2120.
Desbrodadora de brazo
marca GL1 de 5 metros
de brazo. Buen estado
previo, a convenir. Zona
de Valdés.
Tel: 689573044
Se venden dos tractores.
Un Barreiros 5000 del
año 1979, en buen
estado, con documenta-

38
ción y precio negociable;
y un Zetor 6011
con cabina y simple
tracción, del año 1985,
con 3.900 horas.
Tel: 985631941
Se vende bolas de
baíco y tractor Massey
Ferguson 70cv con
8.500 horas.
Tel. 639350406
Se vende cajón
basculante hidráulico
suspendido de los
brazos del tractor.
Medidas 1500 x 1500
con puerta trasera.
Tel: 620623723
Vendo vacas frisonas
con cata de origen y
miradas de ADS.
Tel: 985979049
se compra
Se compra cuba de
purín 4.000 litros.
Tel.: 679112061
Tractor de 60 ó 70
caballos, no importa
estado, económico.
Tel: 690222429
Remolque para tractor
Same Delfino 36 caballos
con tracción.
Tel: 608287300
Acontecimientos Ganaderos
EL CORREO. AÑO 2012
16 y 17 DE JUNIO CANGAS DEL NARCEA CONCURSO MORFOLÓGICO ECUESTRE ECUNARCEA 2012
16 DE JUNIO DEGAÑA CONCURSO-EXPOSICIÓN
16 DE JUNIO MIERES 1 ER CERTAMEN DEL CABALLO DE LA MONTAÑA CENTRAL
18 DE JUNIO ALLANDE FERIA
18 DE JUNIO QUIRÓS FERIA DE SAN JUAN
26 DE JUNIO BOAL FERIA DE SAN PELAYO
29 DE JUNIO SOMIEDO STA. MARÍA PUERTO (SAN PEDRO)
JUNIO AVILÉS
Sembradora de tractor
de maíz Monosen, para
piezas, aunque esté en
mal estado.
Tel: 600848210
Moto Vespa o Lambretta
antigua. No importa
estado.
Tel: 687441293
Derechos de vaca
nodriza y pago único.
También cesiones de
cuota de leche.
Tel: 985972737 /
629389814
Peine de segar Gaspardo.
Tel: 676572165
Una volvedora de araña.
Tel: 660278617
JUNIO SALAS FERIA DE SAN PEDRO
CONCURSO RAZA FRISONA Y ASAMBLEA REGIONAL
DE GANADEROS
7 DE JULIO LUARCA CONCURSO MONOGRÁFICO MASTÍN ESPAÑOL
7 Y 8 DE JULIO TINEO CONCURSO MORFOLÓGICO DE CABALLOS CRUZADOS
14 DE JULIO PARRES FERIA DEL CARMEN
18 DE JULIO ALLANDE FERIA
Novillas de entre 10
y 12 meses con carta,
frisonas, sin inseminar.
Tel: 677301098 /
671709866
Se compra moto antigua
de campo o carretera,
no importa estado. Valor
según esté mercado.
Tel: 686080582
Busco nave ganadera
en alquiler en la zona
central de Asturias.
Tel: 671709866
Se compra tractor
grande.
Tel: 661827750
Vacas asturiana de los
valles.
Tel: 661827750
25 DE JULIO GRADO FERIA DE SANTIAGO
26 DE JULIO VILLANUEVA DE OSCOS FERIA DE SANTA ANA (LA GARGANTA)
27 AL 29 DE JULIO GOZÓN CONCURSO EXPOSICIÓN
se alquila
Nave en zona Salas para
almacén.
Tel: 628745686
empleo
Empresa agrícola líder,
con Ganadería Diplomada
de vacuno de leche
premiada en diversos
concursos exposiciones y
con múltiples reconocimientos
de CONAFE,
busca una persona con
experiencia en el sector,
dotado de iniciativa,
capacidad para trabajar
en equipo y liderar un
grupo de personas, para
la gestión y el manejo de
un importante número
de vacas en producción
ubicado a solo 16
kilómetros de Palencia.
Se valorará la experiencia
en alimentación,
reproducción y ordeño.
Ofrecemos interesante
paquete retributivo que
incluye formación a cargo
de la empresa, vivienda
y promoción profesional.
Enviar datos personales,
curriculum y teléfonos de
contacto a:
fincasantacruz@terra.es

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ANUNCIOS BREVES

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Autodefinido
EL CORREO. AÑO 2012
1.- O. H. A. T. 2.- Encuentro. 3.- Comparar. 4.- Feto. Tisú. 5.- Norte. G. 6.- Por. Ameba. 7.- Repaso.
8.- Abajo. Tom. 9.- R. Enorme. 10.- Feo. Ate. N. 11.- Vibrante. 12.- Perú. Noto.

41
Laberinto
Adivinanza
Una vieya con
un diente llamando
a toda la gente
PASATIEMPOS
Acierte la adivinanza y ganará un lote de productos de Central
Lechera Asturiana.
Todos los acertantes de la adivinanza de cada mes entrarán
en el sorteo para conseguir un lote de productos de Central
Lechera Asturiana. Este mes, la adivinanza es la siguiente:
Todos los interesados pueden comunicar su respuesta por
vía telefónica al número 984 15 77 70. Entre todos los
concursantes acertantes se sorteará el premio establecido,
por lo que deberán facilitar su nombre teléfono y dirección en
el mismo momento en que nos hacen llegar su respuesta a la
adivinanza.
Entre los 40 acertantes de la adivinanza del pasado mes, se
procedió al sorteo del ganador del lote de productos de
Central Lechera Asturiana y el premio recayó en:
MARÍA ELENA FERNÁNDEZ (COAÑA)
Recordemos que la pregunta era VENGO DE PADRES
CANTORES Y, AUNQUE YO NO SOY CANTOR, TRAIGO
LOS HÁBITOS BLANCOS Y AMARILLO EL CORAZÓN.
Y la respuesta acertada es: EL HUEVO
Las 7 diferencias Sopa de Letras

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Hoy cocinamos con...
Tarta Trubia
La confitería El Vasco es toda una institución en Trubia.
José Luis y Begoña han sabido encontrar el punto justo
entre tradición y modernidad. Entre la dulce herencia recibida,
una tarta que no pasa de moda.
Situada al pie de una senda verde por la que antes circulaba
el tren, El Vasco es parada obligada de caminantes,
a la ida o a la vuelta. El tirón de la Senda del Oso
ha convertido los clásicos Suspiros en Patas de Oso:
la misma galleta, pero con una forma singular, que los
parroquianos disfrutan acompañando el cafetín.
José Luis lleva la profesión en los genes. Sus tíos fueron
los primeros propietarios, allá en los años 40. En los 60,
su padre y su madre, oriundos de Belmonte, tomaron el
relevo. De las cuatro variedades que se elaboraban en
la primitiva cocina de carbón se ha pasado a un surtido
en el que la tarta Trubia es protagonista. “Quisimos
EL CORREO. MARZO 2012
dejar de hacerla, para variar un poco, pero tuvimos que
recuperarla: el público la pedía”. Y la sigue pidiendo,
ahora por encargo.
Todo es artesanal. En el obrador, las antiguas máquinas
(incluyendo un horno venerable) siguen trabajando
junto a las actuales. Atenta a la tarea, la madre de José
Luis sigue de cerca la labor de su hijo quien, además
de la confitería, ha sabido sacar provecho al atractivo
turístico de la zona abriendo los apartamentos rurales La
Escanda (Proaza) y La Escanda Mitológica (Villanueva,
Santo Adriano).
Además de con la comarca, es fuerte el vínculo de los
propietarios con Central Lechera Asturiana: el tío de
José Luis (de la Venta de Puga, Llanera) y el padre de
Begoña (de Balbona, Siero) son socios fundadores de
CLAS.

43
Para hacer una auténtica
tarta Trubia artesanal:
INGREDIENTES:
Masa de hojaldre para las bases (la de El Vasco es artesana,
pero los reposteros no profesionales pueden comprarla en
confiterías).
Para el relleno: almíbar (500 cm3 de agua y 500 gramos de
azúcar), 300 gramos de granillo de almendra tostada, un
chorrito de brandy y un chorrito de anís.
Para abrillantar: gelatina de manzana y almíbar. Para decorar:
merengue y frutas confitadas.
PREPARACIÓN.
La masa de hojaldre se estira con el rollo hasta formar una
lámina de unos 3 mm. de grosor. De ella se cortan dos discos
de unos 28 centímetros y se hornean en horno (no olvide
HOY COCINAMOS CON...
precalentarlo) a 220 grados durante unos 20 minutos. Se sacan
y se enfrían.
Preparamos un almíbar ligero con agua y azúcar. Con él
mezclamos el granillo de almendra. Lo mantenemos cociendo
a fuego lento, revolviendo suavemente de cuando en
cuando, para lograr una textura de crema espesa. Finalmente,
se aromatiza con el anís y el brandy (al gusto). Se enfría
y se reserva.
Se baña la superficie de una de las bases de hojaldre con el
almíbar. Sobre ella se extiende una capa de relleno y se cubre
con la otra base bañada en almíbar por las dos caras. Nueva
capa de relleno para, finalmente, abrillantar con almíbar
o con gelatina de manzana. Se decoran con merengue los
bordes laterales y, también con merengue, se dibujan líneas
superficiales sobre el abrillantado. Unas frutas confitadas le
darán colorido.

44 EN CORTO
EN CORTO
¿CÓMO EMPEZÓ?
Empecé en 1971 recogiendo la leche en la zona de Llanes
con un camión pequeño que yo tenía. Después de un
tiempo, me llamaron para que me hiciera cargo del servicio.
Al principio descargaba lo que recogía en otro camión
de la Central. Pero cuando la cantidad de leche fue aumentando,
mi jefe me preguntó si quería llevarla al centro
de recogida de Cangas de Onís.
Y ASÍ, ADEMÁS DE LA DE LLANES, EMPEZÓ A HACER
LA RUTA DE CANGAS.
Sí. Allí en Cangas enfriaban la leche para después enviarla
a Oviedo. Yo iba a Oviedo en verano, en octubre volvía a
hacer la ruta de Cangas. Hasta que la Central empezó con
las cubas de frío. Me llamaron a mí y a otro transportista
de Ribadesella, pero a él le dio miedo cuando vio aquel camión
tan grande… Así que hablé con un vecino mío. Nos
hicimos socios y trabajamos juntos hasta que él lo dejo.
¿Y DESPUÉS?
Durante años trabajé solo hasta que mis hijos, Eugenio César
y Víctor Manuel, que tienen 39 y 41 años, decidieron tomar el
relevo. Hace cosa de un par de años, pensando ya en jubilarme,
hablé con la jefatura para decirles que pensaba cambiar
de camión y preguntarles si había futuro. “Tú siempre cumpliste”,
me contestaron, “cumpliendo tienes el trabajo para
todo el tiempo que quieras”. Y así es.
Eugenio
Remis
Eugenio Remis lleva vinculado a Central Lechera Asturiana como transportista desde
hace más de 40 años. A las puertas de la jubilación, sus hijos toman el relevo.
IMAGINAMOS QUE LAS CONDICIONES DE TRABAJO
HABRÁN CAMBIADO MUCHO.
Cuando yo empecé era muy difícil, en los pueblos prácticamente
no había carreteras. Necesitábamos manejar un
camión grande que cargara mucha leche y entrara en todas
partes. Llegabas a sitios donde parecía imposible entrar. Te
decían: “Mira donde tengo el tanque, en el culo del calderu…”.
Si decías que allí no podías meterte, te contestaban:
“Pues el otru día entró un camión con pienso…”. Pero no te
lo decían todo, ni cómo había entrado ni cómo había salido.
TENDRÁ MUCHAS ANÉCDOTAS…
Unas buenas y otras malas. De las malas, recuerdo una
vez en un caserío de Arriondas. El camino no tenía ni aglomerado,
ni grava… Se puso a llover y tuvo que venir una
grúa a rescatarnos. Otra vez, en Camango, casi se nos hace
de noche metidos en un pozo, hasta que nos sacaron…
También las hay buenas, aunque lo mejor de trabajar para
Central Lechera Asturiana es el pago: hubo momentos malos
en la empresa, pero, así y todo, el día 20 cobrábamos
religiosamente.
¿LE APETECE JUBILARSE?
Es lo normal cuando llegas a cierta edad. Claro que lo echaré
de menos… Aunque la situación ya sabes cómo está: los
precios se mantienen y los gastos cada vez son mayores, el
gasóleo, las ruedas… Pero sí, lo echaré de menos.

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