Danone y tú - Danone leche

Vista aérea de Vega
del Rey
Monasterio de Sta. Mª
la Real de Obona
en el Camino de Santiago.
La Feria Anual de Muestras
de Tineo, que se celebra
cada primavera desde 1989,
es una de las referencias
de la villa.
RUTA GASTRONÓMICA
Si nos dirigimos al suroeste,
desde Tineo, llegaremos
a Cangas del Narcea, un
concejo con una amplia
tradición quesera y en el
que podemos encontrar
variedades como el Jalón,
elaborado a partir de leche
de oveja, o el Xenestoso.
Aunque la sidra es la
Queso con nueces y dulce
Infoasturias - Kike Llamas
bebida más característica
del principado, Cangas del
Narcea destaca por ser uno
de los pocos concejos asturianos
donde se produce
vino. Continuando hasta
Proaza, podremos probar el
queso de la Fuente, elaborado
con leche de vaca, al
que se le añade un poco de
orujo en la curación. Hacia
el noreste, en el concejo de
Siero, se produce el Varé
ecológico, que debe su
nombre a la alimentación
ecológica e íntegramente
natural de las vacas utilizadas
para su elaboración.
Escanciando sidra
Infoasturias - José Suárez
ASTURIAS
VEGA DEL REy
CANGAS
DEL NARCEA
PARA SABER MÁS
lugaresdeinterés 041
ASTURIAS
Aunque hay un gran número de variedades, las de mayor
renombre son las siguientes:
• Cabrales: queso de elaboración artesanal a partir de
leche de vaca, oveja y cabra y caracterizado por su
color azulado verdoso y un olor fuerte. Se le otorgó la
denominación de origen en el año 1981.
• Afuega’l pitu: curado, semicurado o tierno, se elabora
con leche de vaca pasteurizada. Es de coloración
blanca o rojiza según la cantidad de pimentón que se
le añada. Su sabor es suave, cremoso y algo picante.
• Gamonedo o Gamonéu: elaborado a partir de leche de
oveja, vaca y cabra, madura en cuevas naturales de la
zona de Covadonga entre tres y cinco meses.
NUESTRO GANADERO
Jesús Antonio Calzón García,
ganadero que aporta la leche
a DANONE, S.A. en Vega del
Rey, es propietario de una
explotación con 32 vacas y de
una quesería en la que trabaja
con su mujer desde 1989.
PROAZA
SIERO NAVA