Danone y tú - Danone leche
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ARGENTINA EN CIFRAS*<br />
Superficie: 2.766.889 km2 Población estimada:<br />
40.000.000 de habitantes<br />
(*Datos del portal oficial del Gobierno<br />
de la República Argentina)<br />
La mayoría de las vacas<br />
argentinas son de una<br />
raza derivada de la vaca<br />
frisona<br />
El sistema de pastoreo argentino es de baja<br />
suplementación con grano y con un índice<br />
de 0,5 a 1,5 vacas en ordeño por hectárea.<br />
A causa de este tipo de producción primaria,<br />
los volúmenes son altamente dependientes<br />
de las condiciones agroclimáticas,<br />
lo que explica las altas fluctuaciones de las<br />
producciones anuales de <strong>leche</strong> en el país.<br />
El productor argentino utiliza en su mayoría<br />
vacas Holando Argentina, que derivan<br />
de la raza Holstein, también conocida como<br />
vaca frisona. El motivo es la gran capacidad<br />
de este animal para digerir un gran<br />
volumen de forraje. su peso adulto está<br />
entre los 600 y 650 kilos, lo que unido a una<br />
excelente conformación de patas y pezuñas<br />
facilita la búsqueda de alimento en<br />
los pastos por parte del animal. Las vacas<br />
argentinas también destacan por su lon-<br />
En Argentina se utilizan sobre<br />
todo vacas Holando Argentina,<br />
derivadas de la raza Holstein<br />
gevidad y alcanzan un promedio de cinco<br />
partos durante su vida adulta, para mejorar<br />
su rentabilidad.<br />
En cuanto a las condiciones zoosanitarias,<br />
gran parte de los rodeos <strong>leche</strong>ros se<br />
encuentran libres de brucelosis y tuberculosis.<br />
Asimismo, Argentina es un país<br />
declarado “libre de encefalopatía espongiforme<br />
bovina” (EEB/BsE).<br />
Los volúmenes de<br />
produccción son altamente<br />
dependientes de las<br />
condiciones agroclimáticas<br />
pasaportelácteo<br />
ConsuMo intERno y ExpoRtACión<br />
El consumo <strong>leche</strong>ro per capita en Argentina<br />
ronda los 200 litros por habitante/año, de<br />
los cuales sólo el 17% es en <strong>leche</strong> fluida y<br />
el resto en otros productos, principalmente<br />
quesos, <strong>leche</strong> en polvo y yoghourts.<br />
En 2008, se consumieron 8.000 millones<br />
de litros de <strong>leche</strong> en Argentina, lo que<br />
significa que el 70% de la producción recae<br />
en el mercado interno. A nivel global, el<br />
consumo presentó un crecimiento del<br />
3,5% respecto al 5% del crecimiento de<br />
la producción primaria, lo que permitió al<br />
país latinoamericano obtener un mayor<br />
excedente para la exportación.<br />
En referencia a las exportaciones, en<br />
2008 se comercializaron 1.921 millones<br />
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