Manual de Manejo - Aviagen

MANUAL DE MANEJO DE ABUELOS ROSS: Cuidado del Huevo e Incubación
Cuidado del Huevo e Incubación
Objetivo
Asegurar el mantenimiento de la incubabilidad potencial del huevo desde el momento en que
es puesto por la gallina hasta el nacimiento del pollo.
Principio
Mantener los huevos en condiciones limpias e higiénicas, a la temperatura y la humedad
ambientales correctas, desde la postura hasta la eclosión.
Identificación del Huevo Incubable
Es recomendable que todos los huevos de la línea macho se marquen individualmente antes
de sacarlos del corral para impedir que se revuelvan accidentalmente con los demás huevos
incubables (Figura 17).
Figure 17. Ejemplo de huevo incubable almacenado en condiciones óptimas
Algunas Reglas para el Almacenamiento del Huevo
• Los huevos se benefician si se les da un período de reposo después de transportarlos.
No se deben introducir a la máquina incubadora tan pronto lleguen a la planta. Es mejor
dejarlos reposar en el almacén durante 24 horas.
• El almacén de huevo debe estar bien termo-aislado, manteniendo la puerta cerrada
siempre que se posible.
• No permitir que las entradas de aire ni los enfriadores soplen directamente sobre los
huevos.
• Los ventiladores de techo ayudan a movilizar suavemente el aire entre los huevos y reducen
la variación espacial de la temperatura en los almacenes de gran tamaño (Figura 18).
Figura 18. Almacén de huevo con buen control ambiental.
• Asegurar que la temperatura, la humedad y el período de precalentamiento del huevo
sean apropiados para el período en que se espera que éste permanezca almacenado
antes de meterlo a incubar (Cuadro 2).
26 2011