Proyecto de Investigación aplicado a los Recursos Forestales Nativos

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Sinónimos: Molina trimera Less.; Baccharis genisteloides var. trimera (Less.) Baker Nombres vernáculos: Carqueja. Ubicación sistemática: Clase Dicotiledóneas. Familia: Asteraceae. Descripción general: subfrútice dioico, ramoso en la base, glutinoso y aromático, de alrededor de 0,50 m de altura. Tallos anchamente trialados, áfilos (hojas reducidas a brácteas inconspicuas). Capítulos numerosos, sésiles, dispuestos en falsas espigas. Capítulos masculinos con involucro acampanado o hemisférico de 4-4,5 mm de alto. Capítulos femeninos con involucro cilíndrico de 5-6 mm de alto. Flores blancocremosas. Fruto cipsela glabra, generalmente 10-costada. Papus blanco. Distribución y ecología: sur de Brasil, Bolivia, Paraguay, Uruguay y norte de la Argentina. En Entre Ríos vive en campos naturales, siendo más abundante en suelos arenosos aledaños al río Uruguay. Fenología: florece en verano. Fructifica desde fines de verano y durante el otoño. Usos: Los brotes y tallos, en forma de tisana, infusión o decocción, tienen acción digestiva, febrífuga, cardiotónica, antidispépsica y antidiarreica. El cocimiento, en aplicaciones externas, se utiliza para combatir el reuma y cicatrizar heridas, quemaduras y llagas venéreas. Para algunas comunidades indíginas, el cocimiento en tomas tiene propiedades afrodisíacas; en cambio otras comunidades le atribuyen propiedades anticonceptivas. Ficha elaborada por: Muñoz, J. & H. Gutiérrez. Nombre científico: Carica quercifolia (A. St.-Hil.) Hieron. “MAMÓN DEL MONTE” Etimología: Del latín carica, higo seco y quercifolia, hoja de “roble”, del latín Quercus, roble y folium, hoja. Sinónimos: Carica jimenezii (Bertoni) Bertoni; Carica papaya L. var. jimenezii Bertoni Nombres vernáculos: Higuera del monte. Higuera salvaje. Higuerilla. Higuerita. Higuerón. Jacaratiá. Jacaratí-í. Mamón del monte. Ñacaratiá. Papaya silvestre. Sacha higo. Sacha higuera. Sacha higuerón. Tacará-tiá. Tuya cazo. Yacaratiá (Guaraní: Ya: brotar, cá: teta, ra: semejante, ti: jugosa o lechosa, a: fruta). Yacaratí-á. Yacaré-tiá. Ubicación sistemática: Clase: Dicotiledóneas. Familia: Caricaceae Descripción general: Árbol inerme, latescente, generalmente dioico, hasta de 10 m de alto, a veces se comporta como arbusto de 2-3 m de alto; tronco delgado, normalmente de 30 cm de diámetro. Ramas nudosas, con las cicatrices de las hojas caídas. Corteza lisa, delgada, de color verdosa. Hojas alternas, simples, glabras, ovadas, elípticas o lanceoladas, de 20-40 cm de largo por 5-20 cm de ancho, profunda o brevemente lobulada, de ápice acuminado y base cordada o subhastada, con la cara superior verde lustroso y la cara inferior verde clara. Flores estaminadas verdosas o verde-amarillentas, de 1,5-2,5 cm de largo por 0,8-1 cm de diámetro, reunidas en corimbos; el perianto está formado por 5 sépalos, la corola es tubular ensanchada en el extremo, con 10 estambres. Flores pistiladas verde-amarillentas, de 1,5 cm de largo por 1 cm de diámetro. Cáliz de 5 sépalos libres. Corola de 5 pétalos libres algo carnosos y ovario súpero. Fruto baya carnosa, jugosa, ovoide, 5-angular, de 3-5 cm de largo por 1-3 cm de ancho, amarillo-anaranjada a la madurez, con “pulpa” anaranjada. Con numerosas semillas de aspecto rugoso, similares a un mamón en miniatura. Distribución y ecología: Especie de amplia distribución en Sudamérica, se la encuentra en el sur de Perú, Bolivia, Paraguay, Brasil, Uruguay y norte de Argentina. En Argentina crece desde Jujuy hasta el norte de Santa Fe, Corrientes y Misiones. Especie heliófila que en la provincia de Santa Fe se la puede hallar asociada a los bosques xerófilos, tanto en suelos arcillosos como arenosos. En la región del Espinal es una especie del segundo estrato, encontrándose comunidades puras en áreas más húmedas (borde de cañadas, ciénagas, etc.). Se la observa con frecuencia en la orilla de la selva (sin penetrar en ella) y en desmontes abandonados. Sus frutos son consumidos por las aves, siendo éste el mecanismo de dispersión. PIARFON Monte y Espinal - Area Etnobotánica Página 14
Fenología: Florece en primavera, fructifica a fines del verano y durante el otoño. Usos: Madera: Su madera es blanda y sin aplicaciones. Frutos: Los frutos poseen pulpa carnosa, jugosa, ricos en sales minerales y vitaminas, y si bien son comestibles en general resultan poco apreciados ya que son algo desabridos, por este motivo se los prepara en compotas, asado o hervido, también para dulces y bebidas. Contiene mayor porcentaje de Papaína que los frutos de la papaya (Carica papaya). Hojas: Las secreciones de éstas se utilizan como tiernizante de carnes en la industria alimenticia por la presencia de la sustancia (papaína) de potente acción digestiva sobre las proteínas, conteniendo al menos cinco enzima de actividad proteolítica, además de otros compuestos que digieren grasas y glúcidos. Medicinal: es eficaz para los trastornos digestivos. También se lo utiliza en la preparación de medicamentos antialérgicos. La hoja es utilizada como calmante de dolor de muelas. Su corteza reducida a cenizas se la utiliza para la curación de mordeduras de víboras. El látex elimina las verrugas. Estético: por su rusticidad, rápido crecimiento y atributos estéticos éste arbolito podría aprovecharse como ornamental en las regiones cálidas de Argentina. Tabla 2: Composición química de los frutos de “mamón del monte”. Valores proteicos frutos (%) sobre 100 gramos de alimento. Humedad 83,3 Ceniza cruda 1,8 Proteína cruda 3,6 Extracto etéreo 1,3 Fibra cruda 2,4 Extractos no nitrogenados 7,6 7,6 Materia seca 16,7 Capacidad de regeneración natural: Multiplicación: La forma más fácil y económica de propagar es por medio de semillas. Por Esquejes: Los esquejes se obtienen de las ramificaciones de los árboles cuando la planta tiene de 3 a 4 años de cultivo. Para ello en los árboles de 3 años que ya deben retirarse del cultivo se procede a la operación de desmoche, que consiste en eliminar la cabeza o cogollo del árbol, con lo que obliga a ramificarse produciendo ramas laterales. Cuando éstos brotes tienen una longitud de 25 a 30 cm se cortan al ras, con el fin de evitar la pérdida de savia y se cauteriza la herida sumergiendo la parte cortada en agua caliente a unos 50º C. Luego se procede a la plantación en macetas de plástico de 20 cm x 35 cm de diámetro empleando una mezcla de partes iguales de tierra franca, arena gruesa y mantillo. Silvicultura y manejo: Cada fruto contiene alrededor de 800 a 1000 semillas. El poder germinativo de las semillas suele ser corto, por lo que convienen hacer la siembra lo más cerca posible de la época de recolección. Extraídas las semillas, deben ser lavadas para que liberen el mucílago que las envuelven (dejándolas unas 15 horas en agua). Se deben secar a la sombra y se las puede conservar por 1 o 2 años en envases herméticamente cerrados en lugares sombreados y frescos. Para la producción de plantines se deben sembrar las semillas en un almácigo o en macetas de plástico. La tierra del almácigo deberá mantenerse húmeda y a los 10 días de la siembra empezará la germinación y cuando las plantitas alcancen 10 a 15 cm de altura podrán trasplantarse al lugar definitivo. Plantación: Suele hacerse a marco real a una distancia de 5 m entre plantas en hoyos que tengan una profundidad de 0,80 m y de un diámetro de 0,50 m. Las plantas deben colocarse de manera tal que el cuello de raíz esté justo a nivel de suelo de lo contrario se descomponerá el tallo. Se deberá colocar 3 plantas por cada hoyo. Una vez que florezcan se dejará solo una planta por hoyo, eliminando las restantes. En la plantación definitiva, se deberá respetar la sigiente relación: 1 planta de flor estaminada (polinizadora) por cada 15 plantas de flor pistilada (= femenina). Manejo: Se debe realizar riego inicial al momento de la plantación y proteger durante los primeros días dándoles sombra. Conviene no realizar labores profundas por la superficialidad de las raíces y el estrecho marco de plantación. Con respecto al riego, se estima un consumo de 2000 m 3 de agua anuales por hectárea. Productividad: Produce frutos a los 8 a 12 meses de plantados según la precocidad y el clima. Puede producir durante 8 a 10 años. Susceptibilidad a daños y enfermedades: Especie atacada por numerosas plagas como: nemátodos, araña roja, dípteros (Ceratitis capitata y Toxotrypana curricanda), pulgones (Myzodes persicae), áfidos (moscas blancas) y lepidópteros (Erynis alope) oruga que se devora las hojas. Dentro del complejo de hongos podemos citar: Glomeralla cingulata y PIARFON Monte y Espinal - Area Etnobotánica Página 15
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