Dieta Atlántica E Saúde - Sergas

Nutrición y desarrollo cerebral del feto y de 0 a 2 años.
Papel de los ω-3 (EPA y DHA)
El volumen cerebral es de alrededor de 400 ml al nacer y se
incrementa a alrededor de 1100 ml a los 2 años de edad.
La nutrición es la variable ambiental que tiene mayor efecto en el
desarrollo del cerebro (EPA, DHA, yodo, cinc, selenio, hierro).
Su acción abarca los procesos de migración y diferenciación
celular, neurogénesis, sinaptogénesis y maduración de
neurotransmisores.
DHA, es un constituyente mayor de las membranas celulares en
el cerebro y la retina.
Numerosos estudios evidencian efectos positivos de EPA y DHA
en la función retiniana, agudeza visual, conducta y desarrollo
cognitivo y motor tanto en lactantes a termino como pretermino.
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