Dieta Atlántica E Saúde - Sergas

Características de la dieta Atlántica
tradicional de Galicia
Abundancia alimentos de temporada, locales, frescos y
mínimamente procesados.
Abundancia de alimentos procedentes de plantas: vegetales,
frutas, patatas, pan y grano, castañas, nueces, leguminosas.
Abundante consumo de pescados, mariscos, moluscos y
crustáceos (frescos, congelados y conservas): mar y río.
Consumo de lácteos en especial quesos.
Consumo de carne de cerdo, vacuno y caza.
Consumo de vino, normalmente en comidas y moderadamente.
Uso de aceite de oliva para aliñado y cocinado.
Preparación culinaria, más cocido, horno, plancha, guisado
que fritura.