Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

Informe preventivo
tales y sanitarios de acuerdo con la clasificación de las plantas que viabilizaran o no la procedencia
de continuar con el funcionamiento o solicitar el cierre de las mismas. Para efectos de publicación el
sistema de colores para las alertas se cambió por una lista de convenciones con tramas.
6.2. Determinación de variables
La elaboración del instrumento de captura de información denominado “Formato de Encuesta a las
Plantas de Beneficio de Ganado” se inició al contemplar experiencias adquiridas en trabajos de campo
a través de la acumulación de conocimiento de los diferentes funcionarios a cargo de la Procuraduría
Delegada para Asuntos Ambientales y Agrarios, compuesta por Procuradores Judiciales, Asesores y
Profesionales Universitarios y de la obtención de información de diferentes fuentes de consulta tanto
a entidades públicas como privadas.
La determinación de variables dentro del concepto de estadística adoptado parte de datos, así como
de las características que se desea estudiar tomando variables cualitativas, entendidas estas como
aquellas que se identifican con posibles opciones de respuesta mediante un SÍ o un NO; datos que
permitirán posteriormente consolidar la información mediante cálculos realizados con la muestra
según respuestas presentadas.
Así mismo, el ejercicio adopta variables cuantitativas que permiten medir y consolidar valores numéricos
asignados a una característica en estudio ejemplo: Distancia de la planta a cualquier foco de
contaminación en metros, capacidad de sacrificio diarios/semanal, etc.
Se establecieron rangos de acuerdo con la clasificación legal de las plantas que permiten dar un manejo
homogéneo a la información, cuadro No.3, basados en los datos contenidos en el Decreto 1036
de 1991 del otrora Ministerio de Salud Pública.
Cuadro 3
CAPACIDADES DE SACRIFICIO DIARIO POR TURNOS PARA CADA CLASE DE PLANTA DE BENEFICIO
CLASE DE PLANTA DE BENEFICIO TURNOS (HORAS) CAPACIDAD DE SACRIFICIO DIARIO
I 8 Más de 480 reses y más de 400 cerdos
II 8 Más de 320 reses y más de 240 cerdos
III 8 Más de 160 reses y más de 120 cerdos
IV 8 Más de 40 reses y más de 40 cerdos
Mínimo
Hasta 2.000
habitantes
2 reses y 2 cerdos (por hora)
Planchones No considerado en el Decreto
Fuente: Clasificación plantas de beneficio según Decreto 1036/91 Minsalud.
6.3. Planeación logística
En busca de un alto grado de certeza en la captura de la información dentro del objetivo propuesto,
la Procuraduría Delegada para Asuntos Ambientales y Agrarios –aprovechando la inmediatez por la
Procuraduría General de la Nación