Guía Para Cultivar Cacahuate De Temporal En La ... - COFUPRO

uena presentación, mejor calidad y en consecuencia mercado
seguro dentro y fuera de la Cuenca del Alto Balsas.
Las tecnologías de cosecha propuestas pueden utilizarse en otras
regiones cacahuateras de los estados de Puebla y Morelos en
variedades de hábito de crecimiento erecto o rastrero de rama corta,
principalmente en suelos arenosos.
IMPORTANCIA ALIMENTICIA DEL CACAHUATE
Los cacahuates son un alimento muy popular en nuestro país; se ha
utilizado como relleno insustituible en las piñatas, como botana, como
ingrediente en algunos platillos ya sea salados o dulces. En cualquier
forma que se consuma, los cacahuates proporcionan muchos e
importantes nutrimentos minerales como: hierro, calcio, fósforo,
magnesio, selenio y zinc; además de la vitamina E, vitamina B6,
riboflavina, tiamina y niacina. No contiene colesterol y proporciona un
25% de proteína, lo que es un económico sustituto de la carne. Si se
consume regularmente, el cacahuate puede proteger contra
enfermedades del corazón, la hipertensión, los depósitos de
plaquetas de colesterol en las arterias y la formación de coágulos;
ofrece protección contra cáncer de colon, próstata y mama.