Memoria de actividades 2007 - Fundación Carolina

• Desarrollar investigación aplicada y/o clínica en el campo de la patología vítreo-retiniana, así
como los criterios de autoevaluación de todas sus actividades de acuerdo con criterios éticos,
humanistas, científicos, de calidad y económicos.
• Analizar críticamente y con criterios científicos las innovaciones técnicas y tecnológicas en
el campo de la patología vítreo-retiniana, aceptarlas y aprender su uso cuando sea pertinente.
Beneficiarios
Bohórquez Granados, María Cristina Colombia
Ayllón Fernández, Weimar Hugo Bolivia
Máster Oficial en Biotecnología Alimentaria
El sector alimentario es el primer sector industrial en muchos paises, entre ellos España. Constituye
además un sector tremendamente multidisciplinar abarcando los campos científicos, médicos,
tecnológicos, económicos, presentado además una importante regulación.
Esto requiere formar personas con una visión amplia, y aprovechar y reunir con fines formativos
a expertos en cada uno de estos campos. Es además un sector donde los nuevos conocimientos
biotecnológicos se van aplicando tanto en las etapas de producción, incluyendo nuevos productos,
como en el de su mejora, beneficio en el hombre e incluso en el campo de la sostenibilidad.
Se pretende que los alumnos adquieran conocimiento de las herramientas profesionales, tecnológicas,
de control y socio-económicas propias del sector alimentario, así como iniciarse al desarrollo
de la investigación en este campo.
Los objetivos formativos específicos son los conocimientos necesarios para desarrollar actividades
profesionales como titulado superior en la Industria Alimentaria, experto en operaciones,
control, seguridad, aspectos económicos/legales, con visión social del impacto alimentaciónsalud
y con capacidad, asimismo, para el desarrollo de investigación en el sector alimentario.
El perfil de competencias incluye:
• Desarrollo profesional como titulado superior en Industrias Alimentarias.
• Capacitación para el análisis de nuevas alternativas de diseño y operación de procesos alimentarios.
• Capacitación para la actividad investigadora.
Beneficiarios
Estévez Ramírez, Kevin Javier Honduras
Sáenz Gamba, María carolina Colombia
Máster Oficial en la Ciencia y Tecnología de la Carne
La realización de un máster especializado en la Ciencia y Tecnología de la Carne tiene como
antecedente único en nuestro país el organizado en el curso 1991-92 por la Facultad de Veterinaria
de la UEX. Su desarrollo alcanzó un éxito importante en cuanto a demanda, a la formación
recibida (que permitió a los titulados ocupar puestos relacionados con su formación) y en cuanto
PROGRAMA DE FORMACIÓN 79