Tiburones y rayas - CRAM

El informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
(Serena, 2005) declara que los tiburones son explotados en todos los océanos y mares del mundo
por sus aletas, piel, mandíbulas o carne tanto por pescadores profesionales como recreativos. Las
diferentes partes del tiburón se destinan a usos muy variados y existe una gran diferencia entre el
bajo valor comercial de su carne y el elevadísimo precio de sus aletas en Asia, el cual puede llegar
a alcanzar los 500¤/Kg de aleta seca (Hareide et al., 2007; Fordham, 2006; Fowler et al., 2005).
Realmente, las aletas de tiburón son sólo el 7% del volumen de tiburón comercializado pero son
el 40% de su valor (Lack and Sant, 2008). Esta disparidad de precios ha provocado la captura de
tiburones únicamente por sus aletas; y en muchos casos una práctica insostenible conocida como
finning o aleteo. El finning consiste en cercenar las aletas de los tiburones y desechar el cuerpo
al mar muchas veces cuando el animal aún está vivo y con el objetivo de ahorrar espacio en las
bodegas de los pesqueros y poder, por lo tanto, capturar muchos más tiburones (Hareide et al.,
2007; Fordham, 2006). El carácter derrochador e insostenible del finning provocó su prohibición
en la mayoría de países y aguas internacionales, incluyendo la Unión Europea que ilegalizó esta
práctica en 2003 (Ley CE 1185/2003). Sin embargo, aún hoy existen numerosos vacíos legales que
permiten el cercenamiento de aletas debido a la flexibilidad en la aplicación de estas leyes que,
en muchos países, permiten que las aletas y los cuerpos sean desembarcados por separado
mediante Permisos Especiales de Pesca.
Los artes de pesca utilizados para la captura de peces cartilaginosos en el Mediterráneo son muy
variados; los tiburones suelen capturarse en palangre y trasmallo, y el método más común para
capturar rayas es el arrastre de fondo que afecta a todas las especies al no ser un arte selectivo
(Figura 4) (Serena, 2005). Además, las redes de deriva, recientemente prohibidas aunque aún
utilizadas ilegalmente, han sido responsables de un elevado número de capturas de tiburón.
© Fotografía de CRAM. Tintoreras listas para subasta en Vigo. © Fotografía de F.Ayerst/MarinePhotobank.
Tiburón muerto en una red de protección de costas.
17
© Fotografía de J.King/MarinePhotobank.
Aletas de tiburón secas para su comercialización en Asia.