Tambo

Costos Directos
Son tres los principales componentes del costo directo:
• La alimentación
• El personal
• Otros
• La alimentación: como se explicó en puntos anteriores, el sistema de alimentación
de los tambos en nuestro país es de base pastoril: pasturas y reservas forrajeras
como rollos y silo. Si bien suplementar esta dieta con alimentos balanceados
(concentrados) sería productivamente beneficioso, los niveles de precio que
recibe el tambero no permiten costear altos niveles de suplementación.
Desde la década del ochenta y hasta 1996/1997, los precios internos que
recibía el tambero permitieron suplementar más de lo que era normal para
nuestro país. Una caída abrupta (de 0.22$ a 0.13$/litro) en el precio colocó a
muchos tamberos en una situación de necesidad de liquidar stock de hacienda
pues no tenían suficiente superficie para alimentar el rodeo a base pastoril. Dados
los buenos precios que se presentaban hasta esa época, el alto nivel de
suplementación les había permitido aumentar la carga de hacienda por
hectárea.
Se puede establecer una relación entre los niveles de suplementación y el
nivel de producción potencial de una vaca:
Nivel de
concentrado
Composición de la
dieta Lactancia
(litros)
Producción de leche
Promedio Lactancia
(litros/día)
Producción pico
(litros/día)
Cero Pp/Silo/Rollo: 100% 4000a 13a15 22a24
Concentrado: 0% 5000
550kg/lactancia Pp/Silo/Rollo: 90 5000a 16a18 25a27
Concentrado: 10% 5500
1300 kg/lactancia Pp/Silo/Rollo: 75% 6000 19a21 30a32
2100 kg/lactancia
o mayor
Concentrado: 25% a6500
Pp/Silo/Rollo: =50% 7000o
Concentrado: =50% mayor
23 o mayor 35 o mayor
Por último, la relación costo del concentrado : costo de reservas forrajeras es de
10 a 1.
HSBC Agribusiness Tambo - 14