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“FLOR DE
PRIMAVERA”
PERAJ HA’ABIB
COOPERATIVA de CAPÇANES
ELEGIDO POR LA COMUNIDAD JUDIA COMO UNO DE LOS MEJORES VINOS KOSHER DEL MUNDO. M. MESQUIDA
El pequeño pueblo de Capçanes,
perdido entre las
montañas del Priorato catalán,
es eminentemente vit
i v i n í c o l a a d e m á s d e
católico, apostólico y romano,
sin ninguna influencia
ni inversión judía conocida.
Fue el destino el que cambió
para siempre su frágil economía
cuando los responsables
de la cooperativa decidieron
asumir el reto de
elaborar vino Kosher , gracias
a la mediación de su importador
en Francia. Les puso
en contacto con la
comunidad judía de Barcelona
que llevaba algún tiempo
buscando una bodega en
España que quisiese hacer
vino kosher. Y fueron los
primeros!
Así lo describe la periodista
americana Jennifer Rosen en
su articulo Jewish Wine Saves
Catholic Winery “Estoy ciertamente
agradecida a la comunidad
judía de Barcelona.
Se cansaron del vino
dulce de la Sinagoga y retaron
a la Cooperativa de Capçanes:
haced un Kosher
que tenga sabor a vino y
compraremos la añada entera.
El resultado: Peraj Ha’abib
Flor de Primavera, uno
de los mejores Kosher que
he probado jamás”.
Así es como la pequeña Cooperativa
Capçanes abandona
la política de venta a granel
e invierte dinero y
esfuerzo en otra cultura,
otra religión, convirtiéndose
en bandera de modernidad
y prestigio. El primer
“Flor de Primavera” Peraj
Ha’abib aparece en 1995 y
desde entonces, no ha dejado
de cosechar elogios situándose
entre los mejores
vinos Kosher del mundo.
Exportan vino a más de 30
países aunque la comunidad
judía de EEUU es su mejor
cliente, tan solo en el estado
de Nueva York, el 60%
de las 25.000 botellas que
elaboran se distribuyen
unas semanas antes del comienzo
de Le Pessaj la Pascua
Judia.
Que es un vino Kosher?
El vino, en la cultura judía,
adquiere la connotación de
8 manjaria nº15 febrero 2011