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aditivos alimentarios [Modo de compatibilidad] - Redbus

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Clases funcionales <strong>de</strong> <strong>aditivos</strong><br />

Clases funcionales<br />

Propulsores<br />

Reguladores <strong>de</strong> la aci<strong>de</strong>z<br />

Sales emulsionantes<br />

Definiciones<br />

Gases diferentes <strong>de</strong>l aire que expulsan<br />

un alimento <strong>de</strong> un recipiente<br />

Sustancias que alteran o controlan la<br />

aci<strong>de</strong>z o alcalinidad <strong>de</strong> un alimento<br />

Sustancias que se utilizan en la<br />

elaboración <strong>de</strong>l queso fundido para<br />

reor<strong>de</strong>nar las proteínas <strong>de</strong>l mismo a fin<br />

<strong>de</strong> prevenir la separación <strong>de</strong> la grasa<br />

Sustancias conservantes<br />

Sustancias que prolongan la vida <strong>de</strong><br />

almacenamiento <strong>de</strong> los alimentos<br />

protegiendo a estos <strong>de</strong>l <strong>de</strong>terioro<br />

ocasionado por microorganismos<br />

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