aditivos alimentarios [Modo de compatibilidad] - Redbus
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Clases funcionales <strong>de</strong> <strong>aditivos</strong><br />
Clases funcionales<br />
Propulsores<br />
Reguladores <strong>de</strong> la aci<strong>de</strong>z<br />
Sales emulsionantes<br />
Definiciones<br />
Gases diferentes <strong>de</strong>l aire que expulsan<br />
un alimento <strong>de</strong> un recipiente<br />
Sustancias que alteran o controlan la<br />
aci<strong>de</strong>z o alcalinidad <strong>de</strong> un alimento<br />
Sustancias que se utilizan en la<br />
elaboración <strong>de</strong>l queso fundido para<br />
reor<strong>de</strong>nar las proteínas <strong>de</strong>l mismo a fin<br />
<strong>de</strong> prevenir la separación <strong>de</strong> la grasa<br />
Sustancias conservantes<br />
Sustancias que prolongan la vida <strong>de</strong><br />
almacenamiento <strong>de</strong> los alimentos<br />
protegiendo a estos <strong>de</strong>l <strong>de</strong>terioro<br />
ocasionado por microorganismos<br />
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