PLAN RECTOR SISTEMA NACIONAL GUAYABA - InfoRural.com.mx

En estudios de medicina avanzados realizados en Japón, se ha encontrado
incluso un compuesto en las hojas del guayabo que tiene poderes antimutagénicos
(reparadoras de ADN)
CARACTERIZACIÓN DE MERCADO
Ahora bien, considerando que la guayaba es una fruta altamente
perecedera y el mercadeo del producto fresco, de momento carece de una
infraestructura adecuada, se antoja razonable pensar que las perspectivas de
comercialización quizá debieran apuntar hacia la transformación, cabe señalar en
este punto la versatilidad tecnológica de la guayaba como materia prima, y el alto
contenido nutritivo de sus derivados, ventajas resaltantes que permiten una mejor
accesibilidad del producto a una mayor parte de la población, la cual en estos
tiempos está perdiendo el hábito del consumo fresco y lo está sustituyendo por el
de los productos elaborados.
Como se manifestó, la estacionalidad de la producción de guayaba ha
generado que la presencia de este fruto en el mercado sea intermitente de
acuerdo a ciertas estaciones del año, pero si se opta por la industrialización o
transformación de la guayaba, la presencia en el mercado (y en consecuencia en
la mente del consumidor), podría aumentar significativamente, lo que permitiría
incrementar la colocación del fruto en la población en general, incrementado su
consumo per capita.
OTRAS CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES EN LA AGROPRODUCCIÓN DE
GUAYABA
La guayaba, es una especie frutal bastante resistente, tanto así, que de
forma silvestre puede crecer cerca de las vías públicas, a menudo entre las
hendiduras del pavimento y muros desafiando el calor y la contaminación
vehicular. Es curioso que en ocasiones, en algunos países, ha sido catalogada de
“maleza urbana”. Esta característica se debe a su gran adaptabilidad a diversos
tipos de suelo y condiciones climáticas.
Los suelos más favorables para su desarrollo son los areno-arcillosos con
un pH comprendido entre 5 y 6, sin embargo, puede prosperar en suelos arcillosos
y compactos, siempre y cuando estén húmedos. También puede soportar
inundaciones, pero en los suelos de baja fertilidad y poca retención de humedad,
produce poco y la fruta es de mala calidad.
En cuanto a las exigencias climáticas, el guayabo crece mejor en los climas
cálidos entre 25–32ºC, aunque puede resistir, ocasionalmente, temperaturas
cercanas a la congelación.
Se desarrolla muy bien entre los 0 y los 1000 metros sobre el nivel del mar
(msnm), pero se ha reportado que esta especie puede encontrarse a altitudes de
1800 msnm o más. Se desenvuelve bastante bien entre los 1000–3700 mm/año