Noticias <strong>sig</strong>.biz/combibloc 03/09
¡De lo más refrescante! Naturalidad y pureza son, en la actualidad, dos de las principales tendencias de la industria de alimentación. Con el fin de satisfacer la demanda de productos y sabores completamente naturales, los fabricantes están volviendo a recuperar sus recetas tradicionales. En Polonia, CocaCola Hellenic se ha unido a esta tendencia convirtiéndose en la primera compañía en lanzar una limonada elaborada <strong>sig</strong>uiendo una receta original natural, que se vende en un envase de cartón bajo el nombre ‘Cappy – Lemon&Nada’. Cuando piden un refresco de limón, los niños están pensando en un refresco dulce con sabor a fruta; por el contrario, a los adultos les viene a la cabeza las limonadas ‘he<strong>ch</strong>as en casa’ del pasado. En su origen, la ‘clásica’ bebida de limón no era un refresco efervescente, sino una bebida que debía su característico sabor a la simple combinación de agua, zumo de limón y azúcar. Se cree que el término ‘limonada’ procede del persa ‘laimun’ que <strong>sig</strong>nifica limón. Sin embargo, según diversos testimonios históricos, los limones no eran el único ingrediente utilizado para dar a estas bebidas su ligera acidez. En las épocas griega y romana, al agua podía e<strong>ch</strong>ársele un poquito de vinagre para elaborar una refrescante bebida llamada ‘Posca’, muy popular en su tiempo. Las variaciones de sabor se obtenían utilizando diversas proporciones de vinagre y frutas diferentes a partir de las cuales se hacía el vinagre. También en el Antiguo Egipto existen referencias a una bebida muy popular he<strong>ch</strong>a a base de agua, limones, dátiles y miel, con un ligero sabor agridulce. A principios del <strong>sig</strong>lo XVII las mezclas tipo limonada de agua, limón y azúcar se difundieron ampliamente por todo el mundo. El prototipo de todas las limonadas ‘modernas’ es la limonada inglesa – un producto originariamente puro y natural elaborado a partir de agua, azúcar y zumo de limón. Desde finales del <strong>sig</strong>lo XIX la limonada también se fabrica utilizando extractos de sabor, y desde entonces el nombre es sinónimo de concentrado de fruta diluido con agua. Solo fue a partir del <strong>sig</strong>lo XIX cuando la gente empezó a carbonatar el agua que utilizaban para la limonada añadiéndole dióxido de carbono (CO 2), para luego endulzarla y darle sabor. Con los nuevos conceptos de producto, hoy más que nunca los fabricantes centran su interés en las preferencias regionales de sabor de los consumidores, variando pertinentemente las proporciones de los elementos de sabor dulce y agrio, el colorante y la concentración del contenido en dióxido de carbono. Noticias 14/15 Lemon&Nada: menos es más Teniendo en cuenta las tendencias de pureza y naturalidad, Coca-Cola Hellenic ha recuperado la receta original de la limonada, para refrescarnos este verano con una limonada sin gas. Bajo la marca ‘Cappy – Lemon&Nada’, desde mayo de 2009 se ofrecen los dos sabores de Limón y Limón con Cardamomo en el envase de cartón aséptico combifitPremium 1.000ml de <strong>SIG</strong> <strong>Combibloc</strong> . El cardamomo es un miembro de la familia del jengibre, con semillas que contienen un aceite esencial que le proporciona un sabor picante, dulce, y acre a la vez. El nombre Lemon&Nada procede de un juego de palabras en español, y describe el concepto de este nuevo refresco: solo limón y nada más. Las dos partes de la palabra española ‘limonada’ <strong>sig</strong>nifican ‘limón’ y ‘nada’, y con ello se ha creado un nombre muy apropiado al ya antiguo, pero muy querido, concepto de producto. <strong>sig</strong>.biz/combibloc 03/09
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