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Edición 03/09

sig.biz/combibloc


Editorial

Estimados lectores:

La protección del Medio Ambiente y de nuestro

clima cobra cada vez mayor importancia en

nuestra vida diaria, y como no podría ser de

otro modo, tiene su impacto en el comportamiento

de compra del consumidor. Para muchos

consumidores ya no es solo el producto en sí

el factor clave, sino también el envase; eligiendo

simplemente un tipo de envase ecológico, el

consumidor hace una pequeña contribución

personal a la protección climática. Teniendo

esta tendencia en cuenta, la empresa norteamericana

CRB Group ofrece ahora su agua pura

de manantial ECO­Choice en envases de cartón

de SIG Combibloc. Está demostrado que los

envases de cartón generan muchas menos emisiones

que los tipos de envases desechables

que se fabrican utilizando materias primas

fósiles como el petróleo.

En SIG Combibloc nos tomamos muy en serio

nuestra responsabilidad con el Medio Ambiente,

y así se lo transmitimos al consumidor.

SIG Combibloc acaba de lanzar en Europa los

primeros envases de cartón para bebidas de

zumos de fruta y té helado, con la etiqueta del

Consejo de Administración Forestal (FSC).

Así, nos hemos convertido en el primer fabricante

de envases de cartón asépticos cuyas

instalaciones de producción europeas están

certificadas conforme a los estándares FSC

de verificación de la cadena de custodia completa

(CoC), y para finales de 2009 el resto

de nuestras plantas de envasado en todo el

mundo habrá seguido este mismo ejemplo.

Con ello, SIG Combibloc podrá ofrecer envases

de cartón en todo el mundo con la etiqueta

‘FSC Mixto’, generando así grandes expectativas

no solo para nosotros, convencidos como

estamos de sus ventajas – sino también para

los bosques, el clima y, por supuesto, los

propios consumidores.

Los consumidores también esperarán con interés

el mejorado combiSmart. Este tapón de rosca

para envases de cartón de pequeño tamaño es

ahora incluso más fácil de abrir, gracias a las

pequeñas ‘alas’ que se han añadido al tapón.

Pero las buenas noticias no acaban aquí:

por primera vez se ponen a la venta los envases

de cartón aséptico SIG Combibloc con perforación

completa para alimentos de larga duración,

lo que facilita aún más su uso.

En este número encontrará más información

sobre estos y otros temas de interés.

Espero que disfrute de la lectura de

sig.biz/combibloc,

Rolf Stangl,

CEO SIG Combibloc

Impresión

sig.biz/combibloc, 3/2009 Publicado por SIG Combibloc GmbH, Rurstraße 58, 52441 Linnich, Alemania Editores Mehanaz Ali, Ingo Büttgen, Beatriz Callanta, Dr. Isabella Classen,

Udo Felten, Paola Fontanelli, Michael Hecker, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Tom Shaver, Sylwia Sliwinska, Heike Thevis Concepto y diseño GOERLICHUNDSOHN,

Werbeagentur GmbH&Co.KG, Düsseldorf Fotos SIG Combibloc, fotolia, istockphoto Litografía DIGIBOX GmbH, Düsseldorf Impresión netzwerk P producción GmbH, Düsseldorf

Contacto Teléfono: +49246279-0, Fax: +49246279-2519, E-mail: bianca.rosskopf@sig.biz Internet www.sig.biz. sig.biz/combibloc se publica en alemán, inglés, español, francés, italiano,

portugués, polaco, ruso y chino. Todos los derechos reservados. Los artículos de otros autores no reflejan necesariamente la opinión del editor. Queda prohibida la reproducción

o distribución electrónica, total o parcial, del presente número sin la previa autorización del equipo editorial.

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Contenidos 2/3

Índice de contenidos Página

Editorial e impresión 2

Título

Los envases de cartón con certificación FSC de SIG Combibloc 4

Todas las instalaciones de producción europeas de SIG Combibloc han sido certifi cadas conforme a los criterios

del Consejo de Administración Forestal (FSC) de verificación de la cadena de custodia completa (CoC).

Y todas las demás plantas de envasado en todo el mundo seguirán el mismo ejemplo para finales de 2009.

Noticias

¡Basta con girarlo! 12

SIG Combibloc ha mejorado aún más el práctico tapón de rosca para tamaños de envase pequeño:

ahora combiSmart es incluso más fácil de abrir.

¡De lo más refrescante! 14

Con el fin de satisfacer la demanda de productos y sabores completamente naturales, los fabricantes están

volviendo a recuperar sus recetas tradicionales. En Polonia, Coca-Cola Hellenic se ha unido a esta tendencia

convirtiéndose en la primera compañía en lanzar una limonada elaborada siguiendo una receta original

natural, que se vende en un envase de cartón bajo el nombre ‘Cappy – Lemon&Nada ’.

Juhayna: siempre algo nuevo 18

El líder de mercado de Egipto instala nuevas máquinas llenadoras para productos NCSD.

Agua mineral natural – naturalmente envasada 20

La protección del Medio Ambiente se ha convertido en un asunto clave en nuestra vida diaria. CRB Group,

con sede en EE.UU, adopta una nueva estrategia y ofrece su agua de manantial ECO-Choice en envases de

cartón de SIG Combibloc.

Know how

Perforación completa: la solución ideal para alimentos 24

La perforación completa de la parte superior del cartón ahora hace que sea incluso más fácil abrir los envases

asépticos de comida y vaciarlos hasta la última gota. Casalasco está lanzando los primeros productos asépticos

del mundo envasados por SIG Combibloc que están completamente perforados en su parte superior.

Datos y Tendencias

A la caza de chefs creativos para TV 26

‘Homing’: el nuevo estilo de vida .

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Título

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FSC – La marca de silvicultura responsable

Cert.­Nº.: SW­CoC­004130

© 1996 Forest Stewardship Council A.C.


«Estoy hecho de hasta un 75% de fibras

de madera. La certificación FSC CoC de

SIG Combibloc garantiza la trazabilidad de

esta materia prima natural directamente

hasta su origen – sin interrupciones.»

Todas las instalaciones de producción europeas

de SIG Combibloc han sido certificadas conforme

a los criterios del Consejo de Administración

Forestal (FSC) de verificación de la cadena de

custodia completa (CoC). Y todas las demás

plantas de envasado en todo el mundo seguirán

el mismo ejemplo para finales de 2009.

«Los bosques son vida. Mientras

plantemos más árboles de los

que talamos, conseguiremos garantizar

la salud de nuestro clima –

pero esta no es la única preocupación

del FSC.»

Título 4/5


Título

sig.biz/combibloc 03/09

Desde el 7 de junio de 2009, todas las

instalaciones de producción europeas de

SIG Combibloc están certificadas conforme

a los criterios del Consejo de Administración

Forestal (FSC). Basándose en esta certificación

FSC CoC, SIG Combibloc se ha convertido

en uno de los primeros fabricantes en ofrecer

envases de cartón asépticos autorizados a llevar

la etiqueta ‘FSC Mixto’. Solo con nuestros

primeros clientes europeos se sacarán anualmente

al mercado más de 200 millones de envases

de cartón con la etiqueta FSC. Esta etiqueta

certifica que se han utilizado cantidades

adecuadas de madera en la fabricación del

cartón de los envases y que esta procede de

bosques FSC gestionados conforme a los estándares

más exigentes. ‘FSC Mixto’ indica el

grupo de productos procedentes de bosques

bien gestionados y otras fuentes controladas.

Globalmente, el suministro de combustibles

fósiles continúa disminuyendo, y en consecuencia

el uso de materias primas renovables como la

madera adquiere cada vez mayor importancia.

Con una gestión forestal responsable, la madera

puede ser una materia prima prácticamente

inagotable. La gestión ejemplar de los bosques

conlleva mantener su valor ecológico, social

y económico de forma sostenida.

«Procedemos principalmente

de cultivos controlados.

Es estupendo que el cartón

que se utiliza para fabricar

el envase de zumos proceda

también de esta fuente.»

Los envases de cartón asépticos se componen

de hasta un 75% de fibra de madera que

se obtiene de la madera, una materia prima

renovable. Esto es lo que hace que los envases

de cartón sean intrínsecamente diferentes a

todos los demás tipos de envases para bebidas

y alimentos de larga duración. SIG Combibloc

está decidida a garantizar la trazabilidad continuada

a lo largo de toda la cadena de valor

añadido de las fibras de madera que se utilizan

para fabricar sus envases.

Seleccionar los recursos de madera naturales

de forma responsable y de acuerdo con los

más altos estándares ecológicos es una de las

principales prioridades de la compañía, tal como

comenta Michael Hecker, Jefe de Group Environment,

Health and Safety de SIG Combibloc.

Esto significa que SIG Combibloc exige a todos

sus proveedores de cartón sin procesar que

sus fábricas de producción estén certificadas

conforme a los estándares FSC CoC con el

objeto de cubrir la cadena de valor añadido

desde el bosque al envase de cartón. Esto evita

cualquier procedencia polémica de la madera

que se utiliza para fabricar el cartoncillo para

los envases de líquidos, garantizando asimismo

la trazabilidad de las fibras de madera hasta el

bosque de origen, y el uso de madera de fuentes

controladas o de bosques bien gestionados

ecológicamente.


La exitosa certificación FSC CoC de las

propias plantas de producción de SIG Combibloc

en Europa es prueba documental de los altos

estándares medioambientales con los que trabaja

SIG Combibloc. Según Hecker, la certificación

FSC CoC de las instalaciones de producción

europeas es un ejemplo concreto del compromiso

de la compañía con los asuntos medioambientales.

Para finales de 2009, las plantas de producción

de SIG Combibloc de China, Tailandia

y Arabia Saudí estarán también certificadas

conforme a los estándares FSC de certificación

de cadena de custodia completa.

Una ayuda para la toma de decisión

del consumidor

Michael Hecker comenta: «Lograr que

nuestras fábricas de producción estén certificadas

con el FSC CoC es el requisito previo para ofrecer

envases de cartón que puedan etiquetarse como

‘FSC Mixto’. Con ello, también satisfacemos la

creciente necesidad de soluciones de envasado

ecológicas, ayudando así a los fabricantes de

alimentación a crear y mantener su perfil

ecológico y el del mercado de distribución

en su totalidad. La etiqueta FSC es

una garantía visual de que aplicamos

los más altos estándares ecológicos en la

adquisición de nuestras materias primas.

Con esta certificación, satisfacemos todas

«Lo realmente fantástico

es que ahora a la gente

no le interesa sólo saber

de dónde procede la

leche, sino también el

origen del envase.»

las exigencias de trazabilidad de las fibras

de madera utilizadas en nuestros envases

de bebidas, directamente hasta el bosque de

origen. Esto proporciona un rastro documen-

tado que confirma que las fibras proceden de

bosques certificados FSC o de otras fuentes

contro ladas.»

Una etiqueta FSC en un envase de cartón

hace mucho más que solo mostrar que las fibras

de madera utilizadas proceden de bosques

certificados FSC o de otras fuentes controladas.

Particularmente en mercados en los que las

consideraciones de orden ecológico son

cuestiones críticas y sensibles, los fabricantes

de alimentos y las cadenas de distribución

pueden hacer una declaración inequívoca de sus

creencias y acciones ecológica y socialmente

responsables ofreciendo envases de cartón

certificados – y facilitar también al consumidor

con conciencia ecológica la toma de decisiones

en el punto de venta.

Título 6/7


Título

El Consejo de Administración Forestal

(FSC) es una organización internacional e

independiente, sin ánimo de lucro, que trabaja

para promover la gestión responsable de los

bosques. La organización se fundó en 1993 tras

la Cumbre de la Tierra de Río de Janeiro. Los

miembros del FSC proceden de organizaciones

y asociaciones de desarrollo ecológicos, sindicatos

y representantes de la industria de la

madera y la silvicultura, y su objetivo es

promover en todo el mundo el uso ejemplar

y responsable de los bosques.

El FSC se ha comprometido a promover un

proyecto vinculante a escala internacional para

la gestión responsable y ejemplar de los bosques.

Criterios clave para ello son el cultivo de especies

forestales apropiadas a cada lugar, la protección

de los hábitats más preciados y la prohibición

del uso de plantas modificadas genéticamente y

de pesticidas. El FSC ha desarrollado una serie

de estándares para garantizar la gestión social

y ecológicamente responsable de los bosques

conforme a los cuales se otorga una certificación

a los dueños de los mismos. Expertos independientes

examinan regularmente el cumpli -

miento de dichos estándares, y una vez

realizada dicha verificación, el dueño del

bosque puede etiquetar y vender la madera

con el logo FSC.

Las directrices de control para la certificación

FSC son globalmente vinculantes y

transparentes, y han sido elaboradas con la

participación de todos los grupos sociales que

tienen un interés en los bosques. En procesos

abiertos se considera que tienen el mismo

peso las consideraciones medioambientales,

las cuestiones sociales y las necesidades

económicas.

Desde la fundación del FSC, más de

100 millones de hectáreas han sido certificadas

conforme a los estándares de la organización.

Pero hasta la fecha sólo un 5% de todos los

bosques gestionados de todo el mundo han

obtenido esta certificación. A la hora de

comprar el cartón sin procesar que se utiliza para

fabricar los envases de cartón, SIG Combibloc

pone especial interés en asegurarse de que

las fibras de madera procedan de stocks FSC

o de otras fuentes controladas y aceptadas.

«Los envases de bebidas

son una elección perfecta.

La etiqueta FSC muestra

que contribuyo activamente

a la protección del Medio

Ambiente.»


«Naturalmente, los alimentos son en sí la principal

preocupación para el consumidor – pero al tomar las

decisiones de compra, cada vez más consumidores

piensan conscientemente en el envasado y en su efecto

sobre el Medio Ambiente. Un tipo de envase hecho

fundamentalmente de materias primas renovables y

trazables encaja perfectamente con la nueva concienciación

ecológica.»

Con el fin de asegurar y garantizar la completa

trazabilidad de la fibra de madera, deben

acatarse las disposiciones de los estándares

de Madera Controlada FSC. Tales estándares

incluyen la no utilización de madera procedente

de fuentes ilegales o genéticamente modificadas;

también se excluye la madera que procede de la

conversión de bosques naturales en plantaciones,

y la madera que se cosecha contraviniendo

derechos humanos o tradicionales.

Organizaciones de certificación independientes

verifican de forma periódica el cumplimiento

de los principios y criterios del FSC,

al que se informa de los resultados.

Rainforest Alliance (Alianza para Bosques)

fue la encargada de la certificación FSC

de las plantas de producción europeas de

SIG Combibloc. Rainforest Alliance es el

principal organismo mundial de certificación

acreditado por el FSC para bosques y productos

de madera.

Título 8/9


Título

Entrevista con Michael Hecker, Director

de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente

de SIG Combibloc

Michael Hecker es Director de la división

de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de

SIG Combibloc. Es la persona responsable

de los asuntos ecológicos, gestión del riesgo,

y revisión/auditoría de todos los aspectos

relativos a las cuestiones ecológicas, de salud y

seguridad en las instalaciones de SIG Combibloc

en todo el mundo.

s i g . b i z/combibloc: ¿Qué papel juegan

las cuestiones medioambientales en la industria

en general?

Michael Hecker: Las cuestiones medioambientales

implican aspectos económicos,

políticos, y organizaciones sin ánimo de lucro,

y, a escala global, también afectan cada vez en

mayor medida a empresas y consumidores.

Al elegir sus sistemas de envasado, las empresas

se convierten en las principales impulsoras

de los aspectos ecológicos.


«Los diez principios

obligatorios del

FSC incluyen proteger

especies animales

en peligro y evitar el

uso de pesticidas.»

sig.biz/combibloc: ¿Qué significa para

SIG Combibloc la certificación FSC de sus

instalaciones europeas?

Michael Hecker: La certificación CoC

FSC de nuestras plantas de producción

europeas marca un hito en el camino hacia

la certificación del 100% de nuestras plantas

en todo el mundo conforme a las normas FSC.

Nuestro objetivo no es otro que garantizar

la completa trazabilidad de todos los envases

de cartón desde fuentes controladas o gestionadas

de manera responsable.

sig.biz/combibloc: Hay también otros tipos

de certificación. ¿Por qué el FSC?

Michael Hecker: El FSC es con mucho

la prueba de trazabilidad de fibras de madera

que preferimos. Con ella nos asegurarnos de

que no tratamos con fuentes controvertidas;

sabemos que se trata de prácticas forestales

responsables y ejemplares. Los estándares del

FSC son los únicos aceptados y apoyados

por todas las organizaciones de protección

ambiental internacionales. Para nosotros, la

sostenibilidad supone perseguir ambiciosos

objetivos ecológicos de futuro que sienten

las bases para el éxito a largo plazo de la

compañía.

sig.biz/combibloc: ¿Dónde ve el reto en

el futuro?

Michael Hecker: La prioridad absoluta

es la mejora continua de nuestro producto y

nuestros procesos de producción para mantener

la posición del envase de cartón como ‘el mejor

de su categoría’ en cuanto a que es uno de

los tipos de envasado más ecológicos. Para ello,

seguiremos incorporando sistemáticamente

en nuestra estrategia corporativa los positivos

aspectos ecológicos de nuestro sistema de

envasado, y seguiremos desarrollando las

ventajas del envase de cartón con respecto

a su rendimiento ecológico.

sig.biz/combibloc: ¿Qué estrategia está

siguiendo SIG a este respecto?

Michael Hecker: En términos ecológicos,

nuestra mayor ventaja es que nuestro producto

se compone de hasta un 75% de una materia

prima renovable. La certificación FSC CoC

de nuestras fábricas de producción europeas

revela que en la adquisición de nuestras materias

primas concedemos el mayor valor a una fuente

de origen ejemplar.

Título 10/11

En el futuro, ofreceremos soluciones de

envasado con una estructura compuesta que hará

que sean incluso más eficientes en recursos, con

un efecto positivo en la huella de carbono de

nuestro producto. Las mejoras en los procesos

de fabricación y en la composición de producto

tendrán un efecto beneficioso, por ejemplo, en

la huella de carbono y en el consumo de recursos

y energía. De este modo, nos aseguraremos de

que el envase de cartón siga manteniendo su

ventaja ecológica sobre otros tipos de envasado;

algo que además podrá seguir desarrollándose

aún más.

Por otro lado, nuestra tarea será seguir

promoviendo en todo el mundo las posibilidades

de reciclaje y los sistemas de recogida en lugares

en los que actualmente no existen.

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Noticias

inicial sigue protegiendo el contenido de filtraciones,

de los efectos de la luz y de los olores

externos en el frigorífico, convirtiendo los

tamaños de envase pequeños en una verda -

dera alternativa a las latas y al plástico, espe -

cialmente en el caso de productos como

la leche condensada, las salsas y la nata.

El nuevo combiSmart viene en rojo, azul,

azul claro y crema.

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Una práctica ayuda en la cocina:

fácil vertido y distribución

combiSmart es perfecto no

solo para saciar la sed cuando uno

está fuera de casa; en la cocina,

el tapón de rosca ofrece también

claras ventajas: su amplia apertura

garantiza un vertido sin goteo y

el racionamiento simple y preciso

de los productos. El envase de

cartón puede volver a cerrarse

sin problemas, y tras la apertura

y por esa razón las ideas de

producto para un consumo ‘sobre

la marcha’ son fuertes impulsores

en el sector de bebidas. El tapón

de rosca combiSmart es perfecto

para beber sobre la marcha; con el

tapón de rosca, el envase de cartón

puede volver a cerrarse con total

seguridad.


Directamente del envase hasta

la última gota

Los consumidores modernos

son personas activas, siempre con

prisa para llegar a tiempo de una

cita a otra. Comen y beben cuando

surge la ocasión – cuando en su

rutina diaria pueden hacer un alto

para tomar un rápido bocado. El

‘Snacking’ es un negocio en auge,

combiSmart: ahora, incluso más

fácil de abrir

SIG Combibloc ha mejorado

aún más el cierre: con la suma de

dos pequeñas ‘alas’ a los lados del

tapón de rosca, este nuevo cierre

proporciona un mejor agarre, lo

que facilita su apertura, sobre todo

para los niños y los más mayores.

El nuevo combiSmart está disponible

en rojo, azul, azul claro

y crema.

Noticias 12/13

combiSmart es una solución de apertura en

tres partes, que se compone de un ribete, un

anillo cortante integrado y un tapón de rosca.

Es fácil beber directamente del envase gracias

al ribete elevado. El tapón de rosca se aplica al

envase de cartón por medio de un aplicador tras

el proceso de llenado aséptico y el sellado del

envase. No hace falta perforar previamente

el cartón ya que, con un simple giro, el anillo

cortante del ribete atraviesa limpiamente y sin

esfuerzo el cartón revestido.

Crece su popularidad: combiSmart, el

práctico tapón de rosca de SIG Combibloc para

envases de tamaño pequeño. En Alemania,

compañías como Milch Union Hocheifel,

Immergut y NORDMILCH ofrecen esta solución

de apertura en sus envases de cartón de tamaño

pequeño. En Polonia, la compañía láctea

SM Gostyn utiliza combiSmart para responder

a la demanda de comodidad del consumidor,

y en Rusia el práctico tapón de rosca puede

encontrarse en los productos de Unimilk.

ahora combiSmart es incluso más fácil de abrir.

tapón de rosca para tamaños de envase pequeño:

SIG Combibloc ha mejorado aún más el práctico

¡Solo gíralo!

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Noticias

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¡De lo más refrescante!

Naturalidad y pureza son, en la actualidad, dos de las principales tendencias de la industria

de alimentación. Con el fin de satisfacer la demanda de productos y sabores completamente

naturales, los fabricantes están volviendo a recuperar sus recetas tradicionales. En Polonia,

Coca­Cola Hellenic se ha unido a esta tendencia convirtiéndose en la primera compañía en

lanzar una limonada elaborada siguiendo una receta original natural, que se vende en un

envase de cartón bajo el nombre ‘Cappy – Lemon&Nada’.

Cuando piden un refresco de limón, los

niños están pensando en un refresco dulce con

sabor a fruta; por el contrario, a los adultos les

viene a la cabeza las limonadas ‘hechas en casa’

del pasado. En su origen, la ‘clásica’ bebida de

limón no era un refresco efervescente, sino una

bebida que debía su característico sabor a la

simple combinación de agua, zumo de limón y

azúcar.

Se cree que el término ‘limonada’ procede

del persa ‘laimun’ que significa limón. Sin

embargo, según diversos testimonios históricos,

los limones no eran el único ingrediente utilizado

para dar a estas bebidas su ligera acidez.

En las épocas griega y romana, al agua podía

echársele un poquito de vinagre para elaborar

una refrescante bebida llamada ‘Posca’, muy

popular en su tiempo. Las variaciones de sabor

se obtenían utilizando diversas proporciones de

vinagre y frutas diferentes a partir de las cuales

se hacía el vinagre. También en el Antiguo Egipto

existen referencias a una bebida muy popular

hecha a base de agua, limones, dátiles y miel,

con un ligero sabor agridulce. A principios del

siglo XVII las mezclas tipo limonada de agua,

limón y azúcar se difundieron ampliamente por

todo el mundo.

El prototipo de todas las limonadas

‘modernas’ es la limonada inglesa – un producto

originariamente puro y natural elaborado a

partir de agua, azúcar y zumo de limón. Desde

finales del siglo XIX la limonada también se

fabrica utilizando extractos de sabor, y desde

entonces el nombre es sinónimo de concentrado

de fruta diluido con agua.

Solo fue a partir del siglo XIX cuando la

gente empezó a carbonatar el agua que utilizaban

para la limonada añadiéndole dióxido de

carbono (CO 2), para luego endulzarla y darle

sabor. Con los nuevos conceptos de producto,

hoy más que nunca los fabricantes centran su

interés en las preferencias regionales de sabor

de los consumidores, variando pertinentemente

las proporciones de los elementos de sabor

dulce y agrio, el colorante y la concentración

del contenido en dióxido de carbono.

Noticias 14/15

Lemon&Nada: menos es más

Teniendo en cuenta las tendencias de

pureza y naturalidad, Coca-Cola Hellenic ha

recuperado la receta original de la limonada,

para refrescarnos este verano con una limonada

sin gas. Bajo la marca ‘Cappy – Lemon&Nada’,

desde mayo de 2009 se ofrecen los dos sabores

de Limón y Limón con Cardamomo en el envase

de cartón aséptico combifitPremium 1.000ml de

SIG Combibloc . El cardamomo es un miembro

de la familia del jengibre, con semillas que

contienen un aceite esencial que le proporciona

un sabor picante, dulce, y acre a la vez.

El nombre Lemon&Nada procede de un

juego de palabras en español, y describe el

concepto de este nuevo refresco: solo limón y

nada más. Las dos partes de la palabra española

‘limonada’ significan ‘limón’ y ‘nada’, y con ello

se ha creado un nombre muy apropiado al

ya antiguo, pero muy querido, concepto de

producto.

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Noticias

Coca-Cola lanzó primero la limonada

natural en España en 2007 bajo la marca Minute

Maid ‘Limón&Nada’. Pretendía ser un producto

de temporada, pero gracias a su éxito se añadió

a la gama estándar en 2008. Tan solo un

año después de su lanzamiento comercial,

las limonadas suponían ya el 25 % de las ventas

de Minute Maid en España. La variedad

‘Naranja&Nada’ se añadió pronto a la gama.

Ahora, esta refrescante bebida continúa

su desfile triunfal por todo el mundo. No es solo

el sabor de ‘Lemon&Nada’, con un 13,5% de

contenido de zumo de fruta, lo que resulta

refrescantemente diferente. El aspecto del

sig.biz/combibloc 03/09

envase de cartón combifitPremium 1.000ml

capta también la atención con un diseño simple

y humorístico que destaca claramente frente

a otros productos del lineal: simplemente

blanco. Los divertidos dibujos de los envases se

recogen en la publicidad. Carteles que muestran

los envases y el eslógan ‘Cuanto más simple,

mejor’ refuerzan el lanzamiento de mercado

de ‘Lemon&Nada’ en Polonia.

Coca-Cola Hellenic

Coca-Cola Hellenic Bottling Company

SA se creó en 2000 mediante la fusión

de Hellenic Bottling Company, con sede en

Atenas, y Coca-Cola Beverages, Londres.

Con 47.500 empleados en 28 países, Coca-Cola

Hellenic es la mayor embotelladora europea

de productos de la compañía Coca-Cola.


Noticias 16/17

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Noticias

Juhayna: siempre algo nuevo

El líder de mercado de Egipto instala nuevas máquinas llenadoras para productos NCSD.

Juhayna, fabricante líder de zumos y

productos lácteos de Egipto, ha optado por la

flexible tecnología de llenado de SIG Combibloc

para responder de la forma más eficiente a las

futuras demandas del prometedor mercado del

norte de África. Juhayna ha construido una nueva

planta de producción en sus instalaciones

de Ciudad 6 de octubre, Egipto, donde hoy

en día tiene cinco máquinas llenadoras

SIG Combibloc. A partir de ahora, la compañía

llenará sus néctares, bebidas de fruta y zumos

100% exclusivamente en envases de cartón

de SIG Combibloc.

Al igual que las propiedades del propio

envase de cartón aséptico – que mantiene los

productos seguros y perfectamente protegidos

– la flexibilidad y rendimiento de las máquinas

llenadoras fueron los factores clave en la decisión

de Juhayna de elegir la tecnología de llenado

y los envases de cartón de SIG Combibloc.

Además de las máquinas llenadoras CFA312

(combiblocSlimline), CFA112 (combiblocMini)

y CFA209 (combifitPremium), la compañía ha

puesto en funcionamiento en su nueva planta

de producción de Ciudad 6 de octubre dos

innovadoras máquinas llenadoras de alta velocidad

CFA124 para el formato combiblocMini,

con capacidad para llenar hasta 24.000 envases

de cartón a la hora. Con sus máquinas llenadoras

SIG Combibloc, Juhayna llena en la actualidad

una amplia gama de envases de entre 125 y

1.000ml.

Safwan Thabet, CEO de Juhayna Group:

«Una de las prioridades para nuestra compañía

es ofrecer al mercado productos de zumo que

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ofrezcan a los consumidores calidad premium

y nuevas experiencias de sabor. Además de

la orientación al consumidor, los métodos

de producción y los sistemas de máquinas

eficientes son ahora más que nunca los principales

criterios a tomar en cuenta a la hora de

desarrollar una ventaja competitiva. En este

sentido, las máquinas llenadoras de alta

velocidad de SIG Combibloc son una solución

excelente. La capacidad de la máquina de

24.000 envases de cartón a la hora supone una

clara reducción de costes. Las modernas

soluciones tecnológicas del equipo de llenado y

las soluciones de envasado de SIG Combibloc

contribuirán a asegurar nuestro liderazgo en

el mercado a largo plazo.»

Siete meses después de la firma de los

contratos, salían los primeros envases de

cartón llenados de la línea de producción. Tal

y como asegura la empresa egipcia, el apoyo

prestado por SIG Combibloc para la puesta

en marcha del proyecto fue más allá del simple

suministro, instalación y puesta en marcha

de las máquinas llenadoras. Además, Juhayna

es la única compañía de la región que cuenta

con un sistema de paletización completamente

automatizado, algo en lo que SIG Combibloc

también participó de forma activa.

Líder en Oriente Medio

Creada en 1983, Juhayna es en la actualidad

uno de los principales fabricantes de alimentos

de Oriente Medio, y exporta sus productos a

48 países. La compañía cuenta hoy día con

3.000 empleados en seis fábricas de producción,

y 20 oficinas de ventas. En Egipto, Juhayna

es un proveedor líder en los sectores de zumo

de fruta y lácteos, y el principal fabricante

de refrescos sin gas y productos lácteos en

envases de cartón con cuotas de mercado

del 38 % y 70 % respectivamente.

Las bebidas de fruta y néctares de la

compañía se ofrecen bajo las marcas Juhayna y

Bekheiro en los sabores de Manzana, Naranja,

Cóctel, Guayaba, Mango, Piña, Uva roja y

Piña Colada, y se venden en combiblocSlimline

1.000ml y combiblocMini 200ml con pajita para

beber. Los zumos 100% se ofrecen bajo la

marca Pure en los sabores de Manzana,

Naranja, Cóctel y Tomate que vienen en

combiblocMini 200ml y adicionalmente

en combifitPremium 1.000 ml.


Noticias 18/19

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Noticias

Agua de manantial

natural ...

La protección del Medio Ambiente se ha convertido en un asunto

clave en nuestra vida diaria. CRB Group, con sede en EE.UU,

adopta una nueva estrategia y ofrece su agua de manantial ECO­

Choice en envases de cartón de SIG Combibloc.

Los consumidores piensan en verde:

la protección climática y medioambiental se

han convertido en una cuestión fundamental

de la vida diaria. Por ello, los consumidores

tienen en cuenta cada vez en mayor medida

las consideraciones ecológicas a la hora de comprar

alimentos; en realidad, los consumidores

realizan su aportación personal a la protección

climática al elegir el envase de los productos que

compran. En este contexto, CRB Group, con sede

en EE.UU. (Overland Park, Kansas) ha adoptado

un nuevo enfoque y ha comenzado a ofrecer el

agua pura de manantial ECO-Choice en envases

de cartón combifitPremium 500ml y 1.000ml

de SIG Combibloc.

Richard Ballard, CEO de CRB Group

lo explica así: «Además del diseño elegante

e innovador del envase y del práctico tapón de

rosca combiSwift, lo que nos decidió a ofrecer

nuestra agua de manantial en este envase

premium fueron los aspectos ecológicos

del mismo. Estamos convencidos de que

el envase de cartón de SIG Combibloc es el

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compañero ideal para nuestra agua de manantial.

Combinando estos dos elementos, apelamos

directamente a la conciencia ecologista del

consumidor, ofreciéndole la oportunidad de

hacer algo por el Medio Ambiente y por nuestro

planeta a través de su decisión personal en

los puntos de venta.»

El agua en un envase de cartón:

tal como se merece la naturaleza

Para CRB Group, adoptar un enfoque

ecológico y orientado al futuro significa ofrecer

a los consumidores productos que se fabrican y

envasan conforme a esta demanda. El contenido

y el envase deberían formar una sola unidad.

En palabras de Ballard: «Hoy en día, un envase

debe ofrecer algo más que simple comodidad;

debe asegurar al consumidor preocupado por el

Medio Ambiente que los alimentos envasados

que está comprando no suponen una carga

ecológica innecesaria.»


Noticias

... naturalmente envasado

Los envases de cartón se componen de

hasta un 75% de fibra de pulpa que se obtiene

de la madera, una materia prima renovable.

Representan un uso eficiente de recursos a lo

largo de toda su vida. Las evaluaciones del ciclo

de vida confirman que los envases de cartón

generan muchas menos emisiones CO 2 que los

tipos de envases desechables que se fabrican

utilizando materias primas fósiles como petróleo

crudo. Además, los envases de cartón son totalmente

reciclables; las fibras de papel que se

recuperan en el proceso de reciclado pueden

reutilizarse como materia prima para productos

de papel premium, y los restantes componentes,

polietileno (21%) y aluminio (4%), pueden

utilizarse igualmente en diversas aplicaciones.

A este respecto Ballard comenta: «E incluso

en regiones donde aún no hay posibilidad de

acometer un amplio programa de reciclaje, los

envases de cartón son beneficiosos porque

pueden desecharse de un modo que ahorra

espacio. También en cuanto a sus propiedades

de recuperación de energía los envases de cartón

ofrecen ventajas, porque el cartón no libera más

CO 2 que el que el árbol en crecimiento absorbió

previamente de la atmósfera y almacenó.»

Los envases de cartón son ligeros y pueden

transportarse y almacenarse para ahorrar

espacio. Así, por lo que a los aspectos medioambientales

respecta, el envase de cartón funciona

claramente mejor que otras soluciones de

envasado. En 1996 el ex Vicepresidente de los

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EE.UU. Al Gore otorgó a los envases de cartón

aséptico el Presidential Award for Sustainable

Development (Premio Presidencial al Desarrollo

Sostenible). El envase de cartón sigue siendo

el único envase que ha recibido esta distinción.

Los envases de cartón de agua de manantial

ECO-Choice muestran el logo de la ‘Fundación

Proyecto cambio climático’ de Gore; CRB Group

dona a la Fundación un céntimo por cada

envase vendido

Pura y natural

Richard Ballard señala: «Nuestra agua

mineral ECO-Choice cumple con todas las

disposiciones de la EPA (Agencia de Protección

ambiental de EE.UU.) y la FDA (Administración

de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.), y de

hecho, las excede. El agua procede del manantial

Amanda Hills en Etna, Ohio, una fuente de agua

mineral natural que abarca más de 4.000 hectáreas

y se halla óptimamente protegida por capas

de valiosa arenisca. El agua premium que

extraemos se somete regularmente a todo tipo

de tests en laboratorios independientes para

confirmar su pureza. ECO-Choice es una de

las aguas de manantial más puras y seguras del

mundo.» Esta agua de calidad es envasada

por la americana Island Aseptics, compañía

subcontratada de envasado (una división de

Island Oasis), que ofrece una serie de soluciones

de envasado para llenar alimentos y bebidas

en envases de cartón aséptico SIG Combibloc.

El hospital es pionero

En abril, el Lawrence Memorial Hospital

(Lawrence, Kansas) se convirtió en el primer

hospital en cambiar por completo su agua

envasada en botellas PET a ECO-Choice en

envase de cartón aséptico de SIG Combibloc.

Las acciones del hospital recibieron cobertura

de los medios, y el hospital quiso hacer una

contribución para promover la sostenibilidad

y la protección del Medio Ambiente. ECO-

Choice apareció incluso en la sección ‘One Good

Thing’ del show televisivo de Sam Champion –

un gran éxito en términos de publicidad

nacional para la marca. Desde el pasado mes

de junio, ECO-Choice se vende también en

comercios minoristas.


Know how

Perforación completa: la solución

ideal para alimentos

La completa perforación del área superior del cartón facilita aún más la apertura de los envases

asépticos de cartón para alimentos y permite verter hasta la última gota. Casalasco será la primera

compañía en todo el mundo en lanzar al mercado los primeros envases de cartón asépticos de

SIG Combibloc con la cara superior totalmente perforada.

Por primera vez, los envases de cartón

asépticos de SIG Combibloc para alimentos

están disponibles con perforación completa,

lo cual supone que el envase puede abrirse

fácilmente de un lado a otro sin herramientas

adicionales, a fin de verter hasta la última gota

de producto. En concreto, permite verter los

productos más viscosos o con trozos con total

facilidad.

La comodidad sigue siendo una de las

principales tendencias en el sector alimentario.

Diversos estudios realizados en Alemania,

Francia y EE.UU. demuestran que para los

consumidores la facilidad de apertura del

envase sigue siendo una de las prioridades

básicas. Si se compara la facilidad de apertura

de las latas de alimentos con anilla incorporada

con los envases de cartón totalmente perforados,

los resultados de estos últimos son significativamente

mejores.

El placer de darse un capricho directamente

del envase

Los envases de tamaño pequeño son ideales

para consumir sobre la marcha postres deliciosos,

como un arroz con leche o una tarta

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instantánea. En particular, resultan de lo más

práctico cuando uno come fuera de casa, pues

el envase se abre fácilmente sin necesidad

de herramientas adicionales. Se trata de snacks

que pueden tomarse directamente del envase.

Cómodo y flexible

c o m b i b l o c Compact es el primer envase

del mercado con la cara superior totalmente

perforada. combibloc C o m p a c t se encuentra

disponible en formato de 200, 250, 300, 350,

375, 400 y 500ml. Todos los formatos pueden

llenarse con una única máquina llenadora

de SIG Combibloc.

Los envases de cartón se perforan de un

lado a otro de la cara superior. Para mejorar su

manejo, se ha aumentado en 5mm el techo a dos

aguas del envase, lo que permite agarrar mejor

el envase al abrirlo. Gracias a la flexibilidad de

las máquinas llenadoras de SIG Combibloc,

en una misma máquina pueden llenarse tanto

envases de cartón de perforación completa como

envases estándar. Para realizar la perforación

completa basta con realizar un pequeño ajuste

en la máquina llenadora en las instalaciones

del envasador (kit de modificación). Dado

que tanto los envases con y sin perforación

completa de idéntico volumen tienen el mismo

tamaño y la misma forma, su transporte o

embalaje secundario no se ve en ningún modo

alterado.

La nueva perforación completa proporciona

mayor flexibilidad a los fabricantes de alimentos

y ofrece una mayor comodidad a sus consumidores.

Fácil de transportar y apilar, este ligero

envase de cartón puede reciclarse tras su uso

de forma respetuosa con el Medio Ambiente.

Una ventaja adicional a su ya reconocida

condición de envase ideal para alimentos.


Presentación oficial de los productos de

Casalasco

El consorcio italiano Casalasco del Pomodoro

es la primera compañía en ofrecer esta

nueva y cómoda solución de apertura. Cocinar

nunca fue tan fácil y rápido: basta con abrir el

envase y añadir a su receta favorita estos tomates

frescos, madurados al sol, para poner en su mesa

un magnífico y sabroso plato italiano. Estos

productos se presentaron en octubre de 2009 en

la Feria Anuga de Colonia.

Resultado de la estrecha colaboración entre

las compañías italianas Boschi Food&Beverages

y Consorzio Casalasco del Pomodoro, esta

empresa envasadora es líder mundial en el

mercado de productos derivados del tomate en

envases de cartón. Solo en 2008, SIG Combibloc

expidió más de 157 millones de recortes a estas

dos compañías que llenan una gran variedad de

derivados del tomate – desde tomates frescos

no elaborados – y que también trabajan como

coenvasadores de sopas para grandes y reconocidas

multinacionales. Las marcas del grupo son

Pomì, Pomito para los derivados del tomate

y Pais para las sopas.

Know how 24/25


Datos y Tendencias

A la caza de chefs

creativos para TV

‘Homing’: el nuevo estilo de vida.

En la actualidad, los programas de cocina

gozan de un éxito sin precedentes. En las

televisiones de todo el mundo podemos ver

a reputados cocineros batiendo, friendo y

horneando, en un intento por ganarse el favor

de la audiencia y meterse en su cocina. Hoy

por hoy, los programas de cocina tienen una

enorme aceptación, y en la guerra de las audiencias

raro es el canal de televisión que no incluye

un programa de este tipo en su programación.

Y aunque no sea posible demostrar si gracias a

los consejos e ideas que ofrecen estos programas

se ha conseguido que los espectadores coman

de forma más saludable, lo que sí está claro

es que en ningún caso empeoran sus hábitos

de alimentación. La cocina está de moda, y eso

se debe en gran medida a la nueva tendencia

surgida de la actual situación económica:

el ‘homing’, es decir, el quedarse en casa.

Este nuevo término acuñado por la

‘buscadora de tendencias’ americana Faith

Pop-corn sirve para explicar un estilo de vida

en el que los encuentros sociales tienen lugar

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predominantemente en las casas; así, en lugar

de acudir a restaurantes, bares o discotecas,

la gente se reúne en su salón, y ahí es donde

la cocina cobra una importancia vital. Los

programas televisivos de cocina ponen sobre

la mesa platos que demuestran que existen

alternativas a la comida rápida, las pizzas

congeladas y los platos preparados que los

espectadores pueden preparar en cuestión de

minutos. A menudo los ingredientes que utilizan

los chefs televisivos son relativamente inusuales,

elementos que los espectadores raramente

utilizan para cocinar – como, por ejemplo,

vieiras, chirivías, pollos de Bresse o tal vez

galampernas –, pero estos nuevos alimentos

exóticos se combinan con los platos clásicos

en un derroche multicolor. En las cocinas

televisivas, lo que se lleva es la creatividad.

Aunque por un lado los sociólogos y

nutricionistas debaten si la cocina casera es

cada vez menos colorida y está perdiendo

su individualidad por el constante ataque de

los programas culinarios, por otro lado parece


que la nueva tendencia de recibir en casa estimula

el interés por la cocina y por experimentar

con nuevos ingredientes, siempre y cuando

preparar esos platos resulte sencillo.

En este contexto, no resultan sorprendentes

los resultados de un reciente estudio sobre

programas de cocina y hábitos de alimentación

realizado por los encuestadores alemanes

online ‘sozioland’ a través de Respondi AG

(www.sozioland.de): los espectadores prefieren

a los chefs de la tele que lo son ‘por hobby’,

que tienen los pies en la tierra y están al pié

del fogón, a los grandes cocineros de la guía

Michelín. La razón de ello es que se supone

que lo que hace el cocinero de la tele lo puede

hacer el espectador en casa, mientras que el

arte culinario de las grandes estrellas Michelín

es mucho más difícil de imitar

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Datos y Tendencias

La pasión de cocinar

El primer cocinero televisivo fue el francés

Marcel Boulestin, quien en 1937, en un programa

piloto de la BBC británica, daba algunos consejos

sobre cómo preparar una buena tortilla

al tiempo que la hacía. Su lema era: «la cocina

no es química. Es un arte que requiere más de

instinto y de gusto que de medidas exactas».

El primer chef en aparecer regularmente en

la televisión fue también el francés Raymond

Olivier, quien con su programa ‘El arte y la

magia de cocinar’, que empezó a emitirse en

Francia en 1953, consiguió una enorme

popularidad y la oportunidad de estar muchos

años en antena.

Al principio, en los programas de cocina

en televisión se ofrecían fundamentalmente

consejos prácticos sobre métodos y utensilios

culinarios; pero poco a poco el formato empezó

a introducir la presentación de nuevas recetas.

A finales de los 70 los cocineros de la tele

comenzaron a vincular los temas de alimentación

y salud, y hoy en día, además de sugerir nuevas

ideas y ofrecer consejos, estos programas

son fundamentalmente programas de entretenimiento.

En Estados Unidos, por ejemplo, los

programas que emite el canal de televisión

por cable ‘Food Network’ giran enteramente

alrededor de la cocina, ofreciendo – eso sí –

un valor adicional de entretenimiento. Cada

programa es presentado por un chef dedicado

a un ámbito en particular de la cocina; así,

por ejemplo, un chef puede encargarse de las

especialidades de la cocina mediterránea mientras

que otro se ocupa de los postres o de

preparar platos rápidos. A veces hay algún

número musical, y en otras ocasiones presentan

reportajes filmados en los exteriores del estudio,

o invitan a gente famosa a cocinar algún plato.

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Uno de los cocineros televisivos más

famosos en Estados Unidos es Emeril Lagasse,

quien ha conseguido ganarse a la audiencia

no solo por sus habilidades culinarias – es

especialista en la cocina del sur de EE.UU. – sino

por ser el prototipo de hombre hecho a sí mismo.

Lagasse, hijo de canadiense y portuguesa, creció

en Massachusetts, donde desde muy joven

comenzó a trabajar en una pastelería. Allí

descubrió su talento para la cocina, aprendió

a hornear pan y los secretos de la repostería.

Decidido a convertirse en chef, se matriculó en

el Colegio de Artes Culinarias de la Universidad

de Johnson&Wales

El poder del merchandising

Lagasse comenzó su carrera profesional

como chef del restaurante ‘Commander’s Palace’

de Nueva Orleáns, y en 1990 abrió su propio

restaurante, el ‘Emeril’s’. Su primer programa de

televisión, emitido en 1993, fue ‘Cómo hervir

agua’ y estaba dirigido fundamentalmente a

Datos y tendencias 28/29

aquellos que nunca se habían puesto ante los

fogones. A ese programa le siguieron ‘La esencia

de Emeril’ (1994), ‘Emeril en directo’ (1997)

y ‘Emeril Green’ (2008). Al ser un personaje muy

conocido, la maquinaria del merchandising

ya se ha puesto en marcha y los utensilios de

cocina, manteles, vajillas, libros de cocina, CDs

de música, etc., de la marca Emeril tienen tanto

tirón en Estados Unidos como por ejemplo el

nombre de Jamie Oliver en Europa, Ana Maria

Braga en Brasil, Mcdang en Tailandia o Pei-Mei

Fu en Taiwán.

La gama de productos Emeril incluye

también alimentos que pueden añadirse a la

cocina para que la preparación de los platos sea

más rápida y fácil. Por ejemplo, los diferentes

tipos de caldos forman la base de muchos platos

y sirven para darle un sabor especial – algo

que no solo lleva mucho tiempo hacer en casa

siguiendo el método tradicional, sino que

además requiere ingredientes especiales

Bajo la marca ‘Emeril’s All Natural’ en EE.UU.

se comercializan productos orgánicos en las

variedades de caldo de verduras, pollo y carne.

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Datos y Tendencias

sig.biz/combibloc 03/09

Emeril Lagasse afirma que «cuando me

piden un consejo culinario, siempre digo lo

mismo: invierte en caldos. Mucha gente no

tiene tiempo para hacer caldos o preparar un

consomé en casa; por eso nosotros ofrecemos

la misma variedad de caldos de calidad, listos

para utilizar, que utilizamos en nuestros restaurantes.

Solo empleamos los mejores ingredientes

y dejamos que los caldos hiervan a fuego lento

durante muchas horas para conseguir un sabor

especialmente intenso.» Bajo la marca ‘Emeril’s

All Natural’ en EE.UU. se comercializan productos

orgánicos en las variedades de caldo de

verduras, pollo y carne en envases de cartón

asépticos. Se trata de productos de máxima

calidad, orgánicos y sin grasas, que proporcionan

la base perfecta para preparar sopas, salsas,

risottos, cuscus, ratatouille y estofados. Los

cocineros de la tele como Lagasse elaboran

fórmulas listas para servir ‘aceptables’ para una

cocina que no solo es creativa y saludable

sino también muy ambiciosa.


Los productos de caldo de Gallina Blanca, líder de mercado en España, se

han convertido en un popular ingrediente de la buena cocina.

Una ayuda en la cocina

Pero no es solo en Norteamérica donde

los fabricantes posicionan sus productos listos

para usar como prácticas ayudas para cocinar

perfectamente legítimas en términos de calidad.

En el sur de Europa, por ejemplo, la utilización

de productos preparados Premium es una parte

aceptada de la cocina excelente. Incluso famosos

chefs como David Jiménez, dueño durante siete

años del restaurante del mismo nombre en

Madrid, considera estos productos como prácticas

alternativas. Jiménez, alumno de Arzak –

chef galardonado con 3 estrellas Michelín y a

la cabeza del restaurante ‘Arzak’, considerado uno

de los mejores restaurantes de todo el mundo,

ha aparecido también en un programa local

de la televisión española: «Los programas de

cocina de la televisión demostraron que cocinar

no es solo para amas de casa. Estos programas

de cocina han tenido gran éxito, sobre todo

entre la audiencia más joven, a la hora de acabar

con las inhibiciones de la gente, animándoles

a meterse en la cocina y a tratar con una amplia

variedad de ingredientes, así como a ser creativos

en la cocina. Por lo general, el aspecto

de entretenimiento se utiliza para mostrar que

hay algo sociable en cocinar, que es divertido y

que se puede abordar de un modo muy relajado.

Acabar con las inhibiciones significa, ante todo,

hacer que la gente empiece realmente a cocinar

para ella misma. En este sentido,por ejemplo,

los caldos Premium listos para usar son una gran

ayuda, así como los productos de tomate que

se procesan recién recogidos a fin de mantener

su óptima calidad hasta llegar a manos del

consumidor. En lugar de hervir el caldo durante

horas, o de pelar, quitar las pepitas y trocear los

tomates, la gente puede adquirir productos de

calidad Premium listos para usar que resultan

perfectos para cocinar.»

A pesar del creciente interés por cocinar en

casa, Jiménez no cree que haya decaido el deseo

del consumidor por comer fuera de vez en cuando

como una consecuencia inevitable de esta nueva

domesticidad: «Cuando la gente invierte tiempo

en cocinar y tratar los ingredientes, desarrolla

un nuevo concepto de calidad. A la larga, esto

hace que los consumidores estén más dispuestos

a permitirse una visita ocasional a locales

especiales y restaurantes de primera clase como

un suplemento especial a sus propios experimentos

en la cocina. Pero solo lo harán como un

capricho ocasional – el principal interés es

cocinar en casa. Con un marketing apropiado,

los fabricantes de alimentos cuentan con buenas

oportunidades de comercializar productos de

calidad y ganar consumidores respondiendo

a su creciente interés en los programas culinarios

de la TV y creando sus propias invenciones

culinarias.»

David Jiménez, dueño durante siete años del

restaurante del mismo nombre en Madrid,

considera estos productos cómodas alternativas.

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Fax: +49 2462 79-2519

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