1/4 CONCEPTOS GENERALES EN QUÍMICA ORGÁNICA Química ...

Ciencias Fundamentales – Química Orgánica Curso 2010-11
Grado Veterinaria – Primer curso
REPRESENTACIÓN
DE
LAS
MOLÉCULAS
ORGÁNICAS.
Fórmula
molecular
y
fórmula
estructural.
Fórmula
estructural:
describe
el
modo
de
unión
de
los
átomos
en
la
molécula.
Puede
 ser
 desarrollada,
 semidesarrollada,
 abreviada
 (o
 condensada)
 o
 de
 líneas
(de
esqueleto,
en
zigzag).
Ejemplos:
pentano,
etanol,
dimetil
éter.
Objetivo:
saber
pasar
de
una
a
otra
representación
de
las
moléculas.
Isómeros
estructurales
o
constitucionales.
Compuestos
diferentes
que
poseen
la
misma
fórmula
molecular;
se
diferencian
en
su
fórmula
estructural
(en
el
orden
y
modo
de
unión
de
los
átomos).
• Distinto
esqueleto:
butano
y
2‐metilpropano.
• Distinto
grupo
funcional:
etanol
y
dimetiléter.
• Distinta
posición
de
los
grupos
funcionales:
1‐propanol,
2‐propanol.
Objetivo:
Proponer
isómeros
estructurales
razonables
a
partir
de
una
molécula
dada.
Reconocer
si
dos
moléculas
son
isómeros.
CLASIFICACIÓN
DE
LOS
COMPUESTOS
ORGÁNICOS.
De
acuerdo
con
el
esqueleto
molecular:
acíclicos,
carbocíclicos,
heterocíclicos.
De
acuerdo
con
el
grupo
funcional.
• Grupo
funcional:
grupo
de
átomos
enlazados
de
forma
característica
que
determina,
 en
 gran
 medida,
 las
 propiedades
 físicas
 y
 químicas
 de
 la
molécula
que
lo
contiene.
• La
 reactividad
 química
 de
 un
 determinado
 grupo
 funcional
 es
característica
 y,
 en
 buena
 medida,
 independiente
 de
 la
 estructura
 de
 la
molécula
que
lo
contiene.
• Es
posible
sistematizar
el
estudio
de
las
diferentes
clases
de
compuestos
orgánicos
en
función
de
los
grupos
funcionales
que
presentan.
Objetivos.
Reconocer
 y
 representar
 los
 grupos
 funcionales
 principales,
 haciendo
 hincapié
en
su
aparición
en
productos
naturales.
Dibujar
 sus
 estructuras
 de
 Lewis,
 identificando
 los
 átomos
 de
 potencial
reactividad.
ÁCIDOS
Y
BASES
ORGÁNICOS.
Según
Brønsted‐Lowry.
Ácido:
dador
de
protones.
Base:
aceptor
de
protones.
(Mc
Murry,
6ª
ed.,

p45)
Aquí
se
ve
la
utilidad
de
las
estructuras
de
Lewis
vistas
anteriormente.
Los
compuestos
con
enlaces
X‐H
polarizados
son
ácidos.
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