1/4 CONCEPTOS GENERALES EN QUÍMICA ORGÁNICA Química ...

Ciencias Fundamentales – Química Orgánica Curso 2010-11
Grado Veterinaria – Primer curso
Los
compuestos
con
pares
de
electrones
no
enlazantes
son
bases.
Ejemplos
de
ácidos
orgánicos.
Etanol,
ácido
acético,
fenol,
acetona.
Ejemplos
de
bases
orgánicas.
Metilamina,
piridina
Metanol,
acetona,
dietiléter,
ácido
acético.
Aminoácidos.
 Poseen
 un
 grupo
 amino
 y
 uno
 ácido.
 Tienen,
 por
 tanto,
 dos
 pKa.
Importancia
biológica
de
los
alfa‐aminoácidos.
Tris,
ácido
cítrico.
ALGUNAS
REACCIONES
QUÍMICAS.
• Sustitución
 núcleofila.
 Sobre
 carbonos
 sp3
 y
 sobre
 derivados
 de
 ácido
carboxílico.
Esterificación;
saponificación;
enlace
peptídico.
Intermedio
de
reacción.
• Adición
a
dobles
enlaces
C=C.
Eliminación.
• Adición
a
dobles
enlaces
C=O.
Hemiacetales
y
azúcares.
• Oxidación
 y
 reducción.
 Estados
 de
 oxidación
 del
 carbono.
 Metano,
metanol,
metanal,
ácido
fórmico,
dióxido
de
carbono.
Objetivos.
A
la
vista
de
una
ecuación
química,
reconocer
el
tipo
de
reacción.
Reconocer
los
puntos
reactivos
de
una
molécula.
Definir
intermedio
de
reacción.
Identificar
núcleofilo
y
grupo
saliente.
Conocer
 las
 reacciones
 de
 sustitución,
 adición,
 eliminación,
 oxidación
 y
reducción.
ESTEREOISOMERÍA.
Conformación
y
configuración.
Conformaciones
(rotámeros)
del
etano
y
el
butano.
Configuración
cis/trans
en
cicloalcanos
y
alquenos.
BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía
básica.
Harold
Hart,
David
J.
Hart,
Leslie
E.
Craine
Química
orgánica
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