Número 11 de la revista iCruceros

53 Valle de Casablanca
Como
decimos
en Chile “lo
mejor para el
final”
Viña Casas del Bosque fue
reconocida como “TheBestWinery
to Visit in Chile” (la mejor
viña para visitar en Chile)
por Le WineryGuide. Una vez
descendidos del autobús se
pueden recorrer los jardines,
disfrutar la tranquilidad en los
sillones y sofás dispuestos en
las terrazas mientras esperamos
el encuentro con el guía de
la viña que nos mostrará las instalaciones.
La visita inicia con
un recorrido a las vides y una
explicación detallada y amena
de la historia de la viña, de las
variedades que ahí se encuentran
y su relación con el “terroir”
o suelo que tanto influyen en
la calidad de los vinos; la fotografía
no puede faltar en este
lugar especialmente diseñado
y emplazado ahí para brindar la
sensación al visitante de estar
inmerso en las plantaciones. El
recorrido continua hacia la zona
de despalillado y estrujado de
la uva, lugar donde los caldos
inician su proceso para transformarse
de un simple jugo de
uva en un vino Premium; luego
se ingresa a la sala donde se
encuentran los tanques de fermentación,
enormes estructuras
de acero inoxidable de
más de 25.000 litros de capacidad
que se hayan alineadas
en enormes galpones donde
las fermentaciones alcohólicas
y malolácticas ocurren. Luego
se va a la sección de embotellado
y etiquetado que es donde
el vino ya terminado se envasa
y etiqueta antes de partir a su
destino final en alguna mesa
alrededor del mundo; luego de
una explicación acabada de todos
estos procesos se continúa
el tour en la cava, una amplia
bodegade muy baja luminosidad
donde descansan cientos
de barricas de roble francés al
interior de las cuales los diferentes
vinos van adquiriendo las
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Revista de cruceros y viajes / Septiembre 2014 / www.icruceros.eu