CAFTA y Deaarrollo Rural en Honduras - Territorios ...

CDH - Honduras
Los modelos culturales, entre los cuales se incluyen los patrones de consumo de los
hondureños están modificándose rápidamente, bajo el influjo de la globalización.
Uno de estos cambios más significativos lo constituye el patrón de consumo
alimentario hondureño. En la gráfica se
ilustra la sustitución de los alimentos simples
provenientes de la agricultura campesina
(granos básicos, ganadería extensiva) hacia
alimentos con un mayor proceso industrial
(aceites refinados, azúcar, industria avícola,
embutidos, enlatados, etc.).
100%
80%
GRAFICA 2.12 CAMBIOS EN EL
PATRON DE CONSUMO
Estos cambios responden a la creciente
transnacionalización del sector
agroalimentaria, con una dinámica expansión
de la agroindustria, de las cadenas de
comidas rápidas, la mayor urbanización y
difusión de esos patrones y modas por los
medios masivos de comunicación como la
televisión, el cine e Internet. A la larga, dicho
proceso tiende a dejar en manos del comercio
internacional, la satisfacción de una demanda
nacional más urbana, diversificada y
homogenizada con los patrones globales en
cuanto a exigencias de calidad, inocuidad,
etc.
60%
40%
20%
0%
1975-79
1980-84
1985-89
1990-94
Fuente: Datos de INE y EAP, 2001.
1995-99
1999-00
Simples
Procesados
2.2.3 Impactos sobre la competitividad rural
J. Se consolidan las condiciones para un mayor dinamismo de las exportaciones,
particularmente de las llamadas exportaciones no tradicionales.
Premisa muy ligada a algunas de las ya mencionadas, especialmente con la probable
intensificación del uso de la tierra de los valles y altiplanos que muestran mayores
ventajas comparativas y con la localización laboral, evidenciada en las diferencias de
salarios. También con una mayor participación de la mano de obra femenina.
La gráfica 2.13 ilustra acerca de la evolución reciente de las agroexportaciones
hondureñas. Se observa el curso muy inestable del valor de las exportaciones
agrícolas tradicionales, especialmente su caída en los últimos años, como
consecuencia de la crisis de los precios del café, sumado a los bajos precios de los
otros rubros tradicionales como el banano y azúcar. En cambio, las exportaciones
agrícolas no tradicionales muestran un crecimiento positivo, pero menor al
crecimiento experimentado por los países vecinos, especialmente Costa Rica y
Guatemala.
Investigación sobre los Efectos del CAFTA-RD en el sector rural de Honduras 43