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EL C.I.I.E.
En el año 2004, en el marco del acuerdo entre la Asociación Argentina de AnGus y el INTA se creó
el CIIE (Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas). De esta forma, si bien las ecografías de las
distintas características carniceras son tomadas por técnicos privados, certificados en los Cursos dictados
por nuestra Asociación o la UGC (Ultrasound Guidelines Council), dependiente de la APTC (Beef Cattle
Ultrasound Technician Annual Proficiency Testing and Certification), de Estados Unidos, la interpretación de
las mismas se realiza en el CIIE, tarea que está a cargo de especialistas también certificados en esa entidad
estadounidense y sin ninguna relación con los ecografistas que realizan las mediciones a campo.
Así, la información resultante de estas mediciones es procesada, como las actuales características
de crecimiento, por la Unidad de Genética Animal del Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias y
Agronómicas del INTA Castelar, e integradas al Programa ERA, obteniéndose los correspondientes DEP
para cada una de ellas.
El CIIE fue creado para interpretar imágenes ecográficas de manera imparcial y con la máxima
calidad académica, brindando dicho servicio a los ecografistas habilitados por la Asociación que trabajan en
el país para la raza AnGus. Al respecto, cabe destacar que esta Asociación ha acordado con sus similares
de Brangus, Hereford y Shorthorn, que las imágenes ecográficas de dichas razas, las que sólo pueden ser
tomadas por los técnicos mencionados, sean interpretadas por el CIIE. Esta clase de acuerdo también está
abierto a otras razas bovinas de carne.
En la actualidad, las imágenes que necesitan interpretación son el espesor de grasa dorsal (EGD),
el espesor de grasa de cadera (EGC), el área de ojo de bife (AOB) y el porcentaje de grasa intramuscular
(%GI), a partir de cuyos valores se calculan los correspondientes datos de DEP para toros, toritos, vientres y
vaquillonas que luego ingresan al Programa ERA. Por eso el CIIE también es dinámico en lo que respecta a la
incorporación permanente de tecnología, puesto que en el futuro seguramente aparecerán nuevos ecógrafos
-con su correspondiente software- y tal vez otras características relacionadas con la calidad de carne.
El CIIE tiene las siguientes funciones:
• 1. Proveer a los criadores, en forma y tiempo adecuados, de una correcta (no viciada) interpretación
de las imágenes de ultrasonido de EGD, EGC, AOB y %GI, tomadas únicamente por los ecografistas
habilitados por la Asociación.
• 2. Proveer asistencia operacional a los ecografistas que trabajan con los criadores, cuando se detecten
imágenes mal tomadas. Esto es de suma relevancia, pues dichas imágenes no podrán ser transformadas
en DEP.
• 3. Guiar a los criadores en la correcta codificación de los efectos ambientales (grupos contemporáneos),
para garantizar la obtención de los DEP de los animales medidos por ultrasonido.
• 4. Asistir a las distintas razas para carne, que así lo requieran, en la creación de una correcta base de
datos, para poder calcular factores de corrección y DEP en las características de calidad de carne
obtenidas a través de las medidas ecográficas, dado que el CIIE brinda servicio a otras asociaciones
de criadores de bovinos de carne.
MÁS DE 1.200 TOROS ANGUS EVALUADOS
Hoy, esta Asociación Argentina de AnGus se enorgullece en presentar un grupo de 1.263 padres
AnGus evaluados en los principales rasgos que influyen sobre la cantidad y calidad de carne, para que los
criadores puedan predecir las diferencias genéticas entre ellos. Este es el resultado del esfuerzo de los
criadores que en cuatro años midieron por ultrasonido 20.691 animales (Figura XXIX). En este sentido,
cabe destacar muy especialmente que la cantidad de reproductores evaluados, con respecto al anterior
Resumen de Padres, creció de 1.000 a 1.263 (Figura XXX). Consecuentemente, el 70% de los toros
padres listados en el presente Resumen están evaluados en calidad de carne.
De este modo, el presente Resumen de Padres, como valiosa herramienta de selección genética,
cada vez cobrará mayor relevancia en el mejoramiento de la raza AnGus, con el consecuente beneficio para