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Vol.8 núm.3
Octubre 2007
Ponencias de las XXXII
Jornadas Científicas
y XI Jornadas Internacionales de Ovinotecnia y Caprinotecnia
La oveja Roja Rossellonenca

Sumario
4 SEOC INFORMA
ARTÍCULOS DE REVISIÓN
10
10 Enfermedades compartidas entre el ganado ovino
y caprino y la fauna silvestre
C. GORTÁZAR
13 El futuro de la producción ovina y caprina en la Unión
Europea
M. DE RANCOURT
18 Listado de los artículos científicos sobre ovino y
caprino publicados por grupos de investigación
españoles en revistas internacionales durante 2006
J.A. ABECIA
13
ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
27 Monitorización del pastoreo en sistemas extensivos
M. A. APARICIO; A. ATKINSON; L. PRIETO; J. ROBLEDO; F. GONZÁLEZ; J.D. VARGAS;
J. A. ANDRADA
37 La oveja “Roja Rossellonenca”: una aportación a su
caracterización biométrica
P.-M. PARÉS I CASANOVA; J. JORDANA VIDAL
18
ESTUDIOS DE INTERÉS
46 NOTAS DE PRENSA
48 NORMAS DE PUBLICACIÓN
IMPORTANTE:
27
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D. Beyer
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SEOC
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envío de esta publicación han sido obtenidos de la SEOC y de fuentes
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en el ámbito reconocido por la Ley 15/1999, puede dirigirse por escrito
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Zaragoza.

SEOC INFORMA
¡Ya tenéis a vuestra disposición la nueva
web de la SEOC!
Toda la información de la SEOC al alcance de un clic en ”http://www.seoc.es”
4
La estructura de la web está dividida en cinco secciones:
SEOC: en este apartado, además de repasar los clásicos Quiénes
somos, nuestros objetivos como asociación y los servicios que
ofrecemos, las personas interesadas en darse de alta como
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de administración de la sociedad. También se han incorporado los
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vuestras sugerencias, dudas o comentarios están tan sólo a un
“clic” de la persona con la que os interese contactar.
PUBLICACIONES: gracias al patrocinio de EXOPOL, las actas
de todos los Congresos Anuales de la SEOC, desde 1998 hasta el
2006, están localizables mediante una herramienta informática
que os permite la búsqueda de artículos según el año, su título o
autor, o mediante una selección de palabras clave en el resumen
del mismo. A medida que EXOPOL vaya ampliando dicha información
con las actas de años anteriores, se irán poniendo a vuestra
disposición a través de nuestra web.
Nuestra revista, Pequeños Rumiantes, está también a vuestro
alcance en formato PDF. Podéis ver en primer lugar el sumario o
índice de cada una de ellas y, si os interesa, descargaros el PDF
completo de la publicación. Por el momento, sólo están disponibles
las revistas editadas desde noviembre de 2005, y estamos a la
espera de que nuestro anterior proveedor nos entregue los PDFs
de las revistas publicadas con anterioridad. En la medida en que
vaya cumpliendo dichas entregas, os ofreceremos sus contenidos.
Un buscador permite localizar contenidos por año, título y autor.
En Otras Publicaciones encontraréis la imagen de portada de los
libros publicados por la asociación, junto a su Prólogo e Índice.
Dentro de ACTIVIDADES hemos dividido la información en
cuatro secciones: información sobre las Jornadas Anuales;
seminarios (actualidad sobre cursos para el veterinario especializado
en rumiantes); información sobre el Foro Virtual Ovejas-L y
sobre el Concurso Fotográfico anual.
ENLACES nos redirecciona a las páginas web de interés para
el sector. No dudéis en indicarnos o transmitirnos aquellos links
que consideréis que deben estar aquí.
Por último, NOTICIAS nos informa de las últimas novedades,
que, además, aparecen resaltadas y en movimiento en la parte
baja de la web.
Pretendemos que nuestra página sea el referente del sector
pequeños rumiantes en nuestro país, así que esperamos
vuestras sugerencias y comentarios sobre qué secciones o qué
noticias queréis que estén presentes en nuestra/vuestra web
para, día a día, ir consiguiendo el resultado que todos queremos.
Para finalizar, queremos agradecer a las empresas CEVA
SALUD ANIMAL y MERIAL LABORATORIOS el patrocinio de esta
nueva web, así como de nuestra newsletter mensual.
Alfonso Abecia / Secretario SEOC
Premio al mejor
póster del sector de
pequeños rumiantes
El Colegio Oficial de Veterinarios
de les Illes Balears tiene el
honor de poder celebrar su
centenario siendo anfitrión de
las XXXII Jornadas Científicas y
XI Internacionales de la SEOC.
Es para nosotros motivo
de orgullo poder albergar en
nuestra comunidad un acontecimiento
científico, técnico, formativo y divulgativo de tal
magnitud, y con profesionales de tan alto nivel en el sector
ovino y caprino.
En este colegio apostamos claramente por la formación
continuada de nuestros veterinarios para poder ir mejorando
día a día, en la búsqueda de la excelencia profesional.
Siguiendo con esa misma línea de mejora, queremos
premiar con 600 euros al mejor póster presentado en
estas jornadas.

SEOC INFORMA
Programa Científico XXXII Jornadas Científicas y
XI Jornadas Internacionales de Ovinotecnia
y Caprinotecnia
19 DE SEPTIEMBRE, MIÉRCOLES
TARDE:
15:00-16:00. Acreditación y entrega de
documentación.
16:00-18:00. JORNADA SATÉLITE, organiza
Laboratorios SCHERING-PLOUGH.
“Patología clostridial en ganado ovino”,
“Manejo de la enfermedad clostridial” y
“COVEXIN 10”.
20 DE SEPTIEMBRE, JUEVES
MAÑANA:
08:30-09:30. Acreditación y entrega de
documentación.
09:30-10:30. 1ª Ponencia. “Problemática
socio-económica del sector ovino y
caprino: Presente y futuro”.
Ponente: Dr. Michel de Rancourt. Escuela
Superior de Agricultura Purgan (Toulouse).
Modera: Isidro Sierra. Universidad de
Zaragoza.
10:30-11:00. Inauguración oficial de las
Jornadas.
11:00-11:30. Café.
11:30-12:00. Sesión de Póster.
12:00-13:00. 1ª Sesión de comunicaciones
orales.
Salón de Actos: ORDEÑO MECÁNICO
Moderador: Cristòfol Peris. Universidad
politécnica de Valencia.
Sala 1: PATOLOGÍA Y SANIDAD
Moderador: Valentín Pérez. Universidad de
León.
Sala 2: ETOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS 1
Moderador: Luis Fernando de la Fuente.
Universidad de León.
Sala 3: REPRODUCCIÓN 1
Moderador: José Miguel Mejías. Veterinario
libre.
13:30-14:30. Almuerzo de trabajo.
Moderador: Isidro Sierra. Universidad de
Zaragoza.
Sala 2: CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 2
Moderador: María Jesús Alcalde.
Universidad de Sevilla.
Sala 3: REPRODUCCIÓN 2
Moderador: Alfonso Abecia. Universidad de
Zaragoza.
16:00-18:00. Asamblea General Socios
SEOC
NOCHE:
19:00. Saludo y bienvenida de los
“Xeremiers”.
19:30. Recepción ofrecida por el Excmo.
Ayuntamiento de Sant Llorenç des
Cardassar, en la plaza del Auditórium, con
degustación de productos regionales.
21 DE SEPTIEMBRE, VIERNES
MAÑANA:
09:00-10:00. 3ª sesión de comunicaciones
orales.
Salón de Actos: ECONOMÍA Y GESTIÓN 1
Moderador: Luis Rodríguez. Instituto
Tecnológico Agrícola de Castilla y León
(ITACYL).
Sala 1: NUTRICIÓN 2
Moderador: José Miguel Mejías. Veterinario
libre.
Sala 2: CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 3
Moderador: María Jesús Alcalde.
Universidad de Sevilla.
Sala 3: PATOLOGÍA Y SANIDAD: CASOS
CLÍNICOS
Moderador: Valentín Pérez. Universidad de
León.
10:00-11:00. 2ª Ponencia. “Interacciones
sanitarias entre explotaciones ganaderas
y cinegéticas”.
Ponente: Christian Gortázar. Instituto de
Investigación en Recursos Cinegéticos,
IREC (Castilla-La Mancha).
Moderador: Representante del INIA.
11:00-11:30. Café.
11:30-12:30. 3ª ponencia. "Monitorización
del pastoreo en sistemas extensivos ".
Ponente: Miguel Ángel Aparicio.
Universidad de Extremadura.
Moderador: Luis Rodríguez Ruiz. Instituto
Tecnológico Agrícola de Castilla y León
(ITACYL).
12:30-13:00. Presentación Ceva Salud
Animal: “Reprology CEVA Software,
Programa para la Gestión de la
Reproducción de los Pequeños
Rumiantes”.
13:00-13:30. Presentación Intervet:
“Apostando por tu Formación ON-LINE”.
13:30-14:00. Fármacovigilancia.
14:15-15:15. Almuerzo de trabajo.
(Continúa en la página 8)
6
TARDE :
15:00-16:00. 2ª sesión de comunicaciones
orales.
Salón de Actos: PRODUCCIÓN ANIMAL
Moderador: José Luis Olleta. Universidad
de Zaragoza.
Sala 1: NUTRICIÓN 1

SEOC INFORMA
TARDE :
16:00-17:00. 4ª sesión de comunicaciones
orales.
Salón de Actos: ECONOMÍA Y GESTIÓN 2
Moderador: Luis Pardos. Universidad de
Zaragoza.
Sala 1: ETNOLOGÍA
Moderador: Luis Fernando de la Fuente.
Universidad de León.
Sala 2: CALIDAD DE LOS PRODUCTOS 4
Moderador: José Luis Olleta. Universidad
de Zaragoza.
Sala 3: REPRODUCCIÓN 3
Moderador: Alfonso Abecia. Universidad de
Zaragoza.
17:15-19:30. Mesa redonda. “Medio
ambiente y sostenibilidad en sistemas
extensivos”.
Ponentes:
- Representante del MAPYA: Dirección
General de ganadería.
- Consejería de Medioambiente de la
Comunidad Autónoma de las Illes Balears.
- Christian Gortázar. Instituto de
Investigación en Recursos Cinegéticos,
IREC (Castilla-La Mancha).
- Joaquín Rivero. Ingeniero Agrónomo
especialista en Zootecnia. Gestor de
explotaciones cinegético-ganaderas.
Moderador: Bartomeu Anguera. Asesor
Veterinario del Patronato de Razas
Autóctonas de las Illes Balears.
19:45-20:00. Clausura.
NOCHE :
21:00. Cena de Clausura. Restaurante “Sa
Torre de Canyamel”.
Entrega de los Premios de los concursos
fotográficos Ceva e Intervet para el mejor
trabajo en el desarrollo del sector de
pequeños rumiantes.
22 DE SEPTIEMBRE, SÁBADO
11:00. Programa opcional. Visita técnica
a varias explotaciones de extensivo de
montaña de la “Serra de Tramontana”
y comida en un restaurante montañés
especialista en la preparación de cordero
y cabrito al horno. Salida desde la plaza
del auditórium.
Precio de la visita: 12 € (Confirmar y abonar
en la secretaria técnica del congreso)
PROGRAMA DE
ACOMPAÑANTES
20 DE SEPTIEMBRE, JUEVES
10:00. Visita a las cuevas del Drach (Porto
Cristo) y posterior desplazamiento a
Palma para conocer su casco antiguo y el
Paseo Marítimo. Salida desde la plaza del
auditórium.
19:00. Saludo y bienvenida de los
“Xeremiers”.
19:30. Recepción ofrecida por el Excmo.
Ayuntamiento de Sant Llorenç des
Cardassar, en la plaza del Auditórium, con
degustación de productos regionales.
21 DE SEPTIEMBRE, VIERNES
10:00. Excursión a Pollensa y paseo en
barco por la costa hasta llegar a Formentor.
Salida desde la plaza del auditórium.
21:00. Cena de Clausura. Restaurante “Sa
Torre de Canyamel”.
22 DE SEPTIEMBRE, SABADO
11:00. Programa opcional. Visita técnica
a varias explotaciones de extensivo de
montaña de la “Serra de Tramontana” y
comida en un restaurante montañés,
especialista en la preparación de cordero
y cabrito al horno. Salida desde la plaza
del auditórium.
Precio de la visita: 12 € (Confirmar y abonar
en la secretaria técnica del congreso)
MODERADORES :
- Bartomeu Anguera. Asesor Veterinario
del Patronato de Razas Autóctonas de
las Iles Balears.
- Isidro Sierra. Universidad de Zaragoza.
- Luis Rodríguez. Instituto Tecnológico
Agrícola de Castilla y León (ITACYL).
- Cristòfol Peris. Universidad politécnica
de Valencia.
- Valentín Pérez. Universidad de León.
- Luis Fernando de la Fuente. Universidad
de León.
- José Miguel Mejías. Veterinario libre.
Vocal directiva de la SEOC.
- José Luis Olleta. Universidad de
Zaragoza.
- María Jesús Alcalde. Universidad de
Sevilla.
- Alfonso Abecia. Universidad de Zaragoza.
- Luis Pardos. Universidad de Zaragoza.
Horarios y salas de comunicaciones
SALA
SESIÓN 1
Jueves 20; 12h
SESIÓN 2
Jueves 20; 15h
SESIÓN 3
Viernes 21; 9h
SESIÓN 4
Viernes 21; 16h
Actos
ORDEÑO
MECÁNICO
PRODUCCIÓN
ANIMAL 1
ECONOMÍA Y
GESTIÓN 1
ECONOMÍA Y
GESTIÓN 2
1
PATOLOGÍA Y
SANIDAD
NUTRICIÓN 1
NUTRICIÓN 2
ETNOLOGÍA
2
ETOLOGÍA
CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS
CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS 2
CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS 3
CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS 4
8
3
REPRODUCCIÓN 1
REPRODUCCIÓN 2
CASOS CLÍNICOS
REPRODUCCIÓN 3

SEOC INFORMA
SEOC INFORMA

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Enfermedades compartidas entre el ganado ovino
y caprino y la fauna silvestre
pR 8, núm. 3: 10-12 (2007)
C. GORTÁZAR
Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC (CSIC-UCLM-JCCM)
Ronda de Toledo s.n., 13005 Ciudad Real
christian.gortazar@uclm.es
www.uclm.es/IREC
Ponencia presentada en las XXXII Jornadas Científicas de la SEOC
10
ENFERMEDADES COMPARTIDAS
Las enfermedades de la fauna silvestre
están de actualidad gracias a la reciente
crisis de la influenza aviar altamente
patógena, que ha llevado los reservorios
silvestres de enfermedad a las portadas
de los medios de comunicación. Las
enfermedades compartidas entre silvestres
y domésticos son importantes en
conservación, cuando afectan a especies
animales amenazadas, y en salud pública,
cuando se trata de zoonosis. Además,
muchas enfermedades emergentes
surgen, precisamente, de la interfase
entre fauna silvestre y ganadería. Un
aspecto particularmente importante para
la sanidad animal son las enfermedades
que se encuentran bajo control o en vías de
control en ganadería y que, sin embargo,
cuentan con reservorios silvestres. Este
tema, revisado recientemente (Gortázar
et al. 2007), centra el presente resumen.
Existe una red española dedicada a
esta temática, cuya información puede
encontrarse en http://www.uclm.es/irec/
investigacion/grupos/sanidadanimal/riec/.
LOS UNGULADOS SILVESTRES
EN ESPAÑA
Por obvias razones de cercanía filogenética,
son los ungulados silvestres quienes más
patógenos comparten con el ganado ovino
y caprino. El muflón (Ovis aries), por
ejemplo, es el antecesor de nuestra oveja
doméstica (www.vertebradosibericos.org/
mamiferos/oviari.html), con quien comparte
potencialmente todas las enfermedades.
La cabra montés (Capra pyrenaica), por
su parte, pertenece al mismo género que
la cabra doméstica (Capra hircus). Otros
bóvidos silvestres, como los sarrios y
rebecos (Rupicapra pyrenaica), y el arrui
(Ammotragus lervia) pueden, igualmente,
compartir enfermedades con el ganado
ovino y caprino. Cabe citar como ejemplos
importantes los pestivirus o la tuberculosis.
Entre los cérvidos, que se distinguen
de los bóvidos por poseer una cuerna que
se renueva cada año, existen en España
tres especies: el ciervo (Cervus elaphus),
el gamo (Dama dama) y el corzo
(Capreolus capreolus). Todos ellos pueden
compartir algunas enfermedades con los
ovinos y caprinos. Finalmente, también el
jabalí (Sus scrofa) comparte con el ganado
enfermedades tan importantes como la
tuberculosis.
La mayoría de las especies citadas se
encuentra en expansión en la península
Ibérica, aumentando, así, las probabilidades
de contacto con el ganado, además de
alcanzar densidades que facilitan la
transmisión y el mantenimiento de
determinadas enfermedades. Esto es
especialmente marcado en los casos del
corzo, del ciervo, de la cabra montesa y del
jabalí. En la mitad sur peninsular son
los manejos cinegéticos, cada vez más
similares a la ganadería extensiva, los
que afectan al estado sanitario de
estas especies (Vicente et al. 2007). Sin
embargo, la información científica
disponible acerca de los procesos
infecciosos y parasitarios de los ungulados
silvestres en España es, todavía, limitada.
ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA
VÍRICA
Aunque son numerosas las enfermedades
víricas que potencialmente pueden ser
compartidas entre el ganado ovino y
caprino y los ungulados silvestres, cabe
destacar, por su importancia económica
y su actualidad, a la lengua azul. La
enfermedad causada por el virus de la lengua
azul, del que se conocen numerosos
serotipos, tiene lugar en el ovino y algunos
rumiantes silvestres. Otros rumiantes
domésticos, como el bovino o el caprino,
y muchos silvestres (gacelas, antílopes,
cérvidos) pueden infectarse y, eventualmente,
actuar como reservorios del virus,
pero apenas presentan manifestaciones
clínicas. La transmisión se produce
mediante dípteros del género Culicoides,
por lo que la distribución del virus se
restringe a las áreas en las que es posible
la supervivencia de sus vectores. En
España, se detectan anticuerpos frente al
virus de la LA en los tres cérvidos,
en arrui y en muflón, pero todavía se
desconoce su posible papel como
reservorios. Para clarificar este extremo,
se requieren infecciones experimentales
que permitan establecer, entre otros, la
duración de la viremia.
Otras enfermedades víricas compartidas
incluyen las causadas por
algunos pestivirus y flavivirus, el ectima
contagioso,etc.
Foto: J. Vicente
Lesiones de tuberculosis en LN mandibular
de jabalí

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
ENFERMEDADES DE ETIOLOGÍA
BACTERIANA
Los procesos de etiología bacteriana se
diagnostican en los rumiantes silvestres
con mayor frecuencia que los de etiología
vírica. Además de los rumiantes, el jabalí
participa de forma significativa en la
epidemiología de algunas de ellas. Algunas
enfermedades bacterianas compartidas,
Intestino con lesiones de paratuberculosis en un gamo
Foto: C. Gortázar
como brucelosis, tuberculosis o carbunco,
constituyen, además, un riesgo para el
hombre por tratarse de zoonosis. Otras
pueden tener importancia como factores
de mortalidad en las poblaciones
naturales, o como causantes de pérdidas
de producción.
Entre las micobacterias que pueden
afectar a los ungulados en España
Foto: C. Gortázar
destacan los integrantes del complejo
Mycobacterium tuberculosis, agentes
causales de la tuberculosis bovina (y
caprina). En el ciervo, como en otros
reservorios silvestres, la tuberculosis es
un problema de importancia internacional
(Griffin y Mackintosh 2000). En el centro y
sur de España, la tuberculosis bovina
tiene un importante impacto sobre la
ganadería y la industria de la caza, pero
también sobre la conservación y la salud
pública. Los trabajos de varios grupos de
investigación españoles identifican al
jabalí y, en menor medida, al ciervo, como
especies con elevada prevalencia de
tuberculosis. En España, cérvidos y jabalíes
constituyen verdaderos reservorios de
esta enfermedad para el ganado doméstico,
incluido el caprino (Gortazar et al. 2005,
Vicente et al. 2006, Martín-Hernando et
al. 2007).
La paratuberculosis, cuyo agente
causal es Mycobacterium avium
paratuberculosis, ha sido citada en
numerosas especies de fauna silvestre,
incluyendo carnívoros, lagomorfos,
suidos y rumiantes. Los resultados
preliminares de los trabajos sobre fauna
silvestre española grupo confirman la
presencia de infección en cérvidos y en
jabalí, aunque es pronto para conocer la
difusión real de paratuberculosis y,
por tanto, la posible relevancia de las
especies de fauna silvestre como
reservorios de enfermedad (Álvarez et
al. 2005). En granjas de ciervo, la
paratuberculosis constituye un factor
limitante muy considerable.
La brucelosis es una enfermedad de
distribución mundial causada por bacilos
pertenecientes a distintas especies
del género Brucella. En los rumiantes
silvestres, los aislamientos más comunes
corresponden a Brucella melitensis y B.
abortus, dos especies que afectan al
ganado doméstico y que constituyen
zoonosis graves. En España, hay
aislamientos muy esporádicos en ciervo y
sarrio y serologías positivas en distintos
ungulados silvestres. Sin embargo, casi
siempre se comprueba que el origen del
problema se encuentra en las especies
ganaderas y no en la fauna silvestre.
Entre las enfermedades transmitidas
por garrapatas en España, cabe citar
zoonosis como la ehrichiosis granulocítica,
la fiebre Q o la enfermedad de Lyme,
así como enfermedades de importancia
para el ganado, como la anaplasmosis
11

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
bovina. Muchas de estas enfermedades
son compartidas entre el ganado ovino
y caprino y diferentes hospedadores
silvestres.
Otros problemas de etiología
bacteriana potencialmente compartidos
con fauna silvestre incluyen
algunos serotipos de la enterobacteria
Escherichia coli, las salmonelosis, las
pasterelosis, Chlamydiophila psittaci,
pseudotuberculosis (Corynebacterium
pseudotuberculosis), estafilococia
(Spahyllococcus aureus) o las enterotoxemias.
Todos los ungulados silvestres
son susceptibles de padecer carbunco,
listeriosis y actinomicosis, pero no
se conocen casos confirmados en
España.
PARASITOSIS
De todos los problemas parasitarios, los
que alguna vez cursan con mortalidad en
rumiantes silvestres son theileriosis,
fasciolosis, dictiocaulosis, elaeophorosis y
sarna sarcóptica, y, generalmente, se
trata de problemas esporádicos. Igual que
ocurre en la brucelosis, la fauna silvestre
tiende a ser más una víctima que un
culpable en el intercambio mutuo de
parásitos (ejemplo, sarna sarcóptica). La
importancia de conocer las especies de
parásitos y su distribución estriba en
evitar, en la medida de lo posible, su
introducción en nuevas áreas a través de
traslados de fauna, así como en su posible
efecto sub-letal sobre la condición física o
la reproducción, o, incluso, su papel como
vectores de zoonosis o de enfermedades
que puedan afectar al ganado doméstico
(Ruiz-Fons et al. 2006).
AGRADECIMIENTOS
Los trabajos del IREC sobre enfermedades
compartidas son posibles gracias al apoyo
de numerosas asociaciones, explotaciones
y particulares, así como de distintas
administraciones públicas. La financiación
proviene de convenios con varias CCAA,
el MAPA, el MMA, así como de fondos
competitivos obtenidos de JCCM (GC05-
006), INIA-MEC (FAU2006-00017), Plan
Nacional-MEC (AGL2005-07401) y Grupo
Santander – Fundación Marcelino Botín,
entre otros.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- ÁLVAREZ, J., DE JUAN, L., BRIONES, V., ET
AL. (2005). Mycobacterium avium
subspecies paratuberculosis in fallow
deer and wild boar in Spain. Vet Record
156 (7): 212-213.
- GORTÁZAR, C., FERROGLIO, E., HÖFLE, U.,
ET AL. (2007). Diseases shared between
wildlife and livestock: a European
perspective. Eur. J. Wildl. Res. DOI
10.1007/s10344-007-0098-y
- GORTAZAR, C., VICENTE, J., SAMPER, S., ET
AL. (2005). Molecular characterization of
Mycobacterium tuberculosis complex
isolates from wild ungulates in
South-Central Spain. Veterinary Research
3 6 :
43-52.
- GRIFFIN, J.F,. Y MACKINTOSH (2000).
Tuberculosis in deer: Percepcions,
Problems and Progress. The Veterinary
Journal 160: 202-219.
- MARTÍN-HERNANDO, M.P, HÖFLE, U.,
VICENTE, J., ET AL. (2007). Lesions
associated with Mycobacterium tuberculosis
Complex infection in the European wild
boar. Tuberculosis 87: 360-367.
- RUIZ-FONS, F., FERNÁNDEZ-DE-MERA,
IG., ACEVEDO, P., ET AL. (2006). Ticks
parasitizing Iberian red deer (Cervus
elaphus hispanicus) and European wild
boar (Sus scrofa) from Spain: geographical
and temporal distribution. Veterinary
Parasitology 140: 133-142.
- VICENTE J, HÖFLE U, GARRIDO JM, ET AL.
(2006). Wild boar and red deer display
high prevalences of tuberculosis-like
lesions in Spain. Veterinary Research 37:
107-119.
- VICENTE J, HOFLE U, GARRIDO JM, ET AL.
(2007). Risk factors associated with
prevalence of tuberculosis-like lesions in
wild boar and red deer in South Central
Foto: C. Gortázar
12

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
El futuro de la producción ovina y caprina en la
Unión Europea
pR 8, núm. 3: 13-17 (2007)
M. DE RANCOURT
Ecole d’Ingénieur de Purpan (EIP), 75 Voie du TOEC, 31076 Toulouse Cedex 3 – France
michel.derancourt@purpan.fr
Ponencia presentada en las XXXII Jornadas Científicas de la SEOC
INTRODUCCIÓN
El sector de los pequeños rumiantes
(PR) en Europa está encarando una
situación crucial, siendo muy dependiente
de la PAC, pero sin tener el poder suficiente
para presionar, por un lado, a los que
toman las decisiones en Europa y,
por otro, al mercado internacional
(especialmente el del cordero). Lo cierto
es que este sector está muy diversificado
dentro de Europa y, aparte de las
Islas Británicas, los países mediterráneos
y, en una pequeña escala, Rumanía
y Bulgaria, no tiene gran significación a
nivel nacional.
Por otro lado, las explotaciones de PR
presentan muchas novedades que pueden
resultar muy caras para encarar con éxito
el cambio que están experimentando.
Tras presentar la evolución de la
producción, intentaremos hacer un
análisis estratégico para identificar
cuáles pueden ser las principales vías de
éxito y peligro en el futuro.
LAS PRODUCCIONES DE LOS PR
Y SU EVOLUCIÓN EN LA U.E.
Ovino
El rebaño ovino de la UE ha disminuido
drásticamente durante la pasada década,
durante la cual perdió alrededor de un
tercio de sus cabezas. España y el Reino
Unido son los dos principales líderes en
cuanto a sus censos nacionales con,
respectivamente, 17 y 16 millones de
cabezas en 2006 (Eurostat). Les siguen
Italia, Francia y Grecia, con menos de la
mitad de estos dos países (unos seis
millones de cabezas). Irlanda, en sexto
lugar por número de cabezas, tiene el
mayor número de cabezas de ovino por
habitante (una oveja/ habitante).
Aunque los países de Europa central
que se unieron a la Unión Europea en 2002
no son significativos a nivel europeo en
lo concerniente a los PR, dos de los
nuevos miembros, Bulgaria y Rumanía,
son importantes actores.
Caprino
En el sector caprino, Grecia y España lideran
con alrededor de cinco y tres millones
de cabezas en 2005, respectivamente
(Eurostat), pero estos dos países tienden
a disminuir su censo. Italia y Francia, con
un millón de cabezas, están estabilizados.
Holanda, un país “emergente”, con sólo
0,3 millones de cabezas, presenta una
clara tendencia a incrementar rápidamente
su censo. Las cabras están reemplazando
algunas explotaciones de vacuno, las cuales
están sufriendo importantes condicionantes
medioambientales y económicos.
Estas importantes diferencias censales
no están del todo relacionadas con la
producción, ya que las productividades
técnicas son diferentes de acuerdo
al sistema de intensificación de cada
país. Por ejemplo, gracias a su gran
rendimiento lechero por cabeza, Francia
produce un tercio de la leche de cabra de
Europa, con sólo un 12% de sus cabezas
(Tabla 1).
Es un hecho contrastado que el
sector de los PR es difícil de controlar en
toda su extensión. Una parte importante
de la producción es vendida directamente
al consumidor sin control público, como
los corderos durante las festividades
musulmanas y el autoconsumo, los cuales
pueden representar alrededor del 15% de
la producción nacional de acuerdo a la
Office de l’Elevage francesa.
¿Ovino o caprino ¿Leche o carne
Cuando analizamos el sector de los PR en
Europa, a menudo es difícil separar el
sector ovino del caprino, y el sector
cárnico del lácteo.
Podemos decir que los principales
sistemas realmente especializados son:
- Algunas explotaciones de carne de
Francia y España.
- El sistema de producción de leche
de cabra de Francia (los cabritos se consideran
subproductos)
Por otro lado, encontramos las siguientes
asociaciones:
- Ovino y caprino lecheros en Grecia y
ciertas partes de España.
(% de la U.E.) Grecia España Francia Italia
% hembras 40 23 12 9
% leche 28 27 34 1
Carne/hembra 1,1 0,74 0,89 0,38
(cabezas)
Leche/hembra 138 231 558 22*
(litros)
* Debemos señalar que los datos de la FAO no son reales en el caso de Italia
Tabla1. Productividades caprinas comparadas para los principales países europeos
(Fuente: Eurostat 2005 & FAO 2006 para la leche)
13

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
- Ovino lechero y de carne en España.
- Sistemas de caprino de leche y carne en
países mediterráneos.
-Ovino y bovino de carne en el Reino Unido
e Irlanda.
Aunque estas asociaciones son frecuentes,
podemos intentar analizar el sector de los
PR en la UE para determinar sus principales
vías de éxito y de peligro.
ALTA CALIDAD PERO ESCASA
RENTABILIDAD
Principales puntos fuertes
Los PR generalmente tienen una
buena imagen medioambiental para los
consumidores porque:
- El número de cabezas por unidad de
superficie es, a menudo, inferior que el de
los sistemas de bovino, ya que las explotaciones
ovinas y caprinas suelen estár
concentradas en áreas menos favorecidas.
- Ya que el estiércol del ovino y del caprino
es seco, sus explotaciones no precisan de
un importante equipamiento para reciclar
el purín.
- Corderos y cabritos suelen ser cebados
en base a destete y pastoreo, y las
unidades cebadas en aprisco son,
generalmente, pequeñas.
- No ha habido escándalos hormonales
asociados a estas especies.
Las explotaciones de PR sólo necesitan
una razonable inversión, cercana a la de
bovino de carne y menor que la de bovino
de leche (Tabla 2).
Más aún, los productos de ovino
y caprino tienen multitud de marcas de
calidad (Denominación de Origen Ternasco
de Aragón, AOC Roquefort, IGP Scottish
lamb, etc.). Esto es debido al gran vínculo
que tienen con la tradición y la cultura
regional, que no es tan importante en
otros productos animales.
Principales puntos débiles
Desgraciadamente, los sistemas de
explotación de PR presentan algunas
debilidades que deben ser encaradas para
desarrollar sus producciones. Los ingresos
por unidad de trabajo en las explotaciones ovinas
y caprinas son, generalmente, los más
bajos de las explotaciones europeas, aunque
se acercan a los del bovino de carne (Tabla 3).
(€ /año. granja) Grecia España Francia Italia Reino Unido
Ovino, caprino 2100 2500 12400 5600 11300
Leche, especializados 4600 4400 13100 10200 12100
Bovino carne 3600 3500 11600 9600 12600
Tabla2. Costes de amortización comparados (Fuente: FADN 2004)
(En € ) Grecia España Francia Italia Reino Unido
Ovino y caprino 12700 28600 10700 20900 14300
Bovino lechero 18200 20600 14900 21600 18300
Bovino de leche y carne 13400 26700 14800 19400 11900
Tabla3. Ingresos comparados por Unidad de Trabajo Familiar (Fuente: FADN 2005)
(% subvenciones e Grecia España Francia Italia Reino Unido
impuestos sobre el
ingreso familiar)
Ovino y caprino 39 34 99 18 174
Bovino lechero 17 6 25 5 19
Bovino de leche y carne 50 50 80 13 162
14
Tabla4. Impacto comparado de las subvenciones sobre los ingresos por Unidad de Trabajo Familiar (Fuente: FADN 2005)

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
- La lengua azul en los países mediterráneos
causa multitud de bajas. Esta enfermedad,
asociada al Scrapie, cercano a la BSE,
podría causar grandes problemas en este
sector en caso de que no esté controlada
por la profesión y manipulada por
los medios.
- El desarrollo de depredadores como los
osos, lobos y, recientemente, zorros en
España (MINEFI DGTPE 2007) podría
causar muchos problemas en las
explotaciones de PR que aplican sistemas
de pastoreo sin pastoreo permanente.
16
Además de este bajo ingreso medio,
éste es altamente dependiente de las
subvenciones (Tabla 4). También podemos
apuntar que el Reino Unido y Francia
son, generalmente, más dependientes de
las subvenciones que Grecia, España y
todavía más que Italia.
La situación económica de las
explotaciones de PR es comparable a las
de bovino de carne. Pero la presión laboral
sobre las primeras es, todavía, una
importante desventaja ya que:
- El ovino y el caprino necesitan mucha más
atención que el bovino, ya que son más
susceptibles al ataque de depredadores y
a las enfermedades.
- También precisan de más tiempo de
manejo (identificaciones, épocas de
nacimiento, inseminaciones...), ya que
son más numerosas que el bovino y
mucho menos automatizadas que las
explotaciones porcinas o avícolas.
- En aquellas explotaciones situadas
en lugares remotos y en extensivo, los
pastores no son fáciles de encontrar.
Los cercados y otros equipamientos
pueden reducir esta presión, pero muchas
granjas están, en este momento, sufriendo
esta importante presión laboral. Esta
presión puede proceder de las numerosas
explotaciones de PR con sólo un trabajador
.
AMENAZADOS POR LA
EVOLUCIÓN DE LA PAC PERO
ANIMADOS POR LA DEMANDA
DE CONSUMO
El ambiente global también tiene un efecto
importante sobre las explotaciones de PR
de la U.E.
Principales amenazas
Los sistemas de explotación de PR
se enfrentan a muchas amenazas en
este momento.
- El consumo de vegetales evoluciona en
paralelo a la presión de determinados
lobbies para prohibir el transporte de
animales y su sacrificio. Por ejemplo, este
año han cerrado los tres últimos mataderos
equinos de Estados Unidos. Ya que el
cordero tiene una imagen simpática de
animal pacífico y fácil, éste podría sufrir
lo que podría llamarse una “imagen de
mascota”, la cual no favorece su consumo.
Este elemento podría favorecer el
desarrollo de la producción de leche.
- El desacoplamiento de las primas de la
PAC está poniendo este poco rentable
sector en competencia con otros más
rentables. Consecuentemente, donde es
posible, algunas explotaciones pueden
abandonar el ovino por vacuno (como en
el Macizo Central francés o en Escocia,
por ejemplo).
- Las dos ampliaciones de la UE a los
países de la Europa central han creado
una vuelta de numerosos pastores a sus
propios países (particularmente desde
España y las Islas Británicas). Por lo tanto,
los ganaderos de ovino y caprino tienen,
ahora, más problemas para encontrar
trabajadores que antes de la ampliación.
En la actualidad, los pastores son frecuentemente
reclutados en países de la Europa
del Este.
- En los ovinos y caprinos de las áreas
secas y principalmente alimentados
con hierba y paja, las sequías tienen un
importante efecto en las explotaciones
(como en España los últimos años).
Principales oportunidades
Dentro de los diferentes sistemas de PR,
los de leche parecen tener unos mejores
ingresos que los de carne. Esto puede
deberse a una mejor rentabilidad de la
producción de leche o a un mejor valor
añadido procedente de la fabricación
de queso.
El consumo “religioso” (musulmanes,
cristianos y judíos) puede conllevar una
importante ventaja para la producción de
cordero. Por ejemplo, se estima que casi
un 10% de los corderos producidos en
Francia al año se han vendido durante las
festividades del Aïd.
Asimismo, el desarrollo del consumo
de alta calidad (label, productos orgánicos...)
puede ser una gran oportunidad
para los sistemas de explotación ecológicos
de ovino y caprino. Recientemente,
la venta directa ha evolucionado en
los sectores animales, y en los PR en
particular, debido a las nuevas preferencias
de algunos consumidores de conocer
de dónde vienen sus alimentos. En el
sector ovino, en concreto, esto se ha
dado tras la crisis de la BSE, aunque estos
sistemas son, a menudo, agujeros en
la cadena.
Además, según parece, los consumidores
del norte de Europa aprecian los
corderos alimentados con concentrado
producidos en Francia y en los países
mediterráneos (Tabla 5). Esto podría ser
una oportunidad de mercado para
los productores de cordero en los países
del sur.
VÍAS DE PELIGRO Y DE EXITO
A partir de las diferentes ventajas,
desventajas, oportunidades y amenazas,
podemos intentar concluir las que
parecen ser las vías de “peligro” y “éxito”
más importantes para el sector de los PR
en la UE.

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Preferencias: Lechazo Cordero cebado Cordero “a hierba”
(1 el mejor - 12 el peor) (ES Lechazo, GR) con concentrado (IC male, IC female, Welsh, ING, FR, IT)
(ES Ternasco, FR, IT, GR)
Consumidores mediterráneos 2,6 1,3, 4,5 7, 8 ,9 ,10, 11 ,12
Consumidores del norte 10, 11 1,2, 4, 8 3, 5, 6, 7, 9, 12
Tabla 5. Preferencias de consumo de cordero de acuerdo a regiones de Europa (Sañudo y Alfonso, 1999)
El principal peligro puede provenir de
la asociación de:
- La demanda de trabajo todavía alta en la
mayoría de las explotaciones ovinas
y caprinas.
- El tiempo libre y el nivel de ingresos,
siendo mucho más importante para los
hijos de los granjeros que quieren quedarse
en las explotaciones.
- La importante falta de trabajadores en
tales explotaciones remotas y extensivas.
- El desacoplamiento, que permite a
los ganaderos cambiar más fácilmente
a productos de más baja demanda de
trabajo.
para permitir unos ingresos razonables
para dos o tres personas. En un futuro
próximo, una explotación con sólo una
persona, desgraciadamente frecuente en
este sector, raramente será sostenible, ya
que, normalmente, no permite suficiente
tiempo libre.
En cualquier caso, este sector
profesional, muy diverso y disperso,
podría obtener una gran ventaja trabajando
más colectivamente: los ganaderos ovinos
y caprinos, pero también los del resto de
PR y de bovino de carne comparten las
mismas preocupaciones.
Incluso, aunque no sea fácil trabajar
en un grupo internacional, ya que los
perfiles profesionales son realmente
diferentes entre los países europeos (DE
RANCOURT y CHATELLIER 2000), una
mayor presencia a nivel europeo sería
realmente más rentable, ya que las
decisiones se toman cada vez más en
Bruselas o en el seno de la OMC.
Esta situación de peligro recae, en gran
medida, en el origen del descenso general
del censo de ovinos y caprinos y de
explotaciones en la UE.
Por otro lado, la principal vía de éxito
puede provenir de un buen uso de:
- Una excelente imagen medioambiental.
- Un buen rango de productos tradicionales
de alta calidad.
- Una nueva demanda de los consumidores
para conocer a los productores y descubrir
el paisaje.
- Una demanda “religiosa” constante.
Muchas explotaciones de PR están
captando las ventajas de estos puntos
fuertes y oportunidades, y las más
sostenibles serán aquellas que tengan
una dimensión suficientemente grande
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- DE RANCOURT, M. & CHATELLIER, V.,
(2000), Les systèmes ovins viande dans
l'Union Européenne, une comparaison
France - Royaume Uni, Journées 3R, Paris,
INRA & Institut de l’élevage, Déc. 2000,
4 pp.
- MINEFI DGTPE (2007), Message
d’Espagne, politiques agricoles et halieutiques
– N° 66, 11 Juin 2007 – Mission
économique à Madrid du Ministère de
l’Economie des Finances et de l’Industrie
français. 4pp.
- SAÑUDO, C. & ALFONSO, M. (1999),
Factores que afectan a la calidad del
producto en el ganado ovino de aptitud
cárnica – XXIV° Jornadas de la SEOC, Soria,
España, Sept. 1999, 562 pp.
17

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Listado de los artículos científicos sobre ovino y
caprino publicados por grupos de investigación
españoles en revistas internacionales durante 2006
pR 8, núm. 3: 18-26 (2007)
J.A. ABECIA
Editor de Pequeños Rumiantes
Foto: B. Vrackie
Foto: D. Beyer
A partir de las facilidades de búsqueda
bibliográfica que presenta el ISI Web of
Knowledge (http://portal.isiknowledge.
com), referencia internacional de las
revistas científicas, se ha realizado
una búsqueda objetiva, sin entrar en
valoraciones, de los trabajos publicados
por equipos de investigación españoles
(parcial o totalmente integrados por
españoles, o parcial o totalmente realizados
en España o en colaboración con otros
centros) durante 2006.
Se inicia, así, un análisis de la
bibliografía internacional de los grupos
españoles de nuestra área de trabajo que
repetiremos en años sucesivos. Por
las características del buscador, muy
probablemente algunos trabajos no han
sido localizados. Pedimos disculpas a
sus autores.
La Tabla 1 contiene el listado alfabético
de los trabajos, habiéndose localizado un
total de 135. Es conveniente señalar que
se ha solicitado el listado de aquellos
artículos que en su título incluyen las
palabras sheep; ewe; ram; ovine; lamb;
goat o kid.
En la Tabla 2, se exponen los 10
trabajos más citados hasta julio de 2007,
indicándose el número de citas y el grupo
español participante.
Por último, en la Tabla 3, se muestran
las revistas donde aparecen estos artículos.
18

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Tabla 1. Listado de los trabajos publicados en revistas registradas en el ISI por grupos de investigación españoles durante 2006, sobre
ovino y caprino
1. Abecia JA, Palacin I, Forcada F and Valares JA 2006. The effect of melatonin treatment on the ovarian response of ewes to the ram
effect. Domestic Animal Endocrinology 31, 52-62.
2. Achemchem F, Abrini J, Martinez-Bueno M, Valdivia E and Maqueda M 2006. Control of Listeria monocytogenes in goat’s milk and
goat’s Jben by the bacteriocinogenic Enterococcus faecium F58 strain. Journal of Food Protection 69, 2370-2376.
3. Acosta CA, Izal I, Ripalda P, Douglas-Price AL and Forriol F 2006. Gene expression and proliferation analysis in young, aged, and osteoarthritic
sheep chondrocytes effect of growth factor treatment. Journal of Orthopaedic Research 24, 2087-2094.
4.Albillos SM, Busto MD, Perez-Mateos M and Ortega N 2006. Prediction of the ripening times of ewe’s milk cheese by multivariate
regression analysis of capillary electrophoresis casein fractions. Journal of Agricultural and Food Chemistry 54, 8281-8287.
5.Alferez MJM, Lopez-Aliaga I, Nestares T, Diaz-Castro J, Barrionuevo M, Ros PB and Campos MS 2006. Dietary goat milk improves iron
bioavailability in rats with induced ferropenic anaemia in comparison with cow milk. International Dairy Journal 16, 813-821.
6. Alfonso L, Parada A, Legarra A, Ugarte E and Arana A 2006. The effects of selective breeding against scrapie
susceptibility on the genetic variability of the Latxa Black-Faced sheep breed. Genetics Selection Evolution 38, 495-511.
7. Alvarez L, Arranz JJ and Primitivo FS 2006. Identification of a new leucine haplotype (ALQ) at codon 154 in the ovine prion protein gene
in Spanish sheep. Journal of Animal Science 84, 259-265.
8. Alvarez L, Gutierrez-Gil B, San Primitivo F, de la Fuente LF and Arranz JJ 2006. Influence of prion protein genotypes on milk production
traits in Spanish Churra sheep. Journal of Dairy Science 89, 1784-1791.
9. Alvarez-Sanchez MA, Mainar-Jaime RC, Perez-Garcia J and Rojo-Vazquez FA 2006. Resistance of Fasciola hepatica to triclabendazole
and albendazole in sheep in Spain. Veterinary Record 159, 424-425.
10. Alvarez-Sanchez MA, Perez-Garcia J, Cruz-Rojo MA and Rojo-Vazquez FA 2006. Anthelmintic resistance in
trichostrongylid nematodes of sheep farms in Northwest Spain. Parasitology Research 99, 78-83.
11. Ammoun I, Encinas T, Veiga-Lopez A, Ros JM, Contreras I, Gonzalez-Anover P, Cocero MJ, McNeilly AS and Gonzalez-Bulnes A 2006.
Effects of breed on kinetics of ovine FSH and ovarian response in superovulated sheep. Theriogenology 66, 896-905.
12. Andreoletti O, Morel N, Lacroux C, Rouillon V, Barc C, Tabouret G, Sarradin P, Berthon P, Bernardet P, Mathey J, Lugan S, Costes P, Corbiere
F, Espinosa JC, Torres JM, Grassi J, Schelcher F and Lantier F 2006. Bovine spongiform encephalopathy agent in spleen from an ARR/ARR
orally exposed sheep. Journal of General Virology 87, 1043-1046.
13. Anel L, Alvarez M, Martinez-Pastor F, Garcia-Macias V, Anel E and de Paz P 2006. Improvement strategies in ovine artificial insemination.
Reproduction in Domestic Animals 41, 30-42.
14. Anover PG, Gonzalez-Bulnes A, Veiga-Lopez A, Garcia-Garcia RM, McNeilly AS and Encinas T 2006. Effects of growth hormone and
gonadotrophin releasing hormone antagonists on ovarian follicle growth in sheep. Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics
29, 373-377.
15. Arguello A, Castro N, Alvarez S and Capote J 2006. Effects of the number of lactations and litter size on chemical composition and
physical characteristics of goat colostrum. Small Ruminant Research 64, 53-59.
16. Arias M, Hillyer GV, Sanchez-Andrade R, Suarez JL, Pedreira J, Lomba C, Diaz P, Morrondo P, Diez-Banos P and Paz-Silva A 2006. A 2.9
kDa Fasciola hepatica-recombinant protein based ELISA test for the detection of current-ovine fasciolosis trickle infected. Veterinary
Parasitology 137, 67-73.
17. Banon S, Vila R, Price A, Ferrandini E and Garrido MD 2006. Effects of goat milk or milk replacer diet on meat quality and fat composition
of suckling goat kids. Meat Science 72, 216-221.
18. Bastos E, Avila S, Cravador A, Renaville R, Guedes-Pinto H and Castrillo JL 2006. Identification and characterization of four splicing
variants of ovine POU1F1 gene. Gene 382, 12-19.
19. Batista M, Alamo D, Caballero MJ, Gonzalez F, Cabrera F, Rodriguez N, Espinosa A and Gracia A 2006. Segmental aplasia of the uterus
associated with hydrometra in a goat. Veterinary Record 159, 597-598.
20. Benavides J, Fuertes M, Garcia-Pariente C, Ferreras MC, Marin JFG and Perez V 2006. Natural cases of visna in sheep with myelitis as
the sole lesion in the central nervous system. Journal of Comparative Pathology 134, 219-230.
21. Benavides J, Garcia-Pariente C, Gelmetti D, Fuertes M, Ferreras MC, Garcia-Marin JF and Perez V 2006. Effects of fixative type and
fixation time on the detection of Maedi Visna virus by PCR and immunohistochemistry in paraffin-embedded ovine lung samples. Journal
of Virological Methods 137, 317-324.
22. Benavides J, Gomez N, Gelmetti D, Ferreras MC, Garcia-Pariente C, Fuertes M, Garcia-Marin JF and Perez V 2006. Diagnosis of the
nervous form of maedi-visna infection with a high frequency in sheep in Castilla y Leon, Spain. Veterinary Record 158, 230-235.
23. Berlinguer F, Gonzalez-Bulnes A, Succu S, Leoni GG, Veiga-Lopez A, Mossa F, Garcia-Garcia RM, Bebbere D, Galioto M, Cocero MJ and
Naitana S 2006. GnRH antagonist enhance follicular growth in FSH-treated sheep but affect developmental competence of oocytes
collected by ovum pick-up. Theriogenology 65, 1099-1109.
24. Berriatua E, Barandika JF, Aduriz G, Hurtado A, Estevez L, Atxaerandio R and Garcia-Perez AL 2006. Flock-prevalence of border disease
virus infection in Basque dairy-sheep estimated by bulk-tank milk analysis. Veterinary Microbiology 118, 37-46.
25. Bolea R, Monleon E, Carrasco L, Vargas A, de Andrec D, Amorena B, Badiola JJ and Lujan L 2006. Maedi-visna virus infection of ovine
mammary epithelial cells. Veterinary Research 37, 133-144.
26. Branscheid W, Dobrowolski A, Spindler M, Sanudo C, Furnols MFI, Oliver MA, San Julian R, Montossi F, Caneque V and Wicke M 2006.
19

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
20
Consumer acceptability of beef and lamb from Uruguay and Germany. Fleischwirtschaft 86, 101-106.
27. Calvo JH, Bouzada JA, Jurado JJ and Serrano M 2006. Genetic substructure of the Spanish Manchega sheep breed. Small Ruminant
Research 64, 116-125.
28. Calvo JH, Martinez-Royo A, Beattie AE, Dodds KG, Marcos-Carcavilla A and Serrano M 2006. Fine mapping of genes on sheep
chromosome 1 and their association with milk traits. Animal Genetics 37, 205-210.
29. Canon J, Garcia D, Garcia-Atance MA, Obexer-Ruff G, Lenstra JA, Ajmone-Marsan P and Dunner S 2006. Geographical partitioning of goat
diversity in Europe and the Middle East. Animal Genetics 37, 327-334.
30. Caporale M, Cousens C, Centorame P, Pinoni C, De las Heras M and Palmarini M 2006. Expression of the Jaagsiekte sheep retrovirus
envelope glycoprotein is sufficient to induce lung tumors in sheep. Journal of Virology 80, 8030-8037.
31. Cappelletti CA, Rozen FMB, Crespo L and Primitivo FS 2006. Extension factors for part-lactation in Churra sheep breed. Small Ruminant
Research 63, 282-287.
32. Cappuccio I, Pariset L, Ajmone-Marsan P, Dunner S, Cortes O, Erhardt G, Luhken G, Gutscher K, Joost S, Nijman IJ, Lenstra JA, England
PR, Zundel S, Obexer-Ruff G, Beja-Pereira A and Valentini A 2006. Allele frequencies and diversity parameters of 27 single nucleotide
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33. Cardozo JA, Fernandez-Juan M, Forcada F, Abecia A, Muino-Blanco T and Cebrian-Perez JA 2006. Monthly variations in ovine seminal
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34. Carneiro RV, Dias SS, Fardin D, Oliveira H, Garcez ASD and De Souza AF 2006. Improving VG-RAM neural networks performance using
knowledge correlation. In Neural Information Processing, Pt 1, Proceedings, pp. 427-436.
35. Caro I, Fernandez-Barata VM, Alonso-Llamazares A and Garcia-Armesto MR 2006. Detection, occurrence, and characterization of
Escherichia coli O157 : H7 from raw ewe’s milk in Spain. Journal of Food Protection 69, 920-924.
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Giardia isolated from adult sheep in Galicia (Northwest spain). Journal of Eukaryotic Microbiology 53, S172-S173.
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39. Crawford AM, Paterson KA, Dodds KG, Tascon CD, Williamson PA, Thomson MR, Bisset SA, Beattie AE, Greer GJ, Green RS, Wheeler R,
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ARTÍCULOS DE REVISIÓN
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23

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Tabla 2. Listado de los 10 artículos más citados del año 2006 (hasta julio de 2007)
1. Vikstrom KL, Ploutz-Snyder R, Talkachou A, Atienza F, Guiraudon G, Jalife J and Berenfeld O 2006. Mechanisms of wave fractionation at
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CITAS: 8. Centro Investigaciones Biológicas, Departamento Microbiología Molecular, Madrid.
3. Andreoletti O, Morel N, Lacroux C, Rouillon V, Barc C, Tabouret G, Sarradin P, Berthon P, Bernardet P, Mathey J, Lugan S, Costes P, Corbiere
F, Espinosa JC, Torres JM, Grassi J, Schelcher F and Lantier F 2006. Bovine spongiform encephalopathy agent in spleen from an ARR/ARR
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4. Caporale M, Cousens C, Centorame P, Pinoni C, De las Heras M and Palmarini M 2006. Expression of the Jaagsiekte sheep retrovirus
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5. Canon J, Garcia D, Garcia-Atance MA, Obexer-Ruff G, Lenstra JA, Ajmone-Marsan P and Dunner S 2006. Geographical partitioning of goat
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6. Lopez-Exposito I, Gomez-Ruiz JA, Amigo L and Recio I 2006. Identification of antibacterial peptides from ovine alpha(s2)-casein.
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7. Arias M, Hillyer GV, Sanchez-Andrade R, Suarez JL, Pedreira J, Lomba C, Diaz P, Morrondo P, Diez-Banos P and Paz-Silva A 2006. A 2.9 kDa
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9. Benavides J, Gomez N, Gelmetti D, Ferreras MC, Garcia-Pariente C, Fuertes M, Garcia-Marin JF and Perez V 2006. Diagnosis of the
nervous form of maedi-visna infection with a high frequency in sheep in Castilla y Leon, Spain. Veterinary Record 158, 230-235. CITAS 3
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24

ARTÍCULOS DE REVISIÓN
Tabla 3. Revistas (número de artículos y porcentaje sobre el total) en las que figuran los trabajos listados en la Tabla 1.
THERIOGENOLOGY 8 5.8394%
SMALL RUMINANT RESEARCH 5 3.6496%
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE 4 2.9197%
VETERINARY RECORD 4 2.9197%
ANIMAL GENETICS 3 2.1898%
BRAIN RESEARCH 3 2.1898%
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL 3 2.1898%
JOURNAL OF ANDROLOGY 3 2.1898%
JOURNAL OF VIROLOGICAL METHODS 3 2.1898%
MEAT SCIENCE 3 2.1898%
PARASITOLOGY RESEARCH 3 2.1898%
PREVENTIVE VETERINARY MEDICINE 3 2.1898%
VETERINARY PARASITOLOGY 3 2.1898%
ANIMAL REPRODUCTION SCIENCE 2 1.4599%
ANIMAL SCIENCE 2 1.4599%
CRYOBIOLOGY 2 1.4599%
DOMESTIC ANIMAL ENDOCRINOLOGY 2 1.4599%
FOOD CHEMISTRY 2 1.4599%
GENETICS SELECTION EVOLUTION 2 1.4599%
J OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 2 1.4599%
JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 2 1.4599%
JOURNAL OF COMPARATIVE PATHOLOGY 2 1.4599%
JOURNAL OF FOOD PROTECTION 2 1.4599%
J OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 2 1.4599%
J OF VET PHARMACOLOGY AND THERAPEUTICS 2 1.4599%
LIVESTOCK SCIENCE 2 1.4599%
REPRODUCTION IN DOMESTIC ANIMALS 2 1.4599%
RESEARCH IN VETERINARY SCIENCE 2 1.4599%
VACCINE 2 1.4599%
VETERINARY RESEARCH 2 1.4599%
ACTA AGRIC SCAND SECTION A-ANIM SCIENCE 1 0.7299%
ACTA OECOLOGICA-INT J OF ECOLOGY 1 0.7299%
AMERICAN J OF OBSTETRICS AND GYNECOLOGY 1 0.7299%
ANALYTICA CHIMICA ACTA 1 0.7299%
ANNALS OF ALLERGY ASTHMA & IMMUNOLOGY 1 0.7299%
ARCHIVES OF MICROBIOLOGY 1 0.7299%
BMC GENOMICS 1 0.7299%
CANADIAN VET J-REVUE VET CANADIENNE 1 0.7299%
CENTURY OF RICKETTSIOLOGY* 1 0.7299%
CIRCULATION 1 0.7299%
CLINICAL NUTRITION 1 0.7299%
COMP IMMUN MICROB INFECTIOUS DISEASES 1 0.7299%
CUBAN JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE 1 0.7299%
EUPHYTICA 1 0.7299%
FERTILITY AND STERILITY 1 0.7299%
FLEISCHWIRTSCHAFT 1 0.7299%
FOLIA ZOOLOGICA 1 0.7299%
FRONTIERS IN ECOLOGY AND THE ENVIRONMENT 1 0.7299%
GENE 1 0.7299%
* CENTURY OF RICKETTSIOLOGY: EMERGING, REEMERGING RICKETTSIOSES, MOLECULAR DIAGNOSTICS, AND EMERGING VETERINARY RICK-
ETTSIOSES.
26

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Monitorización del pastoreo en sistemas extensivos
pR 8, núm. 3: 27-36 (2007)
M. A. APARICIO 1 ; A. ATKINSON 2 ; L. PRIETO 3 ; J. ROBLEDO 1 ; F. GONZÁLEZ 1 ; J.D. VARGAS 1; J.A. ANDRADA 1
1 Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura.
2 Escuela Politécnica. Universidad de Extremadura.
3 Servicio de Investigación y D. T., Junta de Extremadura.
Ponencia presentada en las XXXII Jornadas Científicas de la SEOC
RESUMEN
El control del pastoreo de los animales
domésticos, particularmente de los ovinos
y bovinos, es una tarea que plantea ciertos
problemas derivados de la escasez de
mano de obra cualificada y de la creciente
valoración de los recursos naturales. En este
trabajo, se analiza la utilización de una nueva
tecnología que permite la monitorización y el
control del pastoreo de los rumiantes y otro
tipo de animales, sin la presencia física del
hombre. La tecnología, basada en el uso de
dos técnicas diferentes GPS Y GPRS, permite
conocer la posición, realizar un seguimiento
permanente, controlar el comportamiento
de los mismos y optimizar los recursos de
pastoreo, entre otras opciones.
INTRODUCCIÓN
El sector de los pequeños rumiantes, en
general, y del ganado ovino, en particular,
está sufriendo una situación de crisis
acentuada, debida a una serie de factores,
entre los cuales cabe citar: la caída de
los precios de la carne de cordero, el
crecimiento de los precios de los factores
de producción (tales como piensos,
zoosanitarios, transportes, etc.), la subida
del coste de la mano de obra, junto con
una escasez de la misma y la jubilación de
las generaciones anteriores de pastores y
ganaderos, sin que se esté produciendo
un relevo generacional. Tampoco es ajeno
a esta crisis el desacoplamiento al 50 %
introducido en las ayudas al ovino en la
Reforma Intermedia de la PAC, que dará
lugar a una disminución del número de
Gráfica 1. Distribución provincial del censo ovino, 2005. Fuente: M.A.P.A.
explotaciones, aunque un previsible incremento
del tamaño medio de las mismas.
A lo largo del último decenio, el censo
total de ovino ha experimentado un
descenso de más de 1.200.000 cabezas
que suponen una caída del 5,1 %. El censo
de hembras reproductoras ha manifestado
una elevación en la primera mitad hasta el
año 2000 y, a partir de esa fecha, se ha
producido una caída acusada, llegando en
2005 a poco más de 17 millones de
cabezas, una cifra inferior en más de un
millón de reproductoras que la existente
en 1996, y que en términos porcentuales
ha significado una caída del 6,2 %. El censo
ovino se concentra en la España del
secano tradicional: las dos Castillas,
Extremadura, Aragón y Andalucía suman
más del 80% del censo ovino español
(Gráfica 1). Las cinco provincias con
mayor censo ovino son las siguientes:
Badajoz (2,7 millones de cabezas),
Cáceres (1,7 mill.), Ciudad Real (1,2 mill.),
Zaragoza (1,1 mill.) y Teruel (1 mill.) Este
hecho es un indicador que puede ser
interpretado como una falta de confianza
de los ganaderos en el futuro de la
actividad, lo que permite augurar un
ESP AND ARG CL CM EXT
Todas las explotaciones 85.247 10.293 4.468 11.562 6.615 11.496
Explotaciones sin tierras 4.767 1.109 96 977 1.295 601
Explotaciones con tierras 80.480 9.184 4.371 10.585 5.320 10.895
Explotaciones sin SAU 2.232 457 452 487 284 10
Explotaciones con SAU 78.249 8.727 3.919 10.098 5.036 10.886

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Foto: M.A. Aparicio
Cerdo Ibérico Negro Lampiño monitorizado. Finca Valdelayegua, Cáceres
mantenimiento de la tendencia censal
decreciente a corto y medio plazo.
Según la encuesta sobre la estructura
de las explotaciones agrarias del INE referida
a 2005, existen 85.247 explotaciones
de ganado ovino en España. El número de
explotaciones en las CCAA de mayor censo
es el representado en la tabla 1. Destaca el
hecho de que sólo en Extremadura y en
Castilla La Mancha se concentran casi la
mitad de las grandes explotaciones con
más de 100 hectáreas de SAU dedicadas
al ovino.
El número medio de cabezas de
ganado ovino por explotación en el conjunto
de España es de 231 cabezas, inferior al
manifestado por el mismo parámetro en
las CCAA citadas. Es interesante señalar
que las explotaciones con una superficie
agrícola útil superior a 100 hectáreas
tienen una media de 698 cabezas.
Analizando el tamaño medio de las
explotaciones ubicadas en las CCAA más
importantes en el sector ovino, observamos
que, como puede apreciarse en la tabla 2,
el tamaño medio más elevado corresponde
a Aragón, mientras que en las explotaciones
con más de 100 hectáreas de SAU el tamaño
medio de mayor tamaño corresponde a las
explotaciones ovinas de Extremadura con
910 cabezas.
A lo largo de los últimos años, se ha
producido un notable incremento de estos
parámetros y es previsible que continúe
el proceso de concentración, con una
disminución del número de explotaciones
y un aumento del tamaño de las mismas,
que, a mi juicio, deberá crecer hasta un
mínimo de 800 para alcanzar el umbral de
sostenibilidad económica.
Los precios percibidos por los
ganaderos por los corderos recentales de
entre 15 y 26 kpv, considerados en euros
por cada 100 kpv, durante el período
desde 1996 hasta los últimos datos
disponibles (abril de 2007), considerando
los datos publicados por el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación, han
manifestado una caída del 5% en valor
monetario corriente; si aplicáramos los
índices de deflacción correspondientes,
la caída sería espectacular, ya que se
incrementaría en 27 puntos, según los
datos del IPC base 2005 publicado por
el Instituto Nacional de Estadística. En
consecuencia, el precio medio del cordero
percibido por los ganaderos en el presente
año es inferior, en más de un 30%, al
precio medio percibido en 1996.
Los precios de los factores de producción
se han elevado considerablemente en
el período citado. Los piensos para ganado
ovino, según los datos publicados en el
Boletín Mensual de Estadística Agraria del
M.A.P.A., han disminuido hasta un 6%.
Sin embargo, en el año pasado se han
incrementado de forma notoria hasta
alcanzar, en opinión de algunas fuentes
(Cesfac, 2007), el 25 %, y las materias
primas, según la misma fuente, se habrían
encarecido entre un 35 y un 40%, señalando
como una consecuencia la caída, por vez
primera en 15 años, del 5,84 % en la
producción de piensos compuestos.
El coste de la mano de obra se ha
incrementado en un 37%. Si en 1996 se
Tabla2. Número medio de cabezas por explotación en las CCAA con mayor censo de ganado ovino
28
ESP AND ARG CL CM EXT
Todas las explotaciones 231 250 557 372 421 334
Explotaciones sin tierras 349 300 834 342 423 336
Explotaciones con tierras 224 244 551 375 421 334
Explotaciones sin SAU 424 181 752 436 296 354
Explotaciones con SAU 218 247 528 372 428 334

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Cerdos Ibéricos Negros Lampiños monitorizados. Finca Cantilana, Badajoz
necesitaba el equivalente del valor de
nueve kilos de cordero para poder pagar el
trabajo de un pastor durante una jornada,
el pasado año se necesitaron el equivalente
de 13 kilos. El incremento del coste de la
mano de obra no es el único problema que
ha de asumir el ganadero de ovino en este
rubro. Además, ha de asumir la falta de un
nivel de cualificación necesario para el
cuidado del ganado en condiciones
adecuadas. Más aún, con las nuevas
exigencias en este aspecto emanadas
de las normas comunitarias. Además,
estamos asistiendo a una falta de
relevo generacional que conduce a un
envejecimiento de los titulares de las
explotaciones y, consiguientemente, a
una disminución de los mismos.
En estas circunstancias, el sector del
ovino, enfrentado a un momento crítico
con cambios estructurales profundos,
necesita adoptar innovaciones, “de forma
que aporte soluciones inéditas a los
problemas y permita, así, responder a
las necesidades de las personas y de la
sociedad” tal y como se consideraba
el concepto de innovación en el Libro
Verde de la Innovación de la comisión
Europea (1996). En el mismo documento,
se señalaba que “La investigación, el
desarrollo y la utilización de nuevas
tecnologías, en una palabra, el factor
tecnológico, son elementos claves de la
innovación, aunque no son los únicos. En
efecto, para incorporarlo, la empresa debe
actuar sobre su propia organización,
adaptando sus métodos de producción,
gestión y distribución.” (CE, 1996)
El informe Cotec 2003 sobre la
innovación indicaba la necesidad de
“Recurrir a la innovación tecnológica como
instrumento de competitividad en todos
los sectores” y señalaba, asimismo,
que “las actividades tradicionales
también necesitan apoyarse en el uso de
la tecnología para permanecer en sus
mercados y entrar en otros nuevos.”
Ciertamente, el sector ganadero en
general, y el de los pequeños rumiantes
en particular, necesitan la adopción de
innovaciones en diferentes ámbitos, para
poder acometer con posibilidades de éxito
los retos que tienen planteados,
unos retos que pueden dar lugar a una
modificación profunda de la ganadería
ovina que conocemos.
En este marco, a finales del año 2002
nos planteamos la posibilidad de controlar
y monitorizar el pastoreo de los animales
domésticos sin necesidad de la presencia
física y constante del hombre. Nos
planteamos la posibilidad de monitorizar,
en el sentido estricto de la acepción del
término establecido por la Real Academia
Española, esto es: “Observar mediante
aparatos especiales el curso de uno o
varios parámetros fisiológicos o de
otra naturaleza para detectar posibles
anomalías”. Pretendíamos poder afrontar
dos retos presentes en la ganadería
extensiva: la escasez de mano de obra
Vaca Charolesa monitorizada. Finca Manantío de los Porqueros,Cáceres
Foto: M.A. Aparicio
Foto: M.A. Aparicio
29

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
30
cualificada, ya señalada, y la creciente
valorización de los recursos naturales de
pastoreo, mediante la utilización de una
nueva tecnología en el sector. Iniciamos lo
que en la terminología del clásico “Manual
de Frascati” (OCDE, 1993) supondría una
innovación tecnológica, que “abarcan
los nuevos productos y procesos. Una
innovación se ha realizado en el momento
en que se ha introducido en el mercado
(innovación de producto) o se ha utilizado
en un proceso de fabricación (innovación
de proceso). Las innovaciones hacen intervenir
todo tipo de actividades científicas,
tecnológicas, de organización, financieras
y comerciales. La I+D es tan solo una de
esas actividades y puede llevarse a cabo
en diferentes fases del proceso innovador,
no sólo como fuente original de ideas
creadoras, sino también como forma de
resolver los problemas que puedan surgir
en cualquier etapa hasta su culminación”.
ANTECEDENTES
La tecnología GPS, desde su salto al ámbito
civil, ha sido utilizada en numerosos
sectores y actividades, desde la cartografía,
en sus múltiples aplicaciones, la industria,
obras públicas, navegación aérea, marítima
y terrestre, gestión de flotas... Es
particularmente importante el uso de la
Foto: M.A. Aparicio
Ovejas monitorizadas. Finca Santa Eulalia, Badajoz
tecnología GPS en el ámbito de las ciencias
geográficas como la geodesia, la topografía,
la fotogrametría, geofísica y la hidrografía,
incluso se ha utilizado para el control de
las subvenciones derivadas de la Política
Agraria Comunitaria (Manzano-Agugliano,
F. et al., 1998). Dentro de nuestro campo
de interés, tiene relevancia el uso de la
tecnología GPS en el ámbito medioambiental,
la aplicación en los estudios de
biodiversidad y en los estudios faunísticos.
Los primeros ensayos del uso
de dispositivos GPS para estudiar el
movimiento de animales en libertad
fueron llevados a cabo en 1993 en el
marco de un proyecto para el estudio del
hábitat del reno en el norte de Québec,
Canadá (Rogers and Anson, 1994). En los
siguientes años, se realizaron nuevas
experiencias sobre renos en Québec y
sobre alces en Ontario, estas últimas en el
marco de un proyecto promovido por el
Ministerio de Recursos Naturales de
Ontario (Rogers et al. 1995, 1996 y 1997).
Sobre alces también han realizado trabajos
Moen et al. (1996), Edenius et al. (1997)
en un proyecto sobre aplicación de la
teledetección al medioambiente; Lindzey
et al. (2001) ha aplicado la técnica sobre
alces, ciervo mula y pumas en las
montañas de Wyoming. Bleurut et al.
(1996) han trabajado en la monitorización
de ciervos, al igual que Jeaneau et al.
(2004), en el sur de Francia, y Bowman et
al. (2000) en el estado de Mississippi.
Obbard et al. (1998) han trabajado sobre
el estudio del comportamiento de los osos
mediante la monitorización de los mismos
a través de la tecnología GPS.
También se ha estudiado el empleo
de la tecnología GPS para el análisis de
diferentes variables como el comportamiento,
la elección de áreas de pastoreo
o la monitorización y seguimiento de
animales domésticos. En el caso del
ganado bovino, son de interés los trabajos
de Ganskopp et al. (2000 y 2001) sobre el
estudio de la distribución de bovinos en
superficies de pastoreo de zonas áridas
mediante el control a través de dispositivos
dotados con receptores GPS. Fehmi y Laca
(2001) utilizan la técnica GPS de forma
comparativa con otras técnicas para
la observación de la localización y el
comportamiento animal. Bailey et al.
(2001) estudiaron con esta técnica el
comportamiento en pastoreo de bovinos
en diferentes sistemas ambientales,
observando diferencias notables en las
pautas de comportamiento y pastoreo de
los bovinos en zonas de montañas y en
zonas llanas, así como la influencia de
la libre disposición de suplementos.
Schlecht et al. (2004) estudiaron el
comportamiento del ganado bovino en
pastoreo libre mediante sistemas GPS y
concluyeron que junto con los sistemas
de información geográfica tienen una
gran potencialidad para los estudios de
interacción entre el pastoreo animal y
el medio ambiente. Sickel et al. (2004)
aplicaron la tecnología GPS para el estudio
del pastoreo de bovinos en las zonas
montañosas de Noruega y juntamente con
los sistemas de información geográfica
identifican las zonas más valiosas desde
el punto de vista pascícola y de riqueza de
especies, encontrando, asimismo, una
elevada correspondencia entre los
hábitats clave en la agricultura de verano
y las zonas de preferencia del ganado
para el pastoreo. Turner et al. (2000)
estudiaron el uso de esta tecnología para
la monitorización del pastoreo libre de
bovinos. Ungar et al.(2005) aplicaron
dispositivos dotados con receptores
GPS para el estudio del comportamiento
del ganado vacuno en dos sistemas de
pastoreo extensivo diferentes, en los
Estados Unidos y en Israel.

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Vacas retintas monitorizadas. Finca El Gamo, Cáceres
Los trabajos sobre ganado ovino
son más escasos, quizás por la relación
coste tecnología/ coste de los animales,
desfavorable en este caso, o quizás por la
mayor dificultad de diseño de dispositivos
adaptados a las características del ganado
ovino, de menor tamaño y peso, y,
consecuentemente, con mayores requerimientos
en la miniaturización de los
equipos a utilizar, lo cual supone un encarecimiento
de los mismos. No obstante, el
primer trabajo que hemos encontrado en
el cual se emplea la tecnología GPS para el
seguimiento del ganado ovino es el de
Hulbert et al. (1998), dedicado al estudio
del efecto de dispositivos dotados con
receptores GPS aplicados a ovejas y
su relación con el ritmo circadiano y
el comportamiento alimentario de las
mismas, sin encontrar diferencias entre
los grupos testigo y control. Por su parte,
Rutter et al. (1997) utilizaron un rebaño
de ovejas dotadas con dispositivos equipados
con receptores GPS para analizar su
comportamiento en un área restringida
por la contaminación de cesio radiactivo
( 137 Cs) procedente del desastre de
Chernobil, concluyendo en la eficacia de
la técnica GPS para el estudio del comportamiento
de ovejas en pastoreo libre.
Asimismo, ha habido una notable
producción bibliográfica sobre la viabilidad
de la propia metodología como herramienta
científica en diferentes ámbitos. Así, se
ha trabajado intensamente sobre la
aplicabilidad de esta nueva metodología
científica y la precisión de la misma para
Foto: M.A. Aparicio
determinar las posiciones obtenidas,
como los trabajos de Rempel (1995) sobre
la utilización de la obtención de la posición
de animales, dotados con equipos
receptores de GPS, mediante el sistema de
corrección diferencial; Haller (2001) sobre
la precisión comparada entre los receptores
convencionales de VHF frente a los
receptores GPS, decantándose, claramente,
por estos últimos; Moen et al. (1996)
abunda en los estudios sobre la precisión
GPS con corrección diferencial, al igual que
el ya citado de Schlecht et al. (2004).
Uno de los inconvenientes del sistema
GPS era la existencia de una serie de
errores que se traducían en una precisión
reducida, salvo la utilización de procedimientos
complejos y equipos costosos
para corregir dichos errores. Una de estas
fuentes de error era la denominada
Disponibilidad Selectiva (SA), un procedimiento
establecido para degradar deliberadamente
la calidad de la señal
en usos ajenos a los fines militares
originales. En marzo de 1996, el entonces
presidente Bill Clinton firmó una orden
para eliminar esta fuente de errores antes
de 2006. Finalmente, en mayo de 2000,
se procedió a su eliminación, lo que dio
lugar a una mejora sustancial en la calidad
de la señal, un incremento de la precisión
y, consecuentemente, una mayor fiabilidad
de los datos, de tal modo que algunos
autores se han planteado la necesidad
de mantener el sistema de corrección
diferencial o directamente prescindir del
mismo; es el objeto del trabajo de Janeau,
Adrados y Girard (2001), que se plantean
esta disyuntiva y concluyen que la
eliminación de la Disponibilidad Selectiva
supone una mejora sustancial de la
calidad de los datos, pero dejan la decisión
de mantener o no el procedimiento
de corrección diferencial a la necesidades
de precisión de las mediciones de los
investigadores, según las características
de los trabajos a realizar.
Otros autores centran sus análisis
en la utilización de sensores y sistemas
integrados para la monitorización del
ganado de diferentes especies, como es
el caso de Frost et al. (1997) quienes
considerando el rápido avance de la
tecnología aplicable a estos dispositivos
prevén la difusión de los mismos ya que,
en su opinión: “Los sistemas de monitorización
integrada tienen el potencial de
mejorar la eficiencia de la producción y
el control de calidad en las granjas, y
permiten a los productores responder a la
presión de sus clientes sobre productos
con unas especificaciones establecidas y
una historia de producción conocida”. Son
numerosos los trabajos dedicados a
las cuestiones relacionadas con los
problemas metodológicos que plantea la
utilización de este tecnología, como los de
Moen et al. (1997), Rempel et al. (1997)
Bowman et al. (2000), Dussault et al.
(2001) o Adrados et al.(2002).
La utilización de la tecnología GPS,
como ha quedado de manifiesto, está
siendo utilizada con éxito para el
seguimiento y la monitorización de
animales marinos, salvajes, silvestres y
domésticos, con diferentes orientaciones
y objetivos. Uno de los problemas que se
han encontrado todos los investigadores
que han abordado esta cuestión es la de la
recuperación de los datos. Los sistemas
empleados para la obtención de los datos
obtenidos de las posiciones fijadas han
sido los sistemas de almacenamiento por
el propio dispositivo receptor, dotado de
una memoria capaz de almacenar un
determinado conjunto de datos y posterior
recuperación de los mismos, a través
de una conexión por satélite, a través del
sistema ARGOS y la transmisión de los
datos almacenados, a través de un sistema
de conexión local (Rodgers, 2001).
RESULTADOS
A finales de 2002, comenzamos a trabajar
en la posibilidad de monitorizar el pastoreo
en libertad de animales en régimen
31

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
32
extensivo en las dehesas extremeñas y
comenzamos con el cerdo Ibérico, dada su
preeminencia en el uso de los recursos de
pastoreo en la montanera.
Los primeros dispositivos utilizados
fueron unos equipos comerciales de
navegación autónoma GPS, Garmin eTrex®,
de reducidas dimensiones, 112 x 51 x 30
mm, peso igualmente reducido, 150 g, a fin
de que interfirieran lo mínimo posible en el
normal comportamiento de los cerdos,
extremo investigado por Hulbert et al.
(1998), Brelerut et al. (1996) y Rutter et al.
(1997), y, finalmente, de precio también
reducido, dado que estaría sometido a las
condiciones ambientales, así como a
la posible reacción adversa debida a la
curiosidad natural de los propios animales
y del resto de la piara. El almacenamiento
de los datos se realizaba en el mismo
dispositivo y la recuperación de los datos
sólo era posible capturando nuevamente a
los animales, recuperando los navegadores
y descargando los datos a un ordenador
portátil mediante el programa Trackmaker®
para su adecuado tratamiento en
postprocesado. Los parámetros analizados
fueron los de distancia recorrida, tiempos
de los desplazamientos y localización,
para determinar las áreas en las que se
habían desplazado en el interior de la
finca. Posteriormente, se solaparon las
posiciones sobre ortofotografía de la zona,
a fin de disponer de la imagen con los
trayectos realizados.
Se trabajó con coordenadas WGS84
de navegación, parámetros de transformación
a nivel global, ortoimagen de baja
resolución descargada del SIG Oleícola
Español y georreferenciación de la
ortoimagen mediante puntos de control
obtenidos directamente del servidor. Con
esta metodología de trabajo, encontramos
las siguientes deficiencias: capacidad de
almacenamiento limitada a 2.000 puntos
por tracklog (posición y tiempo de forma
automática); limitación en la duración de
las baterías a 24 horas, aproximadamente;
precisión limitada de los datos, la propia
de un sistema autónomo de navegación
GPS: posicionamiento absoluto en código
C/A y parámetros de transformación
globales entre el sistema de coordenadas
WGS84 y el sistema de coordenadas
local (UTM-ED50); descarga de los datos
máximo cada 24 horas y dificultosa,
ya que había que recoger al animal, liberar
el equipo y conectarlo a un ordenador
portátil.
Dada la dificultad del proceso de
descarga, la necesaria manipulación del
ganado y la necesidad de resolver algunos
de los problemas técnicos encontrados,
como la limitación de la fuente de
alimentación del dispositivo y la del
almacenamiento de los datos, que una vez
saturada la memoria comenzaba a grabar
sobre los primeros datos almacenados, nos
planteamos la conveniencia de buscar un
procedimiento que nos permitiera conocer
los datos posicionales sin necesidad de
la complejidad del manejo dificultoso
de unos animales que pastorean en
libertad en un área relativamente grande.
Analizamos las posibilidades que ofrece la
tecnología de radiofrecuencia, que tan
buenos resultados ha dado en el
seguimiento de animales salvajes, pero
que, en la actualidad, resulta una tecnología
un tanto obsoleta. Analizamos, igualmente,
las posibilidades del empleo de la tecnología
RFID (Identificación por radiofrecuencia),
pero se concluyó que no era aplicable en
espacios abiertos, o, en todo caso, la
infraestructura necesaria tendría un coste
que lo convertiría en una técnica inviable
técnica y económicamente.
Dentro de las posibilidades técnicas
existentes, excluidas las indicadas,
consideramos que la aplicación conjunta
de la tecnología GPS con la GPRS para la
transmisión de los datos recolectados por
el receptor era la más adecuada: una
combinación de la que no habíamos
encontrado referencia alguna y, por tanto,
suponía una aportación particularmente
novedosa en el caso de los animales
domésticos y, en especial, del porcino.
A partir de aquí, buscamos un socio
tecnológico y contactamos con la
empresa ORANGE, entonces AMENA, por
su dinamismo, capacidad de innovación y
disponibilidad de los recursos técnicos y
humanos necesarios. Desde el principio,
se manifestaron entusiasmados con la
idea y dedicaron unos técnicos altamente
cualificados al proyecto.
La primera acción fue el diseño de un
prototipo equipado con un receptor GPS,
un módem que transmitiera vía GPRS
los datos recibidos, así como una serie
de sensores para medir diferentes
parámetros, entre ellos, un sensor que
medía la fortaleza de la señal GPRS. Todo
ello montado sobre una base de plástico
proyectado de color marrón, buscando el
mayor enmascaramiento posible con
el entorno y con el animal, y una gran
resistencia. La aplicación del prototipo al
animal se realizó mediante una cincha
elástica de 10 cm de anchura acoplada y
ajustada al cuerpo del animal a la altura
del tórax. El peso de todo el dispositivo
pesaba 1,1 kg, menos del 1% del peso vivo
del animal.
Desde aquel primer prototipo, se han
desarrollado un considerable número de
ellos, introduciendo numerosos cambios,
mejoras y adecuaciones a los requerimientos
detectados en campo, buscando la
simplicidad, reducción de tamaño y peso,
y la robustez suficiente para soportar
las condiciones ambientales y del
comportamiento animal. Asimismo, hemos
trabajado en el desarrollo de nuevos
dispositivos específicos para su utilización
en otras especies. En la actualidad, se han
desarrollado modelos para al ganado
vacuno, que se están empleando en
vacuno de montaña, en vacuno de lidia.
Asimismo, se han desarrollado prototipos
para el ganado ovino, con un elevado grado
de adecuación al animal.
Con el primer navegador conseguimos
unos resultados alentadores. Pudimos
determinar algunos parámetros, como la
distancia recorrida, el patrón de actividad
diaria, así como el área pastoreada en el
interior de la finca. Las primeras experiencias,
como se ha indicado, fueron realizadas
sobre ganado porcino Ibérico en montanera,
con navegador, almacenamiento directo
de los datos y descarga en portátil. Se
realizaron tres seguimientos: al principio,
a la mitad y al final de la montanera. Se
trataba de conocer la distancia recorrida por
los animales y el régimen de actividad a lo
largo del día y determinar el área de
pastoreo en el interior de la finca. La
distancia recorrida en cada una de las
experiencias fue la indicada en la tabla 3.
Tabla 3. Distancia recorrida por los
cerdos monitorizados (m)
Experiencia Cerdo A Cerdo B
1 8.995 8.574
2 3.720 3.831
3 7.012 7.858
Distancias compatibles con el
comportamiento en los respectivos
momentos estudiados y que reflejan
tanto el comportamiento exploratorio,
como la necesidad de la búsqueda de
alimento en momentos de abundancia
de estabilidad y de escasez.

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
En cuanto a la actividad motora, se
detectaron dos períodos diferentes,
uno de actividad y otro de reposo, que
coinciden, básicamente, con el día y la
noche, respectivamente (tabla 4), aunque
hay diferencias en los patrones de comportamiento
en este aspecto.
Tabla 4. Coeficiente de correlación
entre la distancia recorrida
y la luminosidad.
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
11 13 15 17 19 21 23 1 3 5 7
Horas
A B Luz
1200
1000
800
600
400
200
0
Experiencia Cerdo A Cerdo B
1 0,731 0,454
2 0,621 0,594
3 0,467 0,271
Gráfica 3. Desplazamiento y luminosidad.
Mediados de la montanera
Gráfica 5. Ortoimagen con el desplazamiento
de los animales monitorizados
Al principio de la montanera, los
animales monitorizados recorren mayor
distancia, pero concentran su actividad en
las horas centrales del día. Se aprecia una
acusada actividad desde las 11.00 hasta
las 18.00 h, seguida de un período de
reposo para reiniciar la actividad a las 4.00
h (Grafico 2). A mediados de la montanera,
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
11 13 15 17 19 21 23 1 3 5 7
Horas
A B Luz
1200
1000
800
600
400
200
Gráfica 2. Desplazamiento y luminosidad.
Principio de la montanera
0
1800
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
11 13 15 17 19 21 23 1 3 5 7
Horas
A B Luz
1200
1000
800
600
400
200
Gráfica 4. Desplazamiento y luminosidad.
Final de la montanera
la actividad disminuye como consecuencia
del conocimiento del entorno, se aprecia
mayor tiempo dedicado al descanso,
tienen un período de reposo más largo y
un reinicio de la actividad más tarde en la
mañana; en consecuencia, se desplazan
menos a lo largo del día (Gráfico 3).
Al final de la montanera, la actividad
se incrementa como consecuencia de la
búsqueda de alimento, lo que les impulsa
a desplazarse durante más tiempo, incluso,
durante el período de oscuridad, lo que
conlleva una disminución del tiempo de
reposo y un incremento de la distancia
recorrida (Gráfico 4).
A través de las ortoimágenes obtenidas
tras la integración de los parámetros
posicionales con la ortofotografía georreferenciada,
se aprecian los lugares de
preferencia para el pastoreo (Gráfica 5). Los
resultados no han variado sustancialmente
desde el comienzo de las investigaciones;
así, los datos válidos obtenidos en días
aislados durante la campaña 2003-2004
se han visto confirmados por los obtenidos
en campañas posteriores.
Durante las experiencias realizadas
en la campaña 2005-2006, el área de
0
Gráfica 7. Localización de los dispositivos
A, B, C y D durante el día 04/02/2007.
pastoreo se concentra en las zonas de
mayor densidad de encinas del cercado en
el que se encontraba, lo que significa
la zona de mayor cantidad de bellotas,
según se puede apreciar en el gráfico 5.
Durante el período analizado, los animales
monitorizados cubrieron una extensión de
Gráfica 6. Ortoimagen
de la monitorización,
montanera 2005-06.
33

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
42,1 ha. Pero la mayor frecuencia de sus
movimientos se desarrolló en un área de
21,5 ha (Gráfico 6).
En la gráfica 6, se observa la localización
de cuatro dispositivos durante el día
2007/02/04 y puede apreciarse un
comportamiento gregario de los animales.
En la gráfica 7, se representa el porcentaje
de actividad media durante cada hora y la
distancia promedio recorrida (Gráfica 8).
La mayor actividad se realiza durante las
34
700
600
500
400
300
200
100
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 79 21 23
horas centrales de la mañana y de la tarde,
concretamente entre las 9.00 y las 12.00
h, y entre las 17.00 y las 19.00 h, respectivamente(Gráfica
9), con alguna pequeña
actividad durante la madrugada (a las
4.00 h). La distancia media recorrida
durante todo el día ha sido de 4,2 km, con
un valor máximo de 0,6 km a las 9:00 h.
El presente año hemos realizado
nuevas experiencias sobre rumiantes,
vacunos y ovinos, y presentamos datos
preliminares del caso 1113. Se ha diseñado
un nuevo prototipo específicamente para
vacuno y otro para ovino. Este último con
menor volumen y peso, pero necesariamente
con una menor capacidad de
autonomía por la fuente de energía.
El día 11 del pasado mes de abril fue
colocado en la vaca 1113 un dispositivo
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0,0
Horas
Gráfica 8. Distancia media recorrida en
cada intervalo horario (m)
1 3 5 7 9 11 13 15 17 79 21 23
Horas
Gráfica 10. Posiciones registradas
programado para la adquisición de datos
de posición del animal en una dehesa de
Extremadura, y se mantuvo en perfecto
funcionamiento hasta el día 28 del mismo
mes, capturando y enviando datos de
forma continua, hasta la salida de los
animales del cercado de 98,68 hectáreas
en el que se encontraban.
El dispositivo fue programado para la
adquisición de datos cada diez minutos y
la transmisión de los mismos cada hora,
salvo el período comprendido entre las
20:00 y las 3:00 h del día. En caso de que
no produjeran con éxito la captura de la
posición, la programación establecía que
debería continuar con el siguiente episodio
previsto. Si no podía transmitir en el
momento programado, debería intentarlo
en el momento en el que dispusiera de la
cobertura suficiente para la realización de
la comunicación.
Durante el período de 18 días analizado
se realizaron un total de 2.207 capturas
de datos formando otros tantos registros.
Cada registro consta de 18 campos, desde
fecha y hora, a coordenadas (longitud y
latitud), códigos de validación y otros
Gráfica 9. Porcentaje
de actividad media en
cada intervalo horario
específicos del sistema, proporcionando
un conjunto de 39.708 datos, de los cuales
sólo se han utilizado para este análisis
una pequeña parte de los mismos.
En el conjunto del período analizado, el
animal ha contado con una media de 6 ±
1,6 satélites sobre el horizonte, con un
ángulo superior a 15º para poder fijar
su posición. Esto implica una cobertura
suficiente para conseguir una precisión elevada
sin necesidad de un tratamiento por
corrección diferencial en postprocesado. El
grado de cobertura de la constelación de
satélites ha sido muy bueno a lo largo del
período analizado, tan sólo se han
producido 37 episodios en los cuales el dispositivo
ha contado con menos de tres satélites
de cobertura, tan sólo el 1,7% de los
momentos preprogramados para la fijación
de la posición.
Se han adquirido posiciones cada 694
± 493 segundos, tan sólo ha habido 66
momentos en los cuales la frecuencia ha
sido mayor, concretamente de 3624 ±
11,9 segundos y 19 en los cuales la
frecuencia ha sido menor, con un
promedio de 101 segundos.
La transmisión de los datos se ha
realizado a través de 350 conexiones
realizadas entre las 03:00 y las 20:00 h,
aunque más de la mitad de las conexiones,
el 54,8 %, se han establecido entre las 10:00
y las 18:00 h, según se indica en la tabla
5. En cada conexión se han transmitido
6,3 ± 1,5 registros. Las posiciones fijadas
se representan en la gráfica 10.
La distancia recorrida a la largo del
período analizado ha sido de 72,01 km,
según se indica en la tabla 6. El grado de
utilización del espacio asignado a los

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Franja Horaria
0-1 0,0
1-2 0,0
2-3 0,0
3-4 6,5
4-5 3,8
5-6 4,3
6-7 8,6
7-8 3,3
8-9 5,7
9-10 9,8
10-11 17,4
11-12 4,5
12-13 1,7
13-14 11,1
14-15 2,5
15-16 2,9
16-17 3,9
17-18 10,8
18-19 2,5
19-20 0,8
20-21 0,0
21-22 0,0
22-23 0,0
23-24 0,0
Frecuencia de
conexiones (%)
Tabla 5. Frecuencia de conexiones según franja horaria.
Fecha
11/04/2007 4,99
12/04/2007 3,30
13/04/2007 3,13
14/04/2007 4,02
15/04/2007 4,13
16/04/2007 4,62
17/04/2007 4,06
18/04/2007 3,62
19/04/2007 2,75
20/04/2007 4,69
21/04/2007 4,36
22/04/2007 4,18
23/04/2007 3,60
24/04/2007 3,48
25/04/2007 4,79
26/04/2007 4,6
27/04/2007 5,52
28/04/2007 2,17
Total 72,01
Km recorridos
Tabla 6. Distancia recorrida por el ejemplar monitorizado
1113 en el período del 11 al 28 de abril.
animales para su pastoreo ha sido muy
elevado, según se puede apreciar en el
gráfico 11.
El objetivo de estos trabajos es la
búsqueda de un sistema que permita la
monitorización del pastoreo en libertad de
los animales domésticos, vacunos, ovinos
y suidos, principalmente, criados en
régimen extensivo, a fin de contribuir a
resolver los problemas a los que se
enfrentan estos sectores ganaderos en
estos momentos, tales como la escasez,
cuando no inexistencia, de mano de obra
cualificada para el pastoreo y la necesidad
de optimizar los recursos de pastoreo o de
montanera. Este último aspecto tiene
especial interés tanto en zonas de dehesa
en las que han de coexistir diferentes
especies, generalmente vacuno, ovino y
porcino, sobre el mismo espacio y en el
caso del vacuno, ovino y caprino pueden
compartirlo en los mismos momentos.
También tiene un gran interés en zonas de
pastoreo de montaña, frecuentemente
sometidas a planes de usos y aprovechamientos
por encontrarse reguladas, en el
caso de parques nacionales o regionales o
en zonas sometidas a reservas o especial
protección. A través de este sistema es
posible conocer las zonas sobrepastoreadas
o subpastoreadas, en ambos casos con
resultados negativos desde el punto de
vista de la eficacia productiva. En definitiva,
se trata, entre otras ventajas, de ofrecer
Gráfica 11. Grado de utilización del espacio
a los ganaderos y a los gestores una
herramienta de toma de decisiones de
fácil uso, rapidez en la adquisición de
datos y control permanente del ganado y
del pastizal.
35

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
AGRADECIMIENTOS
A Orange y a los propietarios de las fincas en las cuales se han desarrollado los trabajos de campo por su colaboración y a la Junta
de Extremadura por la financiación del proyecto 2PR03B028.
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ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
La oveja “Roja Rossellonenca”: una aportación a su
caracterización biométrica
pR 8, núm. 3: 37-41 (2007)
P.-M. PARÉS I CASANOVA 1 ; J. JORDANA i VIDAL
1d/e: ppares@campus.uoc.es
Unitat de Ciència Animal, Departament de Ciència Animal i dels Aliments, Facultat de Veterinària,
Universitat Autònoma de Barcelona 08193-Bellaterra (Barcelona)
INTRODUCCIÓN
La oveja Roja Rossellonenca, también
denominada Roja del Litoral, debe su
nombre al color rojo de su pelo. El
sobrenombre de “rossellonenca” procede
de la comarca del Rosselló, antiguo
territorio catalán situado al norte de
los Pirineos Orientales, en la vertiente
francesa, una gran exportadora, hace ya
unos siglos, de lana de calidad. A pesar
de la concreción de su denominación
geográfica (y aún siendo una raza que
tradicionalmente no ha transhumado), la
raza se extiende, en Francia, por la región
del Minervés, en el tercio oriental del
Languedoc (Babo, 2000), entre Perpinyà
y Montpellier, y por el norte hasta Camarès
y Sant Africa, en la región de Larzac; y,
en Cataluña, por buena parte del
Pirineo Oriental, donde se la conoce
como “berberina”.
En Francia hay unas 20 ganaderías en
las que existe esta raza. En Cataluña, por
el contrario, la raza está muy extendida.
En la comarca del Alt Urgell, por ejemplo,
representa una de las tres razas cárnicas
de mayor importancia censal (siendo la
Xisqueta y la Ripollesa las primeras, en
raza pura; otras serían la Berrichon du Cher
y la Charmoise). De hecho, en ocasiones,
llegan a matadero lotes compuestos
íntegramente por corderos de esta raza, lo
que da una idea de su relativa abundancia
en nuestro país, por lo menos, en la parte
septentrional de Cataluña. A esta importancia
económica, debería añadirse un interés
genético, por lo particular de su cromática.
Sus cualidades de rusticidad y sobriedad
deberían ser, igualmente, investigadas.
La raza presenta unos caracteres
externos muy fijados: ambos sexos
aqueratos, presencia frecuente de zarcillos,
orejas largas y ligeramente caídas; el peso
promedio de los moruecos es de 70-80 kg
y el de las ovejas, 50-60 kg. Por lo que se
refiere al color, es marcado en las regiones
corporales desprovistas de lana (cabeza y
extremidades); en la mayor parte de los
Canales de Roja Rossellonenca
animales, este color es muy similar al
rubio de una vaca Asturiana o al cervuno
del ganado equino, con claras variaciones,
llegando, en algunos casos, a un rojo fuerte,
casi similar al que sería un retinto claro en
el ganado vacuno. Los corderos nacen
fuertemente pigmentados, tanto en las
zonas deslanadas, como, a veces, tambien
en el vellón, para luego ir perdiendo,
Foto: P.M Parés
37

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Explotación
Número de animales
estudiados
Foto: P.M Parés
progresivamente, intensidad cromática.
La tonalidad roja acusa, pues, los efectos
de la edad y, así, la cabeza y extremidades
en las ovejas viejas pueden alcanzar
gradaciones más claras. Es, asimismo,
habitual, la presencia de animales con
manchas blancas en la frente y/o en la
cara y extremidades.
Por lo que se refiere a la lana, la raza
produce un vellón que toma un color
blanco sucio, que mantiene con ciertas
oscilaciones durante toda la vida del
animal. El peso bruto del vellón es de unos
1900 g en ovejas y de unos 2400 g en
moruecos (N=12) (Parés, datos inéditos,
2007). El vellón, de tipo semicerrado, no
presenta doble capa. La producción responde
al tipo comercial IV y V (entrefina- fina y
entrefina corriente). La mecha es cuadrada,
con una longitud de 2,5 - 4 cm; la longitud
del kemp es de 0,8±0,1 cm. (Parés et al,
2007). Algunos datos microscópicos de la
fibra están expresados en el cuadro 1.
Hoy en día, la raza se explota
únicamente para la producción de carne,
ofreciendo unos corderos tipo “pascual”
(de 2 - 2,5 meses de edad) con un peso
canal promedio de unos 11,5 kg (Parés,
2006, datos inéditos) 1 . El profesional
carnicero no parece acusar discriminación
para estos corderos, aunque los ganaderos
destacan en esta raza su elevada rusticidad
y sobriedad y sus buenas cualidades
reproductoras, y no son raros los partos
gemelares. Como es generalidad de las
razas rústicas, facilita el cruzamiento.
MATERIAL Y MÉTODOS
Para este trabajo descriptivo se han
utilizado 28 ovejas (> 18 meses),
correspondientes a la raza ovina Roja
Rossellonenca, procedentes de cuatro
explotaciones pirenaicas catalanas
diferentes (tabla 1), aisladas reproductivamente
entre ellas (sin intercambio de
reproductores ni pastos compartidos).
Los animales fueron elegidos al azar, y
presentaban condiciones corporales
diversas; en ningún caso nos dirigimos
expresamente a la elección de animales
A 1
B 2
C 10
D 15
Total 28
Tabla 1. Número de animales
y explotaciones
especialmente bien conformados o
engrasados, a fin de representar la
somaciones naturales fruto de las
condiciones habituales de manejo en
las explotaciones.
Por tratarse de una práctica no
experimental, no ha sido necesario ceñirse
al protocolo de aplicación de la “Llei
5/1995, de 21 de juny de protecció dels
animals utilitzats per a experimentació i
per a altres finalitats científiques”.
La obtención de las medidas las ha
efectuado siempre el mismo autor. Los
valores biométricos lineales (variables
continuas) obtenidos y sus puntos
topográficos de referencia han sido:
1. Longitud corporal (“longitud del tronco”,
“diámetro longitudinal”): medido desde el
punto más craneal y lateral de la articulación
del húmero (“punta del encuentro”)
al punto más caudal de la articulación
ilio-isquiática (“punta de la nalga”).
2. Perímetro recto torácico: tomado a nivel
del punto dorsal más declive de la región
intereescapular (apófisis espinosa de la
7ª-8ª vértebra dorsal) y la región esternal
inferior correspondiente, a nivel del
olécranon.
3. Anchura de la cabeza: medida desde en
la parte más ancha, entre las dos arcadas
orbitarias.
4. Anchura craneal: anchura mínima del
hueso frontal.
5. Anchura facial: anchura máxima entre
ambas tuberosidades faciales.
% Fibras largas % Fibras cortas % kemp Fibras largas: Ø fibras (µ) Rendimiento isoalcohólico
fibras kemp
X 1,34 98,14 0,52 176,2:1 24,0 88,0
d.e. 3,5 3,7 0,5 - 2,5 5,9
X: promedio
d.e.: desviación estándar
38
Cuadro 1. (Parés et al, 2007)
1 Los corderos producidos en Francia, de mayor peso, reciben el nombre de “ agneaux de Perpignan” o, si de mayor edad, “agneaux de Nîmes”.

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
Variable / X±d.e.
Longitud corporal
75,6±8,27
Perímetro recto torácico
82,0±9,49
Anchura cefálica
11,8±0,81
Anchura craneal
7,9±0,93
Anchura facial
7,2±0,73
Longitud cefálica total
27,3±2,04
Longitud craneal
6,4±1,37
Longitud frontal
10,6±1,39
Longitud facial
20,9±1,96
Longitud nasal
14,7±1,22
Profundidad diagonal de la cabeza
15,1±1,52
Profundidad transversal de la cabeza
14,0±0,98
Anchura bicostal
18,0±2,61
Alzada dorsoesternal
29,2±1,70
Longitud ilio-isquiática
22,0±2,49
Anchura interilíaca
18,6±1,55
Perímetro de la caña anterior
7,9±0,48
Peso vivo (kg)
39,1±11,64
Tabla 2. Valores lineales obtenidos (cm)
6. Longitud cefálica total: distancia desde
la protuberancia occipital al punto más
rostral del labio maxilar.
7. Longitud craneal: distancia desde la
protuberancia occipital a una línea
imaginaria que une la parte más caudal de
la fosa orbitaria.
8. Longitud frontal: distancia desde la protuberancia
occipital a una línea imaginaria
entre los ángulos lacrimales de los ojos.
9. Longitud facial: distancia desde una
línea imaginaria que une la parte más
caudal de la fosa orbitaria al labio maxilar.
10. Longitud nasal: desde una línea
imaginaria que une la parte más caudal de
la fosa orbitaria al extremo caudal del
hueso nasal.
11. Profundidad diagonal de la cabeza:
anchura entre la protuberancia occipital y el
punto más convexo de la rama mandibular.
12. Profundidad transversal de la cabeza:
anchura entre la cara anterior del frontal y el
punto más convexo de la rama mandibular.
13. Anchura bicostal (“anchura torácica”):
anchura máxima de la región torácica a
nivel del arco de la 5ª costilla (en la zona
más próxima a la axila).
14. Alzada dorsoesternal (“profundidad de
pecho”, “diámetro dorsoesternal”): se
mide desde el punto más declive de
la cruza la región esternal inferior
correspondiente, a nivel del olécranon.
15. Longitud ilio-isquiática (“longitud de la
grupa”): se mide desde la tuberosidad
Foto: P.M Parés
ilíaca externa (“punta del anca”) a la punta
del isquion.
16. Anchura interilíaca (“anchura de la
grupa”): anchura máxima entre las
tuberosidades laterales del coxal (espina
ilíaca ventral caudal del ilion).
17. Perímetro de la caña anterior: tomada
en la parte más estrecha del hueso
metacarpo, en su tercio medio.
El peso vivo se ha obtenido por pesaje de
los animales, con una balanza digital de
100 g de precisión.
A partir de las medidas lineales, se
han deducido los índices siguientes:
1. Índice dáctilo-costal = (perímetro de
caña anterior/anchura bicostal) x 100.
2. Índice corporal (“índice de capacidad
relativa”) = (longitud corporal/perímetro
recto torácico) x 100.
3. Índice de carga de la caña = (perímetro
de caña anterior/peso vivo) x 100.
4. Índice dáctilo-torácico o metacarpotorácico
= (perímetro de caña anterior/
perímetro recto torácico) x 100.
5. Índice pelviano = (anchura interilíaca/
longitud ilio-isquiática) x 100.
6. Anchura inclinada = anchura bisilíaca/
anchura bicostal (Alderson, 1999).
7. Balance = (longitud ilio-isquiática x
anchura bisilíaca)/(alzada dorsoesternal
x anchura torácica) (Alderson, 1999).
8. Índice cefálico = (anchura de la cabeza/
longitud de la cabeza) x 100.
39

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
40
9. Índice craneal = (anchura del cráneo/
longitud del cráneo) x 100.
10. Índice facial = (anchura de la cara/
longitud de la cara) x 100.
11. Índice nasal = (anchura de la cara/
longitud nasal) x 100. Aunque tradicionalmente
de poco interés en Etnología
animal, consignamos este índice a fin de
completar el cuadro de mediciones.
En otros 18 animales, se ha procedido a la
medición de la alzada a la cruz, longitud
caudal, longitud de la oreja, y longitud
facial (en arco y en cuerda), siguiendo el
procedimiento descrito por Benadjaoud &
Lauvergne (1991), a fin de obtener los
índices caudal, auricular y fronto-nasal:
12. Índice caudal = longitud de la cola/
alzada a la cruz.
13. Índice auricular = longitud de la oreja/
alzada a la cruz
14. Índice fronto-nasal = longitud en arco
de la cara/longitud en cuerda de la cara.
Finalmente, y en base a consultas bibliográficas,
se establece una comparación
biométrica, con parte de los datos
obtenidos, con otras cinco razas ovinas.
RESULTADOS
En la tabla 2 se exponen los valores
lineales obtenidos y, en la tabla 3, los
índices. Como datos más interesantes,
podemos destacar su formato general
en cuadrilátero, con clara tendencia
sarcopoiética aunque a la vez con buena
predisposición para la producción lechera
(antiguamente, la raza había tenido
Figura 1. Representación de componente principal
importancia lechera, habiendo, incluso,
llegado hasta Roquefort) y, desde el punto
de vista etnológico, un tercio anterior
sensiblemente elevado, carácter longilíneo,
mesocéfalo, dolicocranioto y braquiprosopio,
perfil facial convexilíneo, orejas
largas, cola de longitud media, y
grupa convexilínea.
En la tabla 4 se muestran valores
biométricos de otras razas ovinas, a
efectos de comparación. A partir de estos
datos, ha sido posible establecer una
representación de componente principal
(figura 1). Aunque trabajamos con unos
pocos valores, indistintamente de interés
productivo y etnológico, y con valor
discriminante diferente, observamos los
dos ecotipos de la Gallega, por un lado, y la
Canaria y la Xisqueta, por otro; la Roja
quedaría más cercana a la Aranesa, siendo
ambas razas subhipermétricas de marcado
carácter longilíneo y tórax cilíndrico, de
acusada vocación sarcopoiética.
DISCUSIÓN
Algún autor (Babo, 2000) ha señalado que
la Roja Rossellonenca es el producto de un
antiguo cruzamiento entre los ovinos
autóctonos locales y otros procedentes de
Túnez 2 , aunque otros también afirman
que la raza podría descender de la francesa
Solognote o de la alemana Roja de
Cobourg, e, incluso, los hay que afirman
que estaría emparentada con la española
Guirra (aunque personalmente nosotros
rechazaríamos esta posibilidad, debido a
las acusadas diferencias en determinados
caracteres, como, por ejemplo, la cola).
Índice
X±d.e.
Índice corporal 93,11±12,70
Índice de carga
de la caña 21,96±5,90
Índice dáctilotorácico
9,85±1,34
Índice pelviano 85,79±10,85
Anchura inclinada 103,53±12,71
Índice
dáctilo-costal 44,47±4,69
Índice cefálico 43,60±4,53
Índice craneal 127,75±34,39
Índice facial 34,73±5,08
Índice nasal 48,84±4,94
Balance 0,73±0,12
Índice caudal 0,65±0,10
Índice auricular 0,22±0,02
Índice fronto-nasal 0,93±0,05
Tabla 3. Índices obtenidos
Deberíamos ser cautos, de todos modos, a
la hora de asumir estas teorías de formación,
que podrían resultar excesivamente
simplistas o de poco rigor científico, y
derivadas tan sólo de la percepción de esta
gran similitud entre la Roja Rossellonenca
y otras razas de pelo rojizo. Este pequeño
estudio aporta algunos datos que
contribuyen a establecer su morfotipo.
Aún así, debería estudiarse en
profundidad y rigor el tema, recurriendo a
los loci marcadores sanguíneos (analizando
un número suficiente y representativo de
loci polimórficos), estudios citogenéticos
y análisis de la divergencia de los ácidos
nucleicos, mediante las técnicas de los
enzimas de restricción y el análisis del
ADN mitocondrial. La relación y filogenia
entre las razas ovinas rojizas paleárticas
debería incluir otras como las francesas y
alemanas antes citadas, la Roussin de la
Hague, Tunecina, Peona, Guirra, Roja
Mallorquina, Roja Californiana (en la que
ha intervenido la raza Tunecina), e, incluso,
2 “Les moutons de races algériennes sont expédiés en gran nombre à Marseille (1.180.000 en 1913)” (Girard, 1920); en este país, esta raza representa en la actualidad
el 85% de su efectivo ovino total (Atti, 1990)

ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN
algunas asiáticas, como la Kizil-Karaman
(recibe un sinfín de nombres alternativos,
como Mor-Karaman, Dugli, Erzurum,
Chakra, Khezel...), propia del noroeste de
Irán y noreste de Turquía. Disponer de
información genómica de estas razas
tendría el interés adicional de poder decidir
si la caracterización cromática rojiza en el
ovino se puede asociar estrictamente al
mismo “pool” de genes en todas las razas.
Debería, igualmente, destacarse la
falta de datos biométricos publicados
sobre razas ovinas; aunque ya sabemos
que la zoometría en la descripción racial
ofrece un interés limitado, la obtención y
divulgación de medidas e índices permitiría
facilitar la comparación entre poblaciones,
tanto en el plano puramente etnológico
como productivo. Índices tan sencillos de
obtener como el auricular y el caudal
arrojan, incluso, información sobre el
carácter más o menos arcaico de una raza.
Además de profundizar en más
estudios, proponemos la formación de
planteles de Roja Rossellonenca como
reserva genética en España, dado lo
extenso de su presencia; la formación de
estos planteles debería ir paralela a la
organización de un plan de conservación
y defensa de la raza en nuestro país; no
sólo por secundar las recomendaciones de
los organismos internacionales (FAO),
sino porque en el caso de esta raza
considerada tendría un signo especial o
valor añadido su singular patrón cromático,
compartido por unas pocas razas
españolas más.
AGRADECIMIENTOS
Debemos agradecer la colaboración
ofrecida por los ganaderos de esta raza,
especialmente Josep M. Troguet, de
Calbinyà, y Antoni Nadal, d’Aravell, ambos
en la comarca del Alt Urgell. Igualmente,
debe citarse la permanente atención y
cesión de material gráfico de AnnaRae
Hodgin, de Ramseur (Carolina del Norte,
USA), criadora de oveja Tunecina.
Variable
Roja
Rossellonenca
Aranesa Canaria Gallega(ecotipo
Genuíno)
Gallega(ecotipo
Marimaño)
Xisqueta
Longitud corporal 75,6 76,2 69,7 57,6 61,9 67,5
Perímetro recto torácico 82,0 87,6 91,3 83,2 92,6 95,3
Anchura cefálica 11,8 12,1 10,9 11,7 12,5 11,8*
Longitud cefálica total 27,3 23,9 23,0 18,5 18,5 25,3
Anchura bicostal 18,0 20,6 25,2 16,5 20,5 26,5
Alzada dorsoesternal 29,2 31,9 33,7 27,0 28,1 32,3
Perímetro de la caña anterior 7,9 8,7 8,0 7,0 7,3 8,7
Índice dáctilo-torácico 9,8 9,9 8,6 8,5 7,8 9,2
Índice cefálico 43,6 50,1 46,7 63,4 67,5 46,8
Tabla 4. Comparación de los datos obtenidos de la Roja con otras razas ovinas, según bibliografía
* La autora se refiere a esta medida como “Anchura Cráneo” / Álvarez et al., 2000 / Avellanet, 2006 / Parés, 2007 / Sánchez
et al., 2000
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- ALDERSON, G. L. H. “The development of a
system of linear measurements to provide
an assessment of type and function of
beef cattle”. AGRI 1999, núm. 25, p. 45-55.
- ÁLVAREZ, S.; FRESNO, M.; CAPOTE, J.;
DELGADO, J.V.; BARBA, C. Estudio para la
Caracterización de la Raza Ovina Canaria.
Arch. Zootec. 2000, núm. 49, p. 209-215.
- ATTI, N. Relations entre l’état corporel et
les dépôts adieux chez la brebis Barbarine.
Options Méditerranéennes 13: 31-34, 1990.
- AVELLANET, R. Conservación de
Recursos Genéticos Ovinos en la Raza
isqueta: Caracterización Estructural,
Racial y Gestión de la Diversidad en
Programas “in situ”. Tesis doctoral.
Universitat Autònoma de Barcelona, 2006.
- APARICIO, G. Zootecnia Especial. Etnología
Compendiada. Córdoba: Imprenta Marín,1960.
- BABO, D. Races ovines et caprines françaises.
París: Editions France Agricole, 2000.
-BABO, D. Tous les Moutons. Rennes:
Ouest-France, 2001
- BENADJAOUD, A.; LAUVERGNE, J.J.
Comparaison de 14 races ovines françaises
autochtones par l’indice d’archaïsme.
INRA Prod. Anim. 4 (4): 321-328, 1991.
- BERBIELA, R.; ARÁN, S. Zootecnia General y
Especial. Zaragoza: Abadía y Capapé, 1907.
- GIRARD, H. Le Mouton. París: Librairie
Agricole de la Maison Rustique, 1920.
- PARÉS, P.M. Análisis biométrico y funcional
de la raza ovina aranesa. REDVET VIII (1),
2007
- PARÉS, P.M.; PEREZGROVAS, R.; JORDANA,
J. Análisis comparativo del vellón en diferentes
razas ovinas españolas y francesas.
VIII Simposio Iberoamericano sobre
Conservación y Utilización de Recursos
Zoogenéticos. Quevedo (Ecuador), 2007.
- PERRET, G. Races Ovines. París: Institut
Technique de l’Elevage Ovin et Caprin,
1986.
- QUEMENER, Y. Panorama General de
l’Evolution des Races Ovines en France.
Tesi. Ecol. Nat. Vét. Nantes, 1997.
- QUITTET, E. Races Ovines Françaises.
París: La Maison Rustique, 1976.
- SÁNCHEZ, L., B.; FERNÁNDEZ, B.; LÓPEZ,
M.; SÁNCHEZ, B. Caracterización racial y
orientaciones productivas de la raza ovina
Gallega. Arch. Zootec. 2000, núm. 49, p.
167-174.
-SANSON, A. Traité de Zootechnie. París:
Bibliot. Agricole Maison Rustique, 1896
- SIMON, D. Nos moutons de France. Caen:
Maître Jacques, 2000.
41

ESTUDIOS DE INTERÉS
Efecto de la castración sobre el crecimiento y las
características de la canal de cabritos de razas de
pelo bajo un sistema semi-intensivo en la región
sur-Mármara de Turquía
M. KOYUNCU; S. DURUA; K. UZUNA; ÖZISA; E. TUNCELA
Small Ruminant Research, 72 (2007): 38-44
El efecto de la castración sobre el crecimiento y las características
de la canal de cabritos de razas de pelo turcas se estudió desde el
destete, con 160-216 días (56 días en total).
La ganancia de peso diario no difirió entre machos enteros y
castrados (102 y 77 g, respectivamente). El rendimiento canal
basado en el peso vivo y en el peso canal fue menor (P

ESTUDIOS DE INTERÉS
Cálculo de los beneficios potenciales de la intervención
de los técnicos en el desarrollo de explotaciones
semi-intensivas de ovino lechero en Creta
A. STEFANAKIS; M. VOLANIS; P. ZOIOPOULOS; I. HADJIGEORGIOU
Small Ruminant Research, 72 (2007): 66-72
Se organizó una encuesta para estudiar el sistema semi-intensivo
de explotación de ovino lechero en la isla de Creta y examinar las
posibilidades de mejora por medio de la intervención de los técnicos.
Fueron estudiadas 39 explotaciones con un número total de 7362
cabezas en siete áreas de Creta. Se calcularon varios parámetros
relacionados con el manejo y los rendimientos del rebaño, así como
con la cantidad y la calidad de la leche producida. Se registraron la
fertilidad de las ovejas y los corderos nacidos y destetados. Además,
se midieron el rendimiento lechero y las variables relacionadas con la
calidad de la leche, como el recuento de células somáticas y la flora
microbiana total. La intervención de los técnicos apuntó a la retirada
de animales no productivos del rebaño, la programación de las
cubriciones, equilibrado de dietas, el manejo del pastoreo más
eficientemente y la prevención de enfermedades. Como resultado, la
fertilidad y el número de corderos destetados aumentó significativamente,
mientras que la leche recogida y su calidad fueron también
incrementadas. Se espera que la información obtenida de este estudio
enriquezca nuestro conocimiento de los sistemas de manejo del ovino
lechero en los países mediterráneos y en cualquier otro lugar.
Seroprevalencia de paratubeculosis ovina en el
noreste de Portugal
A.C. COELHO; M.L. PINTO; S. SILVA; A.M. COELHO; J. RODRIGUES;
R.A. JUSTE
Small Ruminant Research, 71 (2007): 298-202
Se realizó una encuesta para estimar la prevalencia de paratuberculosis
ovina en rebaños ovinos del noreste de Portugal. En total,
se investigaron 3900 muestras de ovejas mayores de dos años,
pertenecientes a 150 rebaños de 12 Organizaciones de Ganaderos
(OPP) diferentes, para la presencia de anticuerpos contra
Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis, utilizando un
ELISA comercial.
44
70 rebaños (46,7%) tuvieron uno o más animales serológicamente
positivos. La prevalencia de individuos con paratuberculosis fue del
3,7% (144/3900), con valores que oscilaron del 0,0 al 10,3% por rebaño.
Se observaron diferencias estadísticamente positivas entre OPP,
tamaño del rebaño y la presencia de signos clínicos. De acuerdo a la
sensibilidad y especificidad del test proclamado por el fabricante, la
verdadera prevalencia en el noreste de Portugal se calculó como un 6,4%.
En resumen, un pequeño porcentaje de animales y un alto
porcentaje de rebaños en el noreste de Portugal fue serológicamente
positivos.

ESTUDIOS DE INTERÉS
Resultados reproductivos y secreción de progesterona
en ovejas Manchegas con el celo inducido,
tratadas con hCG en el momento de la IA
A. GÓMEZ-BRUNET; J. SANTIAGO-MORENO; V. MONTORO; J. GARDE,
P. PONS; A. GONZÁLEZ-BULNES; A. LÓPEZ-SEBASTIÁN.
Small Ruminant Research, 71 (2007): 117-122
Se realizaron dos experimentos para determinar el efecto de la
suplementación con hCG en el momento de la inseminación sobre
la funcionalidad luteal y los resultados reproductivos de ovejas
Manchegas adultas con el celo inducido.
El primer experimento se desarrolló bajo condiciones de campo
con 1560 ovejas en 27 explotaciones. Tras la sincronización del
celo con esponjas impregnadas de progestágenos y eCG, las
inseminaciones cervicales se realizaron entre octubre y febrero
(estación sexual) en 665 ovejas de 12 explotaciones, y entre
marzo y junio (anoestro) en 895 ovejas de 15 lugares. En cada
período, aproximadamente la mitad de las ovejas recibieron una
inyección i.m. de 500 UI de hCG en el momento de la inseminación.
La otra mitad no fue tratada y se utilizaron como controles. Ni la
fertilidad (hCG: 44,2%; control: 42,0%) ni la prolificidad (hCG: 1.57;
control: 1.54) fueron afectadas por el tratamiento con hCG. Sin
embargo, en las explotaciones donde la fertilidad del grupo control
fue persistentemente baja, la fertilidad de las ovejas tratadas
con hCG fue incrementada un 7,6% en relación a las no
tratadas (P

NOTAS DE PRENSA
Jornadas Cevac sobre alimentación y enterotoxemias
46
Las Jornadas Técnicas Cevac
Enfocadas a la Mejora del
Conocimiento Práctico de las
Enterotoxemias, celebradas el
pasado mes de junio, han resultado
un éxito y han demostrado que,
una vez más, CEVA incide en los
problemas que preocupan a los
veterinarios del sector.
CEVA SALUD ANIMAL pretende
aportar nuevas soluciones a
problemas cotidianos del veterinario
de campo, como son el manejo de
la alimentación y la prevención de
las enterotoxemias.
Las jornadas contaron con la colaboración de dos de
los mejores técnicos en la materia, que, con sus experiencias,
aportaron un enfoque novedoso para aplicar en las explotaciones.
Christophe Manteca, patólogo clínico y una de las principales
autoridades europeas en la materia, con su comunicación “Nuevo
enfoque de la enterotoxemias ¿Es posible abordar el problema
desde un punto de vista teórico y práctico a la vez”, planteó las
siguientes conclusiones:
- Las enterotoxemias no son la única causa de muerte súbita en
rumiantes; aunque es muy frecuente, junto a ellas hay descritas
más de 160 patologías, y es necesario hacer siempre una necropsia
adecuada de los posibles casos.
- Es una bacteria letal, con una capacidad de multiplicación y
liberación de toxinas brutal. Los cuadros de enterotoxemia están
asociados a cuadros de enteritis, con adenomatosis y sin
apenas sintomatología previa.
- Las lesiones macroscópicas no son suficientes para discernir los
diferentes tipos de enterotoxemias, haría falta acompañar los diagnósticos
de estudios mucho más complejos; en concreto, la enfermedad
del riñón pulposo se asociaba a Cl. tipo D, pero esta lesión está
más asociada a la propia autolisis producida también por otras toxinas.
- Además, un diagnóstico de enterotoxemia debe hacerse no sólo
con la necropsia, sino acompañado siempre de un recuento de
Clostridium a nivel intestinal, en muestras cogidas pocas horas
tras la muerte del animal. Sólo en concentraciones mayores de
1.000.000 de Cl, sería clara una enterotoxemia.
- En los estudios más recientes, se ha diagnosticado la
importancia de la toxina alpha y epsilon, pero esta primera está
adquiriendo un especial protagonismo en todas las especies
por su agresividad. Esta toxina alpha es una fosfolipasa y
su diagnóstico es complicado, pues en pocas horas se
degrada por la acción de las pepsinas intestinales, quizás por
eso estaba subdiagnosticada; actualmente, se diagnostica en
el 80% de los casos en ovino y se puede hacer a través de
elisas comerciales.
- Es fundamental el uso de vacunas que contengan una alta
capacidad antigénica de toxina alpha, pues consiguen la máxima
cantidad de anticuerpos frente a esta toxina.
- El protocolo vacunal es fundamental para inmunizar a nuestros
animales: una correcta primovacunación, potenciar las
vacunaciones preparto y recuerdos vacunales cada seis meses.
- La única forma de controlar la enterotoxemias es minimizar
los factores de riesgo, a través de la gestión zootécnica, un
plan vacunal adecuado, y una vacuna de calidad con la máxima
capacidad antigénica.
Por otra parte Manuel Sánchez Rodríguez, profesor de Producción
Animal de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, y especialista en
alimentación de pequeños rumiantes, expuso en su comunicación
“El Veterinario de campo y la alimentación en pequeños rumiantes.
Conceptos claves, situaciones de riesgo y gestión de la
alimentación en los diferentes sistemas de Producción”, los
siguientes puntos:
- Es necesario un conocimiento práctico del funcionamiento
nutricional de nuestros rumiantes; comprender cómo es el
metabolismo ruminal de las proteínas, de las grasas y de la fibra
es esencial para controlar las situaciones riesgo.
- Los procesos fermentativos ruminales provenientes de los
forrajes o de los concentrados nos permiten comprender
la necesidad de un equilibrio para una buena relación entre
alimentación, producción y salud. De esta forma, valoramos una
ración saludable como aquella que mínimo debe contener un 17%
de fibra y una densidad energética de 0,9 UFL.
- Cuando valoremos una ración, hay que evaluar la capacidad de
ingesta de nuestros animales en función del estado productivo y
de los diferentes factores que la modifican, sin descuidar el
comportamiento alimentario de nuestros animales, que es
determinante controlar para conseguir que todos los animales
coman su ración adecuada.
- Las necesidades de la alimentación van a depender del ciclo
productivo del animal y variarán si está en preparto, en alta
producción de leche o en final de lactación.

NOTAS DE PRENSA
- Para valorar el comportamiento de las raciones es necesario comprobar la
condición corporal de los animales en las diferentes fases productivas.
- Las situaciones de riesgo más frecuentes son las acidosis ruminales,
las toxemias de gestación, hipocalcemia, hipomagnesemia, necrosis
corticocerebral, intoxicación por cobre y urolitiasis.
- La gestión de la alimentación es fundamental: la utilización de mezclas
completas y la adaptación de los sistemas de producción pueden permitir
optimizar las producciones de leche de pequeños rumiantes, aumentando
las lactaciones, incrementando la producción y la cantidad de grasa en
la leche.
Las jornadas han conseguido
una gran aceptación y han
servido para ofrecer nuevos
puntos de vista a muchos
técnicos. Una vez más, CEVA
muestra su implicación con el
sector de los pequeños
rumiantes y apuesta por la
formación práctica de los
técnicos del sector.
DFV® lanza el
HIDROGEL de
NUTRIVET NATURE
Los pasados días
3 y 4 de julio
DFV® presentó,
a todo el equipo
de ventas, el
HIDROGEL de
NUTRIVET NATURE en presentaciones de 1 y 20
kg, especialmente diseñadas para la entrada de
terneros y corderos de engorde, en los que la
deshidratación, la pérdida de peso y la diarrea,
debida al estrés del transporte, son frecuentes.
El HIDROGEL de NUTRIVET NATURE es un
producto de eficacia garantizada que cumple
tres propósitos: rehidrata al animal, nutre de
forma completa y trata las diarreas; es decir, es
un producto con tres aplicaciones: hidratante,
alimento completo y antidiarreico.
Administrar el HIDROGEL de NUTRIVET
NATURE a todos los animales en el momento de
su llegada a cebadero permite rehidratarlos,
cubrir sus necesidades alimenticias y prevenir o
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recuperación del animal después del estrés
sufrido durante el transporte y la vuelta a los
pesos y las producciones normales.
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Pequeños Rumiantes
Pequeños Rumiantes es una revista editada por la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) cuyos principales
objetivos son constituir un medio de difusión de la información sobre SEOC, servir de vía de comunicación para las noticias relacionadas
con el sector y ser una publicación de referencia para la actualización de conocimientos para los técnicos que trabajan con ganado
ovino y caprino. La información difundida por Pequeños Rumiantes abarca todos los temas concernientes a las especies ovina y caprina
y sus producciones: patología, economía y producción, nutrición, terapias, producción de leche, calidad de carne, etc.
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1 Artículos de revisión originales
No deberán sobrepasar las 2.500
palabras. Se admitirán para su publicación
traducciones de artículos que vengan
acompañados del correspondiente
permiso del autor y de la revista donde
haya sido publicado en su idioma
original. El número de referencias
bibliográficas en los artículos de revisión
está limitado a 40 líneas.
El pestivirus del rebeco del pirineo
Exposición de agentes biológicos:
EQUIPOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL
La producción de leche de
oveja y cabra de calidad
Vol.8 núm.1
Marzo 2007
2 Artículos originales
Comunicaciones o aspectos inéditos
de una investigación. No sobrepasarán
las 2.500 palabras y el texto deberá
estar organizado según el siguiente
esquema:
- Título y datos de los autores.
- Sumario o resumen.
- Resumen en inglés.
- Introducción.
- Material y métodos.
- Resultados.
- Discusión (se admitirá que los apartados
de resultados y discusión formen un
solo capítulo).
- Conclusiones.
- Agradecimientos.
- Bibliografía: hasta un máximo de 30
referencias.
3 Comunicaciones cortas
De una extensión máxima de 700
palabras, presentan esencialmente los
resultados de ensayos experimentales
o de validación sobre el terreno de
protocolos de investigación.
4 Casos clínicos
Su extensión máxima es de 700 palabras
con el resumen de diagnóstico y las
imágenes para facilitar su comprensión.
5 Correo del lector
Las cartas deberán tener un máximo
de 400 palabras.
6 Noticias
Las empresas e instituciones podrán
enviar a la revista comunicados de
interés informativo para el sector. La
extensión recomendada es de 150
palabras.
7 Novedades comerciales
Las empresas e instituciones podrán
remitir un escrito de 150 palabras
como máximo describiendo sus nuevos
productos para ovino y caprino.
8 Agenda
En esta sección se publican la notificación
de cursos, congresos, encuentros y
reuniones relacionadas con el mundo
del ovino y del caprino. Su extensión
variará en función de la extensión
del programa.
9 Traducciones y sumarios
Resúmenes de artículos científicos de
interés para el lector.
Ilustraciones, tablas y gráficos
Foto: Fermín López Gallego.
Se recomienda incorporar 3-4 fotografías
y un máximo de 2 tablas o gráficos para
completar el artículo.
Las comunicaciones cortas podrán
acompañarse de una fotografía y un
máximo de dos tablas o gráficos.
Las ilustraciones y los gráficos deben
estar numerados y referenciados en el
texto. Todo el material será devuelto a los
autores tras la publicación.
Presentación del trabajo
El texto se enviará como archivo informático
(Word o Quark-X-Press) adjuntando los
archivos correspondientes a tablas y
gráficos. En los artículos deberán

NORMAS DE PUBLICACIÓN
separarse claramente los siguientes
apartados:
- Título del trabajo.
- Datos del autor o autores: nombre
y apellidos, cargos profesionales,
dirección, teléfono, fax y correo
electrónico.
- Cuerpo de texto con los apartados
correspondientes bien identificados:
sumario o resumen, resumen de inglés,
introducción, material y métodos,
resultados, discusión, conclusiones,
agradecimientos y bibliografía: hasta
un máximo de 30 referencias.
- Leyenda de las fotografías.
- Cuadros y gráficos numerados.
Las imágenes pueden enviarse grabadas
en un disco en formato TIFF, EPS o JPEG.
Deben haber sido digitalizadas a una
resolución mínima de 300 ppp.
Y al tamaño que han de tener en
la revista.
Existe la posibilidad de enviar el trabajo
por correo electrónico a la dirección que
se adjunta en el epígrafe: “recepción de
originales”.
Las imágenes enviadas por e-mail deben
comprimirse en formato JPEG.
A la recepción, cada trabajo o comunicado
será evaluado por el Comité de Redacción.
Los trabajos de revisión y artículos
científicos podrán ser enviados a asesores
expertos para contrastar sus opiniones.
La redacción se reserva el derecho
de aceptar o rechazar un artículo o
comunicado así como pedir al autor
precisiones o modificaciones para
garantizar al máximo la calidad de la
información publicada. Tras realizar las
rectificaciones la editorial sólo corregirá
errores de composición.
La programación de la fecha de aparición del
material es responsabilidad de la editorial.
Recepción de los originales
Los autores que deseen participar con
sus trabajos en la revista podrán remitir
los originales por correo electrónico a la
siguiente dirección:
alf@unizar.es
Referencias bibliográficas
Pequeños Rumiantes aconseja la norma
general ISO 690 para las referencias
bibliográficas.
De acuerdo con esta norma, las referencias
de un libro se disponen del siguiente
modo (el tratamiento tipográfico corresponde
en todos los casos al que ha de
emplearse en cada referencia):
APELLIDOS, N. (del autor o autores. Está
admitido colocar el nombre completo o
sólo la inicial). Título: subtítulo. Nº ed.
Ciudad de publicación (s.l. sin lugar, si
no se cita en el libro): Editorial, año (s.f.
sin fecha, si no se conoce). Nº de
páginas o nº de volumen si se trata
de varios volúmenes.
Los artículos en publicaciones periódicas
se hacen de acuerdo al siguiente modelo:
APELLIDOS, N. Título del artículo. Título de
la publicación, Volumen y nº de fascículo,
mes y año, nº de páginas.
Las referencias a las tesis doctorales se
ajustan la siguiente modelo:
APELLIDOS, Nombre. Título de la tesis.
Tesis doctoral no publicada. Universidad,
Facultad, Ciudad, Año, Nº de páginas.
Notas.
Y para las actas de congresos y reuniones:
APELLIDOS, N. Título de la contribución o
ponencia. En Entidad Editora o patrocinadora
(o responsable de la edición). Congreso,
Ciudad, año.
50
1er premio del Segundo Concurso Fotográfico SEOC, Raúl de la Fuente Muñoz.