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La Guerra de Guerrillas. Ernesto “Che” Guevara
Siempre el alimento básico es producido por los campesinos;
puede ser malanga, en las regiones montañosas de la provincia de
Oriente, Cuba; puede ser maíz en las regiones montañosas de México
y Centroamérica o Perú, las papas en el mismo Perú; y en otras zonas,
como Argentina, el ganado; el trigo en otras, pero siempre hay que
asegurar un abastecimiento de los alimentos fundamentales de la
tropa y alguna clases de grasa que permita comer mejor los mismos,
ya sean mantecas animales o vegetales.
La sal es uno de los ingredientes imprescindibles. Cuando se está
cerca del mar y en conexión con él hay que establecer
inmediatamente pequeños secaderos que aseguren una cierta
producción para tener siempre un remanente y poder abastecer las
tropas. Recuérdese que en lugares agrestes como estos, donde no se
producen sino algunos de los alimentos, es fácil tender un cerco que
empobrezca formidablemente a la zona. Es bueno prever estos casos
por medio de la organización campesina, de las organizaciones civiles
en general. Que los habitantes de la zona tengan su abastecimiento
mínimo que les permita al menos malvivir durante las épocas más
duras de la contienda. Debe tratarse rápidamente de tener una buena
provisión de alimentos que no se descompongan, como son los
granos, que resisten bastante tiempo, sea maíz, trigo, arroz, &c.;
harina, sal, azúcar, enlatados de todos tipos y, también, hacer las
siembras necesarias.
Llegará un momento en que estarán solucionados los problemas
alimenticios de la zona para las tropas residentes pero se necesitará
una gran cantidad de productos extra; pieles para los zapatos, si no se
puede crear una industria del curtido que abastezca a la zona; telas
para vestidos, y todos los aditamentos necesarios para los mismos,
papel, imprenta o mimeógrafos para los periódicos, tinta y todos los
otros implementos.
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