Informe del ICEX - Eurocarne

EL MERCADO DE LAS CARNES DE POLLO, PATO Y CONEJO EN JAPÓN
Pollo y pato
En el siguiente enlace podemos encontrar los requisitos necesarios para exportar carne de
pollo y pato a Japón desde España (protocolo para la exportación de aves de corral y sus
productos de España a Japón).
http://cexgan.mapa.es/Documentos/sanidadanimalaves.pdf
El documento trata los requisitos para la exportación de carne de aves de corral y sus productos.
Se refiere a condiciones de salud animal -sobre todo en cuanto a gripe aviar y otras
enfermedades (Newcastle, cólera aviar)-; condiciones de procesamiento (inspecciones sanitarias,
envases y contenedores); condiciones de almacenamiento; y certificados de inspección
emitidos por las autoridades sanitarias correspondientes.
Obtención del certificado sanitario de exportación desde la página web del MARM:
http://cexgan.mapa.es/Documentos/CarneaveJapón-ASE-1127.pdf
En el documento se deben cubrir los datos relativos a: identificación del producto (especie
de ave, marca comercial, sistema de conservación, tipo de contenedor o envase, peso, fecha
de sacrificio, fecha de inspección ante y post-mortem, fecha de despiece, fecha de congelación,
fecha de caducidad); origen del producto (país de origen, consignador, matadero,
sala de despiece, industria cárnica, almacén frigorífico); destino del producto (país de destino,
destinatario, medio de transporte, nº de precinto); y la declaración sanitaria del veterinario
oficial de España acompañada de copia o original del certificado de inspección.
Conejo:
También para exportar carne de conejo de España a Japón es necesario cumplir con una serie
de requisitos que aseguren que la carne no ha sido contaminada con patógenos y está libre
de cualquier enfermedad infecciosa. Por ello, las autoridades españolas de sanidad animal
deben emitir un certificado sanitario para la carne de conejo exportada [Certificado sanitario
para la exportación de carne de conejo y sus productos de España a Japón]. En este
documento se debe especificar consignador, destinatario y datos sobre el transporte de las
mercancía; el nombre de las piezas o productos, fecha y país donde los conejos han sido
sacrificados; datos sobre el matadero, sala de despiece, industria cárnica y almacén frigorífico;
y declaración sanitaria del veterinario oficial de España.
En el siguiente enlace se facilita el certificado sanitario de este producto:
http://cexgan.mapa.es/Documentos/CarneConejoJaponASE-745.pdf
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Tokio 38