Mini Pub - Avanti Products

Tiendas que no tienen refrigeracióndeben mantener los barriles en hielo oal menos cubrir los barriles conalquitran y bolsas de yute.• La temperatura optima para los barrileses 38º a 40º.CERVEZA CON DEMASIADA ESPUMACuando se sirve la cerveza, ésta tiene demasiada espuma y no suficiente líquido.CAUSASCORRECCIONES1. Servir la cerveza de manera incorrecta. • Abra el grifo rápida y completamente.• Verifique y encuentre la distanciacorrecta entre el vaso y el grifo cuandosirva. La espuma debe ser compacta,cremosa y tener un espesor de ¾” a 1”de alto.2. Levadura u otras obstrucciones en el grifo.Partes del grifo o arandelas gastadas.• Limpie el pico del grifo con un buencepillo.• Friegue todas las partes internas delgrifo por lo menos una vez porsemana.• Reemplace las arandelas usadas. I elgrifo no abre lo suficiente, las partesgastadas o el grifo completo deben ser3.Cables retorcidos, hundidos, obstruccionesen la línea cerca o detrás del grifo.cambiados.• Revise y reemplace los cablesretorcidos, hundidos, dañados delbarril al grifo.• Examine arandelas rotas detrás delgrifo ya que podrían causar unaobstrucción.4.Obstrucción o deposito en la línea. • Mantenga las líneas de metalderechas, desde el barrila al grifo,nunca permita que las líneas seretuerzan ya que esto puede creardepósitos que causen Cerveza conDemasiada Espuma.5.• Cerveza tibia en el grifo.• Cerveza tibia en la línea de salida.• La temperatura en el grifo siempredebe estar dos grados mas baja que ladel barril.• El grifo debe ser sumergido en aguadulce refrigerada, o sistema de aguafría.• En el sistema de agua fría, el aire masfrío debe ser dirigido primero al grifo ydespués circulado a la refrigeradora.6.Puntos calientes en la línea. • Aísle las líneas de cerveza, una línealarga debe ser constantementerefrigerada. El aislamiento ayuda peroaislamiento no es refrigeración.• Mantenga las líneas de cervezaalejadas del tuberías de agua caliente,ductos de aire caliente y líneas devapor. Una tubería de aire frío en elverano es una tubería de aire calienteen el invierno.7.Refrigerador o Dispensador tibio. • En interiores y en el sótano, latemperatura es siempre caliente, por33