programación de actividades - Instituto Cervantes

El Instituto Cervantes de Sofía colabora en la organizacióndel foro, dándole máxima difusión entre los interesados en lacultura hispana. Participará el chef español Firo Vázquez deParga.Centro: SofíaDe la arquitectura al vino, de Nueva York a la Ribera delDueroBajo el título «De Nueva York a la villa de Olmedo», el arquitectoRafael Moneo, premio Príncipe de Asturias y actual profesorde Harvard, impartirá una conferencia relacionando lametrópolis neoyorquina con una reivindicación sobre la vidarural en un viñedo español. Coincidiendo con esta actividad,se organiza un ciclo de cine con películas seleccionadas porel propio Moneo, así como la presentación del libro de ladestacada columnista de la sección Vino/Viajes de la revistaTIME Alice Feirling.conocer los conceptos claves de nuestra gastronomía, conla intención de atender el creciente interés por el mundoculinario español. El taller será impartido por Jan Santos, chefdel restaurante español Entretapas, inaugurado en 2010 yespecializado en tapas y en los sabores más tradicionales deEspaña.Centro: Río de JaneiroLa gastronomía española dentro de la cultura mediterráneaEl Instituto Cervantes programa esta actividad de intercambiocultural, en la que se propondrán a los estudiantes de hosteleríay turismo de la Universidad de El Cairo nuevas ideas,técnicas y recetas que les puedan ser útiles en su vida prácticay que permitirán extender la cultura española al marcocotidiano de la gastronomía.Centro: El CairoCentro: Nueva YorkFestivales gastronómicos españolesEl Camino de SantiagoCELEBRAMOS LA CULTURAEl Instituto Cervantes participa en dos festivales gastronómicosdurante el año, en colaboración con la red de hotelesMeliá y el Basque Culinary Center. Los encuentros contaráncon la presencia de chefs de renombre. En paralelo, seimpartirán clases de gastronomía en diversas universidades,permitiendo a los estudiantes conocer la cultura gastronómicade España.Centro: BrasiliaTurismo y gastronomía. Taller del chef Jan SantosEl taller está dirigido a alumnos cocineros vinculados alSindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes de Río de Janeiro.La actividad, de carácter práctico, tiene como objetivo dar aLa riqueza cultural y artística del Camino de Santiago, asícomo las dimensiones históricas y políticas que ha tenidoen la construcción de Europa, suscitan un enorme interésen todo el mundo. Por ese motivo el Instituto Cervantes, encolaboración con la Xunta de Galicia, organiza un programade actividades diversas, con literatura, cine, seminarios yconciertos, que ayuden a difundir la importancia del Caminode Santiago y contribuyan a su promoción.Centros: Nápoles, Dublín, UtrechtProgramas generales3031