Cerezo común (Prunus avium)

e E R z o e o M u N,2. REQUERIMIENTOS ECOLOGICOS2.1 ClimaEl clima es una variable de gran importancia cuando se pretende seleccionar un sitio para la instalaciónde un huerto de cerezos, ya que es una especie de clima templado frío que se cultiva en todaslas áreas del mundo donde las temperaturas en invierno no son demasiado severas, y las mediasfluctúan entre los 7 y 14 oC (Ente Nazionale per la Cellulosa e per la Carta, 1990; Accademia Nazionaledi Agricoltura, 1992).Se requiere un período de frío suficientemente prolongado como para acumular entre 1.100 Y 1.300horas bajo 7 oC, cantidad necesaria para romper el receso o dormancia, de modo que el árbol broteen forma pareja y produzca fruta (Alvarez et al., 1981; Vergara, 1991; Western Austral ian, s.f.).La cantidad de horas de frío requeridas depende fundamentalmente de la variedad. Así por ejemplo,Lambert es una de las que tiene mayor requerimiento de frío, Bing y Napoleón son intermedias yBlack Tartarian es la que requiere menos frío (López, 1984; Arriagada, 1987; Matte, 1987; Loewe,1991; Opazo, 1994).Durante el invierno, algunas variedades de cerezo soportan temperaturas de hasta -18 ° C Y- 26 oC sinsufrir daños. Sin embargo, la tolerancia al frío en primavera de distintos componentes es variable: losbotones florales cerrados soportan - 4,0°C, la flor abierta -2,2 °C, y los frutos recién cuajados -1,1 °C.Además las heladas tardías pueden afectar el cambium y retrasar la apertura de las hojas; usualmentela especie recuperará su crecimiento a partir de nuevos brotes en reemplazo de los tejidos muertos,pero se apreciarán deformaciones en el fuste particularmente indeseables en árboles cuya altura esmenor a los 5 m (Western Australian, s.f.; Ayala, 1983; Edlin, 1985; Loewe, 1991; Kerr y Evans, 1993;Wilheim y Raffel, 1993).Como puede apreciarse, la especie es bastante tolerante a las heladas. Sin embargo, el problema dela descalificación de la madera por el veteado verde pareciera estar relacionado con este factor ocon la disminución de las precipitaciones (Masset, 1979). Matte (1987) acota que su madera, siendomás resistente que la de otros frutales, no parece tener buena capacidad de recuperación.Con respecto a la temperatura óptima para el crecimiento del cerezo, Retamales (1991) señala quees un cultivo adaptado para alcanzar altas tasas de actividad a comienzos de la temporada; es decir,en términos fisiológicos para la fotosíntesis la temperatura fluctúa entre los 19 y 25 ° C, y es menorque la requerida por otros frutales de carozo.A lo anterior debe agregarse que para cultivar cerezos no son indicados aquellos lugares con temperaturasestivales muy altas, ya que éstas exponen al árbol a sufrir déficit hídricos debido a la alta tasade transpiración. Estos daños se manifiestan en marchitez y deshidratación del fruto, en alta cantidadde frutos dobles cuando el estrés es sufrido durante el período de inducción floral, y partiduras del20