‚·Õè15

สเต็กเต้าหู้ซอสทูน่าCook Tipsสิ่งที่ต้องเตรียมสำาหรับซอสทูน่าทูน่าสเต็กในน้ำามันพืช ไขมันต่ำา ตราซีเล็ค 300 กรัมน้ำา 2000 กรัมผงทำาบราวน์ซอสสำาเร็จรูป1 กรัมมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็ก อย่างละ 100 กรัมสิ่งที่ต้องเตรียมเต้าหู้ขาว (หั่นเป็นชิ้นพอคำา) 2 แผ่นเกลือป่น1 ช้อนไข่ไก่ตีพอแตก2 ฟองเนยสดชนิดเค็ม50 กรัมมันฝรั่งหั่นแฉลบ แครอทหั่นแฉลบ อย่างละ 300 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์200 กรัมพริกไทยป่น½ ช้อนพริกฝรั่งเขียว เหลือง อย่างละ 100 กรัมน้ำามันพืชสำาหรับทอด, ซอสทูน่าวิธีทำาต้มน้ำาจนเดือด นำาผงทำาบราวน์ซอสสำาเร็จรูป เคี่ยวใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมข้นเตรียมไว้เป็นส่วนผสมบราวน์ซอสปั ่นทูน่าสเต็กในน้ ำามันพืช ไขมันต่ ำา ตราซีเล็ค (สะเด็ดน้ ำามัน) กับส่วนผสมบราวน์ซอสเข้าด้วยกันจนละเอียดแล้วนำาไปผัด พอเดือดเติมมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ผัดให้เข้ากัน เตรียมไว้สำาหรับเป็นซอสทูน่าวิธีทำาโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงบนชิ้นเต้าหู้ แล้วคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วชิ้น ชุบไข่ไก่ นำาลงทอดในน้ำามันพืชที่ตั้งไปพอร้อน จนเหลืองกรอบ (ลักษณะกรอบนอกนุ่มใน) จึงตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำามัน เตรียมไว้ใส่เนยสดชนิดเค็มลงในกระทะ นำาขึ้นตั้งไฟ พอเนยละลาย ใส่มันฝรั่ง แครอทและพริกฝรั่งเขียว เหลืองลงผัดให้สุกหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นชิมรสตามชอบ เตรียมไว้เมื่อจะรับประทานนำาเต้าหู้ขาวที่ทอดแล้ว มันฝรั่ง แครอทและพริกฝรั่งที่เตรียมไว้ใส่จานสำาหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับซอสทูน่าที่เตรียมไว้21