Descargar Instructivo para el Productor

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 3Una lechería en crecimiento con productoresEn la Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nacióntrabajamos con un conjunto de políticas enfocadas a promover el progreso del sector lácteoArgentino de manera integral, fomentando el trabajo y el valor agregado en origen,considerando al sector como estratégico para la soberanía y la seguridad alimentaria nacional.En cada uno de los eslabones de la cadena láctea existen aspectos a solucionar que son internoso propios de cada empresa y otros que son externos a la misma. En el caso de los tambos,entre las soluciones externas aparecen sin dudas en un lugar destacado los financiamientosadecuados. En 2010 y también este año implementamos líneas de crédito muy convenientespara los productores tamberos y eso es motivo de gran satisfacción para nosotros. Sin embargosabemos que con esto sólo no alcanza. Estamos convencidos de que, con iguales financiamientospero diferentes manejos o formas de gestionar, dos tambos similares, en la mismazona y con iguales precios de la leche y costos de insumos, tienen resultados muy diferentes.Esto nos llevó a impulsar el Programa Tambos con Futuro, que apunta a mejorar la gestiónen los establecimientos.Se trata de una propuesta destinada a todo tipo de productor lechero, cualquiera sea su tamaño,sistema productivo o nivel de productividad por vaca o por hectárea. La participaciónes gratuita y anónima. Gratuita en lo que respecta a los servicios que el Programa presta directamenteal productor, es decir, el uso de las herramientas informáticas (software) y las jornadaszonales de intercambio. Además es anónima, porque los datos de cada tambo estánprotegidos por una clave que sólo el productor conoce y puede cambiarla en cualquier momentoy cuantas veces quiera.La información que se trabaja sobre cada tambo no es un análisis completo y complejo detodos los aspectos productivos y económicos del establecimiento. Por el contrario, un aspectobásico del Programa Tambos con Futuro, es que trabaja con datos de algunos aspectos fundamentalesque alcanzan para generar comparaciones, orientar ajustes y ayudar a desarrollarla capacidad de cálculo y previsión de quienes participen, pero que a la vez por ser simples eincompletos hacen posible la participación de mayor cantidad de tambos.Todo productor que decida participar lo encontrará útil, ya que esta herramienta lo acompañaráen sus esfuerzos y le dará elementos para analizar con sus asesores y operarios. En síntesis,impulsará el proceso de mejora empresarial de su tambo, desafío ineludible para crecer encompetitividad y seguir en la lechería con resultados positivos.Por su trayectoria, la Subsecretaría ha confiado, en Luis Marcenaro y Asociados y su equipo deProducir XXI y en la Universidad Tecnológica Nacional, el diseño y orientación del Programa,el cual es impulsado y ejecutado por esta Subsecretaria de lechería con el apoyo de los gobiernosprovinciales y organismos oficiales comprometidos con la lechería argentina, al igualque todos los actores integrantes de la actividad que decidieron sumar esfuerzos en pos de unalechería con futuro.El presente material no es un manual completo del Programa Tambos con Futuro, sino simplementeun instructivo acerca de cómo trabajar con las herramientas informáticas del mismo.Estamos trabajando por una lechería en crecimiento con productores mirando al país y elmundo, con visión de futuro.Arturo J. VidelaSubsecretario de LecheríaMinisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación

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Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 66 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaPrograma Tambos con FuturoA nuestro entender este Programa, el Programa Tambos con futuro, es de sumaimportancia para toda la lechería. Veamos algunas de las razones por las que creemos eso ypor qué debieran apoyarlo diferentes componentes de la cadena láctea:✓ Productores y administradores de tambo: porque les ayudará a crecercomo empresa, trabajando más ordenado y logrando mejores resultadosproductivos y económicos.✓ Encargados de tambo y sus operarios: porque este Programa le darámayor fortaleza a su fuente de trabajo.✓ Profesionales asesores, ings agrónomos o meds vets.: porque le será unapoyo fundamental para su trabajo en los tambos, consiguiendo metas que delo contrario no conseguirían o les serían más difíciles.✓ Entidades de productores: tipo la Sociedad Rural local o similares porque todolo que ayude al productor es buena para ellas.✓ Entidades que agrupan profesionales agropecuarios: porque de igualmanera lo que es bueno para sus asociados es bueno para ellas.✓ Empresas procesadoras de leche: sean ellas grandes, medianas o chicas,porque lo que ayuda a afianzar a los productores y a sus empresas tamberas,contribuye a sus metas de tener cantidad y calidad de leche, con previsibilidad y mayorseguridad, con más futuro.✓ Empresas proveedoras de equipos, insumos y servicios al tambo: de todotipo y tamaño, desde un gran contratista de ensilada hasta una pequeña entidad decontrol lechero, porque su propio futuro depende del futuro de sus clientes y un mejorfuturo de los tambos será para ellas también un mejor futuro.✓ Autoridades provinciales y de nivel municipal: porque el desarrollo de lacomunidad es parte de sus responsabilidades y todo lo que sirva para lograr empresasagropecuarias más rentables y sustetables será positivo para el conjunto.✓ Organismos técnicos como INTA y otros: porque un Programa como el quellamamos Tambos con futuro contribuye al logro de los objetivos de esosorganismos y promueve las actividades de los mismos en la lechería.✓ Muchos otros componentes de la comunidad en general, que de milmaneras diferentes se pueden vincular al Programa y generar beneficios para todos.Cada uno de los que hemos mencionado puede ayudar mucho en la difusión eimplementación del Programa en su zona y todo aquel que desee promoverlo simplementepuede comunicarse con las oficinas de la Subsecretaría de Lechería, delMinisterio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, MINAGRI, al tel 011-43492257 o bien lecheria@minagri.gob.ar y allí ver de que manera puede contribuir aimpulsar el desarrollo de la lechería y de las comunida- des en las que actúa apoyandoel accionar del Programa tambos con futuro.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 7Índice71 • Con la ayuda de un asesor es mejor y más fácil ...................................... 82 • Las herramientas informáticas (software) del Programa de Apoyoa la Mejora de la Gestión en Tambos, Programa tambos con futuro 83 • ¿Cómo puedo acceder a las herramientas informáticas (software)del Programa tambos con futuro? ..................................................... 94 • ¿Cómo es la metodología para cargar los datos de mi tambo? ............ 155 • ¿Qué criterio se aplica para los valores en Pesos ($),tanto de ingresos como de costos?.......................................................... 176 • Informe de Evaluación: comparación con otros tambos de sumisma zona y tamaño .............................................................................. 177 • Comparar en base a lo comparable: $/haVT/año. Indicador 11y ubicación en el ranking ........................................................................ 228 • ¿Cómo hago para bajar el Excel a mi PCy trabajar sin conexión a Internet? .......................................................... 229 • ¿Como puedo invitar a alguien para que vea estaherramienta Informática y evalúe sus datos? ........................................ 2810 • ¿Cómo imprimo los datos que cargué de mi tamboy el informe de evaluación? .................................................................... 3211 • ¿Y además del Informe de Evaluación qué?.......................................... 3412 • Y después de la Evaluación de mi tambo, ¿qué más me ofreceel Programa Tambos con Futuro? ...................................................... 35

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 88 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de Lechería1. Con la ayuda de un asesor es mejor y más fácilPara poder participar del Programa Tambos con Futuro, no es imprescindibleque le ayude un profesional agropecuario, pero sin duda sería mejor que Ud. procurehacerlo con ese apoyo. Le resultará más fácil y obtendrá mejores resultadosque le justificarán ampliamente el costo de ese asesor, que nunca es muy elevado.2. Las herramientas informáticas (software) del ProgramaTambos con Futuro.Las herramientas informáticas del Programa son básicamente dos: las guías de análisisempresarial y el Banco Referencial de Datos (BRD).a-Las guías de análisis de la empresa son herramientas de software sencillaspara registrar información básica. Están diseñadas de tal manera que sea fácil completarlos datos requeridos y se refieren a tres niveles de análisis: evaluación, proyectoy monitoreo.-Evaluación (como estoy trabajando hoy y que estoy consiguiendo hoy)-Proyecto (que me propongo hacer y conseguir de aquí en mas) y-Monitoreo (la comparación entre lo programado hacer y conseguir y lo queen la realidad y sobre la marcha estoy haciendo y consiguiendo).Esas guías de análisis de la empresa sirven para conducir al productor (y a quieneslo asesoran) por el proceso de ver lo que en esa empresa se hace y consigue(evaluación), lo que se propone hacer y conseguir en el futuro (proyecto) ycomo lleva adelante ese proyecto nuevo y que resultados va logrando (monitoreo).Son herramientas sencillas, con relativamente pocos datos pero aportan lainformación suficiente para que quienes manejan tambos puedan hacer ajustes aese manejo y a la vez contribuir a que desarrollen capacidades de cálculo y previsiónque los lleven a ir sumándose a sistemas de gestión mas completos y precisos.-Evaluación es lo más básico y consiste en recopilar datos que permitanvisualizar el desempeño de la empresa en un ejercicio anual terminado o en procesoavanzado. Es mirar para atrás con una guía de qué y cómo registrar. A medidaque el productor y quien lo apoye en la tarea, por ejemplo un asesor independientede la zona, van completando su evaluación están siendo ayudados por “Datosguía” propios de su zona que el software le va aportando como orientación. Alcompletar la guía de evaluación, y si el productor y su asesor consideran que la informacióncargada representa la realidad de ese tambo, proceden a grabar eseinforme y el mismo pasa a ser parte del Banco Referencial de Datos (BRD).Este banco genera un informe comparativo de evaluación en el que sus datosaparecen comparados con los datos promedio de evaluación de otros tambos de suzona y de su estrato de producción diaria. Posiblemente ese productor se encuentrecon que es la primera vez en su vida que tiene una evaluación de su tambo,pero además la tendrá comparativa con los promedio de otros como él en igualescircunstancias.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 9PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 9-Proyecto es el paso siguiente. Es la consecuencia de haber realizado laevaluación ya que ésta le muestra donde está, que está haciendo y consiguiendo,y se lo muestra comparativo con lo que hacen y consiguen otros en sus mismas circunstancias.Esto lleva al desafío de plantearse nuevas metas para el siguiente añoy a diseñar como lograrlas. Esas metas a conseguir y la previsión de como lograrlasson el Proyecto mirando hacia delante. El mismo se construye con la ayuda de laguía de Proyecto, que mostrando los datos de la evaluación de su tambo, le vaaportando datos de referencia. Al finalizar su Proyecto el productor y su asesorgraban los datos si los consideran correctos y el BRD les genera su informe comparativode proyecto, mostrando sus resultados en comparación con los promediosde los proyectos de otros tambos de su zona y de su estrato.-Monitoreo es el tercer nivel de análisis. Consiste en ir aportando informaciónde su tambo mes a mes o por trimestre vencido y así poder ver lo que estápudiendo hacer y conseguir, comparándolo con su proyecto. En este nivel tambiénel BRD, Banco Referencial de Datos, lo orientará ya que el informe comparativode monitoreo le aporta información valiosa sobre que está pasando en la realidadde otros tambos como él en iguales circunstancias de clima, precios, etc. Le dirá porejemplo, en que y cuánto se desvía esa realidad de los proyectos de esos otros tambos.Los desvíos de un tambo respecto de su proyecto comparados con los promediosde desvíos de otros tambos de sus propios proyectos en iguales circunstanciasservirán entonces para seguir afinando la puntería en la mejora de la gestión delos tambos.b-El Banco Referencial de Datos (BRD)Que el productor con el apoyo de su asesor utilice estas tres guías para analizarsu tambo es muy buen avance respecto de lo poco o muy poco que en la mayoríade los tambos se hace en este sentido. Pero para un mejor manejo de unnegocio no sirve sólo mirar lo que yo hago y consigo sino que se me enriquecemucho la perspectiva si puedo en cada nivel compararme con “lo que hacen yconsiguen otros como yo en iguales circunstancias...” y para eso es la segundaherramienta informática que es el Banco Referencial de Datos.El BRD genera, para cada nivel de análisis, una comparación de “los datosde su tambo” con el promedio zonal, el promedio de su estrato en su zona y eldato mas bajo y mas alto de aquellos tambos que en el estrato y zona están dentrodel 25% con mejor resultado económico en $/ha/año. Esto es de mucha riquezapara el análisis que cada productor hace con sus asesores, para discutirlo con sugente y para generar intercambios a partir de los promedios y las tendencias.3. ¿Cómo puedo acceder a las herramientas informáticas(software) del Programa Tambos con Futuro?Se accede desde la página del MINAGRI (www.minagri.gob.ar) (imagen 1)donde Ud. encontrará varias pestañas. Para poder acceder a estas herramientas informáticas,debe hacer click en la sección de Lechería, que encontrará en el margensuperior derecho como muestra la imagen 1

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 1010 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 1: Página web del MINAGRIwww.minagri.gob.arSección deLecheríaUna vez que ingresa a esta sección, encontrará ahí una opción que dice “Gestiónen Tambos” (imagen 2), al hacer clic ahí Ud. podrá ingresar directamente a la herramientainformática del Programa Tambos con Futuro. El uso de esta herramientaes de manera anónima y gratuita.Imagen 2: Sección de LecheríaHaga click sobre la opción“Gestión en tambos” para accederdirectamente a las herramientasinformáticas delPrograma Tambos con Futuro.Una vez allí encontrará una pantalla como la de la imagen 3. Nuevamente hagaclick donde dice “Click aquí para ingresar en el programa”.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 11PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 11Imagen 3: Ingresando a la herramienta webLuego encontrará una pantalla como la de la imagen 4. Si Ud. ingresa por primeravez, deberá hacer click donde dice “Si Ud. no esta registrado debe hacer clickAquí”. Una vez allí, Ud. deberá completar solo dos datos, estos son el número de CUIT,y una dirección de correo electrónico (e-mail) (imagen 5). Con esos datos Ud. recibirá asu cuenta de correo electrónico una contraseña, que solo Ud. sabrá y podrá cambiarcuantas veces crea necesaria, es importante que recuerde bien esa contraseña, ya quecon la misma Ud. va a poder ingresar y hacer uso de estas herramientas informáticasImagen 4Si Ud. no esta registradodebe hacer click “Aquí”También podrá enviarnos algunaconsulta que quiera hacernosaunque todavía no se hayaregistrado como Usuario.Una vez que se haya registrado como usuario, para poder ingresardebe introducir su número de CUIT y contraseña. La primeravez la contraseña será la que el sistema le envió a su casilla decorreo electrónico, luego podrá modificarla cuantas veces quiera

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 13PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 13Una vez allí encontrará una pantalla como se muestra en la imagen 7. Complete losdatos de la ubicación de su tambo, este paso es fundamental, ya que así podrácompararse con tambos de su zona.Ahora sí, ya esta participando de la etapa de EVALUACION del ProgramaTambos con Futuro. En esta etapa Ud. volcará los datos de su tambo de un periodopasado que corresponde a un año.Imagen 7: Ingreso de la ubicación de su tamboComplete el formulariode la opción“Nuevo Tambo”En la pantalla principal (imagen 8) podrá cambiar la contraseña si lo creenecesario (mire la imagen para ver la ubicación del botón correspondiente). Acontinuación encontrará las Instrucciones generales, éstas le brindarán informaciónmuy valiosa sobre: cómo cargar los datos de su tambo, dónde, qué beneficiosobtiene del programa, qué son y para qué sirven las ayudas rojas y verdes,etc., ¡no deje de leerlas atentamente!Cabe destacar un aspecto muy importante y por eso le recomendamos quelea atentamente el ítem 6 de las instrucciones generales: “6- Un aspecto muy importanteal cargar en esta planilla los datos de su tambo es que todos los datosde pesos ($), tanto egresos como ingresos debe anotarlos al valor actual y sin IVA,es decir a valor del día de llenado de esta evaluación. Esto es así porque de estafecha en adelante el sistema actualizará los valores económicos relacionados ysiempre se mantendrán actualizados sólo si Ud. puso valores al día de llenado deesta planilla.”Esta instrucción significa que, por ejemplo, si Ud. está cargando el periodoenero-diciembre de 2010 y lo hace en julio de 2011, todos los datos de $ tanto eningresos como en costos, los pondrá a valores de julio de 2011

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 1414 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 8: Pantalla principal - Instrucciones generalesUd. puede cambiar sucontraseña encualquier momentocuantas veces quiera.Luego de haber leído atentamente las instrucciones generales, haga clicken el botón “siguiente” y espere a que se complete la carga del 100% de estaherramienta. El programa tardará unos minutos en cargar debido a la gran cantidadde fórmulas que contiene (imagen 9).Imagen 9: Pantalla 1- Datos generalesEspere unosminutos hastaque cargue elprograma

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 15PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 154. ¿Cómo es la metodología para cargar los datosde mi tambo?Ahora sí, ya puede empezar a ingresar sus datos, la metodología es muysencilla, Ud. irá cargando datos de su establecimiento en las diferentes planillas.Siempre los datos se cargan en las celdas blancas, observe que existen ayudasrojas en relación a éstas celdas. Estas ayudas le indicarán u orientarán cómo llenarel dato al que se refiere, es muy importante leerlas y entender bien el ítem allenar, así se evitarán problemas de carga errónea de datos. Las celdas celestesexpresan un resultado automáticamente. Las ayudas verdes expresan el significadodel ítem en cuestión (imagen 10 y 11).Imagen 10: Comenzando a ingresar los datosAyudas rojas, loguiarán al momentode completar susdatos, léalasatentamente.En estas celdas blancas,Ud. completará los datosde su Tambo.Celdas celestes, secalculan automáticamente,son resultadosque surgen apartir de los datosque Ud. ingresa.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 1616 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 11: Grabar datos provisoriamente antes de continuarUd. siempre podrá imprimir la pantalla queestá visualizando, no se asuste por los colores,la impresión ya viene configuradapara imprimir sólo líneas negras sobrefondo blanco. Antes de pasar a la siguientehoja, asegúrese de guardar siempre haciendoclick sobre el botón “Grabar datosprovisoriamente”, luego sí, haga clicksobre el botón “siguiente”.La metodología es similar en todas las pantallas siguientes. Son 6 pantallas entotal, en las que Ud. deberá ir cargando sus datos, en cada pantalla deberá ir grabandolos datos provisoriamente para poder avanzar hacia la siguiente pantalla.Recuerde lo que se explicó anteriormente, Ud. debe completar sus datos en lasceldas blancas, por favor mire las ayudas rojas para entender bien el ítem quedesea llenar, las celdas celestes indican automáticamente un resultado, las ayudasverdes le ayudarán a comprender el resultado. Una vez que haya completadolas primeras 6 pantallas, llegará a la pantalla número 7, en donde verá unresumen de los datos y resultados principales de su tambo. Si Ud. considera quetodo lo anotado hasta aquí refleja bien la realidad de los datos de su tambo hagaclick en el botón "grabar datos definitivos" en esta misma pantalla, y luego en“generar informe”. Con esto Ud. estará incorporando su tambo al banco referencialde datos (BRD). (Imagen 12)

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 17PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 17Imagen 12: Pantalla 7- Síntesis B y C5. ¿Qué criterio se aplica para los valores en Pesos ($),tanto de ingresos como de costos?Por ser de absoluta importancia le reiteramos que todos los datos que estaherramienta informática le pida que sean a valores en pesos ($) como por ejemplo:Precio actual de la leche ($/litro), precio actual promedio terneros/as ($/cab),costo de mantenimiento de praderas permanentes promedio año ($/ha), etc, Ud.los completará a valores del día que está llenando las planillas a pesar de que lainformación que Ud. esta completando en este ejercicio sea de un año anterior.Esto es así porque el Programa le brindará resultados económicos que le sirvenpara compararse con otros como Ud. en circunstancias similares. Esto se da graciasal Banco Referencial de datos (BRD) que se actualiza continuamente a travésde índices actualizadores. Estos índices se ajustan mes a mes a valores actuales yteniendo en cuenta diferentes indicadores, pero justamente, para poder actualizarvalores, el BRD necesita que sus datos sean de una fecha cierta, en este casoel día en que completa las planillas. De esta forma sí puede ese BRD mantenersiempre actualizada su información de costos e ingresos.Esta novedosa herramienta informática hace posible que a pesar de queno todos los usuarios llenen las planillas el mismo día, todos se puedan compararentre sí, gracias al ajuste que se realiza automáticamente.6. Informe de Evaluación: comparación con otros tambosde su misma zona y tamañoUna vez que grabó sus datos como ya se explicó anteriormente podrá lograrsu informe comparativo clicando en el botón "GENERAR INFORME" (imagen12). Analice esta información, discútala con su personal y los técnicos que loacompañan en su trabajo. Una vez generado el informe Ud. podrá comparar su

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 1818 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de Lecheríatambo con tambos de su zona de similares características de producción. Observebien las imágenes siguientes, así verá Ud. el resultado de su tambo. El informefinal se expresa en tablas, una por cada página que Ud. completó anteriormente.Evalúe cada tabla con atención. Recuerde siempre mirar las ayudas verdes queaparecen en este informe, le serán de gran utilidad para entender los ítems.Imagen 13a: Informe de Evaluación Parte 1:los grandes números económicosAyudas verdes, loorientan para interpretarlos resultados,recuerde siempre demirarlas, le serán degran utilidad.Observe bien laubicación de suTambo en el RankingEste indicador expresa la diferencia en %sobre los datos promedio de la zona.Evalúe en cada dato cómo se encuentraUd. en relación a sus vecinos.Los grandes costos son estos 5 primeros rubros, y en especial alimentación+reposiciónde vaquillonas+personal. Compare, averigüe.Este es un análisis orientativo que le sirve para ir comparándose con otros empresariostamberos en circunstancias similares a las suyas.Lo que hasta aquí queda no es todo ganancia, existen otros rubros de costoscomo sanidad, servicios, amortizaciones, impuestos, etc.…y ahora mire estos datos económicos generales expresados en $$

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 19PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 19Imagen 13b:Este indicador 11 muestra los $/haVT/año que el tambo deja de ingreso total monos costosde alimentación, personal y reposición. Compare.Al comparar con otros tambos por este punto 11 no están incluidos los egresos porpago de créditos ni tampoco los de alquiler de tierra.Imagen 14: Informe de Evaluación Parte 2: Datos generalesEn esta parte 2 del informe prestar especial atención a los indicadores 14 (litro/VO/día),15 (% VO/VT) y 16 (carga/haVT) ya que son los que definen el ítem 19 (litros/haVT/año).Si un tambo no es competitivo en producción, es difícil que logre buenos resultadoseconómicos, aunque también debemos recordar que “No siempre un buen resultadofísico genera buenos resultados económicos”.Asimismo prestar atención al indicador 18 (litros libres de alimentación/VO/día) ya que demuy poco vale lograr altísimas producciones VO/día si en litros libres de alimento estáese tambo por debajo de los promedios. Revise todas estas cosas con sus asesoresde confianza.¿Cómo anda el ítem 22 (% de uso del suelo)? Si es mas bajo que los promedios indicaque tiene para crecer intensificando.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 2020 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 15: Informe de Evaluación Parte 3: Datos de alimentación¿Su indicador 23 (kg ración/litro de leche) supera los promedios?, tenga cuidado. Consultecon sus asesores, estudie el tema.¿Su eficiencia de conversión, EC, rubro 25 (litros leche/kg MS consumida) está pordebajo del promedio?, preocúpese, consulte a su asesor.Sepa que para un tambo que de pastoreo directo no supera el 35-40% del totalde la dieta promedio año, una buena meta de EC seria de alrededor de 1,15-1,25lts leche/kg MS. Este es un factor FUN-DA-MEN-TAL en el tambo, véalo con suasesor y con su personal. Averigüe.Imagen 16: Informe de Evaluación Parte 4: Otros indicadoreseconómicosEl ítem 33 muestra los $$ de egreso en su tambo por los 5 rubros por cada $1 que consiguede margen hasta aquí. Mírelo bien, compare.El indicador 34 le muestra el endeudamiento de su tambo expresado en meses de lechea valor actual. Compare y saque conclusiones.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 21PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 21Imagen 17: Informe de Evaluación Parte 5: Datos de mortandady Evolución del rodeo¿Cómo está su tambo en las mortandades de terneras, vaquillonas y vacas?, ¿Tienemas que los promedios? Preocúpese, esto es clave.¿Sacó la cuenta alguna vez sobre como cambian los resultados en $ bajando mortandades?,hágalo y asómbrese.¿El punto 38 presenta números negativos?, ¡¡Cuidado... su tambo se esta achicando!!,¿Es esa su decisión? ¿o NO?Imagen 18: Informe de Evaluación Parte 6: Datos reproductivosy otros, del rodeoHasta aquí llegó el informe de EVALUACION DE SU TAMBO, discútalo con asesoresy el personal.Para imprimir el informe clique en el Botón “IMPRIMIR”.¿Se anima a avanzar más?, decídase y arme su NUEVO PROYECTO DEL TAMBOy compárese con otros tambos similares, eso lo ayudará a clarificar metas.Para ir al Proyecto clique en el Botón “VER PLANILLAS” y luego en “PROYECTO”.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:58 PM Página 2222 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de Lechería7. Comparar en base a lo comparable: $/haVT/año.Indicador 11 y ubicación en el rankingEn la primera parte del informe de Evaluación se muestran diversos indicadorescomparativos. Destacamos el indicador 11 que muestra los $/haVT/añoque el tambo deja de ingreso total menos los costos de alimentación, personal yreposición. Al comparar con otros tambos por este punto 11 no están incluidos losegresos por pagos de créditos ni tampoco los de alquiler de tierra. Esto es así yaque permite comparar a todos los tambos, debido a que todos tienen costos dealimentación, personal y reposición y no así pago de deudas o alquiler.El primer resultado que le va a llamar seguramente la atención en el informefinal es la ubicación de su tambo en el Ranking, este se da según elresultado económico en $/haVT/año de ingreso menos alimentación, personaly reposición (es decir, se calcula en función del indicador 11), comparadocon los tambos de su zona y estrato en lts/día.8. ¿Cómo hago para bajar el Excel a mi PC y trabajarsin conexión a Internet?Como ya se mencionó anteriormente, Ud. debe acceder a la página del MI-NAGRI (www.minagri.gob.ar) desde un lugar donde tenga acceso a Internet, unavez que accede a la página principal e ingresa su número de CUIT y contraseña,y carga los datos de ubicación de su tambo en la opción “Nuevo tambo” o seleccionasu tambo ya creado, encontrará la pantalla principal con las instruccionesgenerales. En la siguiente pantalla encontrará un botón “Bajar Excel a miPC” haga click en el mismo para poder bajar el Excel a su PC (imagen 19).Imagen 19: ¿Cómo descargar el Excel?Haga click en el botón “BajarExcel a mi PC”, para poderbajar la herramienta informáticaen formato Excel

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 23PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 23A continuación aparecerá un cuadro indicando “¿Desea abrir o guardareste archivo?”, la mejor opción es guardar el Archivo (imagen 20), recuerdesiempre la carpeta o el lugar donde lo guarda. Una vez guardado ábralo, y yapodrá comenzar a trabajar sobre esta planilla.Imagen 20: ¿Desea abrir o guardar este archivo?Guarde la planilla deExcel en un lugarconocido de su PC,así no tiene que repetiresta operación,luego Ud. podrátrabajar directamentedesde su PC, sinimportar si hay o noconexión a Internet.Una vez abierta la aplicación Ud. encontrará, un formato muy similar al dela Web, este se divide en diferentes pantallas que se enumeran a continuación:● Instrucciones Generales● 1- Datos Generales● 2- Del Campo● 3- Forrajes Conservados para las VO + VS● 4- Suplementación de las VO y VS● 5- Deuda del tambo● 6- Síntesis A y otros índices● 7- Síntesis y control B y C● Informe de EVALUACION● Gráfico RubrosEn la primera pantalla (instrucciones generales) (imagen 21) Ud. encontraráun mensaje de bienvenida y a continuación instrucciones que le serán degran ayuda para cargar los datos en las siguientes pantallas, recomendamos quelas lea atentamente. Además encontrará dos botones de acceso directo a operaciones,uno para obtener una impresión de la misma y otro, que es una flecha

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 2424 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de Lecheríaazul, para pasar de pantalla. Estos botones también se encuentran en las siguientespantallas, utilícelos. Es importante contar siempre con el documento impreso,recuerde que al igual que lo que pasa en la versión de la Web, todas lasimpresiones están configuradas para salir en blanco y negro (pero sin el fondonegro para evitar demoras y costo en tinta de la impresora).Otra cosa a tener en cuenta es que al ser una planilla de Excel, Ud. podrámodificar el zoom de la página como a Ud. le parezca y en base a su comodidadde lectura.Imagen 21: Pantalla de Instrucciones generales en el ExcelAjuste el tamaño de letra,según su comodidadAl igual que pasa con la versión Web, a medida que avanza en las distintas hojasantes descriptas, se recomienda que guarde los datos, para evitar perdida de informaciónante cualquier inconveniente.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 25PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 25Las pantallas siguientes se cargan con la misma metodología que en la versiónWeb. Donde:● En todas las planillas los datos de su tambo se llenan escribiendo en lasceldas con fondo blanco● Las ayudas de estas celdas Ud. las encontrará como un triangulo rojo enel margen superior derecho de la celda en cuestión o en el titulo dealgún rubro.● Las celdas celestes muestran resultados que se calculan automáticamente.● Utilice las flechas azules para avanzar o retroceder sobre las pantallas.● Utilice el botón “Imprimir” para obtener una impresión ya configuradaen trazos negros sobre fondo blanco.● Mire siempre los “Datos guías”, en caso de que Ud. esté mejor con respectoal dato promedio, este aparecerá en verde, en caso de que estépor debajo del promedio país el dato aparecerá en rojo. (Imagen 22)Imagen 22: Comenzando a ingresar los datos en el ExcelUtilice las flechas azules paraavanzar o retroceder de pantalla.Dato guía, comparesus datos con losDatos Guía.Celdas con fondo blanco: complete sus datos aquí. Nóteseque tiene en el margen superior derecho un triangulo rojo, sise para con la flecha del mouse sobre esas celdas se despliegala ayuda. Léalas atentamente, le serán de gran ayuda.Celdas celestes, el datoaparecerá automáticamente.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 2626 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaUna vez que haya completado todas las pantallas, cuando genere el informefinal recuerde que éste no le va a mostrar datos comparativos, sólo lemuestra los datos de su tambo ya que no tiene acceso al BRD, porque Ud. estatrabajando sobre una planilla que no está en el sistema Web. (Imagen 23).Imagen 23: Informe de evaluación en el Excel (sin comparativas)Cuando genere el informe final, la planilla de Excel no le va amostrar los datos comparativos con los tambos de su zona ysu estrato de producción. Recuerde que al no estarconectado a Internet, no tiene acceso al BRD, y por lo tantono muestra comparativas.Para obtener la comparación con los tambos de su estrato en su zona y suubicación en el ranking, Ud. deberá subir los datos del tambo pasando el archivoExcel a la versión del software que se encuentra en la pág. Web del MINAGRI.Recuerde que en este caso Ud. debe tener acceso a Internet ya que para trabajarsobre la página del MINAGRI debe estar conectado.Ahora bien, una vez que ingresa a la herramienta informática del Programadesde www.minagri.gob.ar, llegará a la pantalla donde bajó el Archivo de Excelcomo se explicó anteriormente, en esa misma pantalla hay una opción “SubirExcel a la Web” haga click ahí (imagen 24)

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 27PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 27Imagen 24: ¿Cómo se cargan los datos del Excelen la herramienta Web?Subir Excela la WebAparecerá otra ventana, donde hay una opción que dice “examinar” (Imagen25), haga click ahí, y abra el archivo desde donde lo guardó en su PC (es muyimportante recordar donde grabó el archivo de Excel ya completo con los datos deltambo).Imagen 25: Seleccionar el archivo de Excelcon los datos cargadosSeleccione el año del periodoque cargó los datos“Examinar” se refiere a la acción debuscar en su computadora el archivode Excel que descargó anteriormenteUna vez seleccionado el archivo, seleccione también el año del periodo queestá ingresando los datos, luego presione el botón azul que dice “Procesar”. El programaautomáticamente va a tomar los datos de su Excel y los va a pasar a integrarel BRD, Banco Referencial de Datos, y participar entonces de los promedios comparativos.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 2828 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 26: Finaliza la importación del ExcelUna vez seleccionado elarchivo presione elbotón “abrir”Luego presione el botón azul“procesar”, con esto el programatomará los datos de su Excel y losincorporará al programa en la Web.9. ¿Cómo puedo invitar a alguien para que vea estaherramienta Informática y evalúe sus datos?Esta opción que brinda el sistema es muy novedosa y para entender su usodeberá leer atentamente los párrafos siguientes.Hay dos puntos básicos que tiene que ver sobre como “generar un invitado”,los cuales los podemos traducir como dos preguntas, una de ellas es: ¿Cómo generouna clave para un invitado? Y la otra es, yo siendo invitado, ¿Cómo hagopara acceder al sistema?La opción “generar un invitado” básicamente se creó pensando en el asesoragropecuario que se incorpora al Programa Tambos con Futuro como usuario,con su número de CUIT y contraseña (como se explicó anteriormente) y quiere incorporara varios tambos con los que trabaja, es decir tambos clientes suyos. Esteasesor quiere mostrarle los datos a cada dueño o administrador y para eso les generarauna “clave de invitado”.Este asesor no puede darle su clave a todos ellos, porque si así fuera todostendrían la posibilidad de mirar todos los tambos que ese asesor cargó, por tal motivoes que aquí se contesta la primera pregunta formulada ¿Cómo genero unaclave para un invitado?. En este caso Ud. ingresa al sistema como se explicó anteriormenteintroduciendo su número de CUIT y contraseña. Dependiendo el caso

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 29PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 29Ud. encontrará uno o más tambos cargados, busque el nombre del tambo al quequiere generarle una “clave de invitado” y haga click sobre la palabra “GENERAR”,que se encuentra en la columna de la izquierda donde dice CONTRASEÑA DE IN-VITADO. Una vez que hizo esto verá inmediatamente una serie de números y letrasal costado derecho del nombre del tambo al que le quiso generar un invitado. Esaes la clave que Ud. como asesor le pasará a la persona que quiere invitar. Cuandoel asesor le envíe su clave al invitado, éste para poder ver la información de sutambo deberá entrar al sistema ingresando el CUIT del asesor y la clave que elmismo le envió. Esta opción es igualmente útil para una cooperativa de productores.Donde una persona de la misma se registra con el CUIT de la cooperativa ycarga los tambos de los socios, de forma tal que cada socio pueda ver los datos desu establecimiento, ingresando con una contraseña de invitado.Imagen 27: Generar contraseña de invitadoObserve dónde está la columna “Contraseña deinvitado”, el botón “GENERAR” y donde aparecela contraseña de invitado que acaba de generar.Una vez realizada esta operación, pasamos a responder la siguiente preguntaque se había generado: Yo siendo invitado, ¿cómo hago para acceder al sistema?En este caso Ud. como invitado va a acceder a la página Webwww.minagri.gob.ar como se explicó anteriormente. En la pantalla principal deesta herramienta informática del Programa Tambos con Futuro , Ud. encontraráuna frase en rojo donde dice: “Para ingresar como INVITADO, debe hacerclick Aquí“, tal como se muestra en la Imagen 28.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 3030 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 28: Cómo ingresar al sistema como “Invitado”Para ingresar como INVITADO,debe hacer click Aquí.En la siguiente pantalla (Imagen 29) Ud. ya como invitado, ingresará el númerode CUIT de la persona que lo invitó, y la contraseña que le generaron, (recuerdeque esta contraseña es única para el tambo del invitado), ingrese esos dosdatos donde muestra la imagen 24 para seguir avanzando.Imagen 29Ingrese el CUIT yla contraseña deinvitado.Una vez que ingresa el número de CUIT y contraseña de invitado, apareceráun mensaje como el que muestra en la Imagen 30 y se explica a continuación:“Ud. ha ingresado con una clave de invitado, por lo tanto solo podrá ver las pla-

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 31PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 31nillas de su tambo. Para hacer modificaciones deberá hacerlo con su asesor, o lapersona que le dio la clave. Sepa que puede Ud. registrarse como usuario cuandolo desee, creando un nuevo tambo (recuerde en este caso eliminar el tambo quehabía ingresado su asesor para no generar tambos “gemelos”) y entonces podráhacer modificaciones”. Haga click en aceptar para continuar.Imagen 30: Mensaje que indica que Ud. ha ingresado conuna clave de “Invitado”En la pantalla siguiente (Imagen 31), Ud. encontrará el nombre de sutambo, para continuar debe ingresar haciendo click sobre el nombre. Recuerde,como ya se explicó en el mensaje anterior, al ser invitado Ud. solo podrá ver losdatos e incluso imprimir el "informe de evaluación” y las pantallas de carga dedatos pero no podrá modificar nada de lo que ya está anotado. En caso quequiera hacer cambios en lo ya anotado, deberá registrarse como usuario y generarun “nuevo tambo” como ya se explicó.Imagen 31: Ingrese al tamboHaga click sobre el nombre de sutambo para ingresar y así poderver sus datos.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 3232 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de Lechería10. ¿Cómo imprimo los datos que cargué de mi tamboy el informe de Evaluación?Para conservar la información de su tambo en formato papel (impreso), recuerdeque puede imprimir cualquiera de las pantallas que desee. Solo debe hacerclick sobre el botón que dice “IMPRIMIR PANTALLA” que aparece al final de cadapantalla, esta opción le será de gran utilidad. Tal como muestra la imagen 33 laimpresión ya viene configurada para imprimir sólo líneas negras sobre fondoblanco. Observe que al seleccionar la impresión, la pantalla no es exactamenteigual a la que visualiza en la Web, pero no se asuste, los datos son los mismos, soloque cambia su configuración. Compare la imagen 32 (vista directa desde la Web)con la Imagen 33 (vista previa de impresión de esa misma pantalla).Imagen 32: Vista directa desde la webEn esta parte 2 del informe prestar especial atención a los indicadores 14 (litro/VO/día),15 (% VO/VT) y 16 (carga/haVT) ya que son los que definen el ítem 19 (litros/haVT/año).Si un tambo no es competitivo en producción, es difícil que logre buenos resultadoseconómicos, aunque también debemos recordar que “No siempre un buenresultado físico genera buenos resultados económicos”.Asimismo prestar atención al indicador 18 (litros libres de alimentación/VO/día) ya quede muy poco vale lograr altísimas producciones VO/día si en litros libres de alimentoestá ese tambo por debajo de los promedios. Revise todas estas cosas con susasesores de confianza.¿Cómo anda el ítem 22 (% de uso del suelo)? Si es mas bajo que los promedios indicaque tiene para crecer intensificando.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 33PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 33Imagen 33: Vista previa de impresión de la Herramienta WebLo mismo sucede cuando Ud. decide imprimir las pantallas del Excel (imagen34). Lo que finalmente se imprimirá es lo que se ve en la Imagen 35, es decir,trazos negros sobre fondo blanco.Imagen 34: Vista del Excel

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 3434 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaImagen 35: Vista previa de impresión del Excel11. ¿Y además del Informe de Evaluación qué?En las tres etapas del Programa Tambos con Futuro existen dos diferentesinstancias de participación: El trabajo particular en cada tambo y las reunioneszonales de intercambio.● El trabajo particular en cada tambo entre quienes forman el equipohumano de esa empresa tambera. Ese equipo, integrado por el propietariodel tambo y sus colaboradores operarios y asesores, en esta instancia logranpor un lado su análisis de evaluación, proyecto o monitoreo y por elotro tienen la comparación con los promedios zonales y los de los tambossimilares al suyo en litros/día.● Las reuniones zonales de intercambio acerca de los rumbos que marcanlas tendencias de los promedios, que servirán de guía de análisis de losdatos propios, que sólo conoce cada productor.Esto quiere decir que en poco tiempo más Ud. comenzará a recibir invitacionesa participar de encuentros zonales en los que se trabajará en el análisis delos promedios y las tendencias. Por cierto esos análisis van a enriquecer sus criteriosy a mostrarle posibles rumbos de mejora de su forma de llevar adelante el negociodel tambo.

Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 35PROGRAMA TAMBOS CON FUTURO • Programa de Apoyo a la Mejora de la Gestión en Tambos 3512. Y después de la Evaluación de mi tambo,¿qué más me ofrece el Programa Tambos con Futuro ?Sintetizamos primero algunos aspectos salientes de este Programa que llamamosPrograma Tambos con Futuro:El Programa Tambos con Futuro, impulsado por el Estado para beneficio detoda la cadena láctea, tiene algunas características que destacamos:● Es para todo tipo de productores, sin exclusiones, aunque ofrece informaciónde promedios por estratos o volúmenes en litros/día, para facilitarlas comparaciones con lo que es posible comparar.● Los datos individuales de cada tambo son anónimos, los conoce sólocada productor y su asesor.● Se recaban datos simplificados, no se trata de un análisis detallado detoda la información de cada empresa tambera.● Son datos suficientes, pocos pero que alcanzan para mostrar la situaciónde cada tambo en relación a los promedios zonales y por estratos.● Se trabaja con análisis en tres niveles:✓ Evaluación: “Como estoy”, análisis, con la “Guía de evaluación”, delo que hasta el momento el tambo viene haciendo y consiguiendo comoresultado.✓ Proyecto: “Que me propongo para mejorar”, elaboración, con la ayudade la “Guía de Proyecto” de un plan de mejoras basado en los desafíosque genera ver los márgenes posibles de progreso que cada tambo tieneen relación a los promedios de otros.✓ Monitoreo: “Como voy yendo”, que surge de la “Guía de Monitoreo”,que le muestra a cada tambo como marcha en la realidad respecto de loque se había propuesto como Proyecto y sus “desvíos” comparados conlos promedios de desvíos de otros tambos participantes de su mismo estratoen litros/día.● La participación es gratuita en lo que se refiere a los servicios que elPrograma le presta directamente al productor, es decir el uso de las herramientasinformáticas (software) y las jornadas zonales de intercambio.● Las tres guías se bajan de la página web. En efecto, las guías de Evaluacion,Proyecto y Monitoreo se pueden bajar en planillas de Excel de lapagina www.minagri.gob.ar, siguiendo las instrucciones correspondientes.En este marco, lo que el Programa Tambos con Futuro le ofrece luego dela Evaluación de su tambo es que Ud. pase al segundo nivel, que llamamos deProyecto y luego al tercer nivel o Monitoreo.

36 Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca • Subsecretaría de LecheríaEn los tres niveles Ud. podrá participar de las dos instancias, la particular decada tambo y las reuniones zonales de análisis de promedios y tendencias. Estasdos instancias de participación contribuyen a desarrollar en Ud. y su gente nive- lescrecientes de capacidad de cálculo y previsión, mejorando así la gestión de suempresa tambera.Siguiendo las instrucciones de este Manual Ud. ya sabe como entrar a lapágina web y como manejarse para la Evaluación de su tambo. Para Proyecto ypara Monitoreo la forma de proceder es similar, incluyendo que también podrá Ud.bajar un archivo Excel y cargar sus datos en él y luego subirlos a la web para tenersus resultados comparativos. De aquí en más Ud. debe seguir las instruc- cionesque encuentra en la misma página web.Finalmente, ante cualquier dificultad o duda no deje de conectarse con elequipo del Programa Tambos con Futuro al siguiente mail:lecheria@minagri.gob.arO bien al teléfono: (011) 4349-2257

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Tambos con Futuro_9nov2011:Layout 2 11/11/11 5:59 PM Página 39Subsecretaría de Lechería de la Nación