PERFIL DE PRODUCTO BEBIDAS A BASE DE FRUTAS - Agronet

industria que produce jugos: participa con 42.7% en volumen y 23.4% en valor.También se destacan los consumos de mora y maracuyá (Ver Cuadro No. 3).CUADRO NO. 3.DEMANDA DE FRUTAS FRESCAS POR PARTE DE LA INDUSTRIA PRODUCTORA DEPULPAS. 1999FrutaVolumen(Kg)Valor(Miles depesos)Part. %VolumenPart. %ValorMango 10,017,964 2,797,903 42.7% 23.4%Maracuyá 5,879,661 2,374,251 25.0% 19.8%Mora y frambuesa 2,239,995 2,259,064 9.5% 18.9%Guanábana 1,071,876 1,253,914 4.6% 10.5%Lulo 750,101 796,055 3.2% 6.6%Otras 3,512,482 2,499,450 15.0% 20.9%Total 23,472,079 11,980,637 100.0% 100.0%Fuente: DANE – EAM. Cálculos: Corporación Colombia Internacional.Según ASOJUGOS, entre las dificultades que enfrenta la industria procesadora debebidas a base de frutas en Colombia en materia de abastecimiento se puedendestacar la estacionalidad en el suministro de materia prima, el incumplimiento denormas técnicas por parte de algunos cultivadores o la carencia de las mismas, losimpuestos, la costosa infraestructura de frío para garantizar la calidad de lamateria prima y la falta de una integración estable con el sector primario.COMERCIO EXTERIORLos dos tipos de empresas que integran el sector productor de bebidas a base defrutas se comportan de una manera distinta en cuanto al comercio exterior serefiere. La demanda y la oferta exterior de pulpas y concentrados son bastantedinámicas, mientras que en el caso de los jugos envasados se nota un menorperfil exportador. El comercio exterior tratado en este documento corresponde a laindustria productora de pulpas 5 y concentrados.La balanza comercial de pulpas y concentrados ha sido desfavorable paraColombia desde 1997; de hecho, las exportaciones cayeron cerca de un 16%anualmente entre 1991 y el 2000, al pasar de U$31.8 millones a U$2.3 millones,caída que estuvo acompañada por un cambio significativo en los destinos de lasmismas; el jugo de maracuyá y el jugo de mango son los productos con mayordemanda externa. Las importaciones en el año 2000 alcanzaron la cifra de U$6.9millones, destacándose los jugos de mezclas, naranja y uvas procedentes,principalmente, de Estados Unidos, Chile y Brasil.5Incluyendo jugos simples sin envasar.7