"Un modelo innovador de prevención en manipuladores de ...

organismo certificador y los costos hasta la certificación según el número deempleados. En paralelo, se trabaja con asociaciones, cámaras del sector privado einstituciones del sector público como municipios y ministerios, que como agentesindependientes pueden colaborar con una opinión favorable. A la firma delcontrato se hace entrega de toda la documentación, manual, protocolo de gestión,fichas de registro de procedimientos y el instructivo para su llenado y uncronograma de trabajo.2. Etapa de sensibilización del personal.o Invitación individual a participar y afiches con las fechas de las reuniones desensibilización y capacitación.o Talleres de capacitación obligatorios sobre la manipulación del alimento y lasenfermedades infecciosas y la importancia de la prevención, entre ellos lasvacunas. Se profundiza sobre los mitos y falsos conceptos de las vacunas. Seentrega un certificado de participación con el nombre de la personao Se entrega un folleto con las características del programa, la importancia delmanipulador de alimentos en la cadena alimenticia.o Se invita a participar a los empleados y la aceptación voluntaria se documentacon un consentimiento informado.o Se entrega un documento con todos los beneficios que el empleado logra consu participación, relacionados con la prevención y la capacitación y un manual conel contenido de las jornadas de sensibilización que permite la educación continua.3. Jornadas de vacunación. El empleado obtiene su carne de vacunación con susdatos, que podrá presentarlo frente a una nueva oportunidad laboral en el sector.4. Registro de los pasos del proceso según el protocolo de gestión, que deberá sercorrectamente ejecutado por la empresa Operadora calificada para tal efecto.5. Auditorias basados en la lista de verificación, realizada por empresa dereconocida trayectoria en la certificación de procesos.6. De verificarse que los pasos se hicieron correctamente y alcanzado elporcentaje de adhesión del personal a la vacunación, fijado en 80% según losestándares internacionales recomendados, se emite la certificacióncorrespondiente en español e inglés y un documento en español e inglés queexpresa la participación de la empresa en el programa y sus características.7. Alcanzada la certificación de MASVAC, se otorga un distintivo cuyaidentificación (logo) podrá ser reconocido por el consumidor.8. Periódicamente se actualiza con los nuevos ingresos.Como estrategia de comunicación general, todos los materiales impresos tienenuna imagen que permite identificar al programa.DiscusiónEl manipulador de alimentos es actor y parte del sistema y debe estarcomprendido dentro de los sistemas de control.El análisis previo de la situación permitió encarar el desarrollo del programaconsiderando las dificultades que otras experiencias han demostrado: laprevención en el ámbito laboral, la vacunación de los adultos, la vacunación en elámbito laboral, las estrategias de comunicación, la educación y la promoción dePágina 4 de 7