Procedimiento para la Recepción de Muestras de Alimentos

Directiva Sanitária N° 032 - MINSA/DIGESA – V.01Procedimiento para la Recepción de Muestras de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano en el Laboratorio de Control Ambiental de la Dirección General de SaludAmbiental del Ministerio de SaludANEXO 03: SOLICITUD DE ENSAYO N°N° Expediente: ______________(Uso del laboratorio)LABORATORIO DECONTROL AMBIENTALmuestraslab@digesa.minsa.gob.peDirección:Telef. Fax:Correo elec:Oficio/Memo/Carta: SI NOActa de muestreo: SI NORecibo de pago: SI NOResponsable (s):Firma (s):del muestreoCodigomuestreoFechamuestreoHoramuestreoPresentación(Tipo de envase, tapa)Cantidad(N° unidades x g. ó mL)Distribución de la muestra23DATOS DE LAS MUESTRASDATOS DELMUESTREODATOS DELSOLICITANTEANEXOSSOLICITANTE:CONTACTO:Motivo:Plan de muestreo:Lugar:CodigoLaboratorioIdentificación de la muestra(Indicar tambien N° de lote, fecha de producción y/o vencimiento y n° de precinto de seguridad sihubiera)N°Microbiologia Fisicoquimico Parasitologia SensorialN° total muestrasN° total unidadesEntrega de muestras en el Laboratorio: Fecha: Recepción de muestras en el Laboratorio. (uso del laboratorio, si hay muestras dirimentes indicar n° de unidadades y de precinto)Medio de entrega:Muestras: Conservación:Observaciones:(mensajeria, terrestre, aereo, personal otro;especifique)Intactas T° AmbienteCargo:Hora:RotasRefrigeracion(2-8 °C)(Inspector, muestreador, otro;especifique)Insuficiente CongelaciónNombre:Firma: Nombre: Firma:CUSTODIA DE LASMUESTRAS