“INFLUENCIA DEL ALMIDÓN DE ACHIRA ... - Repositorio UTN

Variables CualitativasAnálisis Organoléptico._ Se realizó mediante la prueba deFriedman con la intervención de un panel de degustaciónque calificó todos los tratamientos.X2 = 12 ∑ R2 –3b (t –1)b.t (t – 1)Donde: X2 = Chi- cuadradoR = Rangosb = Degustadorest = Tratamientos