“INFLUENCIA DEL ALMIDÓN DE ACHIRA ... - Repositorio UTN
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Interacción de los factores: A (% almidón de achira) y C (% deedulcorante) para la variable peso específico del muffins.Peso específico0,3550,3500,3450,3400,3350,3300,3250,3200,315% Almidón de achira Tipo de edulcoranteTipo de edulcoranteC1 (Azucar)0,352 0,3430,344C2 (Panela)0,3400,3380,328A1 (25%) A2 (35%) A3 (45%)% Almidón de achira0,3550,3500,3450,3400,3350,3300,3250,3200,315
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