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GERONTOVIDA<br />
SALUD Y CRECIMIENTO<br />
<strong>Febrero</strong> 2016<br />
Immanuel Kant 79 años<br />
POR LA DIGNIFICACIÓN<br />
DEL ENVEJECIMIENTO<br />
Revista de salud, cultura, entretenimiento y reflexión<br />
AÑO XI Nº 81
CONTENIDO<br />
Mi Espacio<br />
1<br />
Voz de la Sabiduría<br />
2<br />
Sección Salud<br />
3<br />
El Patronato Comenta<br />
No lo Olvides<br />
Cuentos para Vivir<br />
Cree-Siendo<br />
Mucho Ojo<br />
Cultura para Llevar<br />
5<br />
6<br />
10<br />
14<br />
15<br />
16<br />
Poemas y Otras Cosas<br />
Esta revista es de y para<br />
ustedes, si desean participar<br />
con algún trabajo escrito, que<br />
bien puede ser un testimonio<br />
de vida, alguna reflexión, tal<br />
vez un poema, una receta de<br />
cocina, etc., nos daría mucho<br />
gusto que lo hagan llegar a<br />
nuestra redacción:<br />
CERRO GORDO No. 191,<br />
CAMPESTRE CHURUBUSCO,<br />
COYOACÁN 04200,<br />
CIUDAD DE MÉXICO<br />
ó<br />
Correo electrónico:<br />
cenprogiap@hotmail.com<br />
cenprogiap@prodigy.net.mx<br />
www.cenprog.iap.org.mx<br />
17<br />
Los Sabores de la Abuela<br />
18
EDITORIAL<br />
Puuufffffff!!!!!, pues sí, por fin llegamos al segundo mes del año, ¿qué tal<br />
con la cuesta de enero?, ¿cuesta?, ¡pirámide maya más bien!. Vamos<br />
llegando de un enero muy movido, les dije, el dólar alcanzó la mayoría de<br />
edad ($18), agarraron al “Chapo”, ahí si no y que se las creemos, pura farsa,<br />
pero en fin llegamos y como dicen las PAM (personas adultas mayores), “lo<br />
bueno es que tenemos salud”.<br />
En este número los invitamos a sentirse orgullosos de ser “viejos”, ya es<br />
conocida esa voz de sabiduría que nos puede hablar de lo que es maltrato y<br />
violencia, Sabían ustedes que en la actualidad solo hay en México 500<br />
geriatras, pero No olviden que no hay que lamentarse de envejecer, es un<br />
privilegio negado a muchos, Debemos reflexionar con ese filosofo sufí<br />
Nasrudín y su Farmacia, Si queremos seguir CreeSiendo aprendamos lo que<br />
es un paradigma, Pongamos atención a los indicadores que señalan la<br />
existencia o maltrato en las PAM, ¿Sabes qué cosas suceden cuando creces<br />
con tus abuelos?, ¿Conocen la reflexión de La Perla? Y finalmente<br />
disfrutemos de unas deliciosas albóndigas de pescado.<br />
Pues bien, a disfrutar de la lectura de esta revista que más que pasatiempo,<br />
son lecciones para la vida. A disfrutar, y no olviden que en la edición<br />
electrónica tenemos información multimedia, y en nuestra Institución los<br />
cursos y actividades que mes a mes ofrecemos para ustedes, este mes:<br />
“Envejecer, un privilegio”.<br />
ATENTAMENTE<br />
POR LA DIGNIFICACIÓN DEL ENVEJECIMIENTO
Mi Espacio<br />
(Para Reflexionar)<br />
El Orgullo de ser Viejo<br />
ME HAN DICHO VIEJO LATOSO<br />
INSERVIBLE TORPE Y LENTO<br />
NO SABEN QUE SOY DICHOSO<br />
YA VIVÍ Y ESTOY CONTENTO<br />
En su discurrir el tiempo<br />
va perlando las cabezas<br />
incrementa las tristezas,<br />
y el roble cede a los vientos.<br />
Pero como cruel tormento<br />
también es muy generoso<br />
y nos concede reposo<br />
con risas, con alegría,<br />
por eso olvido que hoy día<br />
ME HAN DICHO VIEJO LATOSO.<br />
Ser viejo no es una afrenta<br />
para el adulto mayor<br />
y menos si algún menor<br />
lo dice como una ofensa.<br />
Tengo experiencias inmensas<br />
que me agrandaron por dentro,<br />
con muchos frutos yo cuento<br />
pues supe guardar otrora,<br />
qué importa griten ahora<br />
INSERVIBLE TORPE Y LENTO.<br />
Cada arruga de mi cara<br />
es un pedazo de vida<br />
y cicatriz de la herida<br />
que mi juventud dejara.<br />
Es la huella que declara<br />
que resulté victorioso,<br />
he derrotado el acoso<br />
de la parca y sus cadenas<br />
y pienso con mucha pena<br />
NO SABEN QUE SOY DICHOSO.<br />
Muy joven labré mi suerte<br />
no me asustó la pobreza,<br />
jamás bajé la cabeza<br />
ni tuve miedo a la muerte.<br />
Mis brazos se hicieron fuertes<br />
para expulsar los lamentos,<br />
disfruté de los momentos<br />
más dulces que imaginé<br />
y si alguna vez lloré<br />
YA VIVÍ Y ESTOY CONTENTO.<br />
Carlos Jurado Silva<br />
1
Voz de la Sabiduría<br />
Todos deseamos llegar a viejos, y todos negamos que hayamos<br />
llegado.<br />
El joven conoce las reglas, pero el viejo las excepciones.<br />
Quevedo<br />
Olliver Wendell Holmes<br />
Jamás un hombre es demasiado viejo para recomenzar su vida y no hemos de<br />
buscar que lo que fue le impida ser lo que es o lo que será.<br />
Miguel de Unamuno<br />
Envejecer es como escalar una gran montaña; mientras se sube las fuerzas<br />
disminuyen, pero la mirada es más libre, la vista más amplia y serena.<br />
Ingmar Bergman<br />
La vejez comienza cuando el recuerdo es más fuerte que la esperanza.<br />
En la juventud aprendemos, en la vejez entendemos.<br />
Proverbio hindú<br />
Marie von Ebner Eschenbach<br />
La madurez del hombre es haber recobrado la serenidad con la que<br />
jugábamos cuando éramos niños.<br />
Frederich Nietzsche<br />
Una bella ancianidad es, ordinariamente, la recompensa de una bella vida.<br />
Pitágoras<br />
2
Sección Salud<br />
Maltrato y violencia<br />
Cuidar de las personas adultas mayores, sobre todo las<br />
semidependientes o dependientes, es una tarea difícil que exige mucha<br />
dedicación y paciencia. Es posible que por la intolerancia ocurran<br />
abusos y negligencia en el cuidado de los adultos mayores.<br />
Cualquier persona puede ser maltratada, pero las que son física o psicólogamente<br />
dependientes son más vulnerables. El maltrato se da sin distinción de sexo, edad,<br />
raza, religión o clase social. Por lo general, los maltratos son infligidos por familiares<br />
o por las personas que los “cuidan”.<br />
Diferentes tipos de maltrato.<br />
Abuso físico<br />
Es todo acto de agresión intencional en el que se utilice alguna parte del cuerpo,<br />
algún objeto, arma o sustancia para sujetar, inmovilizar, causar daño a la integridad<br />
física del otro, encaminado hacia su sometimiento o control.<br />
Maltrato emocional<br />
Son las conductas que consisten en actos u omisiones repetitivos, cuyas formas de<br />
expresión puedan ser: prohibiciones, imposiciones, condicionamientos, amenazas,<br />
intimidaciones, actitudes devaluatorias, de abandono y que provoquen en quien las<br />
recibe un deterioro a su salud emocional.<br />
Maltrato sexual<br />
Consiste en inducir a la realización de prácticas sexuales no deseadas o que generen<br />
dolor, y a la imposición del coito o acto sexual.<br />
Los maltratos pueden suceder en la casa del adulto mayor, en la casa de la persona<br />
que lo cuida, en la comunidad, en las instituciones de cuidados prolongados, en los<br />
hospitales y ocasionados por cualquier persona que tiene relación con él.<br />
3
¿Por qué sucede el maltrato?<br />
Existen muchas razones que intentan justificar la existencia del maltrato, pero una<br />
característica de las personas que maltratan a personas adultas mayores es la<br />
incomprensión sobre las necesidades de este grupo de la población. Por lo general la<br />
persona que maltrata tiene antecedentes de violencia en su propia vida.<br />
Otra situación tiene lugar cuando el adulto mayor maltratado adquiere una<br />
percepción de sí mismo como incapaz y/o dependiente, situación que aumenta su<br />
sensación de vulnerabilidad y desamparo; estos sentimientos provocan mayor<br />
estrés en el cuidador, por lo que la posibilidad de maltrato aumenta. Las formas de<br />
maltrato pueden variar desde un regaño impensado hasta una agresión<br />
premeditada v sistemática.<br />
Causas de maltrato.<br />
Una relación familiar desgastada por el tiempo.<br />
Problemas económicos.<br />
Incapacidad del cuidador para ofrecer un cuidado adecuado.<br />
Problemas de salud física o mental de la víctima o del agente provocador.<br />
Cansancio excesivo debido a la tarea de cuidar.<br />
Agobio por el exceso de tareas que atender.<br />
Falta de conocimientos sobre las necesidades específicas de las personas<br />
adultas mayores.<br />
Psic. Elizeth Altamirano López<br />
Ced. Prof. 3890475<br />
Contáctanos al: 04455-27282630<br />
e-mail: psicorock@hotmail.com<br />
4
El Patronato Comenta<br />
Hay 500 geriatras en todo el país<br />
La situación de las personas adultas mayores se complica cada vez más, pues<br />
mientras aumentan las enfermedades en este sector de la población, como<br />
las crónico-degenerativas y la obesidad —que padece cerca de la mitad de<br />
este grupo de población—, los geriatras son insuficientes para atenderlos<br />
pues existe uno por cada 40 mil personas, mientras que en países como Gran<br />
Bretaña son uno por cada 5 mil.<br />
José Alberto Ávila Funes, jefe del Servicio de Geriatría del Instituto Nacional de Ciencias<br />
Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, destacó que se requiere fomentar la formación de<br />
médicos especialistas, así como más preocupación por parte de los propios adultos mayores<br />
respecto a la atención de su salud, al tiempo que se requiere incrementar el presupuesto para<br />
la atención y formación de médicos en este rubro.<br />
José Alberto Ávila Funes, entrevistado en el marco de la inauguración de la jornada “10<br />
hábitos efectivos para la salud del adulto mayor”, expuso que en México los médicos<br />
especialistas certificados por el Consejo Nacional de Geriatría son unos 500 para más de 10<br />
millones de adultos mayores.<br />
“El número de personas mayores de 60 años es superior al de menores de cinco años.<br />
Entonces México vive un cambio epidemiológico evidente, por lo tanto es importante<br />
promover tanto la sensibilización de los servicios de salud como la promoción de formación<br />
de especialistas en esta área. No sólo de médicos, sino también de enfermeros y gente<br />
dedicada a la gerontología en general”, señaló Ávila.<br />
Una especialidad joven. Reiteró que la falta de personas dedicadas a este asunto se ha<br />
convertido en un problema complicado, en parte porque la geriatría es, paradójicamente, una<br />
de las especialidades más jóvenes, que es reconocida desde 1994 en la ciudad de México como<br />
curso oficial en la UNAM, pero hay poca oferta.<br />
“Hay quienes dicen voy con mi cardiólogo, pero nadie dice que va con su geriatra, porque casi no<br />
hay”, lamentó el jefe del Servicio de Geriatría.<br />
5<br />
http://www.eluniversal.com.mx/articulo/nacion/sociedad/2015/08/29/alertan-por-falta-de-g eriatras-hay-500#.VoqgQv7Lwc8.facebook
No Lo Olvides<br />
No te lamentes de envejecer, es un privilegio negado a<br />
muchos<br />
Envejecer es un privilegio, un arte, un regalo.<br />
Sumar canas, arrancar hojas en el calendario<br />
y cumplir años debería ser siempre un<br />
motivo de alegría. De alegría por la vida y<br />
por lo que estar aquí supone.<br />
Y es que vivir tiene la peculiaridad de que va de la mano con el<br />
tiempo, que hace que en nuestro rostro aparezcan arrugas y<br />
que de vez en cuando tengamos achaques. Pero todo eso es el<br />
reflejo de la vida, algo de lo que nos podemos sentir muy<br />
orgullosos.<br />
Tenemos que agradecer la oportunidad de cumplir años, pues<br />
gracias a ella cada día podemos compartir momentos con<br />
aquellas personas que más queremos, podemos disfrutar de los<br />
placeres de la vida, dibujar sonrisas y construir con nuestra<br />
presencia un mundo mejor…<br />
Las arrugas nos recuerdan dónde han estado las sonrisas<br />
Las arrugas son un sincero y bonito reflejo de la edad contada<br />
con las sonrisas de nuestros rostros. Pero cuando empiezan a<br />
aparecer nos hacen darnos cuenta de lo efímera y fugaz que es<br />
la vida.<br />
6
Como consecuencia con frecuencia esto nos hace sentir molestos e<br />
incómodos cuando en realidad debería ser un motivo de alegría. ¿Cómo<br />
es posible que nos entristezca tener la oportunidad de cumplir años?<br />
Porque tenemos miedo de que al envejecer perdamos capacidades,<br />
porque pensamos en la vejez como un castigo, de manera peyorativa e<br />
humillante. Del mismo modo cumplir años nos hace mirar hacia atrás y<br />
plantearnos qué hemos hecho durante nuestra vida.<br />
Dar gracias por cada año cumplido<br />
Deberíamos agradecer a la vida la oportunidad de permanecer y de<br />
tener la capacidad y la conciencia de disfrutar. ¿Qué sentido tiene<br />
lamentarnos y quejarnos por tener posibilidades? ¿No es verdad que<br />
daríamos lo que fuese por tener a aquellos que perdimos a nuestro lado?<br />
¿Por qué no le ponemos ganas a la vida y dejamos de disimular nuestro<br />
caminar?<br />
Cumplir años debería ser un motivo de alegría. Cada día significan<br />
1440 minutos de nuevas opciones, de maravillosos pensamientos, de<br />
cientos de matices en nuestros sentimientos. Cada segundo nos hace<br />
más capaces de experimentar y de aprovechar todas las opciones que<br />
nos brinda nuestro alrededor.<br />
Cada año es una medalla, una oportunidad para atesorar recuerdos, para<br />
hacer nuestros los instantes, para soplar las velas con fuerza y orgullo.<br />
Desea seguir cumpliendo sueños, segundos, minutos, horas, días, meses<br />
y años… Y, sobre todo, poder celebrarlo con la vida y la gente que te<br />
rodea. Que os veáis y os sintáis plenos, arrugados y felices.<br />
7
¿QUE CUÁNTOS AÑOS TENGO?<br />
Tengo la edad en que las cosas se miran con más calma, pero<br />
con el interés de seguir creciendo.<br />
Tengo los años en que los sueños se empiezan a acariciar con<br />
los dedos y las ilusiones se convierten en esperanza.<br />
Tengo los años en que el amor, a veces es una loca llamarada,<br />
ansiosa de consumirse en el fuego de una pasión deseada. Y<br />
otras un remanso de paz, como el atardecer en la playa.<br />
¿Qué cuántos años tengo? No necesito con un número marcar,<br />
pues mis anhelos alcanzados, las lágrimas que por el camino<br />
derramé al ver mis ilusiones rotas… Valen mucho más que eso.<br />
¡Qué importa si cumplo veinte, cuarenta, o sesenta! Lo que<br />
importa es la edad que siento.<br />
Tengo los años que necesito para vivir libre y sin miedos. Para<br />
seguir sin temor por el sendero, pues llevo conmigo la<br />
experiencia adquirida y la fuerza de mis anhelos.<br />
¿Qué cuantos años tengo? ¡Eso a quién le importa! Tengo los<br />
años necesarios para perder el miedo y hacer lo que quiero y<br />
siento.<br />
-José Saramago-<br />
8
Entre la niñez y la vejez hay un instante llamado vida<br />
No te lamentes de envejecer. La vida es un regalo que no todos tenemos<br />
el privilegio de disfrutar. Es un frasco de suspiros, de tropiezos, de<br />
aprendizajes, de placeres y de sufrimientos. Por eso, en sí misma, es<br />
maravillosa.<br />
Y también por eso es imprescindible aprovechar<br />
cada momento, hacerlo nuestro, sentirnos<br />
afortunados. Acumular juventud es un arte que<br />
consiste en hacer que importe la vida de los años<br />
más que los años de vida. En definitiva, hacer que<br />
nuestra existencia tenga sentido. No resulta tan<br />
esencial si sumamos canas, arrugas o si nuestro<br />
cuerpo nos pide tregua cada mañana. Lo que<br />
verdaderamente es relevante es crecer porque, al<br />
fin y al cabo, cumplir años es inevitable, pero<br />
envejecer es opcional.<br />
9
Cuentos para Vivir<br />
LA FARMACIA<br />
Nasrudín estaba sin trabajo y preguntó a algunos<br />
amigos a qué profesión podía dedicarse. Ellos le<br />
dijeron:<br />
-A ver Nasrudín…. Tú eres un hombre muy capaz y<br />
sabes mucho sobre las propiedades medicinales de las<br />
hierbas. Podrías abrir una farmacia.<br />
Nasrudín volvió a su casa, le estuvo dando vueltas a la<br />
cuestión durante unos días, y finalmente se dijo: "Sí, es<br />
una buena idea, creo que soy capaz de ser<br />
farmacéutico". Claro que Nasrudín estaba pasando por<br />
una época en la que deseaba ser muy prominente e<br />
importante. "No solo abriré una farmacia que se ocupe<br />
de hierbas. Abriré un establecimiento enorme y<br />
produciré un gran impacto...".<br />
10
Entonces compró un local, instaló los estantes y vitrinas,<br />
y cuando llegó el momento de pintar la fachada colocó<br />
un andamio, lo cubrió con sábanas y se puso a trabajar<br />
sin que nadie pudiera ver nada. A nadie le dejó ver cómo<br />
estaba pintando la fachada y qué nombre pondría a la<br />
farmacia.<br />
Después de unos días distribuyo panfletos que decían:<br />
"Mañana es el gran día. Inauguración: mañana a las 9".<br />
Todas las personas del pueblo y de los pueblos de los<br />
alrededores vinieron y se concentraron expectantes<br />
frente a la farmacia.<br />
A las 9 en punto salió Nasrudín y, con gesto teatral, sacó<br />
la sábana que cubría la fachada de la tienda. La gente que<br />
allí estaba vio un gran cartel que decía:<br />
11
"FARMACIA CÓSMICA Y GALÁCTICA DE NASRUDÍN"<br />
Debajo, con letras más pequeñas: "Armonizada con<br />
influencias planetarias".<br />
La gran mayoría de personas que asistieron a la<br />
inauguración quedaron muy impresionadas. Aquel día<br />
hizo mucho negocio, la gente no dejaba de comprar. Por<br />
la tarde el maestro de la escuela del pueblo le visitó y le<br />
dijo:<br />
-Francamente Nasrudín, estas afirmaciones que usted<br />
hace son un poco dudosas...<br />
12
-¿Dudosas por qué? -respondió Nasrudín-.<br />
-Eso de cósmica y galáctica, y armonizada con<br />
influencias planetarias, francamente...<br />
-No, no, no, no... -dijo Nasrudín.- Todas las<br />
afirmaciones que yo hago sobre las influencias<br />
planetarias son absolutamente ciertas. Cuando sale<br />
el sol, abro la farmacia. Cuando el sol se pone, la<br />
cierro.<br />
13
Cree-Siendo<br />
EL PARADIGMA<br />
El ser humano es un ser que actúa de forma constante y también un ser que tiene la capacidad<br />
de aprender. Un paradigma remite precisamente a un ejemplo concreto, a un patrón<br />
determinado que es claro, visual y puede servir de referencia para realizar una acción<br />
determinada. El ejemplo se convierte en el modelo a seguir. Un paradigma muestra un modelo<br />
determinado que sirve de inspiración para llevar a cabo otros casos similares. Un paradigma<br />
también es una forma de clasificar la realidad desde el punto de vista del conocimiento de<br />
dicha realidad.<br />
La fábula es un ejemplo de paradigma a través de una historia que ofrece unas conclusiones<br />
concretas que sirven como marco de reflexión sobre la acción correcta.<br />
El término de paradigma tiene un significado u otro concreto dependiendo del contexto en el<br />
que se inserta este término, en el contexto de la psicología el paradigma muestra la aceptación<br />
de ideas, las creencias asumidas y los pensamientos interiorizados en la primera etapa de la<br />
vida. La niñez es una de las etapas de la vida que más marca en el plano de la felicidad. De esta<br />
forma, el concepto de paradigma en el contexto psicológico remite a los distintos tipos de<br />
comportamiento humano de acuerdo a distintos esquemas mentales.<br />
14
Mucho Ojo<br />
15<br />
Indicadores que señalan existencia de<br />
violencia o maltrato en la persona<br />
adulta mayor:<br />
Olvidos o falta de concentración.<br />
Irritabilidad.<br />
Depresión y ansiedad.<br />
Reducción de la actividad motora.<br />
Desorientación.<br />
Insomnio.<br />
Consumo excesivo de tabaco.<br />
Rasguños.<br />
Marcas (como moretones).<br />
Fracturas.<br />
Consumo excesivo de alcohol.<br />
Consumo excesivo de café.<br />
Cambios de humor.<br />
Aislamiento.<br />
Agradecemos las facilidades brindadas por FECHAC para la elaboración del<br />
presente material.
Cultura para Llevar<br />
Cosas que suceden cuando creces con tus abuelos<br />
Claramente los primeros años de nuestra vida son los más<br />
importantes de todos, y si tienes la suerte de vivirlos al lado de<br />
tus abuelos, o al menos de alguno de tus abuelos, puedo<br />
asegurarte que será una niñez como ninguna otra.<br />
Aquellos que han tenido la suerte de vivirlo así lo saben, y si hay algo que te ha hecho<br />
ser la persona que eres hoy en día es la hermosa huella que dejaron en esos años en los<br />
que recién comenzabas a caminar o a hablar.<br />
1. Creces conociendo cosas de otras épocas<br />
2. Y amando todas las historias que tienen para contarte<br />
3. Sus abrazos y sus besos eran una de las demostraciones de afecto que mas amabas (y<br />
lo siguen siendo)<br />
4. Aprendes que crecer es genial<br />
5. Y que cuando grande quieres ser igual que ellos<br />
6. También comprendes que su comida es la más deliciosa del mundo<br />
7. Especialmente tus platos favoritos, que harán siempre que puedan<br />
8. Cuando estés un poco más grande sabrán perfectamente cómo subirte el ánimo<br />
9. Siempre tendrán las palabras exactas para ti<br />
10. Y a pesar de que pasen los años, ante ellos te seguirás sintiendo como esa niña o<br />
niño curioso que descubrió el mundo de su mano.<br />
No importa si tus abuelos ya no están contigo físicamente, porque seguirán<br />
acompañándote con su recuerdo y el amor que aún tienes dentro de ti.<br />
Hay cientos de lecciones que te enseñaron y muchas cosas que te contaron que nunca<br />
olvidarás y esperas algún día lograr ser tan increíble como ellos y poder cumplir su rol<br />
a cabalidad cuando tú también llegues a ser la abuela de alguien más.<br />
16
Poemas y Otras Cosas<br />
LA PERLA<br />
Dijo una ostra a la ostra vecina:<br />
-Siento un gran dolor dentro de mí. Es algo<br />
pesado y redondo, que me hace daño.<br />
-Alabados sean los cielos y el marrespondió<br />
la otra con altiva<br />
condescendencia–.Yo no siento dolor<br />
ninguno. Estoy buena y sana, por fuera y<br />
por dentro.<br />
En ese momento, un cangrejito que pasaba<br />
oyó a las dos ostras, y dijo a la que estaba<br />
buena y sana por dentro y por fuera:<br />
–Sí, estás buena y sana; pero el dolor que<br />
siente tu vecina es una perla de<br />
extraordinaria belleza.<br />
17
Los Sabores de la Abuela<br />
Albóndigas de Pescado<br />
INGREDIENTES:<br />
1/2 kilo(s) de Pescado al gusto (Mojarra, lisa, lobina, carpa)<br />
1/2 kilo(s) de tomates<br />
1/2 cebolla picada<br />
10 aceitunas picadas<br />
1 chile poblano en rajas<br />
1 taza(s) de hojuelas de maíz molidas ó pan molido para empanizar<br />
1 diente(s) de Ajo<br />
1 cucharada(s) sopera(s) de perejil picado<br />
2 huevos<br />
PREPARACIÓN:<br />
Se prepara la salsa licuando el tomate, cebolla, aceitunas y chile<br />
poblano, se cuela y se pone a fuego lento.<br />
Se desmenuza con las manos el pescado y se mezcla con el pan para<br />
empanizar, el ajo picado y el perejil. Ya que está bien mezclado se le<br />
agregan los 2 huevos enteros hasta que se forme una pasta.<br />
Se forman las bolitas y se agregan a la salsa hirviendo, y se dejan<br />
durante 10 minutos o hasta que estén cocidas.<br />
18
DIRECTORIO<br />
Ger. Cer. Carlos Alberto Ramos Gómez<br />
Patrono Presidente Fundador<br />
Ger. Cer. Edith Carmen Quintero y Rivera<br />
Patrona Tesorera Fundadora<br />
Lic. Enrique Acoltzi Conde<br />
Patrono Secretario<br />
Dr. Juan Diego López Fuentes y Trujillo<br />
Patrono Vocal<br />
Dr. Héctor Alberto Candelas Mondragón<br />
Patrono Vocal<br />
Ing. Víctor Gómez Quintero<br />
Patrono Vocal<br />
Psic. Elizeth Altamirano López<br />
Director General<br />
Corrector de Estilo:<br />
Carlos Alberto Ramos Gómez
SOMOS DONATARIOS AUTORIZADOS<br />
DOF JULIO 2014<br />
TUS DONATIVOS LOS PUEDES DEPOSITAR EN LA CUENTA<br />
BANAMEX<br />
No. 4165159<br />
CLABE INTERBANCARIA<br />
002180012841651595<br />
SUCURSAL 128<br />
(SANTO DOMINGO)<br />
SON DEDUCIBLES DE IMPUESTOS