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Gerontovida Febrero

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GERONTOVIDA<br />

SALUD Y CRECIMIENTO<br />

<strong>Febrero</strong> 2016<br />

Immanuel Kant 79 años<br />

POR LA DIGNIFICACIÓN<br />

DEL ENVEJECIMIENTO<br />

Revista de salud, cultura, entretenimiento y reflexión<br />

AÑO XI Nº 81


CONTENIDO<br />

Mi Espacio<br />

1<br />

Voz de la Sabiduría<br />

2<br />

Sección Salud<br />

3<br />

El Patronato Comenta<br />

No lo Olvides<br />

Cuentos para Vivir<br />

Cree-Siendo<br />

Mucho Ojo<br />

Cultura para Llevar<br />

5<br />

6<br />

10<br />

14<br />

15<br />

16<br />

Poemas y Otras Cosas<br />

Esta revista es de y para<br />

ustedes, si desean participar<br />

con algún trabajo escrito, que<br />

bien puede ser un testimonio<br />

de vida, alguna reflexión, tal<br />

vez un poema, una receta de<br />

cocina, etc., nos daría mucho<br />

gusto que lo hagan llegar a<br />

nuestra redacción:<br />

CERRO GORDO No. 191,<br />

CAMPESTRE CHURUBUSCO,<br />

COYOACÁN 04200,<br />

CIUDAD DE MÉXICO<br />

ó<br />

Correo electrónico:<br />

cenprogiap@hotmail.com<br />

cenprogiap@prodigy.net.mx<br />

www.cenprog.iap.org.mx<br />

17<br />

Los Sabores de la Abuela<br />

18


EDITORIAL<br />

Puuufffffff!!!!!, pues sí, por fin llegamos al segundo mes del año, ¿qué tal<br />

con la cuesta de enero?, ¿cuesta?, ¡pirámide maya más bien!. Vamos<br />

llegando de un enero muy movido, les dije, el dólar alcanzó la mayoría de<br />

edad ($18), agarraron al “Chapo”, ahí si no y que se las creemos, pura farsa,<br />

pero en fin llegamos y como dicen las PAM (personas adultas mayores), “lo<br />

bueno es que tenemos salud”.<br />

En este número los invitamos a sentirse orgullosos de ser “viejos”, ya es<br />

conocida esa voz de sabiduría que nos puede hablar de lo que es maltrato y<br />

violencia, Sabían ustedes que en la actualidad solo hay en México 500<br />

geriatras, pero No olviden que no hay que lamentarse de envejecer, es un<br />

privilegio negado a muchos, Debemos reflexionar con ese filosofo sufí<br />

Nasrudín y su Farmacia, Si queremos seguir CreeSiendo aprendamos lo que<br />

es un paradigma, Pongamos atención a los indicadores que señalan la<br />

existencia o maltrato en las PAM, ¿Sabes qué cosas suceden cuando creces<br />

con tus abuelos?, ¿Conocen la reflexión de La Perla? Y finalmente<br />

disfrutemos de unas deliciosas albóndigas de pescado.<br />

Pues bien, a disfrutar de la lectura de esta revista que más que pasatiempo,<br />

son lecciones para la vida. A disfrutar, y no olviden que en la edición<br />

electrónica tenemos información multimedia, y en nuestra Institución los<br />

cursos y actividades que mes a mes ofrecemos para ustedes, este mes:<br />

“Envejecer, un privilegio”.<br />

ATENTAMENTE<br />

POR LA DIGNIFICACIÓN DEL ENVEJECIMIENTO


Mi Espacio<br />

(Para Reflexionar)<br />

El Orgullo de ser Viejo<br />

ME HAN DICHO VIEJO LATOSO<br />

INSERVIBLE TORPE Y LENTO<br />

NO SABEN QUE SOY DICHOSO<br />

YA VIVÍ Y ESTOY CONTENTO<br />

En su discurrir el tiempo<br />

va perlando las cabezas<br />

incrementa las tristezas,<br />

y el roble cede a los vientos.<br />

Pero como cruel tormento<br />

también es muy generoso<br />

y nos concede reposo<br />

con risas, con alegría,<br />

por eso olvido que hoy día<br />

ME HAN DICHO VIEJO LATOSO.<br />

Ser viejo no es una afrenta<br />

para el adulto mayor<br />

y menos si algún menor<br />

lo dice como una ofensa.<br />

Tengo experiencias inmensas<br />

que me agrandaron por dentro,<br />

con muchos frutos yo cuento<br />

pues supe guardar otrora,<br />

qué importa griten ahora<br />

INSERVIBLE TORPE Y LENTO.<br />

Cada arruga de mi cara<br />

es un pedazo de vida<br />

y cicatriz de la herida<br />

que mi juventud dejara.<br />

Es la huella que declara<br />

que resulté victorioso,<br />

he derrotado el acoso<br />

de la parca y sus cadenas<br />

y pienso con mucha pena<br />

NO SABEN QUE SOY DICHOSO.<br />

Muy joven labré mi suerte<br />

no me asustó la pobreza,<br />

jamás bajé la cabeza<br />

ni tuve miedo a la muerte.<br />

Mis brazos se hicieron fuertes<br />

para expulsar los lamentos,<br />

disfruté de los momentos<br />

más dulces que imaginé<br />

y si alguna vez lloré<br />

YA VIVÍ Y ESTOY CONTENTO.<br />

Carlos Jurado Silva<br />

1


Voz de la Sabiduría<br />

Todos deseamos llegar a viejos, y todos negamos que hayamos<br />

llegado.<br />

El joven conoce las reglas, pero el viejo las excepciones.<br />

Quevedo<br />

Olliver Wendell Holmes<br />

Jamás un hombre es demasiado viejo para recomenzar su vida y no hemos de<br />

buscar que lo que fue le impida ser lo que es o lo que será.<br />

Miguel de Unamuno<br />

Envejecer es como escalar una gran montaña; mientras se sube las fuerzas<br />

disminuyen, pero la mirada es más libre, la vista más amplia y serena.<br />

Ingmar Bergman<br />

La vejez comienza cuando el recuerdo es más fuerte que la esperanza.<br />

En la juventud aprendemos, en la vejez entendemos.<br />

Proverbio hindú<br />

Marie von Ebner Eschenbach<br />

La madurez del hombre es haber recobrado la serenidad con la que<br />

jugábamos cuando éramos niños.<br />

Frederich Nietzsche<br />

Una bella ancianidad es, ordinariamente, la recompensa de una bella vida.<br />

Pitágoras<br />

2


Sección Salud<br />

Maltrato y violencia<br />

Cuidar de las personas adultas mayores, sobre todo las<br />

semidependientes o dependientes, es una tarea difícil que exige mucha<br />

dedicación y paciencia. Es posible que por la intolerancia ocurran<br />

abusos y negligencia en el cuidado de los adultos mayores.<br />

Cualquier persona puede ser maltratada, pero las que son física o psicólogamente<br />

dependientes son más vulnerables. El maltrato se da sin distinción de sexo, edad,<br />

raza, religión o clase social. Por lo general, los maltratos son infligidos por familiares<br />

o por las personas que los “cuidan”.<br />

Diferentes tipos de maltrato.<br />

Abuso físico<br />

Es todo acto de agresión intencional en el que se utilice alguna parte del cuerpo,<br />

algún objeto, arma o sustancia para sujetar, inmovilizar, causar daño a la integridad<br />

física del otro, encaminado hacia su sometimiento o control.<br />

Maltrato emocional<br />

Son las conductas que consisten en actos u omisiones repetitivos, cuyas formas de<br />

expresión puedan ser: prohibiciones, imposiciones, condicionamientos, amenazas,<br />

intimidaciones, actitudes devaluatorias, de abandono y que provoquen en quien las<br />

recibe un deterioro a su salud emocional.<br />

Maltrato sexual<br />

Consiste en inducir a la realización de prácticas sexuales no deseadas o que generen<br />

dolor, y a la imposición del coito o acto sexual.<br />

Los maltratos pueden suceder en la casa del adulto mayor, en la casa de la persona<br />

que lo cuida, en la comunidad, en las instituciones de cuidados prolongados, en los<br />

hospitales y ocasionados por cualquier persona que tiene relación con él.<br />

3


¿Por qué sucede el maltrato?<br />

Existen muchas razones que intentan justificar la existencia del maltrato, pero una<br />

característica de las personas que maltratan a personas adultas mayores es la<br />

incomprensión sobre las necesidades de este grupo de la población. Por lo general la<br />

persona que maltrata tiene antecedentes de violencia en su propia vida.<br />

Otra situación tiene lugar cuando el adulto mayor maltratado adquiere una<br />

percepción de sí mismo como incapaz y/o dependiente, situación que aumenta su<br />

sensación de vulnerabilidad y desamparo; estos sentimientos provocan mayor<br />

estrés en el cuidador, por lo que la posibilidad de maltrato aumenta. Las formas de<br />

maltrato pueden variar desde un regaño impensado hasta una agresión<br />

premeditada v sistemática.<br />

Causas de maltrato.<br />

Una relación familiar desgastada por el tiempo.<br />

Problemas económicos.<br />

Incapacidad del cuidador para ofrecer un cuidado adecuado.<br />

Problemas de salud física o mental de la víctima o del agente provocador.<br />

Cansancio excesivo debido a la tarea de cuidar.<br />

Agobio por el exceso de tareas que atender.<br />

Falta de conocimientos sobre las necesidades específicas de las personas<br />

adultas mayores.<br />

Psic. Elizeth Altamirano López<br />

Ced. Prof. 3890475<br />

Contáctanos al: 04455-27282630<br />

e-mail: psicorock@hotmail.com<br />

4


El Patronato Comenta<br />

Hay 500 geriatras en todo el país<br />

La situación de las personas adultas mayores se complica cada vez más, pues<br />

mientras aumentan las enfermedades en este sector de la población, como<br />

las crónico-degenerativas y la obesidad —que padece cerca de la mitad de<br />

este grupo de población—, los geriatras son insuficientes para atenderlos<br />

pues existe uno por cada 40 mil personas, mientras que en países como Gran<br />

Bretaña son uno por cada 5 mil.<br />

José Alberto Ávila Funes, jefe del Servicio de Geriatría del Instituto Nacional de Ciencias<br />

Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, destacó que se requiere fomentar la formación de<br />

médicos especialistas, así como más preocupación por parte de los propios adultos mayores<br />

respecto a la atención de su salud, al tiempo que se requiere incrementar el presupuesto para<br />

la atención y formación de médicos en este rubro.<br />

José Alberto Ávila Funes, entrevistado en el marco de la inauguración de la jornada “10<br />

hábitos efectivos para la salud del adulto mayor”, expuso que en México los médicos<br />

especialistas certificados por el Consejo Nacional de Geriatría son unos 500 para más de 10<br />

millones de adultos mayores.<br />

“El número de personas mayores de 60 años es superior al de menores de cinco años.<br />

Entonces México vive un cambio epidemiológico evidente, por lo tanto es importante<br />

promover tanto la sensibilización de los servicios de salud como la promoción de formación<br />

de especialistas en esta área. No sólo de médicos, sino también de enfermeros y gente<br />

dedicada a la gerontología en general”, señaló Ávila.<br />

Una especialidad joven. Reiteró que la falta de personas dedicadas a este asunto se ha<br />

convertido en un problema complicado, en parte porque la geriatría es, paradójicamente, una<br />

de las especialidades más jóvenes, que es reconocida desde 1994 en la ciudad de México como<br />

curso oficial en la UNAM, pero hay poca oferta.<br />

“Hay quienes dicen voy con mi cardiólogo, pero nadie dice que va con su geriatra, porque casi no<br />

hay”, lamentó el jefe del Servicio de Geriatría.<br />

5<br />

http://www.eluniversal.com.mx/articulo/nacion/sociedad/2015/08/29/alertan-por-falta-de-g eriatras-hay-500#.VoqgQv7Lwc8.facebook


No Lo Olvides<br />

No te lamentes de envejecer, es un privilegio negado a<br />

muchos<br />

Envejecer es un privilegio, un arte, un regalo.<br />

Sumar canas, arrancar hojas en el calendario<br />

y cumplir años debería ser siempre un<br />

motivo de alegría. De alegría por la vida y<br />

por lo que estar aquí supone.<br />

Y es que vivir tiene la peculiaridad de que va de la mano con el<br />

tiempo, que hace que en nuestro rostro aparezcan arrugas y<br />

que de vez en cuando tengamos achaques. Pero todo eso es el<br />

reflejo de la vida, algo de lo que nos podemos sentir muy<br />

orgullosos.<br />

Tenemos que agradecer la oportunidad de cumplir años, pues<br />

gracias a ella cada día podemos compartir momentos con<br />

aquellas personas que más queremos, podemos disfrutar de los<br />

placeres de la vida, dibujar sonrisas y construir con nuestra<br />

presencia un mundo mejor…<br />

Las arrugas nos recuerdan dónde han estado las sonrisas<br />

Las arrugas son un sincero y bonito reflejo de la edad contada<br />

con las sonrisas de nuestros rostros. Pero cuando empiezan a<br />

aparecer nos hacen darnos cuenta de lo efímera y fugaz que es<br />

la vida.<br />

6


Como consecuencia con frecuencia esto nos hace sentir molestos e<br />

incómodos cuando en realidad debería ser un motivo de alegría. ¿Cómo<br />

es posible que nos entristezca tener la oportunidad de cumplir años?<br />

Porque tenemos miedo de que al envejecer perdamos capacidades,<br />

porque pensamos en la vejez como un castigo, de manera peyorativa e<br />

humillante. Del mismo modo cumplir años nos hace mirar hacia atrás y<br />

plantearnos qué hemos hecho durante nuestra vida.<br />

Dar gracias por cada año cumplido<br />

Deberíamos agradecer a la vida la oportunidad de permanecer y de<br />

tener la capacidad y la conciencia de disfrutar. ¿Qué sentido tiene<br />

lamentarnos y quejarnos por tener posibilidades? ¿No es verdad que<br />

daríamos lo que fuese por tener a aquellos que perdimos a nuestro lado?<br />

¿Por qué no le ponemos ganas a la vida y dejamos de disimular nuestro<br />

caminar?<br />

Cumplir años debería ser un motivo de alegría. Cada día significan<br />

1440 minutos de nuevas opciones, de maravillosos pensamientos, de<br />

cientos de matices en nuestros sentimientos. Cada segundo nos hace<br />

más capaces de experimentar y de aprovechar todas las opciones que<br />

nos brinda nuestro alrededor.<br />

Cada año es una medalla, una oportunidad para atesorar recuerdos, para<br />

hacer nuestros los instantes, para soplar las velas con fuerza y orgullo.<br />

Desea seguir cumpliendo sueños, segundos, minutos, horas, días, meses<br />

y años… Y, sobre todo, poder celebrarlo con la vida y la gente que te<br />

rodea. Que os veáis y os sintáis plenos, arrugados y felices.<br />

7


¿QUE CUÁNTOS AÑOS TENGO?<br />

Tengo la edad en que las cosas se miran con más calma, pero<br />

con el interés de seguir creciendo.<br />

Tengo los años en que los sueños se empiezan a acariciar con<br />

los dedos y las ilusiones se convierten en esperanza.<br />

Tengo los años en que el amor, a veces es una loca llamarada,<br />

ansiosa de consumirse en el fuego de una pasión deseada. Y<br />

otras un remanso de paz, como el atardecer en la playa.<br />

¿Qué cuántos años tengo? No necesito con un número marcar,<br />

pues mis anhelos alcanzados, las lágrimas que por el camino<br />

derramé al ver mis ilusiones rotas… Valen mucho más que eso.<br />

¡Qué importa si cumplo veinte, cuarenta, o sesenta! Lo que<br />

importa es la edad que siento.<br />

Tengo los años que necesito para vivir libre y sin miedos. Para<br />

seguir sin temor por el sendero, pues llevo conmigo la<br />

experiencia adquirida y la fuerza de mis anhelos.<br />

¿Qué cuantos años tengo? ¡Eso a quién le importa! Tengo los<br />

años necesarios para perder el miedo y hacer lo que quiero y<br />

siento.<br />

-José Saramago-<br />

8


Entre la niñez y la vejez hay un instante llamado vida<br />

No te lamentes de envejecer. La vida es un regalo que no todos tenemos<br />

el privilegio de disfrutar. Es un frasco de suspiros, de tropiezos, de<br />

aprendizajes, de placeres y de sufrimientos. Por eso, en sí misma, es<br />

maravillosa.<br />

Y también por eso es imprescindible aprovechar<br />

cada momento, hacerlo nuestro, sentirnos<br />

afortunados. Acumular juventud es un arte que<br />

consiste en hacer que importe la vida de los años<br />

más que los años de vida. En definitiva, hacer que<br />

nuestra existencia tenga sentido. No resulta tan<br />

esencial si sumamos canas, arrugas o si nuestro<br />

cuerpo nos pide tregua cada mañana. Lo que<br />

verdaderamente es relevante es crecer porque, al<br />

fin y al cabo, cumplir años es inevitable, pero<br />

envejecer es opcional.<br />

9


Cuentos para Vivir<br />

LA FARMACIA<br />

Nasrudín estaba sin trabajo y preguntó a algunos<br />

amigos a qué profesión podía dedicarse. Ellos le<br />

dijeron:<br />

-A ver Nasrudín…. Tú eres un hombre muy capaz y<br />

sabes mucho sobre las propiedades medicinales de las<br />

hierbas. Podrías abrir una farmacia.<br />

Nasrudín volvió a su casa, le estuvo dando vueltas a la<br />

cuestión durante unos días, y finalmente se dijo: "Sí, es<br />

una buena idea, creo que soy capaz de ser<br />

farmacéutico". Claro que Nasrudín estaba pasando por<br />

una época en la que deseaba ser muy prominente e<br />

importante. "No solo abriré una farmacia que se ocupe<br />

de hierbas. Abriré un establecimiento enorme y<br />

produciré un gran impacto...".<br />

10


Entonces compró un local, instaló los estantes y vitrinas,<br />

y cuando llegó el momento de pintar la fachada colocó<br />

un andamio, lo cubrió con sábanas y se puso a trabajar<br />

sin que nadie pudiera ver nada. A nadie le dejó ver cómo<br />

estaba pintando la fachada y qué nombre pondría a la<br />

farmacia.<br />

Después de unos días distribuyo panfletos que decían:<br />

"Mañana es el gran día. Inauguración: mañana a las 9".<br />

Todas las personas del pueblo y de los pueblos de los<br />

alrededores vinieron y se concentraron expectantes<br />

frente a la farmacia.<br />

A las 9 en punto salió Nasrudín y, con gesto teatral, sacó<br />

la sábana que cubría la fachada de la tienda. La gente que<br />

allí estaba vio un gran cartel que decía:<br />

11


"FARMACIA CÓSMICA Y GALÁCTICA DE NASRUDÍN"<br />

Debajo, con letras más pequeñas: "Armonizada con<br />

influencias planetarias".<br />

La gran mayoría de personas que asistieron a la<br />

inauguración quedaron muy impresionadas. Aquel día<br />

hizo mucho negocio, la gente no dejaba de comprar. Por<br />

la tarde el maestro de la escuela del pueblo le visitó y le<br />

dijo:<br />

-Francamente Nasrudín, estas afirmaciones que usted<br />

hace son un poco dudosas...<br />

12


-¿Dudosas por qué? -respondió Nasrudín-.<br />

-Eso de cósmica y galáctica, y armonizada con<br />

influencias planetarias, francamente...<br />

-No, no, no, no... -dijo Nasrudín.- Todas las<br />

afirmaciones que yo hago sobre las influencias<br />

planetarias son absolutamente ciertas. Cuando sale<br />

el sol, abro la farmacia. Cuando el sol se pone, la<br />

cierro.<br />

13


Cree-Siendo<br />

EL PARADIGMA<br />

El ser humano es un ser que actúa de forma constante y también un ser que tiene la capacidad<br />

de aprender. Un paradigma remite precisamente a un ejemplo concreto, a un patrón<br />

determinado que es claro, visual y puede servir de referencia para realizar una acción<br />

determinada. El ejemplo se convierte en el modelo a seguir. Un paradigma muestra un modelo<br />

determinado que sirve de inspiración para llevar a cabo otros casos similares. Un paradigma<br />

también es una forma de clasificar la realidad desde el punto de vista del conocimiento de<br />

dicha realidad.<br />

La fábula es un ejemplo de paradigma a través de una historia que ofrece unas conclusiones<br />

concretas que sirven como marco de reflexión sobre la acción correcta.<br />

El término de paradigma tiene un significado u otro concreto dependiendo del contexto en el<br />

que se inserta este término, en el contexto de la psicología el paradigma muestra la aceptación<br />

de ideas, las creencias asumidas y los pensamientos interiorizados en la primera etapa de la<br />

vida. La niñez es una de las etapas de la vida que más marca en el plano de la felicidad. De esta<br />

forma, el concepto de paradigma en el contexto psicológico remite a los distintos tipos de<br />

comportamiento humano de acuerdo a distintos esquemas mentales.<br />

14


Mucho Ojo<br />

15<br />

Indicadores que señalan existencia de<br />

violencia o maltrato en la persona<br />

adulta mayor:<br />

Olvidos o falta de concentración.<br />

Irritabilidad.<br />

Depresión y ansiedad.<br />

Reducción de la actividad motora.<br />

Desorientación.<br />

Insomnio.<br />

Consumo excesivo de tabaco.<br />

Rasguños.<br />

Marcas (como moretones).<br />

Fracturas.<br />

Consumo excesivo de alcohol.<br />

Consumo excesivo de café.<br />

Cambios de humor.<br />

Aislamiento.<br />

Agradecemos las facilidades brindadas por FECHAC para la elaboración del<br />

presente material.


Cultura para Llevar<br />

Cosas que suceden cuando creces con tus abuelos<br />

Claramente los primeros años de nuestra vida son los más<br />

importantes de todos, y si tienes la suerte de vivirlos al lado de<br />

tus abuelos, o al menos de alguno de tus abuelos, puedo<br />

asegurarte que será una niñez como ninguna otra.<br />

Aquellos que han tenido la suerte de vivirlo así lo saben, y si hay algo que te ha hecho<br />

ser la persona que eres hoy en día es la hermosa huella que dejaron en esos años en los<br />

que recién comenzabas a caminar o a hablar.<br />

1. Creces conociendo cosas de otras épocas<br />

2. Y amando todas las historias que tienen para contarte<br />

3. Sus abrazos y sus besos eran una de las demostraciones de afecto que mas amabas (y<br />

lo siguen siendo)<br />

4. Aprendes que crecer es genial<br />

5. Y que cuando grande quieres ser igual que ellos<br />

6. También comprendes que su comida es la más deliciosa del mundo<br />

7. Especialmente tus platos favoritos, que harán siempre que puedan<br />

8. Cuando estés un poco más grande sabrán perfectamente cómo subirte el ánimo<br />

9. Siempre tendrán las palabras exactas para ti<br />

10. Y a pesar de que pasen los años, ante ellos te seguirás sintiendo como esa niña o<br />

niño curioso que descubrió el mundo de su mano.<br />

No importa si tus abuelos ya no están contigo físicamente, porque seguirán<br />

acompañándote con su recuerdo y el amor que aún tienes dentro de ti.<br />

Hay cientos de lecciones que te enseñaron y muchas cosas que te contaron que nunca<br />

olvidarás y esperas algún día lograr ser tan increíble como ellos y poder cumplir su rol<br />

a cabalidad cuando tú también llegues a ser la abuela de alguien más.<br />

16


Poemas y Otras Cosas<br />

LA PERLA<br />

Dijo una ostra a la ostra vecina:<br />

-Siento un gran dolor dentro de mí. Es algo<br />

pesado y redondo, que me hace daño.<br />

-Alabados sean los cielos y el marrespondió<br />

la otra con altiva<br />

condescendencia–.Yo no siento dolor<br />

ninguno. Estoy buena y sana, por fuera y<br />

por dentro.<br />

En ese momento, un cangrejito que pasaba<br />

oyó a las dos ostras, y dijo a la que estaba<br />

buena y sana por dentro y por fuera:<br />

–Sí, estás buena y sana; pero el dolor que<br />

siente tu vecina es una perla de<br />

extraordinaria belleza.<br />

17


Los Sabores de la Abuela<br />

Albóndigas de Pescado<br />

INGREDIENTES:<br />

1/2 kilo(s) de Pescado al gusto (Mojarra, lisa, lobina, carpa)<br />

1/2 kilo(s) de tomates<br />

1/2 cebolla picada<br />

10 aceitunas picadas<br />

1 chile poblano en rajas<br />

1 taza(s) de hojuelas de maíz molidas ó pan molido para empanizar<br />

1 diente(s) de Ajo<br />

1 cucharada(s) sopera(s) de perejil picado<br />

2 huevos<br />

PREPARACIÓN:<br />

Se prepara la salsa licuando el tomate, cebolla, aceitunas y chile<br />

poblano, se cuela y se pone a fuego lento.<br />

Se desmenuza con las manos el pescado y se mezcla con el pan para<br />

empanizar, el ajo picado y el perejil. Ya que está bien mezclado se le<br />

agregan los 2 huevos enteros hasta que se forme una pasta.<br />

Se forman las bolitas y se agregan a la salsa hirviendo, y se dejan<br />

durante 10 minutos o hasta que estén cocidas.<br />

18


DIRECTORIO<br />

Ger. Cer. Carlos Alberto Ramos Gómez<br />

Patrono Presidente Fundador<br />

Ger. Cer. Edith Carmen Quintero y Rivera<br />

Patrona Tesorera Fundadora<br />

Lic. Enrique Acoltzi Conde<br />

Patrono Secretario<br />

Dr. Juan Diego López Fuentes y Trujillo<br />

Patrono Vocal<br />

Dr. Héctor Alberto Candelas Mondragón<br />

Patrono Vocal<br />

Ing. Víctor Gómez Quintero<br />

Patrono Vocal<br />

Psic. Elizeth Altamirano López<br />

Director General<br />

Corrector de Estilo:<br />

Carlos Alberto Ramos Gómez


SOMOS DONATARIOS AUTORIZADOS<br />

DOF JULIO 2014<br />

TUS DONATIVOS LOS PUEDES DEPOSITAR EN LA CUENTA<br />

BANAMEX<br />

No. 4165159<br />

CLABE INTERBANCARIA<br />

002180012841651595<br />

SUCURSAL 128<br />

(SANTO DOMINGO)<br />

SON DEDUCIBLES DE IMPUESTOS

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