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"Recuerda el<br />
esponjamiento "<br />
Por: Velasco Ramírez Ana Belén, Castillo Castro José Guadalupe, Aguiñaga Saldaña<br />
Ricardo, Rodríguez Petriz Carlos Ernesto, Lozano Acosta Sergio Alberto.<br />
El principal objetivo de este proyecto es dar conocimientos acerca del<br />
esponjamiento biológico, el cual pasa desapercibido, pero en realidad es algo que<br />
se encuentra en alimentos muy populares en México y muchas otras partes del<br />
mundo, demostrándolo de una forma divertida, ya que se llevará a cabo por medio<br />
de un memorama, un juego de mesa muy popular que sirve para mantener la<br />
mente activa.<br />
El proceso de esponjamiento biológico es el proceso donde ocurren las reacciones<br />
que transformaran a la masa en un producto final, ligero y sabroso.<br />
La pizza es un producto que para su elaboración necesita el proceso de<br />
esponjamiento bilógico, éste funciona con la adición de un leudante, en este caso<br />
se explicará el funcionamiento de la levadura.<br />
any-vera99@hotmail.com<br />
Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No. 41 Carret.<br />
Transp. Km 115, Ex.-Ejido Chapultepec, Ensenada, B. C, México.
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