Marzo 2017

ACUICULTURA
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Viable, la
convivencia
de tilapias y lobinas
Salvador Y Maldonado Díaz
VALLE DE GUADALUPE, JAL.
En años recientes la producción de tilapia ha crecido sustancialmente en
México. Jalisco ha logrado el liderazgo al acumularse la captura extensiva
y la engorda en granjas.
Entre las historias de interés figura la de la presa alteña del Salto, la que ha
sido un espacio propicio para la convivencia de pescadores que ejercen su
oficio como actividad económica en la captura de tilapia con los pescadores de
lobinas que practican esto como actividad recreativa.
El secretario de la Cooperativa El Saucito, Gerardo Jaramillo Franco, comentó
que funcionado muy bien el acuerdo con los pescadores deportivos, sobre
todo en las fechas en que ellos acuden a la captura de lobinas.
Este dirigente refirió que en lo que ha sido la proliferación de charales, dado
que este pez al ser alimento de las lobinas, ha favorecido que éstas no afecten
la población de tilapias; y que éstas estén en disponibilidad para su captura.
El pescador cooperativista también destacó que su organización ha tenido a
su favor la prestación de servicios turísticos en un módulo que ofrece comida
preparada y un espacio para acampar, además de paseos en lancha en
domingos y fechas festivas.
Según información de la Dirección General de Acuacultura de la Secretaría
de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), los apoyos oficiales han permitido la
formación de una infraestructura, como un centro de eviscerado y un parque
ecoturístico en 2008 con asadores y área de restaurante, lo que ha generado
diez empleos fijos más eventuales en periodos estacionales.
En el avance que ha tenido la cooperativa como grupo organizado, se tomó la
decisión de darle prioridad a la tilapia sobre la carpa, lo que se ha manifestado
en las siembras periódicas de crías para tener disponible a la especie.
Gerardo Jaramillo comunicó también que entre los nuevos retos asumidos
figura la tramitación de una marca propia de la organización para la venta de
tilapia envasada al vacío, para superar la venta del pescado sin marca, ya sea
entero o filetado.
Expresó que este es un paso adicional a la venta de producto a mayoristas o al
menudeo y un instrumento determinante en el acceso al valor agregado y con
ello generar más ingresos en favor de los 30 cooperativistas.
Añadió que un tema que les genera incertidumbre es que a partir de una fecha
cercana, se extraerá agua de la presa para el consumo urbano de Tepatitlán, lo
que traerá un impacto en su actividad. Esto será motivo de análisis para tomar
las medidas pertinentes para conservar la actividad pesquera y ecoturística.
EL DATO
En 2014, Jalisco acumuló 26 mil 753 toneladas de tilapia, siendo la entidad líder
nacional. El total del país fue de 102 mil toneladas.
La presa de El Salto se ubica a una distancia aproximada de 130 kilómetros de la
capital jalisciense.
Se ubica en las cercanías de la cabecera municipal de Valle de Guadalupe.
Si bien la mayoría de la tilapia se captura en el lago de Chapala, cada vez cobra
fuerza la que se obtiene en granjas y otros embalses.
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