Marzo 2017

MARZO2017

EDITORIAL
www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo
México en conquista de los
paladares del mundo.
Hiram Ibarra / dirección@agroamigo.com
Sin duda México juega un papel importante en el mundo agroalimentario, el país se posiciona
con 20 productos agroalimentarios entre los primeros lugares del mundo en exportaciones,
ofrece otros que se han ganado un lugar en los paladares y corazones del mundo.
Entre los productos más importantes que se exportan esta la cerveza, México ocupa el primer
lugar a nivel mundial en exportación de esta bebida, con presencia en 180 países, siendo Estados
Unidos el que más consume nuestra producción. Y no solo en cerveza otros productos como la
sandía, pepino, aguacate, maíz, caña de azúcar, sorgo, chile verde, tomate, alfalfa, trigo, papa y la
nuez pecanera, forman parte del consumo estadounidense, el 80 % de los productos que exporta
México al extranjero se van al vecino país del norte.
Trump señaló que el déficit comercial con México ascendió a 70 mil millones de dólares, aunque
en realidad la cifra oficial fue de 63 mil 192 millones de dólares en 2016, de acuerdo con el
Departamento estadounidense de Comercio (DOC). Además señalo “Vamos a tener una buena
relación con México, yo espero, y si no, pues no, pero no podemos dejar que eso pase. Es
insostenible y no vamos a dejar que eso ocurra, no puedo dejar que eso pase”.
En el último mes se especuló mucho en que Canadá se pondría del lado de Estados Unidos, pero
no fue así, el embajador canadiense en México dijo que no existiría un TLCAN sin México. Los
canadienses coinciden con México en que el TLCAN “es una cuestión trilateral” y los tres países van
a estar “trabajando de manera conjunta” en su renegociación.
Con los problemas diplomáticos que ha tenido México con la nueva administración de Estados
Unidos, se puede terminar o disminuir las exportaciones agroalimentarias y de todo tipo, hacia este
país debido a las políticas del presidente Trump, que insiste en la renegociación del TLCAN, donde
según el presidente de los Estados Unidos México es el único beneficiado con este acuerdo.
Ahora sabemos que no todo es Estados Unidos, tenemos que empezar a voltear a otras partes del
mundo, donde se le dé la importancia que merece el país y dejar de vivir a cuenta de Estados Unidos,
en el mundo tenemos apoyo de grandes naciones con potencial de grandiosos consumidores
entre ellos la Unión Europea y el continente asiático.
• DIRECCIÓN
Lic. Hiram Ibarra Ríos
direccion@agroamigo.mx
• GERENCIA
Alejandra Castro Garciayala
gerencia@agroamigo.mx
• COMERCIALIZACIÓN
Lic. Julian Sandoval Lopez
ventas2@agroamigo.mx
Cel. 331 089 2921
Rebeca Cobián Iñiguez
ventas@agroamigo.mx
Tel. 3811 0256
• DISEÑO EDITORIAL
Daniel Ulises López
dulopezgalindo@gmail.com
• EDITOR
Jorge Conde Rodriguez
editorial@agroamigo.mx
• CARICATURISTA
Carlos Leal Rodríguez
carlosleal@iteso.mx
• CONSEJO EDITORIAL
Lic. Hiram Ibarra Ríos
Andrea Cárdenas Novoa
Salvador Maldonado Díaz
• REPORTEROS
Andrea Cárdenas Novoa
andreacarnovoa@hotmail.com
Salvador Y. Maldonado Díaz
kairozruaj@yahoo.com.mx
• FOTOGRAFÍA
Jorge Conde
• DESARROLLO WEB
Lic. Rodrigo Navarro L.
web@agroamigo.mx
• ALIADO EDITORIAL
JALCAMPO SA de CV
Av. Guadalupe #5120 Jardines de Guadalupe
C.P. 45030. Zapopan, Jalisco, México.
Tel. (33) 3811 0256
Agroamigo, periódico mensual Junio de 2011.
Editor Responsable: JALCAMPO SA de CV. Número de
Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional
del Derecho de Autor: 04-2011-011710425700-101. Número
de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de
Certificado de Licitud de Contenido. (en trámite). Domicilio de la
Publicación: Sebastian Bach 4978 Col. Prados Vallarta, Zapopan,
Jalisco. Imprenta: Página tres S.A., Calzada del Águila 81-Z, Col.
Moderna, Guadalajara, Jal. C.P. 44190.
Todos los derechos reservados. Agroamigo. Todos los materiales contenidos
en este periódico (Incluyendo, pero no limitado a, texto, logotipos, contenido,
fotografías) están protegidos por lo estipulado por las leyes de Derechos
de Autor y la propiedad intelectual y demás Leyes relativas Internacionales
y de los Estados Unidos Mexicanos. El uso de imágenes, fragmentos de
eventos deportivos, políticos, nacionales, internacionales, de interés público
y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será
exclusivamente para fines educativos e informativos, y cualquier uso distinto
como el lucro, reproducción, edición o modificación de documento sin la
autorización previa por escrito de JALCAMPO SA de CV. Para cualquier asunto
relacionado con este apartado por favor, contacte a nuestro Departamento
Legal. Los conceptos aquí expuestos solo reflejan las opiniones del autor y de
ningún modo deben ser tomados como ciertos sin un minucioso análisis previo
realizado con el mayor espíritu crítico. Todos los derechos reservados. Los
comentarios son propiedad de quién los envió y no expresan nuestra opinión.
No somos responsables por su contenido. Advertencia: Las opiniones vertidas
en este medio son responsabilidad de quienes las emiten. Los mantenedores
de este medio NO se responsabilizan por ningún comentario emitido por
terceros. Cualquier persona que utilice este medio está de acuerdo con
esta advertencia. Las opiniones expresadas en Agroamigo y/o sus titulares,
relfejan el estado de opinión de las personas que las experesan como derecho
fundamental a la libertad de expresión, independientemente de si deseean
dejar constancia de sus identidades o, nadie es más que nadie, y por ello su
opinión no cobra más importancia dependiendo del apellido que acompañe su
nombre. Agroamigo y/o sus titulares no comparten necesariamente todos y
cada uno de los textos publicados, párrafos, palabras o expresiones vertidas
en ella, así como de lo expresado en Agroamigo, siendo responsabilidad de
sus autores, Agroamigo es mero instrumento de intermediación al derecho
de expresión y libertad de opinión de sus autores. Todos los artículos y
colaboraciones están firmados, ya que reflejan la opinión de sus autores, que
se hacen absolutamente responsables de su contenido, y no es el punto de
vista oficial de Agroamigo y/o sus titulares. Las notas comentarios y material
firmados reflejan exclusivamente la opinión de sus autores. Su inclusión
en esta sección no significa que Agroamigo y/o sus titulates compartan
los conceptos allí expuestos. La opinión expresada en los artículos de este
periódico refleja la opinión de sus autores y no la de Agroamigo y/o sus
titulares compartan los conceptos allí expuestos. La opinión emitida en este
espacio es responsabilidad de sus autores, y no es necesariamente compartida
por Agroamigo y/o sus titulares.
INFORMES Y VENTAS
Tel. (33) 3811 0256
ventas@agroamigo.mx
periodico.agroamigo
www.agroamigo.mx
6

APÍCULTURA
www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo
El cambio
climático afecta
nuestra miel
Ana Isabel González Medrano
El cambio climático es real y está impactando a nuestros sectores
agropecuarios, especialmente al sector apícola, simplemente el
año pasado la exportación de la miel decayó 40 por ciento y no por
la falta de demanda sino por los cambios climáticos que enfrentamos.
Esto es bastante relevante para México, porque la apicultura se ha
convertido en una actividad crucial que representa empleo e ingresos
para un importante porcentaje de la población, y de este porcentaje “el
80 por ciento de los apicultores son campesinos de escasos recursos y la
actividad representa la tercera fuente captadora de divisas en el sector
ganadero” (proMéxico.gob). La miel a pesar de no ser un producto de
origen mexicano, su instalación ha tenido una excelente adaptación, a tal
grado que hoy en día se produce un producto de excelente calidad que
ha sido muy apreciado a nivel internacional, que ha llevado a México a
destacar como exportador y a ocupar en el año 2007 el 6° lugar a nivel
mundial como productor de miel.
Asimismo, la miel representa un buen ejemplo de la viabilidad y
oportunidad de la apertura de mercado hacia otros países, ya que
esta se exporta a diferentes países del mundo como países dentro
de la unión europea, Estados Unidos, Arabia Saudita y últimamente
Japón y China han incrementado sus importaciones, las cuales están
alrededor de 40 mil toneladas anuales. Esto nos recuerda la gran
variedad de mercado que ignoramos y desatendemos por limitarnos
a negociar con nuestros vecinos del norte, y si dejáramos de voltear
solo hacia arriba podríamos ver el resto de los países del mundo
como una oportunidad de ir deshaciendo poco a poco nuestra fuerte
dependencia con Estados Unidos.
En este contexto podemos darnos cuenta de la importancia de
esta actividad en nuestro país y la amenaza bajo la que está por el
impacto del cambio climático, hay que caer en cuenta que ningún
problema está aislado, sino que está directamente relacionado con
otros sectores en los que puede impactar, por ejemplo, al alterarse
la polinización se alterará también el equilibrio ecológico y las
especies que dependen del proceso de polinización. Es por eso que
tenemos la obligación moral de hacer conciencia acerca del grave
problema que es el cambio climático y de cómo nos
está afectando, informarnos y prepararnos en la
teoría para poder pasar a la acción para permitir
que México siga destacando en las áreas que
ya destaca y que desarrolle y fortalezca en las
que todavía no, para poder lograr un
crecimiento integral.
8

• Marzo 2017 •
NACIONAL
Las exportaciones
agropecuarias logran
mantener este año el
crecimiento que desde 2016
se ha tenido
Ximena C. Rodríguez
Las exportaciones agropecuarias en diciembre
del 2016, alcanzaron un valor de mil 404
millones de dólares, lo que quiere decir que es
un incremento a tasa anual de 11.9%.
La secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación (SAGARPA) informo que las exportaciones agropecuarias
mexicanas (pesquero, productos agrícola y pecuarios) tuvieron un
incremento de 13.7 %, que esto en comparación a otros años ha sido uno de los
más altos.
Este sector se consolido como el de mayor crecimiento en el rubro de comercio
exterior mexicano ya que de acuerdo con un informe de la dependencia federal
decía que en los 12 meses de 2016 se realizaron exportaciones agropecuarias por
14 mil 743 millones de dólares.
Las exportaciones agropecuarias en diciembre del 2016, alcanzaron un valor de
mil 404 millones de dólares, lo que quiere decir que es un incremento a tasa
anual de 11.9%.
Por ejemplo los crecimientos más importantes se observaron en las exportaciones
de mangos;158.3%; en el café ;90.8%, ganado vacuno; 83.5%, aguacate; 46.4% y
las frutas; 40%.
Las exportaciones agropecuarias crecieron más del doble entre los años 2006 y
2016 al pasar de 6 mil 836 millones de dólares a 14 mil 743 millones de dólares.
Esto representa un crecimiento anual de 7.2% durante más de 10 años.
La SAGARPA señalo que el mes de noviembre las exportaciones agroalimentarias
alcanzaron los $26 mil 368 millones de dólares, un incremento a la tasa anual de
8.27%, (esto incluye las ventas agropecuarias y agroindustriales).
La balanza comercial registró en este periodo su nivel más alto en 23 años al
totalizar un saldo favorable por 2 mil 743 millones de dólares, más del triple en
comparación con la alcanzada en el mismo lapso del año previo, la cual se ubicó
en 767 millones de dólares.
Las exportaciones agroalimentarias estuvieron integradas por ventas totales
agropecuarias al mes de referencia por 13 mil 339 millones de dólares, un
incremento de 13.85 %, y agroindustriales por 13 mil 029 millones de dólares,
un incremento a tasa anual de 3%.
9

GANADERÍA
• Marzo 2017 •
Los burros de
Kentucky repuntan
En la Sierra de Amula
Salvador Y Maldonado Díaz
JUCHITAN, JAL.
Ante un escenario de despoblación de los burros en la ganadería mexicana,
se tiene un repunte de esta especie en la región jalisciense de la Sierra
de Amula. Esto es a raíz de un criadero de burros de Kentucky que
empezó como pasatiempo y que ahora se perfila como un negocio.
El emprendedor de este peculiar agronegocio es Sabás Danilo García
Valencia, quien con optimismo afirmó que en tres años de iniciado el criadero
de estos animales, las cosas se le han dado muy bien, de tal manera que tiene
gran demanda para la venta de las crías que van saliendo de un hato de diez
hembras y un semental. Su criadero lo tiene en el municipio de Juchitán.
Explicó que la gran demanda que tienen estos mamíferos de carga, es su gran
fortaleza física que les permite desempeñar labores en la carga de mercancía
y su facilidad para acceder a lugares de muy difícil acceso en ciertos lugares,
como las barrancas y las serranías, donde otros animales cuadrúpedos no
pueden llegar, ni tampoco las cuatrimotos y otros vehículos.
Resaltó que el hecho de un animal de esta raza pueda con un peso de 200
kilogramos; y su facilidad de ingresar a lugares de difícil acceso, los hace
muy atractivos para diversas actividades en el campo.
Como negocio, las cosas pintan bien, si se considera que una cría de estos
animales tiene un valor comercial de 30 mil pesos; y que las maquilas con
yeguas o con burras fluctúan entre tres y cinco mil pesos. Así las cosas, la gran
vitalidad de estos animales se convierte en opción de negocios.
Hizo mención de que la demanda para los burros se tiene en una doble
vertiente: la compra de sus crías o bien para maquilar yeguas para la
obtención de mulas o machos, animales que también tiene gran fortaleza y
se requieren para las labores del campo.
Insistió en que la fortaleza de estos animales les viene desde su misma corpulencia,
dado miden 1.55 metros a la cruz, además de una presentación atractiva por la
tonalidad de sus colores de piel, ya se sea en tonos oscuros o claros.
Comentó que para un óptimo rendimiento de estos especímenes, se requiere
atenderlos debidamente en sus demandas de alimentación y cuidados sanitarios.
Detalló que prácticamente requiere de los mismos cuidados de salud que
los caballos, lo que supone la aplicación de sus vacunas (como las de tétano,
influenza), además de sus prácticas de desparasitación.
También señaló que no hay dificultades para la importación de los animales,
dado que hay que cumplir con lo mismo que se hace para importar caballos.
EL DATO
El Estado de Kentucky es un referente mundial de genética caballar, entre
lo que figura la especie conocida como burro de Kentucky.
Importantes volúmenes de productos agrícolas se pierden por no poderse
recoger en el campo, como el café y varias frutas de lugares de serranías.
10

AGRICULTURA
www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo
La producción
de pepino
en México
Jorge Antonio Conde / Agroamigo
El primer tren con mercancía de exportación de México a Estados
unidos en 1927 llevaba pepino. Sin embargo, la producción no
se desarrolló hasta la segunda mitad del siglo XX.
El mayor volumen cosechado de la hortaliza se atribuye al crecimiento
de la superficie sembrada y a mejores rendimientos en las principales
entidades productoras. El Pepino se produce en mayor medida en
el estado de Sinaloa con el 43%, donde se producen cuatro de cada
10 toneladas de pepinos mexicanos, los horticultores sinaloenses
obtuvieron mil 736 millones de pesos por la cosecha del último año.
La adaptabilidad de esta hortaliza en el noroeste del país, permitió
que se extendiera a otras regiones (Michoacán, Morelos, Veracruz,
Baja California, Guanajuato, Jalisco), pero éstas no necesariamente
exportan.
Desde el año 2006 a la fecha la producción de pepino ha crecido un
65% pasando de las 496 mil toneladas anuales a las 818mil toneladas
que actualmente se producen, en un invernadero mexicano es posible
cosechar hasta 179 toneladas de pepino por hectárea.
La mejor temporada productiva de pepino coincide con la primavera;
marzo con el 17% de la producción anual es el mes de mayor cosecha
en el año, el consumo anual per cápita equivale a 1.2 kg. México
ocupa el lugar 8 en el mundo en producción de pepino, de todo lo
cosechado en el mundo la horticultura mexicana produce el 1%.
En el año de 2016 se vendió al extranjero 8.1% más que el año
anterior, lo que generó ingresos al país por 243 millones de dólares.
El destino del pepino mexicano es casi en su totalidad los Estados
Unidos, ya que adquiere el 99% del volumen exportado, el otro 1%
se va a Costa Rica.
Mercados como el de Alemania y Rusia son meta para la venta de esta
hortaliza.
Chiapas y Nuevo León también cuentan con condiciones adecuadas
para la producción pero aún no son aprovechados.
Papaya
Maradol
en el mercado global
Alejandra Vizcarra Jonsson
La papaya mexicana es considerada una fruta tropical con inmensas
propiedades; basta con conocer el dicho “una papaya al día mantiene al
doctor en la lejanía” para entender sus beneficios. Originario del sur de
México y Centroamérica, el papayo crece en climas cálidos y poco lluviosos, lo
que hace favorable su cultivo en el estado de Oaxaca.
México, principal figura en el mercado*
México es el principal exportador de papaya a escala mundial, las ganancias en ventas
anuales varían alrededor de los 78 y 86 millones de dólares (SAGARPA, 2012), de los
cuales Canadá abarca el 16% del mercado. Mientras que Estados Unidos consume el
84% del mercado de dicha fruta, ubicándolo en el lugar número uno como principal
consumidor de papaya mexicana, principalmente de variedad “maradol”.
Oaxaca es la principal entidad productora de papaya maradol en México que
aporta un 32.7% al volumen de producción nacional. De los 570 municipios
que conforman el estado de Oaxaca, 36 de ellos son productores con los que se
logró obtener 193 millones de pesos en el 2014. Más sin embargo, por debajo de
Oaxaca, se encuentran los estados de Chiapas, Colima, Veracruz y Michoacán,
quienes figuran entre los primeros puestos de producción (SAGARPA, 2014).
¿De qué manera impactan las políticas de Trump?
En el año de 1994, entró en vigencia el Tratado de Libre Comercio entre Estados
Unidos, México y Canadá, el cual ha favorecido al sector agricultor, principalmente
en materia arancelaria. Con la entrada del nuevo gobierno estadounidense, el
presidente Donald Trump con su idea nacionalista, busca reducir los beneficios
fiscales con los que cuenta México al incrementar los impuestos a la importación
de productos mexicanos.
Al incrementar los impuestos a la exportación de mercancía mexicana, debido a
la nueva política de EEUU., los productores se ven afectados a la hora de subir
sus precios de venta debido a que tienen cubrir el nuevo arancel. Al mismo
tiempo se requiere generar utilidades, mantener la calidad de los productos, y
cubrir los gatos logísticos para la exportación del producto.
Oportunidades para la papaya maradol en el mercado global
En base a estas complicaciones, el productor se ve en la necesidad de posicionar
su producto en nuevos mercados con mayor nivel de competitividad, como lo es
Japón, con quien México mantiene una relación comercial sustentada en un TLC.
Por otra parte, los impuestos al comercio internacional de productos
se encuentran regulados por la Organización Mundial del Comercio,
por ende, las políticas arancelarias de Trump no tendrán u n a
afectación inmediata en la producción nacional de papaya. Es
importante saber que México no se encuentra
exento de dichos impuestos debido a que en
un plazo de seis meses, aproximadamente,
se iniciarán las negociaciones paulatinas
a los productos mexicanos, en los que
se incluye a la papaya maradol. Una
vez iniciadas dichas negociaciones,
podremos saber con certeza cómo
México enfrentará estas nuevas
políticas arancelarias.
12

13

ACUICULTURA
www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo
Viable, la
convivencia
de tilapias y lobinas
Salvador Y Maldonado Díaz
VALLE DE GUADALUPE, JAL.
En años recientes la producción de tilapia ha crecido sustancialmente en
México. Jalisco ha logrado el liderazgo al acumularse la captura extensiva
y la engorda en granjas.
Entre las historias de interés figura la de la presa alteña del Salto, la que ha
sido un espacio propicio para la convivencia de pescadores que ejercen su
oficio como actividad económica en la captura de tilapia con los pescadores de
lobinas que practican esto como actividad recreativa.
El secretario de la Cooperativa El Saucito, Gerardo Jaramillo Franco, comentó
que funcionado muy bien el acuerdo con los pescadores deportivos, sobre
todo en las fechas en que ellos acuden a la captura de lobinas.
Este dirigente refirió que en lo que ha sido la proliferación de charales, dado
que este pez al ser alimento de las lobinas, ha favorecido que éstas no afecten
la población de tilapias; y que éstas estén en disponibilidad para su captura.
El pescador cooperativista también destacó que su organización ha tenido a
su favor la prestación de servicios turísticos en un módulo que ofrece comida
preparada y un espacio para acampar, además de paseos en lancha en
domingos y fechas festivas.
Según información de la Dirección General de Acuacultura de la Secretaría
de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), los apoyos oficiales han permitido la
formación de una infraestructura, como un centro de eviscerado y un parque
ecoturístico en 2008 con asadores y área de restaurante, lo que ha generado
diez empleos fijos más eventuales en periodos estacionales.
En el avance que ha tenido la cooperativa como grupo organizado, se tomó la
decisión de darle prioridad a la tilapia sobre la carpa, lo que se ha manifestado
en las siembras periódicas de crías para tener disponible a la especie.
Gerardo Jaramillo comunicó también que entre los nuevos retos asumidos
figura la tramitación de una marca propia de la organización para la venta de
tilapia envasada al vacío, para superar la venta del pescado sin marca, ya sea
entero o filetado.
Expresó que este es un paso adicional a la venta de producto a mayoristas o al
menudeo y un instrumento determinante en el acceso al valor agregado y con
ello generar más ingresos en favor de los 30 cooperativistas.
Añadió que un tema que les genera incertidumbre es que a partir de una fecha
cercana, se extraerá agua de la presa para el consumo urbano de Tepatitlán, lo
que traerá un impacto en su actividad. Esto será motivo de análisis para tomar
las medidas pertinentes para conservar la actividad pesquera y ecoturística.
EL DATO
En 2014, Jalisco acumuló 26 mil 753 toneladas de tilapia, siendo la entidad líder
nacional. El total del país fue de 102 mil toneladas.
La presa de El Salto se ubica a una distancia aproximada de 130 kilómetros de la
capital jalisciense.
Se ubica en las cercanías de la cabecera municipal de Valle de Guadalupe.
Si bien la mayoría de la tilapia se captura en el lago de Chapala, cada vez cobra
fuerza la que se obtiene en granjas y otros embalses.
14

• Marzo 2017 •
AGRICULTURA
La berenjena
un fruto de gran
crecimiento
Jorge Antonio Conde
México es el país número 14 en cuanto a
producción de berenjena con 159, 142 toneladas,
la superficie de siembra mexicana...
La berenjena tiene su casi total producción en el estado de Sinaloa,
este estado tiene la mayor superficie de esta hortaliza con 2 mil 101
hectáreas distribuidas en cinco municipios. Sinaloa produce el 96.5 %
de la producción nacional, seguido de Yucatán y Nayarit.
La abrumadora producción de Sinaloa en esta hortaliza se debe a las
condiciones climáticas que se dan en este estado, Sinaloa se ha caracterizado
por ser un estado productor de alimentos en México de calidad exportable,
esto gracias a sus características geográficas adecuadas como son; clima,
tipo de suelo, altitud y la cantidad de lluvias. El aumento en la demanda ha
propiciado su cultivo en zonas de bajo potencial.
La berenjena mexicana tipo clásica exportable se clasifica en cuanto tallas;
en la menor el peso del fruto oscila entre 300 y 400 gramos y en la mayor de
650 a 750 gramos.
El periodo de recolección es de febrero a abril, en este lapso se aporta el 51%
de la producción total por año, siendo marzo con el 29.3% el mes que más se
recolecta. El consumo anual per cápita es de 82 g, en los últimos años ha ido
creciendo, pasando de las 43 mil toneladas en 2006 a las 159 mil toneladas
en 2015.
México es el país número 14 en cuanto a producción de berenjena con 159,
142 toneladas, la superficie de siembra mexicana, permite al país obtener un
volumen que lo posiciona entre los 15 principales del mundo. Muy lejos de
China quien es el país número 1 en producción de berenjena con 28, 433,
500 toneladas. Los horticultores chinos cosechan 57% de la berenjena que se
produce mundialmente.
Estados Unidos es el principal importador de la hortaliza mexicana, en 2015
adquirió el 99% del volumen exportable.
15

www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo ECONOMÍA
El dólar caro ayudó al precio
del maíz del Occidente
del país.
Salvador Y Maldonado Díaz
DEGOLLADO, JAL.
Mientras que al aguacate jalisciense le perjudicó el entorno originado
con la llegada de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos, al
maíz esto le favoreció.
Y es que el efecto generado en el disparo de la cotización del dólar desde el
triunfo de Donald Trump hasta los días recientes, originó que el maíz de la
agricultura por contrato tuviera mejor precio , e incluso el que se ha vendido
en el mercado libre, aunque en menor medida, con la consecuente ventaja
al productor.
Así lo comunicó el dirigente de la organización Productores Unidos por el
Progreso de Degollado, Enrique Campos Bravo, quien precisó que el disparo
del dólar propició que el maíz bajo contrato se vendiera de los 4 mil a los 4
mil 250 pesos, lo que fue un buen precio, si se considera que los granos han
estado castigados en su cotizaciones marcadas por de la Bolsa de Chicago.
El agricultor degolladense refirió que en un entorno económico contra
el productor, el encarecimiento del dólar “fue algo así como un bateador
emergente” que jugó a favor del productor.
Resaltó que este fenómeno jugó a favor de los productores maiceros de la
Ciénega de Chapala, tanto de Jalisco como del lado michoacano y también en
Guanajuato, sobre todo para quienes le entraron a la agricultura por contrato.
El entrevistado adujo el buen temporal que en general trajo lluvia abundante y
oportuna fue otro factor que se tuvo a favor en el campo maicero.
También trajo a colación que en este tiempo, los agricultores que le han
entrado a la compraventa anticipada de maíz están recibiendo los recursos
de la Agencia de Servicios para la Comercialización y Desarrollo Mercados
(ASERCA) del ejercicio 2015 bajo el concepto de compensación de bases por
170 pesos (gastos de flete).
El productor de Degollado comentó también que la labranza de conservación
una herramienta muy favorable para reducir costos del manejo de la maquinaria
agrícola (entre otros gastos), lo que ha sido actualmente muy significativo para
el ahorro de diésel.
EL DATO
La Barca es el municipio líder en tierras de temporal en producción de maíz con
27 mil 845 hectáreas.
En tierras de riego son líderes los municipios sinaloenses de Guasave, Culiacán y
Navolato con 114 mil, 101 mil y 80 mil hectáreas, respectivamente.
La balanza disponibilidad–consumo estuvo integrada por una oferta total de 25.2
millones de toneladas y una demanda de 23.6 millones de toneladas.
En este periodo, la demanda fue de 12.39 millones de toneladas para consumo
humano; autoconsumo, 4.2 millones de toneladas; consumo pecuario, 4.4
millones de toneladas; inventario final, 1.5 millones de toneladas, y exportaciones
por 1.49 millones de toneladas, entre otros rubros.
En lo que se refiere al maíz grano, conforme al año calendario (enero–diciembre),
el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), indicó que la
producción registró un incremento de 14.1 por ciento entre 2015 y 2016, al pasar
de 19.5 millones de toneladas a 22.2 millones de toneladas hasta el reporte
oportuno de diciembre de 2016.
FUENTE. SAGARPA-ASERCA.
17

ECONOMÍA
www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo
Canal de Panamá, una
opción Ante lo incierto
del TLCAN
Salvador Y Maldonado Díaz
GUADALAJARA, JAL.
El canal de Panamá debe tenerse en cuenta como plataforma comercial
hacia mercados diferentes a Estados Unidos ante la incertidumbre que
se ha generado con el gobierno de Donald Trump para dar continuidad
al Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (TLCAN) .
Así lo plantea el presidente del Consejo de Comercio Exterior de Occidente
(COMCE), Miguel Ángel Landeros Volquarts, quien refirió que luego de
varios trámites y alianzas con el Gobierno de Panamá y la iniciativa privada
de ese país, empresarios de Jalisco tendrán una bodega de 10 mil metros
cuadrados en el puerto de Colón (ubicado en la costa caribeña), que albergará
inicialmente más de 70 productos jaliscienses para facilitar su distribución en
el Caribe, Centro y Sudamérica.
El directivo del COMCE, organismo responsable de esta iniciativa, detalló
que el centro de negocios abrirá sus puertas el próximo mes con 25 pequeñas y
medianas empresas de diferentes giros. La ventaja es que puedan ahorrar entre
40% y 50% en costos de exportación.
Otra condición favorable es que las empresas tendrán presencia en un puerto
donde se realizan transacciones internacionales de compra y venta de productos.
Las compañías que hagan uso de esta plataforma tendrán que pagar los
impuestos correspondientes al momento de enviar su producto a Panamá,
donde transita 6% del comercio mundial.
El dirigente del proyecto destacó que el centro tiene el cometido de aprovechar
el tratado de la Alianza del Pacífico que suscribieron México, Perú, Chile y
Colombia, y el convenio con Centroamérica.
Puntualizó el entrevistado que entre enero y octubre del año pasado, las
exportaciones de Jalisco a ese país representaron apenas 0.5% del total de las
exportaciones a más de 125 países: 201 millones de dólares que ponen a Panamá
en el lugar 15 de los países a los que exporta la Entidad, según el Instituto de
Información Estadística y Geográfica de Jalisco.
Lo que más se envía a Panamá son máquinas, manufacturas diversas, aparatos
de grabación o reproducción de imagen y sonido de televisión, equipo del
sector electrónico, productos químicos-orgánicos, de las industrias químicas y
del sector farmacéutico.
Ante los embates de Trump de acuerdo con ProMéxico, los sectores con
más oportunidades en Panamá son el agropecuario, químico, automotriz y
farmacéutico, entre otros.
El proyecto estará acompañado de un sitio web para promover las ventas
virtuales y ofrecer el inventario a los compradores internacionales.
China e India destacan por su presencia en ese puerto a través de centros
logísticos similares. “Ya se han acercado productores del sector agroalimentario,
de tequila, de granos para consumo humano, de áreas industriales”.
EL DATO
Para participar en el proyecto, cualquier empresario debe ponerse
en contacto con el COMCE, que analizará a detalle el estatus de la
compañía y su producto para evaluar las posibilidades de llegar al
mercado latinoamericano.
18

www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo REPORTAJE
Cebada
Materia prima de una
agroindustria en expansión
Salvador Juárez / El Despertar del Campo
En la actualidad, éste cereal se produce en casi todo el
planeta, destinado principalmente a dos tipos de uso:
para la elaboración de malta y con fines forrajeros.
Particularmente en México, poco más del 80% del grano
de cebada es empleado como materia prima por la industria
maltera, la qua a su vez se utiliza necesariamente para la
fabricación de cerveza.
Emplazando un marco histórico, cabe señalar que la cebada
ha sido un cultivo tradicional para el país desde la época de
la Nueva España, de inicio con especies apropiadas como
ingrediente en la formulación de dietas para la alimentación
del ganado, y raramente dispuesta a su procesamiento
para el consumo humano. Asimismo la preparación de
cerveza también se remonta hasta los primeros años de la
colonización española, aunque lógicamente de forma muy
rudimentaria o artesanal, siendo así hasta el año de 1890
que inicia la industria cervecera a gran escala, marcada por
la fundación de la Cervecería Cuauhtémoc, en Monterrey,
Nuevo León; en 1894 surge la Cervecería Moctezuma, en
Orizaba, Veracruz; y en 1925 se instala la primera planta del
Grupo Modelo en el Distrito Federal.
A la par se desarrolló la cebada maltera nacional, e inició en el
año de 1906 con el establecimiento de la primera fábrica de
malta; no obstante, hasta la década de los cuarenta la mayor
parte de la cerveza producida en la Republica, era elaborada
con malta importada, situación que cambio diametralmente
debido al escenario mundial generado por la segunda guerra
mundial, lo que imposibilito a las cervecerías obtener malta
extranjera, por lo que se vieron en la necesidad de comenzar
a elaborarla a partir de la cebada mexicana disponible,
comenzando así un mayor impulso en el fomento del cultivo
de este cereal para el abasto interno del país. Por ello, a
iniciativa de las principales industrias cerveceras de la época,
en la década de 1950, se introdujeron semillas de cebada
maltera provenientes del exterior, básicamente de Estados
Unidos, y aunque los rendimientos fueron bajos, debido en
gran parte a que las variedades introducidas no se adaptaron
correctamente a las condiciones agroclimáticas de la región,
se acamaban, desgranaban y eran tardías en su maduración,
fue ahí el inicio de un mejoramiento que hoy en día consolida
a la cadena productiva de cebada maltera, como una de las de
mayor tasa media de crecimiento anual de los últimos años,
ocasionando a su vez que las importaciones disminuyan
considerablemente, y a pesar de que la balanza comercial
de este grano sigue siendo deficitaria, debido a la creciente
demanda de malta por la industria como consecuencia del
crecimiento de sus exportaciones, en un futuro mediato
se esperan parámetros equilibrados, sino de un nivel de
superávit significativo, si en un rango de autosuficiencia.
Geográficamente la producción de cebada en México se
ubica en la zona centro, principalmente en los estados de
Hidalgo, Tlaxcala, México, Guanajuato, Zacatecas, Puebla,
Michoacán y Querétaro, los que generalmente cosechan en
promedio poco más del 90% del total del grano producido en
el país (superficie promedio de más de 300 mil hectáreas y un
volumen de producción aproximado de 800 mil toneladas de
grano al año). Su principal ciclo corresponde al de primaveraverano,
con el 75% de la producción, donde prácticamente el
total de la superficie se siembra bajo condiciones de temporal;
el 25% restante se produce en otoño-invierno, básicamente
en sistemas de riego.
A nivel estatal, la cebada zacatecana se cultiva bajo las
dos modalidades, tanto en condiciones de riego como de
temporal, y en los dos ciclos, primavera-verano y otoñoinvierno.
No obstante, la mayor superficie es establecida
en temporal dentro del periodo primavera-verano, donde
destacan tres regiones principales; la primera, de buen
potencial, localizada en la parte norte de la entidad cercana
a los límites con Durango, con precipitaciones mayores a
los 300 milímetros durante el ciclo del cultivo, el cual va de
julio a septiembre; la segunda, de mediano potencial, situada
en el centro del estado, con precipitaciones de 200 a 300
milímetros durante el mismo periodo; y la tercera, de bajo
potencial, ubicada en la parte oriente, con precipitaciones
menores a los 200 milímetros. A su vez existen algunos
métodos básicos para distribuir la semilla, o sistemas de
siembra, los cuales son el tradicional o al voleo, surcado o a
chorrillo y, en surcos a doble y triple hilera, principalmente.
Además es preciso destacar que algunas de las grandes
ventanas de oportunidad comerciales con las que cuenta este
sistema producto en Zacatecas son, en primer lugar, la gran
aceptación y el incremento en el consumo de la cerveza tanto
nacional como internacional, escenario que coloca a México
como el mayor exportador de cerveza a nivel mundial; y en
segundo, la cercanía o la presencia directa de esta industria
a través de la planta cervecera más grande del mundo
manejada por el corporativo Grupo Modelo-ABInBev,
ubicada en el municipio de Calera, compañía que en alianza
tripartita, concretada hace un par de años con la SAGARPA
y el Gobierno del Estado, buscan convertir a la entidad en la
capital mundial de la cerveza, esfuerzo que definitivamente
trata de incrementar la producción y la productividad en el
cultivo de cebada maltera, construyendo así una plataforma
que ha mostrado un desarrollo importante, al pasar de 17 mil
hectáreas sembradas en el ciclo p-v 2014, a más de 52 mil
hectáreas en el mismo periodo del 2015.
Estrategia que fortalece la cadena productiva mediante la
coordinación entre la institución pública y la iniciativa privada,
impulsando al máximo lo que se tiene en el renglón de las
capacidades productivas por parte del agricultor, conjuntando
acciones como el acopio de la cosecha a través del esquema de
agricultura por contrato, que garantiza precios convenientes y
pagos seguros a los productores, además de acompañamiento
técnico a través de la red global de investigación denominada
SmartBarley, apoyos en equipo y maquinaria agrícola de
punta, así como financiamiento, etc. Programas de operación e
innovaciones tecnológicas con el objetivo principal de elevar la
producción y hacerla más redituable.
“Grupo Modelo a través del área de Agronegocios, está
tratando de impulsar un incremento en la producción de
cebada tanto a nivel estatal así como a nivel nacional, con
el fin principal de alcanzar a cubrir al 100% la demanda que
tiene la industria cervecera del país, dado que en la actualidad
las importaciones del grano ascienden a un 30% buscando
con ello cubrir dicha necesidad”; así lo determinó el Ing. Raúl
Aguilar Hernández, Gerente de Agronegocios para la zona
norte de México de Grupo Modelo-ABInBev.
“Para nosotros la región norte, que es la que coordinamos,
comprende desde los estados de Aguascalientes, San Luis
Potosí, Zacatecas y hasta pegar con la frontera de los Estados
Unidos, por lo que nos corresponde desarrollar en lo posible
la producción de cebada para el abastecimiento que requiere
la cervecería más grande del mundo, ubicada precisamente
en el municipio de Calera, Zacatecas. Por ello, nuestra meta
asignada es alcanzar una producción en la zona de 250 mil
toneladas de cebada maltera, de ahí se desprende un plan
productivo anual, para el ciclo otoño-invierno 2015-2016
obtuvimos nada más 14 mil toneladas en una superficie de
5,300 hectáreas, para el presente periodo en el mismo ciclo
otoño-invierno 2016-2017 tenemos el objetivo de conseguir
35 mil toneladas en alrededor de 13 mil hectáreas; por otra
parte para el ciclo primavera-verano 2016, que es el que
llevamos en proceso de cosecha, traemos una superficie de
51 mil hectáreas sembradas, 10 mil en el estado de San Luis
Potosí, 31 mil en Zacatecas, y otras 10 mil en Durango, con
tal extensión esperamos una producción media de alrededor
de 56 mil toneladas, además cabe señalar que dichos
rendimientos se han logrado gracias al esfuerzo de poco
más de 3 mil productores, que son los que actualmente están
asociados con la compañía”.
“Los materiales genéticos que estamos manejando son
diversos, pero para el presente ciclo, el cual se suscitó un tanto
tardío, nos vimos en la necesidad de establecer la variedad
Esmeralda, ya que a pesar de no ser la mejor, es un genotipo
de ciclo más corto, por lo que inevitablemente la tuvimos
que meter para alcanzar a producir en buenas condiciones.
Asimismo una de las variedades mexicanas que han
expresado muy buen comportamiento y características, es la
llamada Doña Josefa, con una espiga de 6 hileras, la cual ha
llegado a obtener rendimientos de entre las 2 y las 4 toneladas
de grano por hectárea bajo condiciones de temporal, y un 97
en cuanto a su calidad maltera”.
“ABI Voyager, es uno de los más recientes materiales propios
del Grupo Modelo, la cual cuenta con 2 hileras en la espiga,
y un rendimiento estimado de 4 toneladas por hectárea en
temporal, con calidad maltera del 98. Por otra parte AC
Metcalfe, se ha comportado excelentemente en el ciclo
otoño-invierno en sistemas de riego, logrando expresar
rendimientos superiores a las 5 toneladas por hectárea, con
picos de hasta 7 u 8 toneladas”.
“Hablando de sistemas productivos, tenemos que reconocer
que en esta región tradicionalmente el productor para
sembrar en temporal avienta o tira la semilla, ya sea con la
mano o con un trompo, lo que comúnmente conocemos
como siembra al voleo, práctica que realmente lo que hace
es distribuir la semilla por todos lados, para posteriormente
taparla con algún paso de rastra, pero al cubrirla tenemos
que entender que la profundidad en la que se coloca no es
uniforme, por lo que una semilla nos queda muy honda, otra
muy por encima, y prácticamente es poco el porcentaje que
germina; por ello, el rendimiento es más bajo en comparación
a otros métodos de siembra, además de que la cantidad de
semilla necesaria para sembrar es superior, de 120 a 150
kilogramos por hectárea”.
1 PARTE DE UNA SERIE DE REPORTAJES ENFOCADOS EN
EL TEMA PRODUCTIVO DE CEBADA MALTERA
19

www.agroamigo.mx • Febrero 2017 • Periodico Agroamigo DEPORTES
La dignidad ante todo;
Rafael Márquez
Rafael Márquez, quien sin duda es un
líder nato dentro y fuera de las canchas
demostró una vez más el por que.
José Miguel Hernández García De Alba
En esta Liga no se juega únicamente lo deportivo, sino también lo económico, y por eso es
que los promotores, directivos y gente externa al futbol están dentro del negocio.
Y es que todo esto empezó a salir a la luz después del descontento de la nueva regla 10/8
la cual entró en vigor en el Apertura 2016, para quien no la entienda, dicha regla permite que
cada club de los 18 en primera división registre por partido hasta 10 no nacidos en México y
esto dejando de lado que cada institución puede tener a más jugadores extranjeros en sus filas.
Ahora los otros 8 jugadores deben de ser registrados con la nacionalidad mexicana al momento
de presentarse ante la Federación Mexicana de Futbol.
Es por esto que les acabo de explicar en breves palabras que el “Kaiser” Rafael Márquez
levanto la mano, asegurando que ante estas circunstancias debe de haber una voz de
apoyo, misma que debe de ser entre los mismos jugadores, ya que si ellos no se
apoyan, quien los apoya?.
Los dueños de los equipos, promotores, etc… tratan a los jugadores como
cosas para generar ingresos en sus bolsillos, en la Liga Mexicana y para
publicidad.
Y es que la intención de crear un gremio dentro del futbol mexicano esta
desde hace 24 años, los jóvenes en su momento dentro de mi parecer son
los primeros en negarse a tal sindicato ya que no por miedo a dejar de
jugar al futbol terminan apoyando a los que no deben de ser apoyados.
Rafael Márquez ya ha intentado hacer esto anteriormente, en el años
2004 acusó a la Federación de tratar con esclavitud al jugador mexicano.
Ahora con todo lo mencionado…así creen que México podrá jugar ese
tan anciado 5to partido en el Mundial de futbol?, claro que no, con esto
vemos que la Liga vende puro Humo.
Este año inició intenso con esas declaraciones del referente Atlista ya
que parece tomar fueza dicho sindicato dentro de los jugadores con más
experiencia dentro de las canchas mexicanas, Sinha, Da Silva, Salcido son
unos de los que ya levantaron la mano para apoyar a Márquez.
Enrique Bonilla destaca que la Federación estará dispuesta a ayudar a
Márquez a lograr el sindicato que urge en el futbol mexicano.
Qué opinas?, será que después de años de intentos por fin se verá
un resultado a favor de los jugadores?.
La Liga Bancomer MX pretende parecerse a la Premier League,
y claro que con estos escándalos está lejos de hacerlo, pero
SIENTE TU LIGA.

www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo

www.agroamigo.mx • Marzo 2017 • Periodico Agroamigo